Sisu
Kirsiploom ja ploom on keskmises tsoonis levinud sugulaskultuurid. Nende vahel valides võetakse arvesse nende omadusi, vähenõudlikkust, vilja kvaliteeti ja maitset.
Erinevus ploomi ja kirssploomi vahel
Kuigi kultuuridel on ühiseid jooni, kuuluvad nad erinevatesse liikidesse. Erinevused nende vahel on geneetilisel tasemel.
Peamised kultuuride sarnasused:
- puuvilja ümar kuju;
- piklikud rohelised lehed;
- lillede välimus;
- kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisaldus puuviljades;
- kasvab hästi valgustatud aladel ja neutraalsetel viljakatel muldadel;
- enamik sorte vajab tolmeldamist;
- pikendatud viljakasvatus, mis nõuab koristamist mitmes etapis;
- head meetaimed mesilastele;
- hoolduskava (kastmine, pügamine, väetamine);
- paljundusmeetodid (pistikud või võrsed).
Sageli poogitakse kirssploom ja kirssploom samale pookealusele. Kuid põllukultuurid ei tolmelda üksteist, seega on vaja tolmeldajat istutada.
Iga põllukultuuri vilju kasutatakse värskelt ja omatehtud preparaatide jaoks.
Nimelt:
- moos;
- moos;
- konstrueerimine;
- kompott;
- vahukommid;
- siirup;
- tarretis;
- marmelaad;
- mahl;
- süütunne.
Kosmetoloogias kasutatakse neid näonaha niisutamiseks mõeldud maskide valmistamiseks.
Põllukultuuride geneetilised erinevused
Ploom ja kirssploom on Rosaceae perekonna esindajad, kuhu kuuluvad ka erinevad kivi-, seemne- ja marjakultuurid (kirss, ploom, virsik, aprikoos, mandel). Ploomide perekonda kuulub üle 250 parasvöötmes levinud liigi.
Kirsiploom on kodumaise ploomi algvorm. Saaki tuntakse ka kirsiploomina. See sai oma nime aserbaidžaani sõnast aluca, mis tõlkes tähendab "väike ploom".
Kodumaine ploom saadi põld- ja kirsiploomide ristamise teel. Looduses pole metsikuid ploome sorte.
Kuidas kirsiploom erineb fotol olevast ploomist:
Ploom on haiguste ja kahjurite suhtes vähem vastupidav. Selle kõrvale ei ole soovitatav istutada tomateid, paprikat ja muid ööbikuid. Selline lähedus põhjustab putukate ja seenhaiguste levikut. Ploom on vastuvõtlik määrimisele, roostele, puuviljadele ja hallile mädanikule ning igemehaigustele.
Kirsiploom annab üksikuid valgeid või roosasid õisi mõõtmetega 20-40 mm. Kultuur talub hästi kevadkülma. Puu õitseb rikkalikumalt, mis mõjutab ka saagikust. Neid kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Põllukultuuril puuduvad täielikult iseviljakad sordid, mistõttu istutatakse rühmadena.
Ploomil on lihtsad õiepungad, mis annavad 1-3 valget õit läbimõõduga 15-20 cm.Ploomisortide hulgas on ka osaliselt iseviljakaid. Neid iseloomustab aga hiline õitsemine ja nad ei saa olla varasemate sortide tolmeldajad.
Kumb on maitsvam: kirsiploom või ploom?
Viljade suurus, värvus ja maitse sõltuvad suuresti põllukultuurist. Tavaliselt kaaluvad kodused ploomiviljad 35–50 g, suurim ulatub 70 g-ni.
Ploomi viljad on lillad, kollased, helerohelised, punased või tumesinised. Nahal on vahajas kate.Luu on lapik, servadest terav. Vilja kuju on ümar või piklik. Süvendit saab viljalihast kergesti eemaldada.
Kirsiploom kannab 12-37 g kaaluvaid vilju, mis on sageli ümarad või lapikud. Küpselt muutub koor roosaks, kollaseks, punaseks või lillaks. Mõnede sortide viljad on kergelt vahaja kattega ja pikivaoga. Luu ei eraldu viljalihast.
Vilja maitse sõltub sordist. Kirsiploom on suhkrusisaldusega kuni 14%. See maitseb magushapu, maitseskoor 4–4,8 punkti. Ploom sisaldab 9–17% suhkrut, selle viljaliha on magusam ja seda hinnatakse keskmiselt 4,5–5 punktiga.
Erinevus fotol oleva kirssploomi ja ploomi vahel:
100 g ploomi kalorisisaldus ja toiteväärtus:
- 34 kcal;
- valgud - 0,2 g;
- rasvad - 0,1 g;
- süsivesikud - 7,9 g;
- kiudained - 1,8 g.
100 g kirssploomi kalorisisaldus ja toiteväärtus:
- 49 kcal;
- valgud - 0,8 g;
- rasvad - 0,3 g;
- süsivesikud - 9,6 g;
- kiudained - 1,5 g.
Kirsiploom on kõrge kalorsusega toode, mis ületab valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse poolest ploome. Erinevalt ploomidest sisaldavad need tärklist, rohkem orgaanilisi happeid ja kaaliumi.
Põllukultuuride viljad erinevad säilivusaja poolest. Ploomide maksimaalne säilitusaeg on 4 nädalat, pärast mida hakkavad viljad mädanema. Kirsiploom talub pikaajalist transporti, valmib pärast koristamist kergesti ja säilib üle 3 kuu.
Ploomide ja kirsiploomide kasutusalad
Kirsiploomidest valmistatakse kastmeid kalale, lihale, linnulihale ja lisanditele, sealhulgas traditsioonilist Gruusia eelrooga – tkemali. Tkemali valmistamiseks vali hapud puuviljad, lisa küüslauk, koriander ja muud vürtsid.
Kuivatatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljade saamiseks eelistatakse ploome. Kirsiploom sisaldab rohkem vett ja pärast puuviljade kuivatamist muutub seemnete eraldamine keeruliseks.
Kuidas eristada ploomi kirsiploomist
Rikkaliku õitsemise tõttu iseloomustab kirssploomi suurenenud produktiivsus. Ühelt puult korjatakse kuni 50 kg vilju. Keskmine ploomi saak on 20-30 kg.
Kirsiploomide õitsemine algab märtsi kolmandal dekaadil lehtede õitsemisega samal ajal. Ploomipungad õitsevad olenevalt kasvupiirkonnast aprillis-mai keskpaigas.
Vilja aja määrab põllukultuuri sort. Varajased kirsiploomid kannavad vilja juuni lõpus, hilisemad sordid - augustis ja septembris. Ploomid valmivad juuli keskel, uusimad sordid annavad saaki septembri teisel kümnel päeval.
Kirsiploom hakkab kiiremini vilja kandma. Esimene saak koristatakse 2 aastat pärast istutamist. Kultuur näeb välja nagu 3-10 m kõrgune põõsas või mitmetüveline puu.Oodatav eluiga on 30-50 aastat.
Pärast istutamist hakkab ploom vilja kandma 3-6 aasta pärast. Puu kasvab kuni 15 m.. Saagi eluiga on kuni 25 aastat. Aktiivne viljakandmine kestab 10-15 aastat.
Kirsiploomide keskmine külmakindlus on -20 °C. Mõned sordid taluvad kuni -30 °C temperatuuri. Külmas kliimas kasvatamisel külmuvad selle juured ja võrsed sageli ära.
Ploomi peetakse kapriissemaks, kuna tal on väiksem vastupanuvõime haigustele ja põuale. Kultuur vajab suuremat hoolt.
Looduses leidub kirssploomi Lääne- ja Kesk-Aasias, Tien Šanis, Balkanil, Põhja-Kaukaasias, Moldovas, Iraanis ja Lõuna-Ukrainas.Kaasaegseid külmakindlaid hübriide kasvatatakse keskmises tsoonis ja põhjapoolsemates piirkondades.
Muistset Pärsiat peetakse ploomide sünnikohaks. Aja jooksul levis kultuur kogu Euraasias. Venemaal on seda põllukultuuri kasvatatud alates 17. sajandist. Selle istikud toodi Euroopast Moskva lähedale Izmailovo külla. Seemikuid iseloomustas madal talvekindlus. Aretustööd külmakindlamate ploomisortide arendamiseks tehti 19.-20.
Erinevus ploomi- ja kirsiploomide vahel istutamisel ja hooldamisel
Kirsiploom sobib rohkem soojades piirkondades kasvatamiseks. Jahedas kliimas eelistatakse ploome. Paljuski sõltub puude vastupidavus välisteguritele sordist.
Kirsiploomide seemikud juurduvad pärast istutamist kiiremini. Parim on osta istutusmaterjal kohalikest puukoolidest ja valida soovitud piirkonnale kohandatud sort. Tsoneeritud seemikud kasvavad tugevamaks.
Pärast istutamist kasvab kirssploom kiiresti. Puu võra kaldub hargnema, seetõttu pööratakse erilist tähelepanu pügamisele. Kindlasti eemaldage nõrgad ja valesti orienteeritud võrsed. Igal aastal noorendatakse saaki vanade okste pügamisega.
Ploomi vormimine hõlmab keskjuhi kärpimist. Ühele puule jäetakse 5-7 skeletioksa.
Madala immuunsuse tõttu haigustele vajavad ploomid sagedast ennetavat ravi. Pritsimiseks kasutatakse fungitsiidilahuseid. Töötlemine toimub enne ja pärast kasvuperioodi. Haiguste ennetamiseks pööratakse erilist tähelepanu puu hooldamisele, juurekasvu eemaldamisele ja mulla väljakaevamisele.
Noor kirsiploom vajab talveks lisavarju.Hilissügisel kastetakse puud ohtralt ja tüvi kaetakse mullaga. Seemikud on kaetud spetsiaalse agrokiu ja kuuseokstega.
Järeldus
Ploom ja kirssploom on sarnaste omadustega, kuid nende vahel on olulisi erinevusi. Konkreetse põllukultuuri valimisel pööratakse tähelepanu talvekindlusele, produktiivsusele, vastupidavusele haigustele ja kahjuritele. Arvesse võetakse ka seda, et puude kasv ja vilja kandmine sõltub suuresti konkreetsest sordist.
Suurepärane artikkel! Nüüd saan täpselt teada, mis vahe on kirssploomil ja ploomil. Väga kättesaadav ja informatiivne!