Sisu
Suvikõrvits on kõigi lemmikköögivili, sest sellest saab valmistada palju erinevaid maitsvaid roogasid. Lisaks on see rikas vitamiinide ja mineraalainete kompleksi poolest ning suudab kompenseerida nende puudust inimkehas. Siiski peate suvikõrvitsat külmikus õigesti hoidma, et selle säilivusaeg oleks maksimaalne. Lõppude lõpuks võivad need köögiviljad püsida värskena lühikest aega. Kuid saate nende ladustamist siiski pikendada, kui valmistate need õigesti ja valite hea säilivusajaga sordid.
Tumeda kestaga suvikõrvits säilib kauem kui heledanahaline.
Kas suvikõrvitsat saab hoida külmkapis?
Köögiviljade hoidmiseks on parim variant kelder või kelder, kuid kui neid käepärast pole, võib neid hoida ka külmkapis. Kuid sel juhul saame rääkida väikesest arvust puuviljadest. Seetõttu on seda säilitusviisi soovitatav kasutada, kui on vaja säilitada väikesi noori suvikõrvitsaid. See pikendab nende säilivusaega ja hoiab ära koore jämedamaks muutumise.
Värske suvikõrvitsa säilivusaeg külmikus sõltub otseselt soovitatud tingimuste järgimisest.
Suvikõrvitsasordid pikaajaliseks säilitamiseks
Kõigil köögiviljasortidel ei ole head säilivusomadused. Suvikõrvitsa pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav valida selliseid põllukultuure, mis suudavad pikka aega säilitada tarbijaomadusi.
Nende hulgas:
- Aral F1. Jaapani valiku hübriid kuulsalt firmalt "Sakata". Kuulub ülivarajasse kategooriasse. Saagi valmimisaeg on 30 päeva seemnete idanemise hetkest. Viljad on silindrilise kujuga, laiendatud ümara otsaga. Koor on heleroheline ja viljaliha valge. Põõsatüüpi hübriid, kompaktsed, poolavatud taimed. Tootlikkus on pidevalt kõrge. Külmkapis on hübriidi säilivusaeg kolm kuud.
Aral F1 on vastupidav arbuusi ja suvikõrvitsa mosaiigile
- Aeronaut. Vene varavalmiv sort. Sobib kasvatamiseks avamaal, kasvuhoonetes, kasvuhoonetes. Taim on madalalt roniv ja kompaktne. Viljad on tumerohelise värvusega ja kreemika värvusega. Nende keskmine kaal ulatub 1,2-1,5 kg-ni. Suvikõrvitsa kuju on silindriline, saba poole kitsenev. Sordi viljaperiood on kaheksa nädalat. Saagi säilivusaeg külmkapis on kolm kuud.
Aeronaut sobib tööstuslikuks ja erakasvatuseks
- Kollaseviljaline. Suvikõrvitsa keskvarajane sort. Saagi valmimisaeg on 45-50 päeva. Viljad on piklikud, põhja poole kitsenenud. Koore värvus on erekollane, viljaliha kreemjas. Seemned on väikesed. Sordi iseloomustab suurenenud resistentsus tavaliste põllukultuuride haiguste suhtes. Vilja kaal varieerub vahemikus 0,7-1,8 kg. Külmkapis säilib sort kuni kolm kuud.
Kollane squash sisaldab palju beetakaroteeni
- Väike neegri. Varajane valmimine, viljade idanemisest kuni tehnilise küpsuseni kulub 38-40 päeva. Iseloomulikud kompaktsed, poolavatud põõsad. Viljad on silindrilised, tumerohelised. Nende kaal on vahemikus 0,4–0,7 kg. Suurepärane maitse. Koor on tumeroheline, viljaliha valge. Säilivusaeg külmikus on kolm kuud.
Neegribeebi on jahukaste suhtes immuunne
- Vara F1. Hollandi varavalmiv suureviljaline hübriid. Suvikõrvitsa kaal ulatub 3 kg-ni. Selle hübriidi seemnekambri massiosa on minimaalne, mille pärast seda hinnatakse. Koor on õrna konsistentsiga viljalihaga. Hübriidi iseloomustavad kõrged maitseomadused. Terve suvikõrvits säilib külmkapis kaks kuud.
Vara F1 näitab kõrget saaki minimaalse hooldusega
Suvikõrvitsa ettevalmistamine ladustamiseks
Suvikõrvitsate edukaks säilitamiseks külmkapis peate need kõigepealt ette valmistama. Kõigepealt on soovitatav läbi viia puuviljade valik. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad terve koorega ja mahlase varrega suvikõrvits. Pealegi peab saba pikkus olema vähemalt 5 cm.Aja jooksul kuivab see ära ja pakub lootele usaldusväärset kaitset erinevate infektsioonide eest.
Säilitamiseks võite panna külmikusse 15-30 cm viljad, suuremaid isendeid on kõige parem hoida keldris või keldris.
Valitud puuviljad tuleb puhastada tolmust, mustusest ja põhjalikult pühkida kuiva lapiga. Pärast seda pange need perforeeritud kilekotti ja asetage köögiviljakambrisse. Aukusid on vaja täielikuks õhuvahetuseks pakendi sees ja mädanemise vältimiseks.
Kui pärast roa valmistamist on järele jäänud kooritud suvikõrvitsat, võib seda mõnda aega ka külmkapis hoida. Selleks eemaldage seemned ja kuivatage see paberrätikuga. Kooritud suvikõrvitsat on soovitatav hoida külmkapis paberkotis, millesse tuleb teha mitu auku. Seda köögivilja saate säilitada mitte rohkem kui kolm päeva.
Kuidas ja kui kaua värsket suvikõrvitsat külmkapis hoida
Värsked köögiviljad suudavad säilitada kasulikke vitamiine ja mineraalaineid ainult siis, kui järgitakse teatud temperatuurirežiimi. Samuti peate värske suvikõrvitsa külmkapis hoidmisel arvestama toote lubatud säilivusajaga.
Temperatuur
Optimaalne temperatuur köögiviljade säilitamiseks on +2-6 °C. Seetõttu on soovitatav asetada suvikõrvits selliste toodete jaoks mõeldud spetsiaalsesse kambrisse. Pikaajalisel ladustamisel on äkilised temperatuurimuutused lubamatud, kuna see põhjustab enneaegset riknemist.
Tähtajad
Köögivilja säilivusaeg sõltub otseselt selle küpsusastmest. Noored õrna koorega suvikõrvitsad säilivad külmkapis kaks kuni neli nädalat, küpsed isendid aga 1-3 kuud. Köögivilja ei ole soovitatav pikemat aega säilitada, kuna see kaotab oma kasulikud omadused.
Mida teha, kui suvikõrvits hakkab riknema
Ladustamise ajal tuleks suvikõrvitsat regulaarselt sorteerida ja riknenud isendid eemaldada. Kui toode kuivab, võite kahjustatud koha ära lõigata ja pärast kuumtöötlemist kasutada köögivilja toiduks. Kuid kui ilmnevad mädaniku tunnused, ei tohiks sellist toodet tarbida.
Järeldus
Teades, kuidas ja kui kaua suvikõrvitsat külmkapis hoida, saate oluliselt pikendada toote säilivusaega. Kuid see pole kaugeltki parim viis köögiviljade säästmiseks, kuna see ei võimalda piiratud ruumi tõttu suurt varu valmistada.
