Sisu
Mee müügiks ettevalmistamisel seisavad kõik mesinikud varem või hiljem silmitsi valmistoote kristalliseerumise probleemiga. Oluline on teada, kuidas suhkrustatud toodet uuesti soojendada ilma toote kvaliteeti kaotamata.Selleks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid - dekristallisaatoreid. Neid saab osta spetsialiseeritud kauplustes või valmistada iseseisvalt.
Mis on dekristallisaator ja milleks see on mõeldud?
Mee dekristallisaator on seade, mis võimaldab soojendada kristalliseerunud, “suhkrustatud” toodet. Kõik mesinikud seisavad silmitsi selle probleemiga, sest teatud tüüpi mesi kaotab oma müügikõlbliku välimuse vaid mõne nädalaga. Inimesed on väga vastumeelsed kristalliseerunud kaupade ostmisele, kuid dekristallisaatori abil saate selle esialgse välimuse ja viskoossuse taastada, mis muudab toote ostjate silmis atraktiivseks.
Seade lahustab hästi peamiselt glükoosist koosnevaid kristalle. Kuumutamisprotsess ise ei ole uus leiutis, see on mesinikele tuntud juba ammu (mett kuumutati aurusaunas).
Glükoosikristallide sulatamiseks tuleb massi ühtlaselt kuumutada. See põhimõte on eranditult kõigi seadmete töö aluseks. Vajalikku küttetemperatuuri saab saavutada mitmel viisil. Optimaalsed väärtused ei ületa + 40-50 °C. Kõik dekristallisaatorid on varustatud termostaatidega, mis lülitavad soovitud temperatuuri saavutamisel seadme toite välja.
Dekristallisaatorite tüübid
Tänapäeval kasutavad mesinikud mitut tüüpi seadmeid. Need erinevad üksteisest peamiselt ainult pealekandmisviisi ja vormi poolest. Mõlemat tüüpi saab kasutada võrdselt edukalt, eriti kui te ei pea palju mett töötlema.
Paindlik väline dekristallisaator
Lihtsamalt öeldes on see lai pehme teip, mille sees on kütteelemendid. Mähi konteiner lindiga ja ühenda seade vooluvõrku. See mee dekristallisaator sobib väga hästi 23-liitrisesse anumasse (standardne).
Sukelduv spiraal
Seade on loodud töötama väikeste tootekogustega. Tööpõhimõte on äärmiselt lihtne - spiraal sukeldatakse kristalliseerunud massi ja kuumutatakse, sulatades seda järk-järgult. Spiraali ülekuumenemise ja põlemise vältimiseks tuleb see täielikult mee sisse kasta. Spiraali jaoks on vaja teha meemassi auk, misjärel see asetatakse süvendisse ja seade ühendatakse vooluvõrku.
Termikamber
Selle seadmega saate korraga soojendada mitut anumat. Anumad asetatakse ritta, külgedelt ja pealt riidega mähitud.Lõuendi sees on kütteelemendid, mis soojendavad toodet.
Korpuse dekristallisaator
Tegemist on kokkupandava kastiga. Kütteelemendid on kinnitatud selle seintele seestpoolt.
Kodune mee dekristallisaator
Seade pole eriti keeruline, saate selle ise valmistada. Tehase dekristallisaatorid on kallid, seadme ise valmistamine aitab algajatel mesinikel raha säästa.
Milline dekristallisaator on parem?
Sellele küsimusele pole kindlat vastust – iga seade on erinevates olukordades omamoodi hea. Näiteks mee väikestes kogustes töötlemiseks sobib lihtne spiraalseade või painduv lint, mis on mõeldud ühe konteineri jaoks. Suure tootemahu puhul on soovitatav kasutada suuri korpusesse paigaldatavaid infrapunaseadmeid või termokaameraid, millel on järgmised eelised:
- Kütteelement ei puutu tootega kokku.
- Kogu massi ühtlane kuumutamine.
- Termostaadi olemasolu võimaldab teil kontrollida temperatuuri ja vältida toote ülekuumenemist.
- Lihtsus ja kasutusmugavus.
- Kompaktsed suurused.
- Ökonoomne energiatarbimine.
Seega sõltub valik peamiselt töödeldud toodete mahust.
Kuidas ise mee dekristallisaatorit valmistada
Mis tahes tüüpi seadme ostmine pole probleem – täna on kõik müügil. Kuid hea tehase dekristallisaatori ostmine ei ole odav. Mõjuv argument raha säästmiseks, see on eriti oluline algajale mesinikule. Pealegi pole omatehtud dekristallisaatori valmistamisel midagi keerulist.
valik 1
Dekristallisaatori valmistamiseks vajate järgmisi materjale:
- tavaline vahtpolüstürool põrandate ja seinte isoleerimiseks;
- lindi rull;
- puidukruvid;
- universaalne liim.
Montaažiprotsess on ülimalt lihtne: vahtplastist lehtedest monteeritakse liimi ja teibi abil vajalike mõõtmetega ahjukarp koos eemaldatava kaanega. Karbi ühte seina tehakse auk kütteelemendi jaoks. Seetõttu on kõige parem kasutada termilist keraamilist ventilaatorit. Omatehtud seadme abil saate hoolimata selle lihtsast disainist mett tõhusalt ja tõhusalt soojendada. Selle omatehtud toote ainsaks puuduseks on termostaadi puudumine, mee temperatuuri tuleb pidevalt jälgida, et toodet mitte üle kuumeneda.
2. võimalus
Selles disainis kasutatakse mee soojendamiseks pehmet infrapunaküttega põrandat. Lindi külge saab ühendada termostaadi, millega saab temperatuuri juhtida. Et kuumus liiga kiiresti ei auruks, asetatakse sooja põranda peale kuumust peegeldav materjal - isospan, läikiv pool ülespoole. Suurendamaks soojusisolatsiooniks asetatakse isospan ka mahuti alla ja kaane peale.
3. võimalus
Hea dekristallisaatori saab teha vanast külmikust. Selle korpus on juba varustatud hea soojusisolatsiooniga, tavaliselt mineraalvillaga. Jääb üle vaid asetada korpuse sisse kütteelement ja ühendada sellega termostaat, koduinkubaatori jaoks saab kasutada temperatuuriregulaatorit.
Ise valmistatud dekristallisaator maksab palju vähem kui tehases valmistatud analoog.Omatehtud toodete puuduste hulgas võime märkida ainult termostaadi puudumist, mida kõik ei saa õigesti installida ja konfigureerida. Muidu on omatehtud seade odav, praktiline ja mugav. Lõppude lõpuks kohandab iga mesinik projekteerimise ja kokkupanemise käigus seadme kohe oma vajadustele vastavaks.
Järeldus
Mee dekristallisaator on vajalik asi, eriti kui mett toodetakse müügiks. Looduslik mesi, välja arvatud mõned sordid, hakkab ju kuu aja jooksul kristalliseeruma. Selle aja jooksul ei ole alati võimalik kogu toodet müüa. Ainus viis normaalse välimuse ja viskoossuse taastamiseks on õige kuumutamine ja lahustamine. Sel juhul on soovitav, et kütteelement ei puutuks kokku meemassiga.
Arvustused
