Sisu
Sõrmepärn - puutaoline taim põõsa või puu kujul (fignerlime) on perekonna Citrus haruldane eksootiline esindaja. See erineb tavalistest tsitrusviljadest nii värvi, kuju kui ka vilja sisemise sisu poolest. Looduslikest liikidest on tekkinud palju hübriidsorte, mida kasvatatakse istandustel ärilistel eesmärkidel.
Kus kasvavad näpupärnad?
Sõrmpärna ajalooline kodumaa on Austraalia, täpsemalt riigi idaosa troopilised metsad. Taim ilmus botaanilistes teatmeteostes 1859. aastal; see avastati Lõuna-Walesi ja Queenslandi osariikidest. Looduslikus keskkonnas moodustab sõrmlubi kõrgete puude läheduses alusmetsa. Kasvuperioodiks on optimaalsed tingimused võra eest, kõrge õhuniiskus, savised mullad ja piisav sademete hulk.
20. sajandi lõpus hakati saaki massiliselt kasvatama. Nõudlus sõrmlaimi viljade järele oli mitu korda suurem kui kavandatud ekspordimahud. Sõrmelaime kasvatatakse Ida-Austraalia rannikualadel. Riik on peamine puuviljade ja seemikute tarnija. Sõrmelaimid on Ameerikas väga populaarsed.USA-s kasvatatakse taime California osariigi suurtel istandustel, kus kliima on tema looduslikule elupaigale võimalikult lähedane. Sõrmelaimi leidub Tais ja Itaalias.
Sõrmlubja kirjeldus
Sõrmpärn on haruldane piiratud kasvuulatusega taim. Olenevalt ilmastikutingimustest ja kasvukohast on see põõsa või puu kujul. Põõsasordid ulatuvad kuni 3 m kõrguseni, puu – kuni 8 m. Saak õitseb hilissügisel, 6 kuu pärast hakkavad viljad valmima. Looduslike liikide põhjal on loodud remontantsed sordid, millel esimene koristus tehakse juunis, viimased viljad koristatakse novembris.
Austraalia fignerlubi välised omadused:
- Puu tüvi ja põõsa keskoksad on 3-4 cm piires ühemahulised, kasvavad püsti. Kultuur on nõrgalt hargnenud, noorte võrsete värvus on heleroheline, tüve värvus hallikaspruun, koor tihe ja kare. Taimel on pikad rohelised ogad. Võra on hõre, lehestik keskmine.
- Erinevalt teistest tsitrusviljadest toodavad sõrmlaimid väikseid, vastandliku vahega lehti. Lehtplaat on tihe, erkroheline, lansolaatse kujuga ja läikiva pinnaga.
- Pungamise ajal on sõrmpärn üleni kaetud ümarate väikeste pallidega, õied on lihtsad üksikud, roosad või valged kollase südamiku ja oranžide tolmukatega.
Eksootilised sõrmpärna viljad on täidetud arvukate ümarakujuliste vakuoolidega, mille läbimõõt on 4-5 mm, meenutavad kalamarja.
Vilja sisemine sisu on hapumaitseline mahl. Kuju on sõrmekujuline piklik ovaal, mis kitseneb tipu suunas. Kaal – 150 g, pikkus – 8-10 cm.Koor on õhuke, pind on peenelt tükiline. Näpulaimi küpsemisel koor lõhkeb ja pinnale ilmuvad mahlaga täidetud mullid.
Viljade värvus sõltub laimi sordist:
- Punane austraallane - rikkaliku Burgundia värvi viljad ja viljaliha;
- Faustin – pind ja ovaalsed vakuoolid on kollased;
- Austraalia päikesetõus – pirnikujulised oranžid viljad, erekollased ümarad mahla sisaldavad kotikesed;
- Vihmametsa pärl – roosa viljaliha ja rohekas-burgundi koorega hübriid;
- Durhami smaragd – mustad viljad sinakasrohelise viljalihaga;
- Blunobia roosa kristall – pind on pruunikaspruun, seest tumeroosa;
- Alstonville – tumeroheline pind, erkroosa viljaliha.
Mitmeaastane vili kasvab aeglaselt ja hakkab vilja kandma 7-aastaselt, pookealusele poogitud sõrmpärna hübriidsordid annavad vilja 3 aastat varem.
Kasu ja kahju
Sõrmelaimi keemiline koostis sisaldab vitamiinide ja mikroelementide komplekti, mis osalevad peaaegu kõigis keha funktsioonides:
- Vitamiinide koostis: rühm B, askorbiinhape, fülokinoon, alfa-tokoferool, nikotinamiid, retinool. Need komponendid lahustavad rasvu, tõstavad energiataset, osalevad naha taastumises, stabiliseerivad valkude ainevahetust, happe-aluse tasakaalu, aitavad normaliseerida hemoglobiinisisaldust, tugevdavad kaitsereaktsiooni viirus- ja bakteriaalsete infektsioonide vastu, toimivad antioksüdantidena, kontrollivad veresuhkrut ja kolesterooli taset.
- Kaalium kaitseb rakumembraane negatiivsete mõjude eest ja säilitab veetasakaalu.Inhibeerib südame patoloogiaid.
- Kaltsium on luukoe ja hammaste ehitusmaterjal. Sellel on absorbendi funktsioon, see vabastab keha mürgistest ainetest ja parandab vere hüübimist.
- Magneesium tugevdab südamelihast ja normaliseerib vereringet.
- Naatrium osaleb kaltsiumi imendumises, osaleb aktiivselt seedetrakti töös ja tugevdab närvisüsteemi.
- Raud soodustab hemoglobiini tootmist ja soodustab vereloomet.
- Seleen takistab silmahaiguste teket ja parandab nägemist.
Sõrmelaimi söömine aitab:
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- põletikuliste protsesside leevendamine;
- seedimise parandamine;
- südame-veresoonkonna haiguste ennetamine;
- neerude ja endokriinsüsteemi stimuleerimine;
- aneemia arengu blokeerimine;
- luusüsteemi tugevus;
- naha, juuste, hammaste, küünte seisundi parandamine.
Eksootilisi Austraalia puuvilju kasutatakse kosmeetikatööstuses. Keemiline koostis sisaldab olulisi ühendeid, millest toodetakse õli šampoonide ja juuksepalsamite jaoks. Sõrmelaim parandab juuste seisundit, kõrvaldab kõõma ja normaliseerib rasunäärmete sekretsiooni. Mahl sisaldub losjoonides ja kreemides, mille eesmärk on puhastada nahka, anda sellele terve välimus ja ennetada vanusega seotud muutusi.
Sõrmelaimi eelised on vaieldamatud, kuid on mitmeid vastunäidustusi, mis muudavad tsitruseliste lisamise oma dieeti ebasoovitavaks. Vastunäidustused:
- individuaalne sallimatus;
- laktatsiooniperiood;
- alla 3-aastased lapsed;
- seedetrakti patoloogiate ägenemine: haavandid, koliit, gastriit;
- koletsüstiit.
Düsbakterioosiga inimesed peaksid nende kasutamisele lähenema ettevaatlikult. Võib tekkida kõhulahtisus.
Kuidas süüa sõrmelaimi
Sõrmetitrusviljade populariseerimine kogub iga aastaga hoogu. Mõnes restoranis on viljalihast saanud roogade kaubamärgiga koostisosa. Tsitrusviljad on Ladina-Ameerika retseptide lahutamatu osa ja seda kasutatakse laialdaselt Kagu-Aasia toiduvalmistamisel. Venemaal ei ole sõrmlubi kõrge hinnapakkumise ja jaeketi ebapiisava pakkumise tõttu nii populaarne. Finger Lime'i kasutusalad:
- mahl sisaldub kana ja kala kastmes;
- maitsesta sushit;
- sobib magustoitude kaunistuseks;
- sisaldub võileibades;
- Kokteilid on kaunistatud tsitruseliste kaaviariga;
- lisada alkohoolsetele jookidele.
Kodus saab valmistada moosi ja marmelaadi. Kuivatatud ja jahvatatud koort kasutatakse vürtsika maitseainena. Oma rasvu lagundamise omaduse tõttu lisatakse sõrmelaim kehakaalu normaliseerimiseks ja organismi puhastamiseks dieeti.
Kalorite sisaldus
Austraalia sõrmelaimi viljad on madala kalorsusega toidud. Igapäevane mõõdukas tarbimine on näidustatud ülekaalulistele inimestele. Kui lisate oma kaalulangetusdieeti sõrmelaimi, on tulemused märgatavad 2 kuu jooksul. Tsitrusviljade kalorisisaldus on 30 kcal 100 g kaalu kohta, millest:
- süsivesikud - 7,7 g;
- valgud - 0,65 g;
- rasvad - 0,19 g.
Madala kalorsusega ja kõrge energiasisaldusega ja minimaalse suhkrusisaldusega puuvilju soovitatakse tarbida kõigil, välja arvatud inimestel, kellel on vastunäidustusi.
Kuidas kodus sõrmelaime kasvatada
Metsikut Austraalia sõrmlaimi saab Venemaa kliimas kasvatada ainult Krasnodari territooriumi subtroopilises vööndis. Hübriidsordid on madalate temperatuuride suhtes vastupidavamad, taluvad kuni -3 0C. Põllukultuuri kasvatatakse parasvöötmes poolpüsivalt. Puutaoline taim istutatakse vanni, tuuakse talveks tuppa ja pannakse suvel avatud alale.
Põllumajandustehnoloogia nõue:
- Näpupärna koht valitakse varjus - kõrgete puude kaitse all.
- Õhuniiskus peaks olema kõrge.
- Muld on sobiv viljakas, kuid istikut võib kasvatada ka savisel mullal.
- Sõrmpärnad paljundatakse kihistamise või külmakindlama tsitrusvilja pookealusele pookimise teel.
- Kastmine toimub vastavalt sademetele, vähemalt kord 2 päeva jooksul, talvel niisutatakse tilgutiga.
- Nõutav on kohustuslik pügamine. Vahetult pärast vilja kandmist eemaldatakse vanad oksad, võra ei tohi pakseneda lasta.
- Taime väetatakse kevadel õitsemise ajal, sobivad komplekssed mineraalväetised tsitrusviljadele.
Järeldus
Sõrmpärn on mitmeaastane puutaim, mis kuulub haruldaste eksootiliste põllukultuuride hulka. Tsitrusviljade esindaja on pärit Austraalia vihmametsadest, seega eelistab ta sooja ja niisket kliimat, osaliselt varjulist kohta ning täielikku tuuletõmbuse ja madalate temperatuuride puudumist. Vilju kasutatakse toiduvalmistamisel kala- ja kanaroogade maitsestamiseks. Kasutatakse magustoitude ja kokteilide kaunistamiseks.Luues nende looduslikule elupaigale võimalikult lähedased tingimused, saate näpupärna kodus kasvatada.
