Sisu
Vaarikad kuuluvad taimede hulka, mille vilju on inimkond kasutanud juba ammusest ajast. Arheoloogid avastasid selle seemned kivi- ja pronksiaja iidsetest paikadest. Metsvaarikad elavad Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Selle levikut seostatakse peamiselt Euroopa ja Ameerika mandrite põhjaosaga, seega on see üldiselt külmakindlam kui põuakindel saak.
Mägedest ja metsadest kolisid vaarikad järk-järgult inimasustustesse, tänapäeval kasvatatakse neid kõikjal parasvöötmes, paljud sordid sobivad loodealadele. Parimad vaarikasordid Püüame oma kruntidele istutada.
Vaarikate bioloogiline kirjeldus
Vaarikad kuuluvad Rosaceae sugukonda Rubus perekonda. Perekonda kuulub ligi poolteist tuhat liiki.Pea kõikjal meie maal kasvavate vaarikate aiasortide õed on murakad, vürstid, pilvikud, kobarad, luuviljalised ja teised vähemtuntud liigid.
Enamik liike on pärit põhjapoolkera parasvöötme või külma tsoonist, kuid mõned kasvavad polaarjoone kohal, lõunapoolkera troopilistes mägipiirkondades ja ookeani saartel.
Kaasaegsete sortide päritolu
Vaarikad, mille sorte oleme harjunud oma aiaplatsidele istutama, pärinevad järgmistest liikidest:
- Euroopa punane vaarikas;
- Ameerika must vaarikas;
- Ameerika vaarikas aromaatne;
- Ameerika punane vaarikas;
- Aasia lilla vaarikas;
- Aasia kollane vaarikas;
- Lõuna-Ameerika liik Glencourt (Mora).
Enamik kaasaegseid kõrge saagikuse ja suurepärase maitsega sorte saadakse Euroopa punaste vaarikate ristamisel teiste liikidega. Nad on säilitanud oma suure vilja suuruse ja kvaliteetsed viljad.
Kaasaegse aretuse probleemid
Omades hübriidjärglastes erinevate liikide geene, erinevad tänapäevased vaarikad marjade värvi, suuruse ja maitse poolest. Samuti erinevad tootlikkus, põuakindlus, külmakindlus, okaste suurus ja arv. On varajasi ja keskvalmivaid sorte, vaarikaid, mis kannavad vilja sügisel ja remontantseid (kandvad korduvalt).
Uute sortide ja hübriidide loomisel on aretajate ülesandeks luua vaarikad, millel on järgmised omadused:
- Suured puuviljad. Marjade kaal ei tohiks olla alla 5 g.
- Luuviljade varrel hoidmise tihedus. Mis kasu on kvaliteetsetest marjadest, kui need kohe pärast valmimist maapinnale kukuvad?
- Kõrge maitse ja toiteomadused.
- Võrsete mehaaniline tugevus.
- Hea transporditavus.Vaarikad on õrnad ja kergesti kortsuvad; aretajad püüavad luua sorte, mis sobivad pikkadeks vahemaadeks transportimiseks, kaotamata kaubanduslikke omadusi.
- Vastupidavus haigustele, kahjuritele, ebasoodsatele ilmastikutingimustele.
- Kõrge saagikus.
Vaarikapõõsa struktuur
Kasvu- ja viljaomaduste järgi kuuluvad vaarikad põõsasmarjakultuuride hulka.
Juured
Vaarikad on hästi harunenud juurestikuga, valdav osa sellest paikneb mulla ülemistes kihtides, peamiselt 30-40 cm sügavusel. Sügavamale (kuni 1 meeter) tungib vaid väike hulk juuri, eelkõige see täheldatakse kergetel liivastel muldadel. Horisontaalses suunas kasvavad nad 2-3 m, kuid enamik paikneb 50-60 cm raadiuses.
Vaarikate tugev juurestik soodustab võimsate võrsete teket ja tagab hea saagikuse. Iga üksiku põõsa pikaealisuse määrab aeg, mis kulub asendusvõrsete kasvamiseks risoomi pungadest.
Varred
Vaarika vartel on kaheaastane arengutsükkel. Olenevalt sordi kasvujõust, põõsa vanusest, kasvutingimustest, toitainete ja niiskuse tagamisest võivad esimesel arenguaastal võrsed kasvada kuni 1,5-3,0 m Sel aastal nad ei hargne (mis ei kehti remontantsete vaarikate kohta). Mõnedel sortidel on sirged varred, teised kasvavad väikese kaldega.
Kasvuperioodi alguses kasvavad võrsed intensiivselt, päevase juurdekasvuga 4 cm või rohkem ning mida kõrgemad ja paksemad need on, seda paremat vaarikasaaki järgmisel hooajal oodata on. Liigse toitainete ja niiskuse tõttu võivad varred kasvada ligi 2,0 m kõrguseks.Neil ei ole aega enne külma valmimist ja nad külmuvad või külmuvad, mis mõjutab saagikust kindlasti negatiivselt. Lisaks surevad võrevaba vaarikate viljakandmise ajal võrsed, mis ei mõjuta ka marjade kvaliteeti ja kvantiteeti kõige paremini.
Eelmise aasta vaarikavarsi nimetatakse viljavõrseteks, need ei kasva ei kõrguseks ega jämeduseks. Segapungadest arenevad oksad koos lehtede ja õisikutega. Pärast vaarikate vilja kandmist surevad nad järk-järgult, kuni surevad täielikult hilissügisel. Vananedes ammutavad nad mullast vett ja toitaineid. Need tuleb õigeaegselt maapinnale kärpida.
Pungad ja lehed
Vaarika pungad moodustuvad üheaastaste võrsete lehtede kaenlasse. Enamikus sortides moodustuvad need kahes - üksteise kohal. Tavaliselt on ülemised paremini arenenud, edaspidi kasvavad neist viljaoksad, alumistest pungadest leherosetid. Juhtub, et mõlemad on võrdselt arenenud, ülemise punga kahjustuse korral ei moodustu alumisest mitte lehed, vaid viljaharu, kuigi nõrk, väikeste viljadega.
Vaarika kasvuperioodil võib võrsel kasvada kuni 40 lehte, mis asendavad üksteist. Nende moodustumine algab kevadel ja kestab tavaliselt suve lõpuni, kusjuures iga leht elab umbes 30 päeva.
Lilled
Vaarika õied on biseksuaalsed ja tolmeldavad hästi oma õietolmu. Kuigi see taim on iseviljakas, saab parima saagi istandusest, millel kasvab 2-3 erinevat sorti. 3-5 õiest koosnevasse kobarasse kogutud vaarika õisikud viljaokstel ei avane korraga.Kõigepealt avanevad ülemised ja seejärel alumised, nii et õitsemine kestab tavaliselt 25-30 päeva.
Puuviljad
Vaarika vili on kombineeritud luuvili – väikeste mahlaste luuviljade kogum, mis on kokku sulanud. Viljad moodustuvad ja hoitakse kõval mittesöödaval varrel, mis olenevalt sordist on 7–15% marja kogumassist.
Viljade kuju võib olla:
- ümmargune;
- ovaalne;
- kooniline (kärbitud kooniline);
- silindriline.
Vaarikate värvus varieerub tavaliselt roosast sügava Burgundiani. On väga magusaid, kuid madala aromaatseid kollaseid magustoidusorte ja musti, mida kasutatakse kõige sagedamini töötlemiseks.
Vaarika viljade suurus sõltub eelkõige sordist, kuid olulised on mulla viljakus ja veetingimused. Esimese saagi marjad on tavaliselt kõige suuremad. Vaarikad võivad sisaldada puuvilju:
- väike - kuni 1 g;
- keskmine - 2-3 g;
- suur - 4-5 kuni 6-8 g.
Marjade kvaliteedi määrab lisaks maitsele ja suurusele üksikute luuviljade nakketugevus, nende sideme tihedus ja viljaliha tihedus.
Saak valmib ebaühtlaselt. Ühelt põõsalt kogutakse marju, kuna need valmivad 5-10 sammuga, olenevalt sordist ja ilmastikutingimustest. Õitsemise algusest kuni marjade valmimiseni möödub keskmiselt 30 päeva.
Vaarikate eelised
Lisaks sellele, et vaarikad on maitsvad, valmistatakse neist mahlu, siirupeid, moose, marmelaade, veine, tinktuure. Seda kuivatatakse, külmutatakse ning lisatakse puuviljasalatitele ja kompottidele. Vaarikad on väärtuslikud mesitaimja kuivatatud lehtedest valmistatakse teeasendajaid.
Vaarikad sisaldavad suhkruid, eeterlike õlide jääke, valke, pektiine, lima, orgaanilisi happeid, alkohole, vitamiine A, B, C ja tanniine. Selle seemned sisaldavad kuni 22% rasvõlisid.
Vaarika vilju ja lehti kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ning need sisalduvad paljudes ravimpreparaatides, mille tõhusust tunnustab ametlik meditsiin. Praegu on käimas aktiivne uurimus vaarikalehtede raviomaduste kohta. Nagu hiljutised uuringud on näidanud, sisaldavad need aineid, mille toime sarnaneb mõne hormooni toimega, kuid ei põhjusta kõrvalmõjusid.
Vaarika sordid
Pakume teile vaarikasortide kirjeldust ja fotosid, et oleks lihtsam orienteeruda tohutul hulgal olemasolevatel sortidel. Ka kõige väiksemale krundile saab istutada mitut sorti erineva valmimisperioodiga vaarikaid ja nautida maitsvaid tervislikke vilju kuni sügiseni.
Varajased sordid
Muidugi on varajased vaarikasordid kõige ihaldusväärsemad igal alal. Oleme seda marja oodanud terve aasta ja oleme rõõmsad, et saame esimest saaki. Varajased vaarikad on kõige kallimad, seega esitleme sorte, mida saab kasvatada tööstuslikus mastaabis, lihtsalt suurtel pindadel ja mis on mõeldud müügiks.
Novokitajevskaja
Varane sort, äärmiselt saagikas, suudab tööstuslikus mastaabis toota 150-200 senti hektarilt. Talve- ja põuakindlad vaarikad, vastupidavad varrekahjustustele. 2–2,5 g kaaluvatel punastel tömbi tipuga viljadel on kõrged tarbijaomadused.
Brjanski kaskaad
Keskmise suurusega, keskmise laiutusega vaarikapõõsad annavad keskmise suurusega marju, mis kaaluvad umbes 2,5 g, neil on tömbi otsaga kuju ja karmiinpunane värvus. See sort nõuab vähe hoolt ja seda saab kasvatada suurtel istandustel, kus ta annab umbes 80 senti hektari saaki.
Meteor
See vaarikasort valmib teistest varem ja on mõeldud ka külmas kliimas kasvatamiseks. Kuni 3 g kaaluvad tömbi otsaga marjad on magushapu maitsega, vaarikavärviga. Tootlikkus on kuni 80 kg/ha, vastupidavus haigustele ja põuale kõrge.
Keskhooaja sordid
Kui isu on rahuldatud, võite hakata vaarikaid valmistama. Tavaliselt töödeldakse just neid sorte, mis valmivad suve teisel poolel.
Häbelik
Suhteliselt madalakasvulised püstiste võrsetega vaarikapõõsad on talvekindlad, kuid neil on keskmine põuakindlus, saaki kuni 100 senti hektarilt. Koonilised, kergelt karvane, magushapud marjad, igaüks 3–4 g, on tumeda karmiinpunase värvusega ja nõrga aroomiga.
Auhind
Keskmiste või kõrgete püstiste põõsastega, kõrge külma- ja põuakindlusega sort annab saaki 100-140 c/ha. Tumepunased tömbi tipuga marjad 3,0-3,5 g on väga maitsvad, magushapud.
Palsam
Selle sordi püstine torkiv vaarikapõõsas ulatub 1,8 m kõrgusele ja on hea talvekindlusega. Tumelillad marjad ulatuvad 2,5–2,8 g-ni ja sobivad kõige paremini töötlemiseks. Tootlikkus on keskmiselt 60-80 c/ha.
Hiiglane
Selle sordi saagikus on väga kõrge - põõsa kohta võib anda keskmiselt 4-6 kg, soodsate ilmastikutingimuste korral kuni 8. Suureviljalistel, kuni 18 g kaaluvatel erkpunastel ja piklike tihedate marjadega vaarikal on a. magus-hapu maitse. Sellel sordil on teine nimi - Venemaa uhkus. Vaarika talvekindlus on hea, aga põhja pool vajab peavarju.
Hilised sordid
Kui teie saidil pole ühel või teisel põhjusel remontantseid sorte, tulevad appi hilised vaarikad.
Brigantiin
Selle sordi püstised kompaktsed põõsad kasvavad kuni 1,8-2 m kõrguseks, talvituvad hästi ja annavad saaki kuni 55 c/ha.Ümmargused koonilised marjad kaaluga 3,0-3,2 g on erkpunased, sobivad töötlemiseks.
Herakles
Vaarikatel on tugevad püstised võrsed, mis ei vaja ripskoes. See kannab vilja augustist kuni külmadeni, andes kuni 70% saagist. Marjad - 5-10 g, rubiinivärvi, magushapu.
Remontant sordid
Remontantvaarikal on järgmine bioloogiline tunnus: nad kannavad suvel vilja eelmise aasta vartel ja sügisel käesoleva aasta võrsete peal. Järgmisel hooajal, suvel, moodustub samadele okstele suvine marjade saak.
India suvi
Madalad, tugevate, hästi harunenud võrsetega, vaarikapõõsad kannavad vilja kuni külmadeni, saaki kuni 40 sentimeetrit hektarilt, hea hoolduse korral kuni 70. Selle sordi marjad on väga maitsvad, kaaluvad 2,5-3 g ja neil on kärbitud kooniline kuju.
Zeva
Tugevad põõsad on keskmise kasvuga, saagikusega 50 c/ha või rohkem. Väga maitsvad on 2,5-2,7 g kaaluvad läikivad piklikud marjad. Šveitsi sort.
Brusvjana
Remontantne sort, esimene saak saadakse väga varakult, teine - augusti keskpaigast kuni külmadeni. Põõsast kogutakse kuni 7 kg väga maitsvaid, kuigi hapukaid, kuni 15 g kaaluvaid vaarikamarju.Võrsed ulatuvad kergesti 2,0 m kõrgusele ja neil on vähe okkaid. Puuviljad säilitavad transportimisel oma kuju hästi.
Monomakhi müts
Selle sordi madal põõsas näeb välja nagu puu. Piklikud rubiinmarjad kaaluvad umbes 7 g, lõunas annavad nad kuni 5,5 kg saaki põõsa kohta, põhjapoolsetel laiuskraadidel ei jõua isegi poolel saagist küpseda - kuni 2,5 kg.
Kollased sordid
Magusaimad magustoidusordid, mis sobivad kõige paremini värskeks tarbimiseks. Kahjuks ei saa neid aroomi poolest punaste vaarikatega võrrelda.
Kollane hiiglane
Seda sorti peetakse kõige viljakamaks, selle marjad võivad ulatuda pähkli suuruseni.Ta talub väga hästi külma, tema võrsed ulatuvad 2,5 meetrini.
Oranž ime
See sort on tagasihoidlik, hea talvekindlusega ja haigustele vastupidav. Koonilised pikad marjad on ereoranžid, tihedad, taluvad hästi transporti, nende kaal on 4,5-6 g.Poollaiutav põõsas vajab virnatamist ja annab kuni 2,5 kg vilju.
Mustad sordid
See vaarikas pärineb Ameerikast ja sellel pole peaaegu üldse juurevõrse, mistõttu on tema hooldamine lihtsam.
Cumberland
Vaarikasortide kirjeldus oleks puudulik, kui me Cumberlandi ei mainiks. See on meie kõige populaarsem ja laialt levinud must vaarikas, mis pole sugugi, nagu mõned väidavad, muraka hübriid. Põõsas, mis on haigustele ja külmale väga vastupidav, nõuab kohustuslikku ripskoes, kannab pikka aega vilja, ei pudene. Mõned arvavad, et need vaarikad maitsevad väga magusalt ja neil on liiga suured seemned, kuid kõige parem on need sügavkülmutada – marjad hoiavad oma kuju ega lähe laiali. Tootlikkus on 4-7 kg põõsa kohta.
Ember
Mitmekesine kodumaise valikuga, varavalmiv, talvekindel, piklike marjadega kaaluga kuni 3 g ja võrsetega kuni 2 m.
Järeldus
Vaarikad on üks neist marjadest, mida venelased oma aiamaal kasvatades täiel rinnal nautida saavad. Lõppude lõpuks on Venemaa selle põllukultuuri tootmise maailmaturul tunnustatud liider. Seda on lihtne hooldada ja paljud sordid talvituvad hästi ka külmas kliimas.
