Sisu
Akaatsia mett võib nimetada üheks kõige kuulsamaks ja populaarsemaks monofloraalsete sortide sordiks. Seda saadakse valge või kollase akaatsia õitest. Nõudlus valmistoote järele on tingitud sellest, et akaatsiamee kasulikud omadused on teaduslikult tõestatud ning lisaks on sellel imeline maitse ning seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ja kodukosmetoloogias.
Kuidas näeb välja tõeline valge akaatsia mesi?
Äsja tarust välja pumbatud toode on väga vedel, veidi paksem kui vesi. See on mõlema sordi ühine omadus.
Mis värvi on akaatsia mesi?
Toon oleneb lähtematerjalist: kui tegemist on valge akaatsiaga, on see peaaegu läbipaistev või kahvatukollane, kui kollane, siis on see rikkalikult sidruni- või isegi kuldne, kergelt roheka varjundiga. Valge ja kollase akaatsia mett on fotolt lihtne eristada.
Mõlemal juhul on see väga kasulik toode, toon ei mõjuta keemilist koostist
Akaatsia mee maitse
Erinevalt enamikust sortidest pole kibeduse või kokkutõmbumise vihjetki. Maitse on selgelt magus, kerge vanilje järelmaitsega, ilma järelmaitseta.
Aroom täiendab harmooniliselt maitset. See on väga meeldiv, magus, lilleline, ilma kõrvaliste nootideta. Lõhn on üsna rikkalik, kuid mitte lämmatav.
Tervisliku toote konsistents on väga õrn, allaneelamisel on seda kohe tunda - tundub, et mähib kurku
Kuidas tuvastada tõelist akaatsia mett
Toode on kasulik, kui see on originaal, mitte võlts. Selleks, et ostmisel mitte eksida, peate mitte ainult keskenduma värvile, aroomile ja konsistentsile, vaid kasutama ka usaldusväärsemaid kontrollimeetodeid:
- Vaatamata konsistentsi kirjeldamisele vedelana on akaatsiamesi üsna viskoosne ja struktuurilt homogeenne.
- Kui toote massi suurendamiseks söödeti mesilastele ka suhkrusiirupit, selgub see tilka sõrmede vahel hõõrudes. Võltsitud tootel on selged tükid ja kasulik toode imendub peaaegu täielikult nahka.
- Tärklise olemasolu tuvastamiseks peate lahustama supilusikatäis klaasis vees ja tilgutama sellesse joodi. Kui vedelik omandab sinaka varjundi, ei saa seda nimetada väga kasulikuks.
- Akaatsiamesi vee lisamise suhtes kontrollitakse vana leivatüki abil. Kui see pehmeneb kiiresti, on koostist selgelt muudetud ja toode ei ole enam kasulik.
- Kui proovite looduslikku toodet põlema panna, siis see söestub. Võltsimise korral võivad tulemused olla väga erinevad, isegi tulekahju.
- Kaudne märk sellest, et toode on tõeliselt tervislik ja loomulik, on hind. Tooraine kogumise olemuse tõttu ei saa see olla odav.
Õige tervislik toode ei tilgu lusikalt ega pulgalt, vaid keritakse sellele pideva paelaga peale
Akaatsia mee koostis ja kalorisisaldus
Toote ainulaadsus ja kasulike omaduste mitmekesisus on seletatav selle rikkaliku keemilise koostisega. Ja maitse ja võime säilitada voolavust pikka aega - fruktoosi ja glükoosi suhe on 40% ja 36%.
Ta sisaldab:
- vitamiinid (A, suurem osa B rühmast, C, E, K, PP, H);
- makro- ja mikroelemendid (naatrium, fosfor, kaltsium, magneesium, raud, mangaan, tsink, vask, boor, kroom, tina, nikkel);
- polüsahhariidid;
- orgaanilised puuviljahapped.
Akaatsia mesi pole mitte ainult tervislik, vaid ka toitev. Selle kalorisisaldus on 337 kcal 100 g kohta, see ei sisalda rasva, kuid sisaldab palju süsivesikuid (78%) ja minimaalselt valke (3%).
Valge akaatsia mee kasulikud omadused
Valge ja kollase akaatsia mee rikkalik keemiline koostis määrab selle raviomaduste mitmekülgsuse:
- seedetrakti, maksa, neerude, hingamisteede normaliseerimine;
- kõrge vererõhu alandamine tänu veresoonte õrnale laienemisele ja nende seinte tugevdamisele;
- immuunsüsteemi tugevdamine, abistamine külmetushaiguste, viirushaiguste ravis, kiire paranemine pärast raskeid haigusi, operatsioone;
- vere koostise parandamine, hemoglobiini taseme tõus;
- väljendunud antiseptiline ja põletikuvastane toime;
- nägemisprobleemide ennetamine;
- ainevahetuse stimuleerimine, hormonaalse taseme normaliseerimine;
- rahustav toime;
- mälu toetamine, vaimse ja füüsilise vastupidavuse suurendamine;
- diureetiline toime;
- kudede regenereerimise protsessi aktiveerimine;
- kasulik mõju meeste ja naiste reproduktiivsüsteemile.
Akaatsia mesi tõestab veenvalt, et midagi maitsvat võib olla tervislik
Rakendus
Akaatsia mee kasulikud omadused on rahvameditsiinis pikka aega nõutud. Seda kasutatakse aktiivselt ka koduses kosmetoloogias ja dieteetikas.
Rahvameditsiinis
Traditsioonilise meditsiini retseptid hõlmavad kasuliku toote kasutamist sisemiselt ja selle väliselt. Seda kasutatakse erinevates vormides:
- veega lahjendatud loputuslahusena;
- kompressina;
- tilgadena nõrga lahuse kujul (nakkuslike ja põletikuliste protsesside korral kasutatakse silmi akaatsia meega ravimiseks);
- joogina kombineerituna sooja piimaga;
- inhalatsioonilahusena;
- puhtal kujul (keha üldise toonuse tõstmiseks, immuunsuse, kardiovaskulaarsüsteemi, aju töövõime säilitamiseks).
Saate magustada mitte ainult piima, vaid ka sooja taimeteed - nii maitse kui ka eelised tulevad kindlasti kasuks
Kodukosmeetikas
Kodukosmeetikas peetakse akaatsiamett teenitult kasulikuks ja tõhusaks vahendiks nooruse ja ilu säilitamisel. Seda kasutatakse omatehtud kreemide, koorijate, maskide ja näotoonikute komponendina.
Selliste toodete regulaarsel kasutamisel siluvad peened kortsud ja kaob naha kuivuse tunne. See muutub katsudes pehmeks ja sametiseks. Jume ühtlustub, ärrituskohad, punetus, vistrikud ja nende jäljed kaovad ning postakne tuhmub silmnähtavalt.
Lisaks on väga kasulikud mähised akaatsia meega ja massaaž sellega. Regulaarsed protseduurid aktiveerivad lümfi- ja verevoolu, mis aitab kaasa tursete ja tselluliidi kadumisele. Nahk on silutud, veidi pinguldatud, taastades toonuse.
Salongi meemähis võib kodus korrata
Kaalu langetamiseks
Vaatamata suurele kalorisisaldusele võib akaatsiamesi olla kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Dieedi kõige radikaalsem versioon, mis on mõeldud nädalaks, sisaldab ainult meevee ja kuivatatud puuviljade joomist.
Kuid sagedamini kasutatakse jooke ainevahetuse aktiveerimise abivahendina. Selleks lahjendatakse toodet sooja veega ja lisatakse sidrunimahla, kaneeli, ingverit, kurkumit ja muid rasva põletavaid vürtse.
Vastunäidustused
Akaatsia mesi on väga kasulik, see on teaduslikult tõestatud. Kuid hoolimata kõigist võimalikest eelistest, mida selle dieeti lisamine toob, tuleb mõnel juhul tootest loobuda:
- rasvumise või lihtsalt olulise ülekaalu diagnoosimine;
- seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise staadium - peptiline haavand, gastriit, pankreatiit;
- raske südamepuudulikkus;
- mis tahes haigused, millega kaasnevad tõsised ainevahetushäired;
- tõsised hambaprobleemid;
- lapse loomuliku toitmise periood;
- vanus kuni kolm aastat.
Rasedus on paratamatult seotud metaboolsete muutustega, isegi tuttavatele toitudele on raske ennustada, kuidas organism reageerib.
Akaatsiameel on teiste sortidega võrreldes vaieldamatud eelised. Esiteks põhjustab see üliharva allergiat. Teiseks on akaatsiamesi saadaval isegi diabeetikutele.
Toodet ei tohi kuumutada temperatuurini üle 45 °C (st lisada näiteks kuumale teele). Valge ja kollase akaatsia mesi mitte ainult ei kaota kuumuse tõttu kasulikke omadusi, vaid võib süstemaatilisel tarbimisel kahjustada ka keha.
Kogumine ja ladustamine
Venemaa territooriumil leidub mesilates akaatsia istutusi peamiselt Kaukaasia jalamil. See on tingitud kohaliku kliima iseärasustest. Siin õitseb hiliskevadel või suve alguses.
Õitsemine kestab ja vastavalt sellele kestab akaatsia nektari kogumine meeks töötlemiseks vaid 7-15 päeva. Pealegi juhtub, et mitte kõik mesilased ei tööta: mõnel mesilaperel pole aega õigel ajal ärgata.
Akaatsiamee kõrge hind tuleneb selle maitsest ja kasulikest omadustest, tooraine lühiajalisest kättesaadavusest
Säilitusreeglid on standardsed igat tüüpi mee jaoks. Seda tuleb hoida hermeetiliselt suletud anumas. Parim on, kui see on tumedast klaasist anum, mis kaitseb sisu otsese päikesevalguse eest. Nende mõjul kaovad akaatsia mee kasulikud omadused kiiresti.
Akaatsia meega anumat hoitakse jahedas (12-15 ° C) pimedas kohas, kus on pidev mikrokliima.Ideaalne on sahver või kelder, kasulikud omadused säilivad ka siis, kui hoiate toodet köögikapis, mida ei avata sageli.
Miks on akaatsia mesi suhkrustatud?
Loodusliku akaatsiamee tunneb ära muu hulgas selle väga aeglase kristalliseerumise järgi. Suure fruktoosisisalduse tõttu säilitab see vedela konsistentsi üle aasta (mõnikord kuni kaks aastat).
Kristalliseerumisprotsess on aga loomulik ja pöördumatu. Akaatsiamesi muudab järk-järgult värvi läbipaistmatuks valgeks või heledaks kreemjaks, omandab peeneteralise tekstuuri ja muutub veidi seapeki sarnaseks.
Sukaadmesi on söödav ja säilivad ka selle kasulikud omadused.
Järeldus
Arvestades akaatsia mee kasulikke omadusi, on see toote üks väärtuslikumaid sorte. On võimatu märkimata jätta selle silmapaistvat maitset ja meeldivat aroomi. Tänu ainulaadsele keemilisele koostisele põhjustab see harva allergiat ja sellel on minimaalsed vastunäidustused dieedi lisamiseks. Kehale tuleb aga kasuks vaid kvaliteetne, rikkumata toode, seega tuleb osata valida õige akaatsiamett ja seda säilitada.
Arvustused valge akaatsia mee kohta
