Sisu
Suurejooneline nasturtium kaunistab paljusid lillepeenraid, aedu ja parke. Selle rikkalikult heledate õitega kaetud viinapuud sobivad suurepäraselt vertikaalseks aiapidamiseks ja pidevaks mullakatteks. Õitsemispiirete loomiseks kasutatakse sageli madalakasvulisi taimi. Selle põllukultuuri ühe- ja mitmeaastaseid sorte paljundatakse seemnetega, millel on mõned raviomadused ja mida saab kasutada ravimi või toidulisandina. Järgmisena räägime selles osas, kuidas nasturtiumi seemneid koguda ja kogutud materjali õigesti säilitada või kasutada.
Nasturtiumi lühike botaaniline kirjeldus
Nasturtium saabus meie laiuskraadidele Lõuna-Ameerikast. Tänu oma tagasihoidlikkusele ja vastupidavusele madalatele temperatuuridele on taim Venemaal edukalt juurdunud ja kodumaiste aednike seas populaarne.
Suur hulk selle põllukultuuri sorte võimaldab teil valida oma aia kaunistamiseks parima võimaluse. Nii on madalakasvuliste taimede kõrgus mitte üle 30 cm, ronivad nasturtiumid võivad aga moodustada kuni 3 m pikkuseid viinapuud.Nasturtiumi lehed ja varred on lihavad ja erkrohelised. Lilli saab värvida pehme kreemja, oranži, kollase, punase ja nende toonidega. Lillede läbimõõt võib ulatuda 5 cm-ni Õitsemisperiood on pikk, mis on kultuuri oluline eelis.Õitsemise tulemusena moodustab nasturtium viljad - väikesed pähklid, mis on seemned. Neid kasutatakse taimede paljundamiseks, ravimite ja toidu valmistamiseks.
Millal ja kuidas seemneid koguda
Kaunis nasturtium õitseb aktiivselt 30-40 päeva. Õitsemise lõppedes moodustuvad taimedele soonelise keeruka kujuga karbid. Igaüks neist koosneb kolmest võrdsest osast, milleks on seemned. Küpsed kastid muudavad oma rohelise värvi karmiinpunaseks või pruuniks. See värvimuutus näitab seemnete küpsust ja on põhjuseks järgmiseks aastaks istutusmaterjali kogumiseks.
Valminud seemnete kogumine on üsna lihtne. Seda tehakse hetkel, kui kastid hakkavad kuivama. Sel juhul peate lihtsalt oma peopesa asetama ja kergelt raputama nasturtiumi varre. Väikesed pähkliseemned pudenevad teie peopesale.
Kui seemnete valmimise protsessi pole võimalik regulaarselt jälgida, võite terad koguda järgmiselt: laotage taime juure alla maapinnale valge paberitükk või tükk heledat riiet. Kui taimed närbuvad, hakkavad nad lehe kohale painduma ja puistavad sellele seemneid. Aednikul tuleb kokku korjata vaid murenenud terad.
Kui nasturtiumi seemneid ei õnnestunud õigel ajal koguda ja need kukkusid iseeneslikult maha, võite need maast üles korjata. Vastasel juhul näete järgmisel aastal suurt hulka taimi, mis on ise külvanud.
Eespool pakutud võimalused nasturtiumi seemnete õigeks kogumiseks sobivad ainult siis, kui sügis oli kuiv ja õigeaegne. Vihmane ilm või varajased külmad võivad teravilju oluliselt kahjustada ja muuta need järgmisel aastal külviks kõlbmatuks. Sel juhul on soovitatav koguda valmimata nasturtiumi seemned, rebides need ettevaatlikult varre küljest lahti. Ebapiisavalt valminud terad valmivad kodus, hajutatakse õhukese kihina paberile. Istutusmaterjali kuivatatakse 1-1,5 kuud perioodiliselt segades.
Teraviljade nõuetekohane koristamine kodus võimaldab teil hankida ainult kvaliteetset istutusmaterjali juba tõestatud sortidest ja säästa raha seemnete ostmisel tulevikus.
Istutusmaterjali ladustamine
Oma kätega kogutud nasturtiumi seemneid saate säilitada üsna pikka aega. Seega võivad hoolikalt kuivatatud terad säilitada oma kvaliteedi ja idanemisvõime 2-3 aastat. Selleks on aga vaja tagada teatud niiskus- ja temperatuuritingimused:
- õhuniiskus ei tohiks ületada 70%;
- optimaalne säilitustemperatuur peaks olema +18-+220KOOS.
Niisiis, pärast nasturtiumi terade kuivatamist kogutakse need pappkarpi või paberkotti. Hoidke neid kuivas kohas ilma päikesevalguse kättesaamiseta.
Lisaks leiate videost soovitusi seemnete kogumiseks ja säilitamiseks:
Seemnete kasulikud omadused
Nasturtiumi seemnetel on mitmeid ainulaadseid omadusi. Need sisaldavad rikkalikult vitamiinide ja mikroelementide kompleksi:
- nasturtium sisaldab aminohappeid, karotiini, askorbiinhapet;
- teradel on seenevastased ja antibakteriaalsed omadused;
- seemneid kasutatakse rögalahtistina.
Eriti vitamiinirikkad on värsked, mitte täielikult valminud nasturtiumi terad. Nii kogutakse rohelised pähklid kokku, rebitakse sunniviisiliselt varre küljest lahti ja kasutatakse värskelt toiduvalmistamiseks, marineeritud. Kuivad nasturtiumi terad säilitavad oma kasulikud omadused aastaringselt.
Väärib märkimist, et terade maitse on üsna vastuvõetav, meenutades veidi kapparit. See ühendab teravuse ja vürtsikuse, nii et värskeid teri võib julgelt salatisse lisada ning marineeritud pähklitest saab imeline ja väga originaalne suupiste. Kuivatatud seemned võivad toimida vürtsika maitseainena.
Kasutades nasturtiumit toiduvalmistamisel, saate endale ja oma perele pakkuda looduslikku ja maitsvat vitamiiniallikat. Sellepärast, kui olete järgmisel aastal külvamiseks kogunud vajaliku koguse teri, ei tohiks ülejäänud seemneid tähelepanuta jätta.
Marineerimise retsept
Marineeritud nasturtiumi teri nimetatakse sageli koduseks kappariks. Neid saab valmistada üsna lihtsalt. Selleks vajate:
- Pese 100 g rohelisi seemneid jooksva vee all ja vala purki.
- Valmistage veiniäädika baasil marinaad. 200 ml äädikale lisage 15 g soola, mõned musta pipratera ja loorberileht.
- Keeda marinaad tulel ja vala see purgis olevatele nasturtiumi teradele.
- 3 kuu pärast on seemned kasutamiseks valmis.
Lisaks pakutud retseptile on selle maitsva ja originaalse talvepreparaadi valmistamiseks ka teisi võimalusi. Üks neist on näidatud videos:
Järeldus
Seega pole nasturtium mitte ainult ilus, õitsev aiakaunistus, vaid kasulik toode ja ravim. Sõltuvalt seemnete otstarbest peab aednik ise otsustama, millal nasturtiumi seemneid koguda. Nii et järgmiseks aastaks teravilja külvamiseks on vaja hästi küpseda, kas aias või toas. Tarbimiseks on eelistatav kasutada värskeid, veel rohelisi teri, mis tuleb enne täielikku valmimist kokku korjata. Seemnete nõuetekohane kogumine ja nõuetekohane ladustamine võimaldavad teil säilitada saaki järgmisel aastal paljundamiseks ja kasutada seda paljude kulinaarsete roogade maitseainena.
