Verine (Austraalia) laim: kuidas see välja näeb, fotod, kasu ja kahju, kuidas süüa

Tsitrusviljad on eriline taimede perekond, mida kasvatatakse tööstuslikus mastaabis. Erinevate tsitrusviljade hulgas on laim silmapaistval kohal. See puuvili on geneetiliselt sarnane sidruniga. Liigipõhiselt on aretatud erinevaid eriliste sordiomadustega hübriidsorte. Verilaim on hübriid, mida eristavad silmapaistvad välised omadused ja eriline maitse.

Kuidas näeb välja verine laim?

Punane sort ilmus Austraalias 1990. aasta alguses. Teadlaste sõnul segati tolmeldamise staadiumis metssõrmepärna ja punase kantoni sidruni õietolmu. Tulemuseks oli vili nimega "Austraalia verine laim".

Esimestel eksisteerimisaastatel kasvatati punast vilja ilupõõsana.Küpsed laimid näevad eriti efektsed välja isiklike kruntide korrastamisel. Vere laimipõõsaste fotod avaldavad disaineritele ja aednikele alati muljet. Punase laimi esimene kaubanduslik saak oli 2004. aastal.

Põõsas kasvab subtroopilisele kliimale iseloomulikel muldadel. Puu areneb aeglaselt ja sellel on mõned iseärasused.

Põõsa oksad ripuvad alla, neile arenevad tihedalt sakiliste servadega tumerohelised lehed. Lehtede kaenlad moodustavad lühikesed teravad ogad. Põõsa kõrgus ulatub 2,5 m-ni;
Taime õied on keskmise suurusega, valged või roosakaskreemikad. Õitsemisel eritavad nad nõrga sidruni aroomi;
Viljad on klassikalise sidruni kujuga, nende pikkus ulatub 5 - 8 cm, laius - 3 - 4 cm Nende koor on õhuke, ereoranž, punane või kirss - tehnilise küpsuse ajal. Vilja viljaliha paikneb segmentides, mis erinevad kuju poolest tavalistest tsitrusviljadest ja omandavad küpsedes punase varjundi. Tihe ja mahlane, selle maitset iseloomustatakse magushapuna.

Punastest laimidest pressitud mahl omandab erineva värvitooni. Viljaliha aroom meenutab greipi. Viljaliha segmendid sisaldavad tihedaid seemneid.

Hübriidi koostis ja toiteväärtus

Verelubi peetakse madala kalorsusega. Puuvilja koostise põhjal saab hinnata hübriidi kasulikkust: veeosa on umbes 87%, süsivesikuid umbes 10%, valku ja rasva kumbki 1%.

Punase verise tsitruse viljad on rikkad kasulike ainete poolest:

pantoteen-, sidrun-, askorbiinhape;
riboflaviin;
koliin;
antotsüaniin;
niatsiin;
karoteen;
tiamiin;
nikotiinamiid;
fütontsiidid;
mikroelemendid: kaalium, fosfor, raud.

Lisaks sisaldab tsitruseline liigile iseloomulikke eeterlikke õlisid, aga ka sahharoosi ja orgaanilisi happeid.

Kui palju kaloreid on punases laimis?

Punase verise tsitruse vili on madala kalorsusega: 100 g viljalihas on 30 kcal. Seda tsitrusviljade kvaliteeti kasutatakse sageli dieettoitude valmistamisel, paljude paastudieetide aluseks.

Mis kasu on verelubjast?

Hübriidtsitruse ainulaadne koostis muudab selle kasulikuks ja nõudlikuks.

Vilja viljaliha kasutatakse külmetushaiguste korral vahendina, mis võib täiendada C-vitamiini varusid ja aitab samuti tõsta organismi kaitsevõimet.
Fütontsiididel on bakteritsiidne toime, mis väljendub erinevatel tasanditel toimuvate looduslike protsesside normaliseerimises: leevendades põletikku, takistades infektsioonide tungimist.
Tootes sisalduvad mikro- ja makroelemendid aitavad parandada nägemist, tugevdavad nägemisnärvi ja avaldavad soodsat mõju üldisele seisundile.
Happed, aga ka orgaanilised ained, aktiveerivad kollageeni ja elastiini loomulikku tootmist. Sellel on positiivne mõju naha ja juuste seisundile.
Antotsüaniinid ja nianatsiidid osalevad organismi ainevahetusprotsesside stabiliseerimises. See mõjutab teie üldist tervist.

Selle sordi tsitrusviljad suudavad täiendada pärast füüsilist pingutust kulutatud energiat ja tõsta veetasakaalu normaalsele tasemele.

Teave! Tsitrusviljade regulaarne tarbimine aitab vähendada liigesehaiguste, nagu artriit ja reuma, sümptomeid.

Piirangud ja vastunäidustused

Vaatamata kasulikele omadustele võib punase tsitruse ainulaadne koostis avaldada kehale kahjulikku mõju.Ettevaatlikult tuleb seda kasutada soolte, kõhunäärme, maksa ja neerude haiguste korral.

Happed aktiveerivad maomahla tootmist, mistõttu võivad need olla kõrge happesuse korral vastunäidustatud. Haavandi või gastriidi ägenemise periood on tsitrusviljade tarbimise otsene vastunäidustus. Furokumariinid, mida viljaliha sisaldab, võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.

Teave! Allergia verise laimi vastu põhjustab tavaliselt turset, nohu, sügelust ja punaseid laike näol.

Kuidas süüa Austraalia verepärna

Toiduvalmistamiseks kasutatakse kõiki verise punase tsitruse osi. Neid kasutatakse tee, salatite, marinaadide, põhi- ja esmaroa lisandina. Kasutamise eripära on see, et viljaliha ei saa lõigata ringideks või segmentideks, nagu seda tehakse teiste tsitrusviljasortide puhul. Lõika punane laim pooleks ja eemalda viljaliha lusikaga.

Vilja koor on õhuke ja aromaatne. Paljudes Lähis-Ida riikides kasutatakse seda erinevatele roogadele lisamiseks.

Punaseid tsitruselisi ei pakuta alla 6-aastastele lastele, samuti ei soovitata seda kasutada rasedatele ja imetavatele naistele – allergiliste reaktsioonide tekke ohu tõttu.

Mida tehakse punasest lubjast?

Punased laimid pole nii levinud kui klassikaline roheline sort. Seda seletatakse transpordiraskuste ja kasvuomadustega ainult subtroopikas. Punane sort sobib kulinaarseks kasutamiseks rohkem kui roheline vili, kuna selle maitse on mitmekesisem.

Nõude retseptid

Laim sisaldub kõige ebatavalisemate roogade valmistamisel. See sobib hästi mereandide, liha ja köögiviljadega.

Soolalõhe

Koostis:

lõhefilee - 800 g;
punane laim - 3 tk;
meresool - 4 spl. l.;
suhkur - 2 spl. l.;
pipar.

Koor ja kuivained segatakse. Segu jaotatakse piki marineerimisnõu põhja, peale asetatakse ettevalmistatud filee, mis piserdatakse punase tsitrusviljade mahlaga ja kaetakse seejärel kilega. Aseta 24 tunniks külma. Seejärel pestakse filee enne kasutamist ja kuivatatakse rätikuga.

Mehhiko salat

Kausis segatud konservoad, kirsstomatid, rõngasteks lõigatud punane sibul, avokaado viljaliha. Seejärel lisage punase laimi segmendid, oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart. Salat peaks seisma umbes 2 tundi.

Laimimarmelaad

Ühe laimi mahl, selle segmendid segada 1,5 spl. suhkur ja 0,5 spl. vesi. Segu hautatakse madalal kuumusel, lisades väikese koguse želatiini. Pärast jahutamist valatakse marmelaad vormidesse ja eemaldatakse külmutamiseks.

Küpsetatud kala

Merekalafileed hõõrutakse soola ja pipra seguga, seejärel lisatakse laimi kaaviar. Kala mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse seejärel sütel.

Marinaad liha jaoks

Mahl, 3 punase laimi viljaliha, 1 sidruni mahl segatakse maitse järgi soola ja pipraga, lisage oma äranägemise järgi rosmariini oksi, kuivatatud ürte. Hõõru segu lihafileele ja jäta 2-3 tunniks seisma. Liha praetakse või küpsetatakse sütel.

Värskendavate jookide retseptid

Eriti populaarsed on punase tsitruse viljalihast ja mahlast valmistatud joogid. Jookide puhul pole oluline mitte ainult maitse, vaid ka laimi värvus.

Värskendav tee

Teelehti keedetakse tavalisel viisil, seejärel lisatakse purustatud punase puuvilja viljaliha ja koor. Teejook jahutatakse, lisatakse magusaine ja serveeritakse pärast kurnamist.

Kokteil Mai Tai

Rumm segatakse šeikeris viljaliha ja verelaimi mahlaga, lisatakse Curacao siirup ja segatakse uuesti. Serveeri piparmündilehtedega ja kaunista ananassiviiludega.

Deuce

Sidrun, punane laim ja apelsinimahl segatakse võrdsetes kogustes. Serveeri jääkuubikutega.

Alkohoolne jook

Toonik, džinn, sidrunimahl on täiendatud punase laimi viljaliha kaaviariga. Serveerimisel lisa jääd ja apelsiniviil.

Limonaad

Mineraalvesi segatakse suhkru ja sidrunimahlaga. Lisa paar supilusikatäit punase laimi viljaliha. Serveeri jääga.

Kastmed

Laimikastmed sobivad mereandide, aga ka liha- või linnuliharoogade kõrvale.

Vietnami kuum kaste

valge pipar - 4 tl;
must pipar - 6 tl;
1 laimi mahl.

Kastmeks kasutatakse värskelt jahvatatud pipart. Segatakse laimimahlaga ühtlaseks. Vajadusel lisa soola. Seda kastet serveeritakse eraldi tassis koos küpsetatud liha või söel grillitud kalaga.

Kalakaste

Oliiviõli, sojakaste, verelaimimahl segatakse ühtlaseks massiks. Sega eraldi hakitud küüslauk, laimi viljaliha, hakitud basiilikulehed. Segudel lastakse 30 minutit tõmmata. Serveeritakse kalaga.

Pagariäri

Tavaliselt kombineeritakse laimi muretaigna või lehttaignaga.

Pirukas

Terve laim ja sidrun purustatakse segisti abil, lisatakse 1,5 spl. suhkur ja keeda paksuks. 24 cm läbimõõduga vedruvorm vooderdatakse pärgamendiga ja sellele jaotatakse valmis muretaigna tainas. Seda torgatakse mitmest kohast, seejärel küpsetatakse 180 °C juures 20 minutit.

Tsitrusviljade segu segatakse 1 spl. hapukoor, 1 lahtiklopitud muna ja 2 spl. l. tärklis. Jahtunud tainas täidetakse tsitruseliseguga ja hoitakse ahjus umbes 25 minutit. temperatuuril 150 °C.

Key laimi muffinid

Taigna jaoks sega 100 g suhkrut, 90 g võid, 1 muna, 50 g piima, 120 g jahu. Lisa küpsetuspulber jahuga segamise etapis. Laimimahl, 1 tl. Viljaliha segatakse valmis koostisse. Koogikesi küpsetatakse 20 minutit.temperatuuril 180 °C. Laimiglasuuri valmistamiseks jahvata tuhksuhkur puuviljamahlaga ühtlaseks. Tassikoogid on kaunistatud glasuuri ja laimi viljalihaga.

Mõned huvitavad faktid verelubja kohta

Kohalikud, kes esimestena laimi proovisid, nimetasid seda "puuviljaks kaaviariga". Vilja sees olevad segmendid meenutavad punast kaaviari. Lõikamisel lagunevad need ümmargusteks punasteks pallideks.
Õhuke koor on pikamaatranspordi peamine takistus. Kerge surve kahjustab nahka, viljaliha imbub välja. Tootjad eelistavad transportida punaseid tsitruselisi külmutatud: selleks kasutavad nad spetsiaalset tüüpi pakendeid.
Pärast ilmumist ja patenteerimist nimetati selle sordi laimi "veriseks". Prantsuse ettevõtjad muutsid sõna "verine" sõnaga "punane", et mitte kliente eemale peletada.
Suurim istandus veriste tsitruseliste kasvatamiseks asub Austraalias, seal kasvab kuni 1400 seda sorti puud. Istandus kuulub Austraalia farmerile Warren McIntoshile.
Austraallased kasutavad verelubi toiduvalmistamisel ning näo, juuste ja keha kosmeetikatoodetes.
Lõuna-Ameerikas on populaarseks saanud verelubja kasvatamine. Seal jagan Austraaliast toodud istikuid.

Järeldus

Verilaim on ebatavaline ja suurejooneline tsitruseline. Sellel on kasulikud omadused ja suurepärane maitse. Oma ehituse tõttu on seda raske transportida, mistõttu Euroopas ja Aasias pole ta eriti levinud.