Sisu
Tuvi muna õnnestus näha vähestel, nagu tibudel endil. Tibude kasvatamiseks valivad tuvid võõraste pilkude eest varjatud kohad. Pikka aega toidavad vanemad oma järglasi linnupiimaga ega lase neil teatud hetkeni pesast lahkuda.
Kuidas tuvimunad välja näevad?
Tuvi muna iseloomustab 5 peamist omadust: suurus, kaal, kuju, koore kvaliteet ja värvus. Tuvimunad on näha fotol.
Olenevalt tõust kaalub tuvi muna umbes 15–28 g. Koor on väga habras, ovaalse kujuga, ühelt poolt terava otsaga. Laiemas osas on õhukamber. Koori värvus sõltub ka linnu tõust ja tema põhitoidust. Enamasti on see valge või beež, kergelt kreemja või pärlmuttertooniga, ilma lisanditeta.
Tuvi muna suurus
Tuvi muna keskmine suurus sentimeetrites on umbes 4 - 4,5 - olenevalt tõust ka. Lihatuvidel on nad suuremad.
Kuidas muna moodustub
Tuviperede moodustamine algab varakevadel veebruari lõpus - märtsi alguses. Kohe pärast paari moodustumist hakkavad tuvid pesa ehitama. Pärast paaritumist teeb emane 2 nädalat hiljem esimese munemise - pessa ilmub esimene muna, 2 päeva pärast muneb ta teise, paar hakkab tibusid hauduma.
7-9 kuu vanuselt saavad tuvid suguküpseks. Emaslooma munasarjas küpseb folliikulis paiknev rakk. Pärast valmimist tuleb see välja ja on munakollane. Viljastamisprotsess toimub rakus, seejärel munajuha läbides moodustub valguosa, mis toru läbides ümbritseb munakollast. Emakas kõvastub membraan ja moodustub kest. Protsess kestab umbes 15 tundi. Järgmiseks koorub muna kloaaki ja sobival ajal lükkab emane tuvi selle endast pessa välja.
Kogu protsess võtab umbes päeva. Müüritis koosneb keskmiselt 2-3 tükist. Järgmisena algab inkubatsiooniprotsess ja järgnev sidur ilmub 18-23 päeva pärast.
Inkubatsiooniperiood
Mõlemad vanemad hauduvad tibusid, hoides pesas teatud temperatuuri - muna ülemisel pinnal 40,7 °C, alumisel pinnal 36,1 °C. Tagamaks, et kõik munad kuumenevad ühtlaselt, pöörab paar neid pidevalt käppadega ümber ja kohendab tiibadega.
Kui me räägime vangistuses tuvide kasvatamisest, siis peaks kasvatajal olema alati käepärast inkubaator - juhuks, kui tuvid mingil põhjusel sidurist lahkuvad. Sellistel juhtudel on vaja lahtritesse paigaldada tihendid, et müüritis ei laguneks, ning jälgida inkubatsioonikapis niiskust ja temperatuuri. Neid tuleb ümber pöörata iga 2 tunni järel. Inkubaatorit tuleb ventileerida iga päev 10 minutit.
Umbes 15.–16. päeval hakkavad tibud kooruma. Sel perioodil nad abi ei vaja, enamasti saavad nad ise hakkama.
Kas on võimalik süüa tuvi mune
Vastus küsimusele on võimalik süüa tuvi mune, ühemõtteliselt - jah, saate. Lisaks on need inimkehale väga kasulikud. Neil on väga kõrge toiteväärtus: 100 g sisaldab 14 g valke ja rasvu, 1,5 g süsivesikuid.
Gurmaanid hindavad seda toodet selle õrna ja rafineeritud maitse tõttu. Nende maksumus on üsna kõrge, kuna emane tuvi ei mune eriti sageli ja kui võtate pesast kõik korraga, lõpetab ta munemise üldse. Seetõttu on neil, kes soovivad toodet proovida, see spetsiaalsetest farmidest ette tellida. Sellised muna- ja lihatuvide kasvatamise farmid on eriti populaarsed mõnes Aasia riigis ja USA-s. Toode on delikatess ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel kultusroogade valmistamiseks.
Tuvimunad toiduvalmistamisel
Arvatakse, et inimene proovis tuvimuna esimest korda kohe pärast lindude kodustamist; see juhtus Pärsias tuhandeid aastaid tagasi.
Kuna need on kana omadest palju väiksemad, on nende valmistamiseks vaja suuri koguseid. Tuvimunadest valmistatud roogasid ilmub restoranides harva ja neid valmistatakse eritellimusel. Sagedamini leidub neid Hiina ja Prantsuse köögis suppide, salatite ja muude suupistete ühe komponendina. Inglise restoranides serveeritakse nende baasil erinevaid kokteile, sufleed ja tarretist.
Kaukaasia, Balti riikide ja Venemaa rahvaste seas on toodet iidsetest aegadest tarbitud soojade roogade, kala ja köögiviljadega.
Traditsiooniline hiina roog
Hiina praepanni valmistamiseks keedetakse toode esmalt, kooritakse ja praetakse õlis. Sel ajal keetke bambusevõrsed ja xianggu seened, seejärel pange need pannile, lisage vees lahjendatud tärklis, hautage puljongiga, sojakaste, riisiviin ning tähtaniisi, sibula, ingveri ja pipra segu. Roog serveeritakse kuumalt.
Kuidas delikatessi saada
Nii et toote ostmine pole nii lihtne, kuid need, kes kasvatavad tuvisid, saavad delikatessi maitsta. Kuigi me peame arvestama, et tuvid ei tee aastas üle 5 siduri ja ühes siduris on tavaliselt keskmiselt umbes 2 tükki. Samuti hoiatavad ornitoloogid pesast kõik munad ära võtma, sest tuvi võib järglaste tootmise lõpetada.
Säilitamine
Toode rikneb üsna kiiresti, nii et parem on see kohe kogumise päeval ära süüa. Mune saate hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui nädal. Uks selleks ei sobi, parem on need kasti panna ja külmikusse kõige külmemasse kohta panna. Kui kavatsete neid säilitada kauem kui nädal, peate iga muna hoolikalt paberisse mähkima ja kord päevas ümber pöörama, vältides munakollase koore külge kleepumist.
Tuvimunade eelised ja kahju
Tuvimunade kasulikkus on väljaspool kahtlust. Eriti soovitatakse neid kasutada väikelastele, eakatele, rasedatele ja sünnitusjärgsetele naistele imetamise ajal, samuti nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele.
Tänu suurele vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele koostises suurendab nende toiduga tarbimine naharakkude aktiivsust, muudab selle elastseks, parandab vereringet, mõjutab hemoglobiini taset. Kasulik aneemiaga inimestele ja naistele, kellel on menstruaaltsükli häired. Kaitseb neere, eemaldab kehast toksiine, südame-veresoonkonna süsteemi ja takistab trombide teket. Mõjub positiivselt silmade ja limaskestade tervisele, samuti luusüsteemile. Reguleerige ainevahetusprotsesse kehas.
Toode ei sisalda tarbimise vastunäidustusi, kuid individuaalne talumatus on võimalik.
Tuvimunade kalorisisaldus
Tuvimunade kalorisisaldus 100 g toote kohta on 115 kcal, mis on mitu korda väiksem kui kanamunadel. Glükeemiline indeks on madal (48).
Toode sisaldab vitamiine A, E, D, B, samuti tohutul hulgal mikroelemente: rauda, koobaltit, väävlit, joodi, kaltsiumi, kaaliumi, mangaani, fosforit, tervislikke rasvhappeid.
Kuidas kasvatada tuvi muna
Tuvikasvatajad teavad, et mõnikord tuleb ette olukordi, kus on vaja inkubaatorit kasutada. Sel juhul tuleb mune kontrollida, panna vatiga karpi ja hoida temperatuuril 10-15 ° C mitte rohkem kui 20 päeva. Sel ajal asetatakse kõik kogutud munad inkubaatorisse, milles saab korraga soojendada 120 muna, protsess jätkub 18 päeva. Pärast paaripäevast inkubaatoris olemist peate kontrollima kõiki mune viljastamata munade suhtes. Iga tuvimuna valgustatakse lambiga. Embrüo hõljub tavaliselt üles ja näeb välja nagu kapillaaridega tume laik.
Tibude toitmine
Mõnikord peavad kogenud kasvatajad tibusid ise süstla abil toitma.Lehmapiimaga munakollast kasutatakse toiduna. 2 nädala pärast lisatakse segule suhkur.
Tuvid ise toidavad tibusid viljapiimaga, mis sisaldab kõiki tervetele järglastele vajalikke toitaineid. Sel perioodil valavad tuvikasvatajad täiskasvanud lindudele söötja kõrvale kivisütt, purustatud kestad, kestad, savi ja soola.
Järeldus
Tuvimuna on oma omadustelt ainulaadne toode ja tuvide kasvatamine on üsna töömahukas protsess. Algavad kasvatajad peavad uurima kõiki pidamisreegleid ja valmistuma teatud raskusteks.
