Sisu
On olukordi, kus kuslapuu on kibe, kuid see on kõige varasem ja tervislikum mari, mis valmib aedades maikuus. Sellel tekib mitmel põhjusel ebameeldiv maitse. Selle põhjuseks võivad olla ebasoodsad ilmastikutingimused või sordiomadused. Niiskusepuudus ja kuivad suved muudavad ka kõige magusamad viljad kibedaks delikatessiks.
Miks kuslapuu mõru maitseb?
Suvised muutlikud ilmad võivad tulevase saagi maitse ära rikkuda. Vihm ja kõrge õhuniiskus ainult suurendavad marjade viljaliha magusust. Põud ja otsese päikesevalguse käes viibimine lisavad kerget kibedust.
Kibe kuslapuu valmib soodsate ilmastikutingimuste korral, kui vihmased ilmad vahelduvad päikesepaisteliste ilmadega. Seda maitset peetakse kõige orgaanilisemaks, mis on selle konkreetse taime viljadele omane.
Sinilga sorti iseloomustab algselt suurenenud iseloomulik kibedus, ilmastikutingimused ei suuda seda kvaliteeti mõjutada
Kibeda viljalihaga põõsad kasvavad peamiselt riigi põhjapoolsetes piirkondades.
Vanadel valiksortidel on samad omadused. Need sisaldavad:
- Sinine spindel - rohkem kui nelikümmend aastat tagasi aretatud hübriid.
- Tõstke esile - 90ndatel Uuralites saadud sort.
- Selena – Altai kuslapuust saadud seemik on olnud sordikatsetuses alates 1993. aastast.
- Tule opaal - kibedate marjadega külmakindel sort, mis on kantud riiklikusse registrisse alates 1980. aastast.
Viimastel aastakümnetel arenenud põõsad kannavad magusaid marju. Mõrumaitselise saagi saamise vältimiseks ostke sorditaimi.
Magusaimaid puuvilju toodavad järgmised hübriidid:
- Gzhel varakult - jõuline põõsas, mis on kantud kõigi Venemaa piirkondade riiklikku registrisse.
- Lapis lazuli sort – keskmise kasvuga talvekindel põõsas, kõrge vitamiinisisaldusega
- Bogdana – varane viljakas saagikas sort. Vilja maitseskoor on 4,8 punkti.
- Bakchari aastapäev – keskhooaja, saagikas sort suurte magushapude marjadega.
Kas kibedat kuslapuud on võimalik süüa?
Mõnele armastajale meeldivad kuslapuu viljad mõru maitse järgi. Neid võib süüa peaaegu piiranguteta, kui allergiat pole. Mõrkjad marjad töödeldakse pastillideks, moosideks, kompottideks ja hoidisteks.
Rahvameditsiinis kasutatakse just kibedaid vilju. Need aitavad taastada õiget ainevahetust, tulla toime seedetrakti probleemidega ja alandada vererõhku.
Kuidas eemaldada kuslapuu kibedust
Kuslapuu marjad muutuvad kibedaks, kui neid korralikult ei hooldata. Õige sort, regulaarne kastmine ja pügamine muudavad need magusaks.
Koristatud saak, mis on nii kibe, et seda pole üldse võimalik süüa, töödeldakse suhkruga. Aja läbi hakklihamasina ja sega granuleeritud suhkruga vahekorras 1:1,5. Saadud toormoos pannakse kuuks ajaks külmkappi. Infundeeritud vitamiinimaius ei maitse kibe.
Kibedaid puuvilju võid ka talveks sügavkülmutada. Pärast töötlemist madalatel temperatuuridel kaotavad nad suurema osa oma kibedusest ja muutuvad keha jaoks tervislikumaks. Marjad sobivad kompottide, tarretise ja mooside valmistamiseks.
Talvel on soovitatav tarbida külmutatud värskeid marju.
Kui süüa 5-7 tükki päevas, saate külmade ilmade saabudes end külmetushaiguste eest kaitsta.
Kibeduse vältimine kuslapuul
Kultiveeritud kuslapuu sortide magusate marjade valmimise võti on õige ja regulaarne hooldus. Taim on tagasihoidlik, kuid ei talu ükskõiksust.
Noored seemikud juurduvad osalises varjus. Looduslikes tingimustes kasvab põõsas metsa lähedal ega talu otsest päikesevalgust. Vältida tuleks põhjavee lähedust ja tuuletõmbust.
Enne õitsemise algust väetage põõsas
Pärast värvi langemist väetatakse taim uuesti. Ta ei talu keemilisi lahuseid, teda toidetakse ainult orgaanilise ainega.
Kui kuslapuu on kasvukohal üle talve, tehakse pügamine pärast lume sulamist. Eemaldage külmunud ja kahjustatud võrsed.
Niipea, kui ilm muutub püsivalt soojaks, kastetakse põõsast regulaarselt. Piisab seda teha üks kord 2 nädala jooksul. Hooaja jooksul tuleb läbi viia kuni 10 kastmist.Iga põõsa jaoks on vaja vähemalt 3 ämbrit vett.
Vajadusel eemaldage umbrohi ja kobestage muld puu ümbert. Pärast kastmist multšitakse puutüve ring.
Niipea, kui esimene saak valmib (mai keskel või lõpus), ei kiirusta seda okstelt eemaldama - see maitseb kibe. On vaja oodata täielikku valmimist ja jätta marjad emataimel veel 2-3 päevaks. Üleküpsenud kuslapuu viljad kaotavad suurema osa oma kibedust ja muutuvad magusaks. Kuid neid ei soovitata hoida okstel, nad võivad maha kukkuda.
Sügisel kärbitakse jälle kuslapuupõõsaid. Võra sees kasvavad oksad eemaldatakse – need tekitavad varju, milles marjad muutuvad väiksemaks ja hakkavad maitsema kibedat.
Järeldus
Kuslapuu on kibe, kui see on metsiku põõsa vili. Kaasaegsed magustoidusordid on meeldiva magushapu maitsega. Selleks, et lasteaiast pärit seemik kibedaid marju ei kannaks, vajab see korralikku hoolt. Samas läheduses kasvavat metsalille ei juurita välja, see on hea tolmeldaja õilsale taimele.
