Sisu
Aednikud alustavad karusmarjade koristamist suve keskel või lõpus. Kõik sõltub piirkonna mitmekesisusest ja ilmastikutingimustest. Marjad ei tohiks kogumise ajal olla üleküpsed ega pehmed. Kogumise protsessi raskendavad okkad, mis katavad võrseid kogu nende pinnal. Kuid kogenud amatööraednikud teavad, kui lihtne on seda probleemi lahendada.
Millal karusmarjad valmivad?
Õigeaegseks koristamiseks tuleks arvesse võtta kahte puuvilja küpsusfaasi - tehnilist ja tarbijalikku.
Tehnilise küpsuse korral algab saagikoristus 2 nädalat enne täielikku valmimist. Selles etapis on karusmarjad veel rohelised ja elastsed, kuid neis on piisavalt magusust, et valmistada moosi või moosi. Värskelt süüa on veel vara. Selles etapis olevad viljad on sordile iseloomuliku suurusega ja sobivad transportimiseks.
Tarbeküpsuse perioodil on karusmarjad värskeks tarbimiseks täiesti valmis.Sõltuvalt sordist muutub see roosaks, merevaiguseks või lillaks. See pehmendab ja suhkrusisaldus viljalihas suureneb.
Valmimisaeg sõltuvalt sordist
Kõik tuntud ja populaarsed karusmarjasordid valmivad erinevatel perioodidel. Kõik sõltub põllukultuuri kasvatamise piirkonnast ja selle sordiomadustest.
Valmimisperiood ja sort:
- "Vene kollane" – 6. juunist 8. juunini;
- "Aastapäev" – juuli viimane nädal;
- "malahhiit" – juuli algusest;
- "Invicta" - alates 15. juulist;
- "Inglise roheline" koristatud juuli alguses;
- "Valged ööd" valmib pärast 20. juulit;
- "kommid" augustis kogutud.
Millal karusmarjad piirkondades valmivad?
Venemaa iga piirkonna kliimavööndite iseärasused määravad karusmarjade valmimise erinevatel aegadel, olenemata sordist.
Moskva piirkonnas hakkab kultuur valmima juuli keskel. Viljaperiood kestab augusti keskpaigani. Varajase valmimisega sordid võivad valmida nädal varem, hilise valmimisega sordid hiljem, kuid ka nende viljumine kestab kauem.
Uuralite ja Siberi jaoks valitakse talvekindlad sordid, mis taluvad ilma peavarjuta külma kuni -20 ᵒC. Neid eristab hiline valmimine ja varajane tiinus. Keskmiselt hakkavad kõik selle põllukultuuri sordid Uuralites valmima juuli lõpus või augusti alguses, kandes vilja 2 nädala jooksul.
Kesk-Venemaal ja lõunaosas saab kasvatada peaaegu kõiki karusmarjasorte, need juurduvad hästi ja kannavad rikkalikult vilja alates juuni lõpust.Varaseimaid sorte saab koristada juba juuni keskel.
Kas on võimalik korjata valmimata karusmarju?
Rohelised puuviljad kogutakse edasiseks töötlemiseks. Need peaksid jõudma sordile iseloomuliku suuruseni, koor olema üsna kõva, marjad üleni rohelised või ühel tünnil kergelt roosaka varjundiga. See kollektsioon võimaldab säilitada põõsastikku ja vähendada selle ammendumist. Valmimata viljadest valmistatakse moose ja hoidiseid. Samuti sobivad selles küpsusjärgus olevad karusmarjad koristamiseks ja edasiseks transportimiseks, nad ei kaota oma esitusviisi ja maitset.
Valmimata puuvilju saab säilitada ainult külmutatult, kui neid ei panda sügavkülma, hakkavad need riknema ega jõua kodus täisküpseks.
Millal karusmarju moosiks koguda
Moosi jaoks korjatakse marjad paar päeva enne täielikku valmimist. Sel perioodil on viljaliha suhkrusisaldus juba üsna kõrge ning koor on endiselt tugev ja elastne, et säilitada kuumtöötlemisel oma kuju.
Marju tuleb puudutada - need peaksid olema elastsed ja mitte pressitud, sellised puuviljad sobivad moosi valmistamiseks. Samuti on pärast korjamist nende hammustamisel kuulda iseloomulikku krõmpsu, mida üleküpsenud viljadel pärast korjamist ei täheldata.
Peaaegu kõigi karusmarjasortide puhul ilmuvad tünnidele täieliku valmimise staadiumis väikesed tumedad laigud. Sellised marjad sobivad värskelt tarbimiseks ja veinivalmistamiseks - on magusad ja mahlased, aga moosiks ei sobi - on üleküpsed.Mooside valmistamiseks kogutakse puuvilju, kuni nende pinnale ilmuvad tumedad laigud.
Tugevate vihmaperioodide ajal koristatakse karusmarjad varem, kuna niiskus pehmendab koort, see praguneb ja viljad muutuvad pärast koristamist töötlemiseks kõlbmatuks. Samuti tuleks koristada kuiva sooja ilmaga, sel viisil kogutud marjad säilivad töötlemata mitu päeva.
Karusmarja viljad eemaldatakse põõsast etapiviisiliselt. Väike ja valmimata, jäetud valmima.
Kuidas karusmarju õigesti korjata
Okaspõõsastelt viljade korjamine on tülikas töö. Karusmarja võrsete torkimise ja kahjustamise vältimiseks kasutavad aednikud spetsiaalseid seadmeid või enda valmistatud vidinaid.
Käsitsi kogumine
Teravate karusmarja okaste eest saab oma käsi kaitsta rooside pügamiseks mõeldud paksude aeda labakindadega. Kata oma käed randme kohal pikkade varrukatega. Võrse võetakse ladvast, kallutatakse ettevaatlikult, et mitte kahjustada, ja iga marja korjatakse eraldi. Pärast korjamist asetatakse haprad puuviljad ettevalmistatud anumatesse, jälgides, et neid ei purustataks.
Kuidas karusmarju korjata ilma torkimata
Marja terviklikkust ei saa alati säilitada, kui kanda kindaid. Mõned aednikud leiavad, et see meetod pole täiesti mugav. Sel juhul kasutavad aednikud muid kaitsevahendeid.
Plastpudeli kasutamine
Sellist seadet on kodus lihtne valmistada. Tavalisse plastpudelisse lõigatakse pisarakujuline auk. Selle lai osa peaks asuma pudeli keskel ja kitsas osa põhjale lähemal.
Puuviljade kogumiseks võtke pudel kaelast, asetage mari käepideme kõrgusel olevasse augu kitsasse kohta ja tõmmake pudel enda poole. Karusmarjad langevad väljalõike laiale osale ja jäävad pudelisse. Niipea, kui anum on pärast koristamist täis, valatakse saak teise suuremasse anumasse.
Kasutades marjakombaini
Suurtel põllumaadel ei ole soovitav karusmarju käsitsi koristada. Kogumiseks kasutatakse spetsiaalseid marjakorjamismasinaid.
See suurendab koristusprotsessi efektiivsust ja välistab korjajate vigastamise võimaluse okkalistest okastest. Protsess on täielikult mehhaniseeritud.
Väikefarmides kasutatakse spetsiaalseid kandikuid ja kammi, töö jääb käsitsi. Seade on mahukas käepidemega kast, mille serv on varustatud väikese reha kujul oleva kammiga. See kamm asetatakse võrse alla ja liigutatakse ülespoole, marjad langevad hammaste vahele, tulevad maha ja kukuvad kehasse.
Muud seadmed karusmarjade kogumiseks
Käekamm sõrmkübara kujul. See pannakse sõrmele ja lastakse mööda võrset. Marjapistikud jäävad hammaste vahele ja murduvad.
Kõigepealt tuleb põõsa alla panna kogumiseks mugav konteiner. See võib olla liistude ruut, mille peale on lõdvalt venitatud tent. Langenud kangale langevad marjad ei purune.
Marjade korjamiseks mõeldud kahvel või tangid aitavad kaitsta käsi okkade torkimise eest. Leiate need müügil puidust või plastist või saate need ise valmistada.Need seadmed jäädvustavad või fikseerivad võrse, kallutavad seda ja koguvad vilju vabade kätega.
Vibraator karusmarjade kogumiseks. Seda kasutatakse koos paksu kanga või presendiga, mis laotatakse põõsa alla. Võte sisestatakse seadme pistikupessa ja lülitatakse sisse. Vibraatori mõjul langevad marjad laotatud lapile.
Karusmarjade puhastamine ja saagi töötlemine
Kogutud puuviljad valatakse veega ja lastakse 15 minutit tõmmata. See põhjustab lehestiku ja kogu prahi kerkimise veepinnale. Vajadusel korrake protseduuri. Varre või lehtedega marjade puhul lõigake üleliigne ära.
Tehnilise küpsuse staadiumis kogutud karusmarjad tuleb töödelda 24 tunni jooksul. Tarbijaküpsusjärgus olevaid puuvilju töödeldakse kohe ja viivitamata. Maksimaalne säilivusaeg on 12 tundi jahedas kohas.
Pikaajaliseks säilitamiseks valmistatakse karusmarjadest moosid, moosid ja kompotid. Vein ja tarretis on valmistatud üleküpsenud marjadest. Samuti saab koristatud saagi külmutada ja vilju nautida juba külmal aastaajal.
Järeldus
Käsitsi karusmarjade korjamine on tülikas. Kuid tänapäevaste aednike ja põllumajandustööstuse leidlikkus muudab selle protsessi lihtsamaks, muutes selle vähem traumaatiliseks. Kasutades kaasaegseid seadmeid, saate mõne tunniga kõrge saagikoristuse.
