Sisu
Pankreatiidi hurma on mitmetähenduslik toode. Sellel puuviljal on rikkalik keemiline koostis, mis pakub terve rea kasulikke omadusi. Samal ajal võib see kahjustada, kasutamisel on vastunäidustusi. Selliste puuviljade lisamise lubatavus pankreatiidi dieeti sõltub selle vormist ja staadiumist ning kaasnevatest haigustest.
Kas kõhunäärme pankreatiidi korral on võimalik hurma süüa?
Hurmaa võib lisada dieeti pankreatiidi korral, kuid mitte ühegi vormi puhul. Iga haiguse etapp vastab teatud toitumisreeglitele. See kehtib lubatud toodete ja nende kasutamise omaduste kohta:
- värske välimus või kuumtöötlus;
- tükeldamise ja koorimise vajadus;
- päevane norm;
- kombinatsioon teiste toodetega.
Kommenteeri! Kõhunäärme pankreatiidi hurma võib dieeti lisada, kui põletikuline protsess ei ole väljendunud ja elund ei ole suurenenud stressi all.
Hurma eelised pankreatiidi korral
Hurmaa sisaldab palju vitamiine, mineraale ja muid väärtuslikke elemente.Puuvilja koostis määrab selle kasulikud omadused pankreatiidi korral:
- seedeprotsesside stimuleerimine;
- valuvaigistav toime;
- põletikuvastane toime;
- toksiinide loomulik eemaldamine seedesüsteemist;
- kudede taastamise protsessi kiirendamine;
- keha kaitsevõime aktiveerimine ja tugevdamine;
- diureetiline toime – tagab liigse vedeliku eemaldamise, tursete kõrvaldamise.
Tänu selle koostises olevale A-vitamiinile vähendab puuvilja regulaarne tarbimine kasvajate, sealhulgas pahaloomuliste kasvajate riski. See on oluline pankreatiidi korral, kuna üks selle tüsistusi on pankrease kartsinoom.
Hurma kahjustus pankreatiidi korral
Ka hurma lisamine pankreatiidi dieeti võib olla kahjulik. Põhjused peituvad taas vilja koostises. See sisaldab kuni 15-25% suhkruid. Tarbimine suurtes kogustes põhjustab veresuhkru tõusu, koormates kõhunääret üle. See võib süvendada pankreatiidi ilminguid ja provotseerida selle ägenemist.
Puuviljade tarbimise absoluutne vastunäidustus on individuaalne talumatus.
Enamiku sortide viljade koor ja viljaliha sisaldavad tanniine, mis annavad kokkutõmbava maitse. Seedetrakti talitlushäirete korral võivad sellised ained seedeprotsessi aeglustada ja tekitada fikseerivat toimet. See võib põhjustada kõhukinnisust ja soole obstruktsiooni.
Viljaliha ja koor sisaldavad kiudaineid. See võib provotseerida kääritamist soolestikus, mis võib seisundit süvendada. See mõju on eriti ilmne, kui süüa puuvilju tühja kõhuga.
Hurmaa ei tohiks toidus lisada teatud haiguste ja häirete korral, mitte ainult seedesüsteemi puhul:
- mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand;
- koliit kroonilises vormis;
- insuliinsõltuv diabeet (I tüüp);
- ülekaalulisus.
Hurma söömise reeglid olenevalt haiguse tüübist
Kõhunäärme pankreatiidi hurma kasutamise iseärasused on orienteeritud haiguse tüübile. Samuti on olemas üldised soovitused selle puuvilja lisamiseks oma dieeti.
Ägedas vormis
Ägeda pankreatiidi korral soovitatakse patsientidel esimestel päevadel paastuda. Kui seisund paraneb, lisatakse dieeti esmalt vedel toit. Dieedi korrigeerib raviarst, nii et hurma võib tarbida ainult tema loal.
Ägeda pankreatiidi korral tuleb kogu toit purustada ja soojendada. See kehtib ka hurma kohta. Parem on seda kasutada mitte eraldi, vaid roogi osana. Tarretist ja kompotti on lubatud valmistada ilma suhkruta.
Kroonilises staadiumis
Kroonilise kõhunäärme pankreatiidi korral võib hurma lisada dieeti, kuid tarbida mitte rohkem kui 100-150 g päevas.See piirang on tingitud eelkõige puuviljade suhkrusisaldusest.
Kroonilise pankreatiidi korral on oluline jälgida oma toitumist, et mitte üle koormata seedetrakti. Toidu tükeldamine ja jahvatamine pole enam vajalik, vaid julgustav. Nii imenduvad need paremini ega koorma seedekulglat üle.
Kroonilise pankreatiidi puuvilju saab kasutada jookide ja magustoitude, keerukate roogade valmistamiseks
Haiguse ägenemise ajal
Pankreatiidi selles staadiumis jäetakse hurma toidust täielikult välja, kuna need sisaldavad palju suhkrut. See koormab niigi nõrgenenud keha üle ja võib inimese seisundit halvendada.Kehv toitumine pankreatiidi ägenemise ajal on täis tõsiseid tüsistusi.
Remissiooni ajal
Pankreatiidi remissiooni ajal võib hurma lisada dieeti. Parem on seda teha vähemalt kaks kuud pärast ägenemise faasi lõppu. See intervall on vajalik elundi funktsioonide taastamiseks.
Peate järk-järgult naasma oma tavapärase kroonilise pankreatiidi dieedi juurde. See kehtib ka hurma lisamise kohta dieeti. Alusta 1 tl. päevas, jälgides hoolikalt reageerimist toitumise muutustele. Järk-järgult, ebameeldivate tagajärgede puudumisel, on lubatud tarbida kuni 100 g puuvilju päevas.
Pankreatiidi korral seisab inimene silmitsi ülesandega maksimeerida kõhunäärme tööd. Üks lahendus on alandada üldist glükeemilist indeksit, st võtta kasutusele madala indeksiga toiduained. Saate tasakaalustada hurma madala rasvasisaldusega valgutoiduga. Keha omastab neid aeglaselt. Seda juhtub ka teiste samal ajal tarbitavate toodetega. Hea valguallikas on kana. Pankreatiidi korral võite seda kombineerida hurmadega salatis, küpsetada neid koos.
Ettevaatusabinõud
Mis tahes toiduainete lisamine pankreatiidi dieeti tuleks teha ettevaatlikult. Hurma tarbimisel on olulised järgmised tegurid:
- Valige pehmed ja küpsed puuviljad, mis ei kudu.
- Sööge ainult viljaliha, ärge puudutage nahka.
- Ärge sööge puuvilju tühja kõhuga.
- Võimalusel vali madalaima suhkrusisaldusega sordid.
- Ärge sööge külmi puuvilju – kogu toit peaks olema soe või vähemalt toatemperatuur.
Pankreatiidi korral on parem alustada hurma lisamist toidule mitte värskelt, vaid pärast kuumtöötlust. See võib olla valmistatud jook või küpsetatud puuvili. Parem on valida teine võimalus, et selgelt kontrollida söödud toidu kogust. Alustuseks söö lihtsalt 1 tl. küpsetatud puuviljad. Kui negatiivset reaktsiooni pole, võite järgmisel päeval lisada oma dieeti pooled puuviljad ja seejärel terved. Seejärel võite minna üle värsketele puuviljadele, kuid alustage väikese viiluga.
Puuviljade küpsedes tõuseb glükeemiline indeks – üleküpsenud puuvilju ei tohi süüa, need sisaldavad maksimaalselt suhkrut
Kuidas valida hurma
Pankreatiidi puhul tuleks valida hurmaa, mis ei ole kokkutõmbav, sest see viitab väiksemale parkainesisaldusele. See kehtib järgmiste sortide kohta:
- Kinglet on idamaine hurma (jaapani, hiina), enamasti on see Hiakume sort;
- Šokolaadikuningas (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- kummel;
- joon.
- Kaki;
- Sharon on hurma ja õuna hübriid.
Mitteviscidsete sortide viljad on tavaliselt ümarad või veidi lapikud. Koonusekujulised viljad on silmkoelised, kuid ainult küpsed. Küpse hurma valimiseks keskenduge järgmistele omadustele:
- rikkalik punakasoranž või pruun (keskenduge sordi omadustele);
- õhukesed kuivad triibud nahal;
- pressimisel kerge pigistamine - viljad on liiga pehmed ja sisaldavad palju suhkrut;
- kuivatatud lootevee lehed.
Kui ostsite küpsemata hurma, peate laskma neil valmida. Selleks võib puuviljad kotti jätta ja mitu päeva toatemperatuuril hoida. Õunte või banaanide lähedus kiirendab protsessi.
Külmutamise asemel võib puuvilju hoida soojas vees või kasta üle keeva veega. Pärast seda jäetakse viljad mitmeks tunniks seisma - viskoossus kaob.
Järeldus
Pankreatiidi hurma võib dieeti lisada, kuid piiratud koguses. Seda ei tohi kasutada ägenemise perioodil. Valige küpsed puuviljad, mis ei kudu. Neid võib tarbida värskelt, kuid esmakordsel dieedile lisamisel on parem neid termiliselt töödelda.
