Sisu
- 1 Mille poolest erineb apteegitill välimuselt tavalisest tillist?
- 2 Erinevus tilli ja apteegitilli seemnete vahel
- 3 Apteegitill ja till: kasvatamise erinevus
- 4 Mille poolest erinevad apteegitilli ja tilli kasulikud omadused?
- 5 Kasutamine toiduvalmistamisel
- 6 Kumb on parem: till või apteegitill?
- 7 Järeldus
Apteegitill ja till on vürtsikad ja aromaatsed taimed, mille ülemised maapealsed osad on välimuselt väga sarnased. Just see eksitab sageli paljusid inimesi. Nad on kindlad, et need on lihtsalt sama aiakultuuri erinevad nimetused, kuid see pole sugugi tõsi. Till ja apteegitill, mille erinevust esmapilgul näha ei ole, on endiselt Umbrella perekonna erinevad esindajad. See artikkel aitab teil mõista kõiki erinevusi.
Mille poolest erineb apteegitill välimuselt tavalisest tillist?
Saate aru tilli ja apteegitilli erinevusest, kui uurite nende taimede fotot, kirjeldust ja põhiomadusi. Kõige sagedamini võivad need maitsetaimed külvamisel ja varases eas nende väliste tunnuste tõttu kergesti segi ajada. Visuaalselt on need sarnased järgmistel viisidel:
- sulgjas tükeldatud lehekuju;
- mitmekordsed õisikud, mis on kogutud kahekordsetesse vihmavarjudesse;
- kollased lilled;
- Täiskasvanud taimede kõrgus on 1–2 m.
Taimi lähemal uurimisel on märgata olulisi väliseid erinevusi apteegitilli ja tilli vahel.
Märgid | Till | Apteegitill |
Põõsa kõrgus | 40-150 cm | 90-200 cm |
Vars
| Sirge või kergelt hargnenud | Tugevalt hargnenud. Alumised oksad paiknevad petioles |
Lehed | Roheline, mõnikord sinaka varjundiga | Need asuvad üksteise lähedal ja kohevad. Ole sinakas varjund |
Lille kuju | Padjakujuline |
|
Juur | Õhuke ja pikk, kõva | Lihane, suur |
Vastavalt vitamiinide koostisele ja sisaldusele
Apteegitilli lehed, risoomid ja seemned sisaldavad paljusid järgmisi kasulikke aineid:
- rasvhape;
- vitamiinid (A, B, D, E ja K);
- fütosteroolid;
- mineraalid (raud, kaltsium, vask ja mangaan).
Peamised tilli kasulikud ained on:
- vitamiinid (riboflaviin – B2, askorbiinhape – C, nikotiinhape – PP);
- eeterlikud õlid;
- karoteen;
- flavonoidid;
- mineraalsoolad;
- foolhape;
- mikroelemendid (kaalium, tsink, vask, kaltsium ja mangaan).
Lõhna ja maitse järgi
Apteegitill ja till on täiesti erineva maitse ja lõhnaga. Erinevus seisneb selles, et apteegitilli aroom on meeldiv, magusakas, kerge mõrkjuse ja selgelt väljendunud aniisi, estragoni ja mentoolmündi nootidega. Kuigi tilli lõhn on kergesti äratuntav, mida on raske ühegi teisega segi ajada - värske ja rikkalik.
Erinevus tilli ja apteegitilli seemnete vahel
Taimeseemnete erinevused on toodud tabelis:
Seemned | |
Till | apteegitill |
Ümara kujuga, väikese suurusega (pikkus - 3-5 mm, laius -1,5-3 mm). Neil on iseloomulik, väljendunud aroom. | Piklik, üsna suur (pikkus umbes 10 mm, laius - 3 mm). Jagatud 2 pooleks. |
Apteegitill ja till: kasvatamise erinevus
Sageli tekivad kasvatamisega raskused nendel aednikel, kes usuvad, et apteegitill ja till on sama taim. Kuid see on ekslik arvamus, kuna on erinevusi ja igal neist on oma sordiomadused ja omadused.
Apteegitill on üsna kapriisne vürtsikas kultuur. Taimed peavad looma soodsad ja mugavad tingimused. Seemnete idanemiseks, edasiseks kasvuks ja täielikuks arenguks peab apteegitillil olema:
- soe;
- lubjarikas muld;
- rikkalik ja regulaarne kastmine;
- lõdvendamine;
- hilling;
- vaba ruum.
Apteegitill on soojust armastav taim, seetõttu on soovitatav seda lõunapoolsetes piirkondades õues kasvatada. Keskmistel laiuskraadidel on soovitatav seda ürti kasvatada kasvuhoonetes või seemikutes.
Till on täiesti tagasihoidlik kultuur, mis võib kasvada kogu aias nagu umbrohi. See ei vaja isegi eraldi peenart – põõsad tunnevad end mugavalt teiste põllukultuuride ridade vahel. Till võib kasvada varjulistes kohtades ja talub kergeid külmasid. Hea saagi (isegi mitu korda hooaja jooksul) saab ilma spetsiaalseid agrotehnilisi hooldusvõtteid kasutamata.
Mille poolest erinevad apteegitilli ja tilli kasulikud omadused?
Vaatamata välisele sarnasusele erinevad apteegitill ja till oma keemilise koostise poolest.Mõlemaid taimi kasutatakse meditsiinis, kuid nendel ürtidel on inimorganismile erinev mõju.
Tillil on diureetiline toime ja see mõjutab positiivselt seedetrakti tööd. Taimne infusioon soodustab:
- suurenenud soolestiku liikuvus;
- maomahla tootmise stimuleerimine;
- kõhupuhituse kõrvaldamine;
- vererõhu alandamine;
- laktatsiooni suurenemine;
- suurenenud erutuse vähendamine.
Tilli kasutatakse haiguste raviks:
- kardiovaskulaarsüsteem (stenokardia, arütmia, südamepuudulikkus, hüpertensioon);
- urogenitaalsüsteem (tsüstiit, liiv ja neerukivid);
- närvisüsteem (neuroosid, unetus, depressioon);
- seedesüsteem (pankreatiit, spasmid, isutus);
- dermatoloogilised (allergilised nahalööbed).
Apteegitilli peamiste kasulike omaduste hulgas on rögalahtistav, rahustav ja spasmolüütiline toime. Suure hulga aktiivsete bioloogiliste komponentide olemasolu võimaldab seda kultuuri kasutada haiguste raviks:
- Seedetrakt (atoonia, puhitus, kõhukinnisus, koolikud lastel);
- hingamissüsteem (bronhiit, kopsupõletik, astma);
- sapipõie ja sapiteed (koletsüstiit, sapiteede põletik);
- neerud (kivitõbi);
- urogenitaalsüsteem (kusejuhi ja urogenitaaltrakti põletik);
- metaboolne (rasvumine, kõrge kolesteroolitase);
- nahk (akne, akne).
Tuntud “tillivesi” on valmistatud apteegitilli seemnetest, mida peetakse kõige levinumaks vahendiks imikute koolikute vastu võitlemisel. Selle eeterlik õli on üks peamisi lagritsaeliksiiri komponente, millel on köhavastane toime.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Apteegitilli kasutatakse peaaegu eranditult toiduvalmistamisel. Puuvilju ja värskeid lehti süüakse vürtsika maitseainena – lisatakse toorelt kuumadele esmaroogadele ja salatitele. Hautatud apteegitilli risoom täiendab ja rõhutab suurepäraselt kala- ja liharoogade maitset. Säilitamiseks kasutatakse varsi ja õisikuid (vihmavarju). Apteegitilliõli lisatakse pearoogadele, köögiviljakonservidele, küpsetistele (isegi leivale).
Tilli kasutatakse peaaegu kõigis kulinaarsetes suundades. Need on esimene ja teine roog (kuum ja külm), eelroad ja salatid, konservid. Kõigis neis roogades on till asendamatu koostisosa, mis muudab nende maitse säravaks ja rikkalikuks. Hapukurgile ja marinaadile tilliseemnete lisamine mitte ainult ei maitsesta roogasid, vaid hoiab ära ka nende riknemise.
Kumb on parem: till või apteegitill?
Vaatamata tilli ja apteegitilli olulisele erinevusele on neil ka vaieldamatu sarnasus – mõlemad taimed on suurepärased ravitsejad, tuues inimkehale suurt kasu. Üsna raske on kindlalt väita, et üks ravimtaim on palju kasulikum kui teine. Võime vaid kindlalt väita, et apteegitilli ja tilli tuleks dieeti lisada, kuid mõistlikes kogustes, nagu iga tervislik toode.
Järeldus
Apteegitill ja till - nende vahel on erinevus ja see on üsna ilmne, seega on vaja õppida neid kahte taime eristama. See aitab neid õigesti kasutada nii kulinaarsete retseptide koostamisel kui ka ravimisel. Neid kasulikke ürte on oma aiaplatsil lihtne kasvatada, peamine on arvestada nende individuaalseid agrotehnilisi omadusi.
