Sisu
Mesi on kasulik mesindussaadus, mis on vajalik mitte ainult inimeste, vaid ka mesilaste eluks. Rohked töötajad alustavad aktiivselt nektari kogumist kevadel, kui ilmuvad esimesed lilled, ja jätkavad hilissügiseni. Sel perioodil toodavad mesilased mett, mis on ohutuks talveks vajalik.
Miks mesilased mett vajavad?
Mesi on toitev toode, mis on vajalik mesilaspere täielikuks arenguks. See on peamine süsivesikuid sisaldav toit, mis toidab nii täiskasvanuid kui ka poegi. Söödamesilased saavad toituda meetoodetest ja õietolmust, kuid nad vajavad mett pidevalt ning õietolm on toidulisand. Kui magusat maiust ei piisa või kasutatakse kunstlikku sööta, surevad mesilaspered kiiresti või lahkuvad kodust, võttes mitmeks päevaks toitu kaasa.
Toodet kasutatakse ka haudmevastsete toitmiseks. Noored putukad 4. elupäeval hakkavad tarbima toitainesegu, mis koosneb meest, veest ja õietolmust. mesilasema Pärast sündi on magus segu vajalik ka täielikuks arenguks ja sigimiseks.
Mesilased toodavad mett ja kärgesid, kuna need tooted on mesilaspere ammendamatu allikas ja lahutamatu osa haudme kasvatamisel.
Mesilased toodavad kevadest hilissügiseni looduslikku toodet, et varustada mesilasi kogu talve jooksul. Pärast esimest külma korkivad putukad vaha lahti ja söövad magusat maiust, mis sisaldab suurel hulgal kaloreid, mis võimaldavad talvekülmale vastu pidada.
Kuidas mesilased mett saavad
Mesilaspere koosneb mesilasemast, kes muneb, skautidest, valvurist, kogujast, vastuvõtjast ja droonist.
Kõvad töötajad koguvad meetaimedelt magusaid maiustusi – need võivad olla lilled, põõsad, puud, mis õitsevad varakevadest hilissügiseni. Enne meekogumise alustamist lendavad skautmesilased tarust välja, et määrata kogumiskoht. Pärast avastamist naasevad nad mesilasse ja edastavad teabe töömesilastele. Putukad edastavad mesilastele kvaliteedi määramiseks tilga nektarit ja liiguvad mööda kärgesid, näidates lennusuunda.
Pärast märguandetantsu lähevad skaudid nektari leidmiskohta, võttes kaasa koguvad mesilased.
Kust mesilased mett koguvad?
Kui putukad on meetaime leidnud, maanduvad nad õiele ja hakkavad jalgadel paiknevate maitsepungade abil ära tundma, kas õiel on nektarit või mitte.
Õietolmu avastamisel hakkavad nad seda spetsiaalse struuma abil koguma, saates selle makku. Ühe lennuga kannab mesilane tarusse kuni 45 g magusat ainet, kuid mida suurem on kaugus meetaimedest taruni, seda vähem õietolmu töömesilane kaasa toob.Seda seletatakse asjaoluga, et lennu ajal sööb putukas energia täiendamiseks väikese osa nektarist.
Karvased töötajad võivad lennata kuni 8 km päevas, kuid pikamaalennud on neile ohtlikud. Kõige produktiivsemaks distantsiks loetakse 2 km. Sellise vahemaa tagant õietolmu kogudes suudab töötaja koguda nektarit 12 hektarilt õitsvalt põllult.
Kuidas mesilased mett teevad
1 kg magusa maiuse saamiseks peab mesilane lendama umbes 10 miljonit õit. Pärast koju naasmist vabaneb karvane töömees nektarist, andes selle töötlemiseks edasi vastuvõtvale mesilasele.
Ta omakorda töötleb maos olevat nektarit ning pärast protsessi lõppu hakkab ta sirutama ja langetama, vabastades ja peites tilga mett. Mesilane teeb seda protseduuri 130 korda. Järgmiseks leiab mesilane vaba raku ja paneb ettevaatlikult kõrvale tilga maiust. Mee valmistamise ettevalmistav etapp on lõppenud, jääb vaid mesilastel vabaneda liigsest niiskusest ja rikastada toodet ensüümidega.
Kuidas nimetatakse mesilase söögitoru paisumist, kus tekib mesi?
Mesilaste kogutud nektar asub meekotikeses. Karvaste tööliste kogutud nektar läheb läbi söögitoru saagi sisse ja jääb sinna seni, kuni putukas tarusse naaseb. Meesaagi ja seedesüsteemi vahel on klapp, mis takistab meetoote sattumist seedekulglasse. Pärast koju naasmist tõmbab putukas mee saagist osa nektarist tagasi.
Magusa maiuse kogus, mida üks mesilane võib tuua, sõltub meeõiest.Kui pärast 100 õie külastamist on õietolmu palju, naaseb ta koju mee saagiga, mis on täidetud 35 mg koormaga. Töömesilase kaal on 10 g, seega võib koorma kaal ulatuda poole putuka kehamassist.
Kuidas mesilased mett teevad?
Mesilased saavad mett meetaimede õietolmust. Mee kogumine on vaevarikas töö, mis hõlmab rohkem kui tuhat mesilast. Magusa delikatessi valmistamise protsess toimub mitmes etapis:
- Pärast õietolmu kogumist närib töömesilane nektarit kaua ja põhjalikult, lisades sellele ensüüme, mis lagundavad suhkru glükoosiks ja fruktoosiks. Töötlemise käigus lisab putukas sülge, millel on antibakteriaalne toime, tänu millele meetoode desinfitseeritakse, ei hapu ning säilib kaua.
- Pärast seda, kui töömesilane on nektari tarusse toonud, annab ta selle edasi vastuvõtvale mesilasele.
- Valmistatud kärjed täidetakse 2/3 mahust valmistootega.
- Taru niiskuse alandamiseks, õhutemperatuuri tõstmiseks ja toote viskoosseks siirupiks muutmiseks hakkavad mesilased intensiivselt tiibu lehvitama.
- Uue partii saabudes kinnitavad vastuvõtvad mesilased nektarit väikeste tilkade kaupa rakkude ülemistele seintele.
- Pärast töö tegemist suletakse kärjed vahaga, luues tiheda tihendi. Tekkinud vaakumis saavutab mesi täieliku valmisoleku.
Laagerdumisprotsess
Mee valmimine on vaevarikas ja pikk protsess, mille käigus saab nektarist kasulik toode. Kogutud õietolm sisaldab umbes 92% niiskust ja kvaliteetne mesi ei tohiks sisaldada rohkem kui 20% vett.
Meetoote valmimisel muundub roosuhkur fruktoosiks ja glükoosiks, mis annavad kõrge toiteväärtuse.Lisaks suhkru lagunemisele sünteesitakse delikatessi valmimisel polüsahhariide putuka keha toodetud ensüümide toimel.
Magusa delikatessi küpsemise käigus toimuvad muud biokeemilised protsessid, mis küllastavad toodet hea maitse, aroomi ja kasulike ainetega. Meetoote valmimisaeg oleneb perekonna tugevusest ja kliimatingimustest. Pilves ilmaga protsess viibib kõrge õhuniiskuse tõttu.
Millised tegurid mõjutavad mee kasulikke omadusi ja kvaliteeti?
Mesilased valmistavad mett nektarist, seega mõjutavad toote kvaliteeti õhuniiskus, taimeliik, kliima ja aastaaeg. Mee maitse ja kasulikud omadused sõltuvad niiskusesisaldusest, mida vähem vedelikku, seda maitsvam ja tervislikum meetoode on.
Meetoote kvaliteet ja kogus sõltuvad otseselt mesila asukohast ja sellest, millised meetaimed selle ümber asuvad. Nektari üldsuhkrusisaldus varieerub 2–80%. Karvased töötajad eelistavad koguda õietolmu vähemalt 15% suhkrut sisaldavatelt taimedelt. Lisaks suhkrule sisaldab õis olenevalt sordist lämmastiku- ja fosforiühendeid, vitamiine ja orgaanilisi happeid, mis annavad meele iseloomulikud omadused.
Järeldus
Mesilased ei tee mett mitte ainult selleks, et inimestele maitsva ja tervisliku tootega rõõmu valmistada, vaid ka selleks, et toetada mesilaspere elu. Mee valmistamise protsessi on kaasatud kogu pere, olulise osa äravõtmisel võivad putukad hukkuda või tarust lahkuda.
