Sisu
Mustikad ja mustikad on väga populaarsed nende raviomaduste tõttu. Mõlemad on sarnased ja kasulikud, kuid nende omadused erinevad.
Mustikad ja mustikad: marjade võrdlus
Metsmustikas ja mustika viljad on tõeline leid. Kauplustes müüakse aiasorte, mis on peamiselt aretatud Kanadast pärit aretajate poolt. Need on koostiselt ja kvaliteedilt sarnased looduslike taimedega ning toovad sama kasu. Harilik mustikas (Vaccinium myrtillus) aedades praktiliselt ei kasva. Turgudel ja e-poodides pakutavad istikud on hoopis teist tüüpi taimed, mis on Ameerika kõrgmustika (Vaccinium cyanococcus) valiku tulemus. Viljade omadused meenutavad metsavilju.
Puuvilju võrreldes saate eristada mustikaid või mustikaid. Mustikas on väiksem, kaalub kuni 1 g, teda iseloomustavad tumedad värvained - antotsüaniinid, intensiivne eriline atraktiivne maitse magushapude nootidega. Mustika viljad tunneb ära nende helerohelise, tiheda, lihava viljaliha ja värvitu vesise mahla järgi.Need on hapud, neutraalse, nõrgalt väljendunud maitsega, kuid leidub ka magusaid, kergelt tummiseid.
Fotol on selgelt näha mustikate ja mustikate erinevus.
Mis vahe on mustikatel ja mustikatel
Looduses eelistavad mõlemad taimed külma ja parasvöötme kliimat ning neid leidub metsades ja märgaladel. Mustikad on madalad, kuni 40 cm, roheliste painduvate võrsetega, millel on näha üksikuid marju. Kasvab okas-, sageli männimetsades. Mustikapõõsad on kõrgemad, 0,5 m, mõnikord tõusvad kuni 1 m, võrsed puitunud, marjad kogutakse kobaratesse. Nad kasvavad avatud aladel ja neid leidub ka Kaukaasias. Lehed on munajad, sarnased, kuna mõlemad põõsad kuuluvad samasse perekonda - Ericaceae.
Mustikaid ja mustikaid on algajale esmapilgul raske eristada. Kuid igal neist on oma omadused, isegi välimuselt - ühe ja teise nahk on kaetud sinaka kattega, erinevus on nähtav värvis. Mustika viljad on ümarad, sarnased tumesinise, peaaegu musta palliga. Mustikas - hallikassinine, suur, kuni 12 mm, kaal 1 g, veidi piklik.
Foto: mustikad ja mustikad erinevad koorevärvi poolest.
Mustikate ja mustikate erinevus
Huvitav on võrrelda mustikaid ja mustikaid koostise ja vitamiinide koguse poolest.
Ained 100 g toote kohta | Mustikas | Mustikas |
Kalorid | 57 kcal | 39 kcal |
Oravad | 0,74 g | 1 g |
Rasvad | 0,33 g | 0,5 g |
Süsivesikud | 14,49 g | 8,2 g |
Tselluloos | 2,4 g | 1,2 g |
Vesi | 87 g | 88,2 g |
Tuhk | 0,4 g | 0,3 g |
A-vitamiin | 54 RÜ | 0,29 mg |
Vitamiin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
C-vitamiin | 9,7 mg | 16-20 mg |
PP-vitamiin | 0,418 mg | 0,28 mg |
K-vitamiin | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse erinevus on üsna tühine. Põõsaste viljad on rikkad vitamiinide, mineraalide, aminohapete, kiudainete ja pektiinide poolest. Erinevate rühmade - C, PP, B, A, K vitamiinide sisalduse poolest on marjad ligikaudu võrdsed, kuigi mustikaviljade koostise kasuks on teatav erinevus.
Mustikate ja mustikate erinevus, nagu foto näitab, on viljaliha värvis.
Mustikate ja mustikate raviomadused ei sõltu ainult vitamiinide olemasolust, vaid ka muudest komponentidest. Mustika viljad on rikkad hapete poolest – askorbiin-, õun-, nikotiin-, äädik-, oksaalhape. Need sisaldavad veidi rauda - 0,8 mg, kuid kehas täielikult omastataval kujul. Mustikad on tuntud oma ainulaadse kõrge mangaanisisalduse poolest – 0,336 mg, see on nende erinevus teistest looduslikest ja kultuurtaimedest. See element on süsivesikute ainevahetusprotsessides asendamatu.
Mustikate ja mustikate kasulike omaduste võrdlus
Marjad on tervisele kasulikud ja nende kogumise perioodi tuleks kasutada keha tugevdamiseks. Mustikad erinevad mustikatest omaduste ja toime poolest, kuigi mõlemat tüüpi viljad annavad ülimalt positiivse üldtugevdava toime.
Mustikate eelised
Oma omaduste tõttu on populaarsed mustikaviljad ja nendest valmistatud tooted. Neid kasutatakse:
- tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi, sealhulgas hüpertensiooni;
- parandada soolte ja kõhunäärme tööd;
- ainevahetuse stimuleerimiseks ja veresuhkru taseme alandamiseks;
- normaliseerida ajutegevust mälu ja keskendumisvõime parandamise valdkonnas;
- silmade väsimuse leevendamiseks arvutiga töötades;
- põletikuvastase ja düsenteeriavastase ainena;
- aneemia korral ja immuunsuse parandamiseks.
Pektiinid ja antotsüaniinid aitavad väljutada toksiine ja toetavad närviühendusi, mistõttu toitumisspetsialistid, onkoloogid ja gerontoloogid soovitavad oma patsientidele marju.
Mustika vilju aga üksi süüa ei tohiks, sest need võivad põhjustada allergiat, soolehäireid ja lihaste talitlushäireid.
Mustikate eelised
Mustika viljade koostise iseloomulik tunnus on suur hulk askorbiinhapet ja antioksüdante. Paljud peavad neid marju haiguste ja silmade väsimuse imerohiks ning võrkkesta toetamiseks. Lisaks toodetakse nende baasil ravimeid.
On kindlaks tehtud, et mustikaviljad on näidustatud:
- nägemisteravuse vähenemisega;
- südame-veresoonkonna haiguste ja eriti ateroskleroosi tekke ohuga;
- seedetrakti häirete ajal;
- keha puhastamiseks toksiinidest, aneemia ja madala immuunsusega;
- vähi ennetamiseks;
- kõrgenenud veresuhkru tasemega;
- nakkushaiguste või külmetushaiguste korral.
Marju kasutatakse antibiootikumina naha põletuste või haavandite raviks, rahvameditsiinis kasutatakse neid urolitiaasi korral.
Samuti on vastunäidustused: krooniline kõhukinnisus ning kõhunäärme ja kaksteistsõrmiksoole haigused.
Kumb mari on tervislikum: mustikas või mustikas?
On üldtunnustatud arvamus, et mustikad on tervislikumad kui mustikad. Nende omaduste vahel on väike erinevus. Ja samal ajal küllastavad vitamiinipuuviljad keha kasulike ainetega ja suurendavad selle kaitsefunktsioone:
- silmade tervise säilitamiseks on mustikaviljad paremad, kuigi ka mustikaviljad aitavad kaasa nägemise tugevdamisele;
- Viimased on eakatele inimestele asendamatud oma mälu- ja mõtlemisprotsesse parandavate ning sooletalitlust normaliseerivate omaduste tõttu.
Erinevused marjade kasvatamisel
Mustikate ja mustikate erinevus seisneb nende võimes juurduda aedades. Euraasia mustikataimed nõuavad eritingimusi, mida on peaaegu võimatu täita. Aiapõõsad aretatud Põhja-Ameerikast pärit taimedest. Mõlemad liigid tuleks istutada avatud aladele või heledasse poolvarju, happelisele pinnasele ning jälgida, et aukudesse oleks tagatud drenaaž.
Mustikate kasvatamise tunnused
Kevadel istikuid ostes vali varajased ja keskhooaja sordid, sest hilise valmimisega sordid ei pruugi meie tingimustes valmida. Põhjapoolsete piirkondade jaoks sobivad madalakasvulised põõsad. Pöörake tähelepanu sordi maitsele.
Hooldusjuhised:
- Istutamisel ärge lisage tuhka ja sõnnikut, väetage mineraalidega;
- vesi õitsemise ja munasarjade moodustumise faasis;
- puutüve ring on multšitud turba, tammelehtede ja männiokastega.
Kuidas mustikaid kasvatada
Mustika istikud valitakse põõsaste kõrguse, marjade suuruse ja suhkrusisalduse ning valmimisaja järgi. Kasvatamisel järgige neid näpunäiteid:
- aukude vaheline kaugus on kuni 1,5 m;
- Regulaarne kastmine on põõsa hea arengu võti;
- toidetud mineraalidega, ilma orgaanikata.
Mustikate ja mustikate saagikuse ja koristusaegade võrdlus
Aiapõõsad on saagikad, saaki kuni 7 kg taime kohta. Vilju korjatakse juuni lõpust varasügiseni, korjatakse igal nädalal.
Mustika viljad valmivad olenevalt sordist juuli lõpust sügise keskpaigani. Küpsena, kaaludes 10-25 g, omandavad nad sinakassinise tooni. Kuid pole vaja neid kohe lahti rebida. Nad ootavad veel 5-10 päeva, kuni puuviljad saavad suhkrut ja pehmendavad ning eemaldatakse kuiva eraldamisega. Esimene saak tarbitakse värskena ja hilisem saak töödeldakse.
Marjade ladustamise, töötlemise ja transpordi erinevused
Värsked mustikaviljad säilivad nullilähedasel temperatuuril poolteist kuud. Mustikataimi hoitakse sellistes tingimustes 15 päeva. Puuvilju transporditakse väikestes kastides, mis on volditud kolme-nelja kihina. Mõlemat tüüpi marju külmutatakse või kuivatatakse ning kasutatakse erinevate preparaatide ja täidiste valmistamiseks.
Järeldus
Mustikad ja mustikad on tervisele väärtuslikud, nende omadustes on väga vähe erinevusi. Aiakultuuridel, mis erinevad looduslikest taimedest, on sarnased raviomadused. Põõsaste kasvatamise näpunäiteid järgides saate oma tarbeks vitamiinirikkaid marju.
