Kuidas maasikaid kodus korralikult kuivatada ja närbutada

Maasikate kuivatamine elektrikuivatis on üsna lihtne. Marju saab valmistada ka ahjus ja värskes õhus. Igal juhul peate järgima reegleid ja temperatuuritingimusi.

Kas maasikaid on võimalik talveks kuivatada?

Küpsed maasikad püsivad värskena vaid paar päeva. Kuid marju saab näiteks talveks ette valmistada, kuivatades neid ühel paljudest viisidest. Samal ajal jääb neisse maksimaalne kogus vitamiine.

Kas maasikaid on võimalik kuivatada elektrikuivatis?

Üks mugavamaid viise maasikate kodus kuivatamiseks on kasutada spetsiaalset seadet. See on loodud spetsiaalselt köögiviljade ja puuviljade niiskuse õrnaks aurustamiseks.

Kas maasikaid on võimalik ahjus kuivatada?

Puuviljade kuivatamine gaasi- või elektriahjus on vähem mugav. Kuid kui elektrikuivatit pole käepärast, saate kasutada pliidi võimalusi. Sel juhul ei saa te ahju kuumutada üle 55 °C. Ust ei ole soovitatav tihedalt sulgeda, kambris peab õhk voolama.

Kuivatatud maasikate kasulikud omadused

Kui kuivatate maasikaid õigesti ahjus või elektrikuivatis, ei kaota need praktiliselt oma väärtuslikke omadusi. Mõõdukalt kasutamisel on toode:

• aitab võidelda põletikuga ja omab viirusevastast toimet;
• aitab vabaneda tursest;
• parandab vere koostist ja tõstab hemoglobiini taset;
• kasulik tsüstiidi korral;
• leevendab reumat ja podagra;
• stimuleerib kilpnääret;
• toetab kopsude ja bronhide funktsioone;
• toniseerib närvisüsteemi ja parandab meeleolu;
• ühtlustab vererõhku.

Toote kuivatamine on kasulik ateroskleroosi ja südamehaiguste ennetamiseks.

Pärast niiskuse aurustumist sisaldavad viljad rohkem pektiine ja orgaanilisi happeid, vitamiini B9

Millisel temperatuuril peaksite maasikaid kuivatama?

Värskeid marju saab kuivatada ainult mõõdukal temperatuuril. Neid ei tohiks avaldada intensiivsele termilisele mõjule, kuna viimane hävitab vitamiine.

Millisel temperatuuril peaksite maasikaid elektrikuivatis kuivatama?

Marju soovitatakse kuivatada elektrikuivatis temperatuuril 50-55 °C. Sel juhul aurustub viljadest niiskus kiiresti, kuid väärtuslikud ained ei hävi. Kütmist võib alustada kõrgematel temperatuuridel, kuid need ei kesta kaua.

Millisel temperatuuril tuleks maasikaid ahjus kuivatada?

Ahju jaoks on vaja seada temperatuur 50-60 °C. Kui kuumutamine on intensiivsem, läheb tooraine lihtsalt praadima.

Kui kaua kulub marjade kuivatamiseks?

Maasikate töötlemisaeg sõltub valitud meetodist. Kõige pikem protsess on niiskuse loomulik aurustumine õhus, see võib kesta mitu päeva. Elektrilises kuivatis kaotavad puuviljad niiskuse täielikult umbes 6-10 tunniga.

Kui kaua maasikaid ahjus kuivatada

Kuigi ahju kasutamine on seotud mõningate ebameeldivustega, saab maasikad selles üsna kiiresti kuivatada. Keskmiselt kulub selleks 3-5 tundi.

Marjade valik ja ettevalmistamine kuivatamiseks

Kui lähenete puuviljade valimise protsessile hoolikalt, saate toorainet edukalt kuivatada. Need peaksid olema:

• keskmise suurusega - suured maasikad on liiga mahlased ja neid on raskem kuivatada;
• küps, kuid mitte üleküpsenud;
• kindel ja korralik - ilma pehmete tünnide ja mädade kohtadeta.

Peate tooraine kohe pärast kogumist või ostmist elektrikuivatisse saatma. Maksimaalselt võite oodata 5-6 tundi.

Vahetult enne puuviljade kuivatamist tuleb need töötlemiseks ette valmistada. Protsess näeb välja selline:

• maasikad sorteeritakse ja puhastatakse prahist ning madala kvaliteediga puuviljad pannakse kõrvale;
• Keskmistelt marjadelt eemaldatakse tupplehed, väikesed jäetakse muutmata;
• Loputage õrnalt jahedas jooksvas vees ja kuivatage paberrätikul.

Valmistatud marjad lõigatakse õhukesteks viiludeks või taldrikuteks. Kui puuviljad on väikesed, võite neid tervelt kuivatada.

Kuidas maasikaid õigesti kodus elektrikuivatis kuivatada

Maasikad tuleb kuivatada Veteroki elektrikuivatis või mõnes muus vastavalt järgmisele algoritmile:

• Seadme kandikud on kaetud küpsetuspaberiga ja tükeldatud puuviljad asetatakse tihedalt, kuid mitte kattuvalt;
• lülitage seade sisse ja seadke temperatuur 50-55 °C.

Maasikate kuivatamiseks elektrikuivati ​​abil kulub 6-12 tundi.

Mida rohkem marju on elektrikuivati ​​salves, seda rohkem aega kulub selle töötlemiseks

Maasikakrõpsud kuivatis

Video maasikate kuivatamisest elektrikuivatis soovitab valmistada originaalsed marjakrõpsud - õhukesed ja krõbedad, särava suvise maitse ja aroomiga. Algoritm näeb välja selline:

• toorained pestakse ja kuivatatakse niiskuse eest rätikul;
• eemalda tupplehed ja lõika viljad olenevalt suurusest kaheks või kolmeks osaks;
• laotage viilud kaubaalustele, olles need eelnevalt pärgamendiga katnud;
• sulgege elektrikuivati ​​kaanega ja seadke temperatuur 70 °C;
• Selles režiimis töödeldakse marju 2-3 tundi.

Pärast kõlblikkusaja lõppu tuleb temperatuur alandada 40 °C-ni ja jätta tooraine veel kümneks tunniks elektrikuivatisse. Valmis laastud eemaldatakse aluselt pärast jahutamist.

Maasikakrõpse tavaliselt ei suhkrustata, neid tarbitakse tavaliselt muutmata kujul.

Kuidas maasikaid õigesti elektri- või gaasiahjus kuivatada

Puuviljade ahjus töötlemine on veel üks lihtne viis maasikate talveks kuivatamiseks.Diagramm näeb välja selline:

• ahi on eelsoojendatud temperatuurini 45-50 °C;
• marjad pestakse ja kuivatatakse, et eemaldada ülejäänud vesi, ning seejärel lõigatakse viiludeks;
• katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage puuviljad ühe kihina;
• panna ära kambrisse, jättes ukse praokile.

Kui marjad veidi kortsuvad ja oma elastsust kaotavad, võib ahju temperatuuri tõsta 60-70 °C-ni. Selles režiimis kuivatatakse puuvilju kuni täieliku küpsemiseni.

Iga poole tunni tagant tuleb ahjus küpsetusplaadil olevad tükid ümber pöörata

Kuidas maasikaid konvektsioonahjus kuivatada

Pöördõhuga ahjus saad kuivatada tee või magustoidu jaoks maasikaid peaaegu samamoodi nagu tavalises ahjus. Töötlemine toimub keskmiselt 50-60 °C juures.

Peamine erinevus seisneb selles, et konvektsioonahi hoiab õhuvoolu ja tagab toidu ühtlase kuivamise. Seetõttu võite hoida ukse suletuna ja ainult aeg-ajalt kambrisse vaadata, et kontrollida toorainete seisukorda.

Kuidas maasikaid dehüdraatoris õigesti kuivatada

Dehüdraator on teatud tüüpi elektriline kuivati, mis tagab kvaliteetse niiskuse aurustamise mahlastest köögiviljadest ja puuviljadest. Kasutage seda järgmiselt:

• värsked toorained traditsiooniliselt pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse pikuti või risti 2-3 viiluks, keskendudes marjade suurusele;
• Asetage tükid ühe kihina kuivatusalusele – viilud ei tohiks üksteisega kattuda;
• Seade ühendatakse vooluvõrku temperatuuril 85 °C pooleks tunniks;
• pärast aja möödumist vähendage kuumutamise intensiivsust 75 °C-ni;
• Veel poole tunni pärast seadke temperatuur 45 ° C-ni ja jätke kuus tundi.

Pärast keetmist lastakse maasikatel plaatidel jahtuda ja viiakse seejärel säilitamiseks klaaspurki.

Dehüdraatorit kasutades saab kandikuid aeg-ajalt vahetada

Kuidas maasikaid mikrolaineahjus kuivatada

Niidu- või aedmaasikaid ei suuda kuivatada mitte ainult ahi ja elektrikuivati, vaid ka mikrolaineahi. Meetodi peamine eelis on suur töötlemiskiirus. Üsna suure järjehoidja saab kuivatada vaid 1,5-3 tunniga.

Diagramm näeb välja selline:

• ettevalmistatud ja tükeldatud marjad asetatakse küpsetuspaberiga kaetud vormile;
• Pealt kaetakse taldrik ka pärgamendilehega;
• seadke mikrolaineahi režiimile "sulatus" ja lülitage seade kolmeks minutiks tööle;
• lülitage minimaalsele võimsusele ja jätkake tooraine kuivatamist veel kolm minutit;

Pärast mikrolaineahjust väljavõtmist jäetakse tükid mitmeks tunniks õhku seisma.

Maasikad asetatakse mikrolaineahju lihtsale taldrikule ilma mustrite ja metallelementideta

Kuidas maasikaid õhufritüüris kuivatada

Õhkfritüür võib asendada elektrilist kuivatit või ahju. Maasikaid töödeldakse selles järgmiselt:

• ettevalmistatud hakitud marjad asetatakse võrgualusele või aurutile;
• seadke temperatuur 60 °C ja kõrge puhumiskiirus;
• lülitage seade sisse ja kuivatage puuvilju 30–60 minutit, jättes kolvi ja kaane vahele tühimiku;
• Kontrolli marjade valmisolekut ja vajadusel aseta veel 15 minutiks õhkfritüüri.

Nagu mikrolaineahi, võimaldab õhufritüür puuvilju võimalikult kiiresti kuivatada.

Õhkfritüüri eeliseks on läbipaistev kauss – kuivamisprotsessi on lihtne jälgida

Kuidas kuivatada maasikaid päikese ja õhu käes

Elektrikuivati ​​ja muu köögitehnika puudumisel saab põldmaasikaid nagu aedmaasikaidki kodus kuivatada loomulikul viisil. Marjade töötlemise protsess näeb välja järgmine:

• kata suur küpsetusplaat paberiga - eelistatavalt pärgamendi või whatmani paberiga;
• laota maasikaviilud ühtlaselt ühe kihina laiali;
• asetage küpsetusplaat õue varikatuse alla või sooja ja kuiva ruumi, kus on hea ventilatsioon;
• Iga seitsme tunni järel keera viilud ümber ja vajadusel vaheta niisket paberit.

Kuivamisprotsess kestab keskmiselt 4-6 päeva. Marjatükid on soovitatav pealt katta marliga, et kaitsta neid kääbuste eest.

Maasikatükke saate paigutada mitte ainult paberile, vaid ka õhukesele võrgule

Kuidas maasikaid šokolaadis kuivatada

Väga populaarsed on šokolaadis kuivatatud maasikad, eriti valged. Delikatessi saate kodus valmistada vastavalt järgmisele skeemile:

• magustoiduks mõeldud värskeid maasikavilju töödeldakse eraldi mis tahes sobival viisil, eelistatavalt elektrilises kuivatis või ahjus;
• valmis viilud lõigatakse noaga väikesteks tükkideks;
• 25 g piimapulbrit segatakse 140 kookossuhkruga ja jahvatatakse kohviveskis pulbriks;
• sulata auruti peal 250 g kakaovõid;
• sega suhkru ja piimapulbriga ning kuumuta ühtlaseks;
• lisa massile umbes 40 g purustatud kuivatatud puuvilju ja näpuotsaga vanillisuhkrut.

Järgmisena tuleb segu valada silikoonvormidesse ja panna seitsmeks tunniks külmkappi tahenema.

Kuivatatud maasikad valges šokolaadis annavad hõrgutusele kerge hapuka noodi

Kuidas metsmaasikaid kodus kuivatada

Metsmaasikaid võid kuivatada ahjus või elektrikuivatis samamoodi nagu aia omasid. Selle protsessi käigus peate järgima mitmeid reegleid. Nimelt:

• Enne töötlemist loputage metsamarjad kindlasti jahedas vees;
• kuivatada temperatuuril mitte üle 40-55 ° C;

Metsamarjad on oma mõõtmetelt palju väiksemad kui aiamarjad. Seetõttu ei lõigata neid tavaliselt viiludeks, vaid laaditakse tervena elektrikuivatisse.

Kuidas teha kuivatatud maasikaid kodus

Kuivatatud marjad erinevad kuivatatud marjadest selle poolest, et nad säilitavad vähesel määral niiskust ja on plastilisema struktuuriga. Neid töödeldakse vastavalt järgmisele algoritmile:

• pestud ja kuivatatud puuviljad piserdatakse sügavasse anumasse ohtralt suhkruga ja pannakse üheks päevaks külmkappi, nii et need annavad mahla;
• pärast aja möödumist tühjendage vedelik;
• valmista lihtne suhkrusiirup ja kasta marjad sellesse kohe pärast keetmist;
• keeda madalal kuumusel mitte rohkem kui kümme minutit;
• eemalda pann tulelt ja nõruta marjad kurnis;
• pärast liigse niiskuse äravoolu asetage see elektrilise kuivati ​​alusele;
• lülitage seade sisse temperatuuril 75 °C;
• poole tunni pärast vähendage kuumust 60 °C-ni;
• tunni aja pärast seadke temperatuur kõigest 30 °C-ni ja viige puuviljad küpsemiseni.

Kokku tuleb kuivatatud maasikate kodus kuivatamist jätkata vähemalt 16 tundi, kusjuures lubatud on üleöö.

Peale elektrikuivatit hoitakse valmis kuivatatud marju veel paar päeva õhus.Kuivatatud maasikad ilma suhkruta

Kodus saab maasikaid kuivatada ilma suhkruta. See võimaldab säilitada iseloomulikku kerget hapukust. Küpsetusprotsessis kasutatakse magusa siirupi asemel looduslikku marjamahla, mitte ainult maasikamahla. Täidise aluse saab valida enda maitse järgi.

Maasikate kodus närbumiseks tehke järgmist.

• valitud naturaalne mahl viiakse temperatuurini umbes 90 °C;
• valage sinna pestud puuviljad;
• niipea kui vedelik hakkab uuesti keema, lülitage see välja;
• korrake protseduuri kolm korda.

Pärast seda asetatakse toorained elektrikuivatisse ja töödeldakse esmalt temperatuuril 75 ° C. Seejärel alandatakse kuumust järk-järgult, esmalt 60 °C-ni ja seejärel kõigest 30 °C-ni, ning kuivatatakse umbes 14 tundi.

Kuidas maasikaid seemnete jaoks kuivatada

Väikesed seemned järgnevaks istutamiseks kogutakse kuivatatud toorainest, kuna värsketest marjadest on neid üsna raske ekstraheerida. Protseduur näeb välja selline:

• küpsed puuviljad lõigatakse hoolikalt külgedelt - on vaja eemaldada välimised osad, milles seemned asuvad;
• saadud ribad asetatakse pärgamendile või whatmani paberile;
• soojal päikesepaistelisel päeval hoidke seda umbes kuus tundi hästi valgustatud kohas.

Pärast seda, kui marjade õhukesed punased triibud on täielikult kuivanud, jääb üle vaid seemned paberilehelt neist eraldada.

Maasikaseemneid ei tohi kõrgel kuumusel kuivatada, muidu nad hiljem ei tärka.

Kuidas määrata toote valmisolekut

Metsmaasikate kuivatamisel ahjus või elektrikuivatis, nagu ka aiamarjade töötlemisel, tuleb jälgida valmisoleku astet. Peate pöörama tähelepanu välimusele. Küpsetamise viimastel etappidel peaksid tükid omandama rikkaliku Burgundia värvi ja kaotama praktiliselt oma elastsuse. Maasikad võivad pärast elektrikuivatit sõrmedes kergelt vetsuda, kuid need ei tohiks liiga palju muljuda ega anda mahla.

Kuidas kuivatatud maasikaid kasutada ja valmistada

Maasikasaagi võid kuivatada tarbimiseks iseseisva magustoiduna. Kuid töödeldavat detaili on lubatud kasutada ka küpsetiste ja jookide valmistamisel.

Tassikook kuivatatud maasikatega

Kiire koogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• jahu - 250 g;
• kuivatatud või kuivatatud maasikad - 200 g;
• oranž - 1 tk;
• šampanja - 120 ml;
• muna - 4 tk;
• taimeõli - 70 ml;
• tuhksuhkur - 70 g;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• sool - 1/4 tl.

Küpsetusalgoritm näeb välja selline:

• maasikaviilud töödeldakse elektrikuivatis ja pärast nende valmimist lõigatakse väikesteks tükkideks;
• klopi munad soola ja tuhksuhkruga lahti, lisa või ja šampanja ning kuumuta ühtlaseks;
• vedelale segule lisatakse sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning seejärel sõtkutakse tainas korralikult läbi;
• Eemaldage apelsinilt koor, tükeldage peeneks ja ühendage marjatükkidega;
• Tainal lastakse 15 minutit puhata ja vormitakse koogikesed.

Toorikud asetatakse vormidesse ja saadetakse 40-50 minutiks ahju.

Maasikamuffineid tuleks küpsetada 170°C juures

Maasika pähklipallid

Maitsvate pallide valmistamiseks vajate:

• kreeka pähklid - 130 g;
• röstitud mandlid - 50 g;
• kuivatatud maasikad - 50 g;
• agaavisiirup - 50 ml;
• sarapuupähklid - 50 g.

Retsept näeb välja selline:

• pähklid praetakse ja purustatakse segistis koos elektrikuivatis töödeldud maasikaviiludega;
• lisa siirup ja moos;
• segage saadud mass põhjalikult;
• viskoossest segust moodustatakse pallid;
• pane polüetüleeniga kaetud taldrikule;
• pane mitmeks tunniks külmkappi.

Kui pallid on tahenenud, võib neid serveerida tee või külmade jookidega.

Soovi korral võib maasika-pähklipalle veeretada kookoshelvestes

Küpsised kuivatatud maasikatega

Maasikatükkidega kaerahelbeküpsiste retsepti jaoks vajate:

• kuivatatud maasikad - 3 spl. l;
• või - 120 g;
• valge šokolaad - 40 g;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 120 g;
• jahu - 200 g;
• taimeõli - 5 ml;
• piim - 1/4 tassi;
• sooda - 1/2 tl;
• sool - 1/4 tl.l.;
• kaerahelbed - 4 spl. l.

Küpsetusprotsess näeb välja selline:

• jahu segatakse soola ja küpsetuspulbriga;
• Saadud segule lisatakse eelnevalt elektrikuivatis töödeldud ja purustatud riivitud valge šokolaad ja marjaviilud;
• segage uuesti;
• vahusta või ja suhkur eraldi mikseriga, lisades neile selle käigus piima ja munad;
• kuivad koostisosad kombineeritakse vedela massiga;
• lisa kaerahelbed ja sega läbi.

Järgmisena peate katma küpsetusplaadi pärgamendiga, määrima plaadi taimeõliga ja lusikaga taignast küpsisekujuliseks vormima. Töödeldava detaili ülaosa piserdatakse ülejäänud helvestega ja saadetakse 190 °C ahju.

Kaerajahu maasikaküpsised vajavad küpsetamiseks vaid umbes 15 minutit.

Piima-marja kokteil

Elektrikuivatist läbi lastud maasikatest saad valmistada maitsva ja tervisliku joogi. Retsept nõuab:

• piim - 1 spl. l.;
• kuivatatud maasikad - 100 g;
• vanill - maitse järgi;
• mesi - 30 g.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

• elektrikuivatist läbi lastud marjad laaditakse koos mee ja vaniljega segistisse ning viiakse ühtlaseks;
• lisa piim ja peksa uuesti suurel kiirusel;
• vala kokteil puhtasse klaasi.

Soovi korral võid joogile lisada veidi rohkem suhkrut. Kuid see on kõige kasulikum ilma magusaineta.

Piimakokteil on soovitatav juua külmalt kohe pärast valmistamist.

Kuidas kuivatatud maasikaid kodus säilitada

Maasika vilju võib kuivatada ja säilitada klaaspurkides või paberkottides. Toote säilivusaeg on sel juhul umbes kaks aastat. Kuivatatud maasikaid tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas.Aeg-ajalt tasuks marju üle kontrollida ja segada, et neisse hallitust ei tekiks.

Elektrikuivatist kuivatatud maasikaid säilitatakse suletud klaasanumas või plastanumas. Puuvilju saab kasutada ka kahe aasta jooksul, kuid neid tuleb hoida külmkapis.

Kuivatatud maasikate kasutamise vastunäidustused

Kuivatatud maasikate eelised ja kahjud on omavahel seotud. Seda ei saa kasutada:

• gastriidi või maohaavandite ägenemisega;
• pankreatiidiga;
• raskete maksahaiguste korral;
• individuaalsete allergiate korral.

Kui teil on diabeet, peaksite kuivatatud maasikaid sööma ettevaatlikult. Vilju ei pakuta rasedatele, imetavatele emadele ja alla kaheaastastele lastele, et vältida allergilist reaktsiooni.

Järeldus

Maasikad tuleks kuivatada elektrikuivatis, ahjus või konvektsioonahjus mõõdukal temperatuuril. Protsess kestab mitu tundi, kuid valmis viilud säilitavad suurema osa toitainetest ja särava maitse.

Kuivatatud maasikate ülevaated elektrikuivatis

Soovitatavad postitused

Maasikad Queen Elizabeth: sordi kirjeldus, fotod, ülevaated

Maasikate kasvatamine püstloodis tünnis

Remontant maasikad: sordi kirjeldus, fotod, ülevaated

Maasikate kasvatamine PVC torudes vertikaalselt

Maasikate hüdropooniline kasvatamine

Maasikate kasvatamine maapinna kohal kastides

Maasikate väetamine

Maasikate kasvatamine vertikaalselt

Moskva piirkonna parimad maasikasordid: kirjeldus