Sisu
Suvikõrvits on tagasihoidlik, nii et isegi kogenematud aednikud saavad hea saagi kasvatada. Kuid selle ohutuse tagamine vähemalt mitmeks kuuks on juba keerulisem, isegi kui sordiomadused hõlmavad head säilivusaega. Vaja on nii puuviljade endi kui ka neile eraldatud ruumi eelvalmistamist. Üks mugavamaid variante on talvel suvikõrvitsat keldris või keldris hoida.
Kas suvikõrvitsat on võimalik keldris hoida?
Kelder või kelder on koht, mis sobib talvel peaaegu kogu saagi ladustamiseks. Suvikõrvits ja teised Pumpkin perekonna taimed pole erand. Kuid paljudel sortidel ja hübriididel ei ole esialgu head säilivusaega, mistõttu tuleb valmistamise ajal erilist tähelepanu pöörata nii ideaalse või sellele lähedase mikrokliima loomisele ja säilitamisele kui ka desinfitseerimisele, et suvikõrvits ei kannataks patogeensete seened keldris hoidmise ajal.
Lihtsaim viis suvikõrvitsa hoidmiseks optimaalsete tingimuste loomiseks on keldris või keldris.
Keldris hoidmiseks sobivad suvikõrvitsasordid
Paljudele varavalmivatele suvikõrvitsatele ei ole tüüpiline hea säilivus, kuid see ei ole üldreegel. Talvel keldris pikaajaliseks säilitamiseks sobivad kõige paremini keskmise hilise või hilise valmimisega sordid ja hübriidid. Neid iseloomustab paks, ühtlane kõva koor ja väikesed seemned.
Kuldne karikas
Varajane põõsaskõrvits, “massiivse” viljaga. Samal ajal moodustub põõsale 5-6 vilja, pikkusega 15-20 cm ja kaaluga umbes 1 kg. Sort on oma nime saanud särava kuldkollase koore järgi.
Golden Cup suvikõrvits võib kesta veebruarini, kui pakute neile optimaalsed tingimused.
F1 festival
Väga originaalne suvikõrvitsasort, mis ühendab endas dekoratiivsuse ja suurepärase maitse. Viljad on keskmise suurusega (0,6 kg), kõrvitsakujulised, selgelt väljendunud soonikuga. Nahk on kahvaturoheline, sellel taustal on kaootiliselt hajutatud valged, kollased, peaaegu mustad triibud ja laigud. Viljaliha on ereoranž, “kõrvitsa” värvusega.
Vaatamata oma eksootilisele välimusele on Festival suvikõrvitsat lihtne hooldada ja sellel on hea säilivusaeg.
Gribovski-37
Suurepärase immuunsusega tagasihoidlik suvikõrvitsasort, mis on aednikele juba pikka aega tuntud. Taim on põõsas, saagi valmimise aeg on varane. Viljad on 18-25 cm pikad, kaaluvad 0,7-1,3 kg, rohekasvalge koorega.
Suvikõrvitsasorti Gribovsky-37 hindavad aednikud selle hea saagikuse poolest (kuni 8 kg/m²)
Sebra
Varaküps suvikõrvits. Põõsas on kompaktne, nõrgalt hargnenud. Lilled on valdavalt emased. Tootlikkus on väga kõrge - kuni 15 kg/m². Viljad on 15-20 cm pikad ja kaaluvad 0,5-0,6 kg.Naha värvus on heledal taustal ebaühtlased tumerohelised triibud ja laigud.
Sebra suvikõrvits sobib mitte ainult pikaajaliseks keldris hoidmiseks, vaid ka kasvatamiseks lühikestes jahedates suvetingimustes
Nero di Milano
Varajane valmimine kõrge saagikusega suvikõrvits, aretatud Itaalias. Taim on põõsas, varred jämedad, lehed suured. Viljad on tumerohelised, peaaegu mustad, küpsedes ilmuvad koorele oranžid laigud. Kaal - 0,9-1,5 kg.
Venemaal on Nero di Milano suvikõrvitsa valmimisaeg väga erinev (35–60 päeva) ja sõltub kasvupiirkonnast
neegri
Varajase valmimisega sort. Põõsad on kompaktsed, lehed väikesed, õied valdavalt emased. Vili kaalub umbes 1 kg, koor on mustjasroheline, väikeste heledate täppidega. Tootlikkus – kuni 10 kg/m².
Negritenoki suvikõrvits on seenhaiguste suhtes vastupidav
Suvikõrvitsa valmistamine
Isegi suvikõrvits, mis oma sordiomaduste järgi sobib talvel keldris hoidmiseks, ei pea kaua vastu, kui nende valmistamine tähelepanuta jätta. On mitmeid olulisi nüansse:
- Kastmisest keeldumine umbes kaks nädalat enne suvikõrvitsa koristamist. Vastasel juhul on need vesised, peaaegu maitsetud. Selliste isendite pikaajaline säilitamine keldris on võimatu.
- Õige koristamise aja valimine. Suvikõrvits, mis on isegi kergete külmade käest “ära kistud”, ei sobi absoluutselt pikaajaliseks keldris hoidmiseks. Vaatamata tingimustele halvenevad need 10-15 päeva jooksul. Suvikõrvitsa koristamiseks sobib kõige paremini selge ja kuiv päev.
- Suvikõrvitsa lõikamine koos 5-8 cm pikkuse varrega. See on usaldusväärne "näitaja" viljas "peidetud" mädaniku puudumisele - see hakkab arenema täpselt "sabast".Nakatumise vältimiseks lõigatakse keldris pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud suvikõrvits terava, desinfitseeritud noa või oksakääridega.
- "Kuivatamine" värskes õhus. Keldrisse või keldrisse hoiule planeeritud suvikõrvits jäetakse ilmastiku korral umbes ööpäevaks otsese päikesevalguse kätte hea ventilatsiooniga kohta. Sellistel isenditel nahk endiselt kõvastub, muutudes peaaegu "soomuseks". Viljaliha tekstuur ja maitse säilivad paremini.
- Mehaaniliste kahjustuste minimeerimine saagikoristuse ajal. Keldris säilitamiseks mõeldud suvikõrvits eemaldatakse ja asetatakse anumatesse, nii et nahk ei kahjustaks. Isegi väikesed mehaanilised kahjustused on infektsioonide "värav". Mitte mingil juhul ei tohi neid ära visata.
Pärast puuvilja viinapuu küljest lahti keeramist tekkinud "närbunud" lohakas lõige vähendab järsult selle säilivusaega keldris või keldris
Pikaajaliseks keldris või keldris säilitamiseks sobivad kõige paremini sordile või hübriidile tüüpilise suurusega suvikõrvits - ei suur ega väike. Oluline on ka nende küpsusaste – nii valmimata kui ka üleküpsenud isendid ei pea kaua vastu. Soovitud staadiumi saab määrata, koputades õrnalt sõrme sõrmedega viljale – peaks kostma selget tuhmi heli. Üleküpsemisest annab märku juba kuivav vars.
Enne suvikõrvitsate keldris hoidmist kontrollitakse neid uuesti, tõrjudes ära kõik viljad isegi minimaalse mehaanilise koorekahjustuse, hallituse, mädaniku, muude seennakkuste või putukate poolt mõjutatud jälgedega. Kvaliteedikontrolli läbinud proovid pühitakse kuiva pehme lapiga, eemaldades mullaosakesed ja muu praht.
Pärast kõiki ettevalmistavaid protseduure on soovitatav suvikõrvits võimalikult kiiresti keldrisse või keldrisse ladustamiseks saata.
Kuidas hoida suvikõrvitsat keldris kaua värskena
Suvikõrvitsat ei ole võimalik talveks keldris hoida, kui te ei taga ega hoia eelnevalt optimaalset temperatuuri ja niiskust. Seennakkused ja isegi sobimatu "naabruskond" võivad saagikoristust kahjustada.
Keldri desinfitseerimine
Kelder valmistatakse saagi ladustamiseks ette kesksuve paiku. Kõigepealt tuleb see puhastada eelmise aasta istutamisest jäänud taime- ja muust prahist. Seejärel kontrollitakse hoolikalt seinu ja põrandat, et tuvastada augud, mille kaudu närilised keldrisse pääsevad. Kõik tuvastatud kahjustused parandatakse, kontrollitakse ventilatsiooni toimivust ja kvaliteeti.
Kõik, mis keldrist välja võtta saab, viiakse soojal päikesepaistelisel päeval õue pesemiseks ja kuivatamiseks. Tavalise vee asemel on soovitav kasutada näiteks erkroosat kaaliumpermanganaadi lahust.
Säilitamise ajal põevad suvikõrvits sageli seennakkust, mistõttu tuleb seinu ja lagi kustutatud lubja lahusega valgendada. Põrand on kaetud värske saepuru, liiva ja muu materjaliga, mis imab õhust liigset niiskust.
Suurema efektiivsuse huvides lisatakse valgenduslubjale vasksulfaati või mõnda muud fungitsiidi, mis toimib antiseptikuna.
Veel üks tõhus viis keldri desinfitseerimiseks enne suvikõrvitsa hoidmist on selle fumigeerimine väävlipommiga.Väike tükk põletatakse siseruumides, sulgedes selle nii palju kui võimalik.
Keldrisse võib minna mitte varem kui kolm päeva peale suitsuprotseduuri
Temperatuur ja säilitustingimused
Suvikõrvitsa talvel keldris hoidmiseks on kriitilised neli näitajat:
- Temperatuur. Suvikõrvitsa keldris hoidmiseks on optimaalne temperatuur 4-10 °C. Nad ei talu isegi lühiajalist kokkupuudet negatiivse temperatuuriga, külmutatud suvikõrvits muutub toiduks kõlbmatuks. Kui kelder on liiga soe, hakkavad suvikõrvitsa sees idanema seemned, neil on peaaegu täielikult ära võetud oma kasulikud omadused ja maitse ning viljaliha muutub puuvillaseks.
- Õhuniiskus. Suvikõrvitsa pikaajaline ladustamine keldris talvel on võimalik ainult indikaatoriga 80-85%. Madala õhuniiskuse korral muutub keldris hoitud suvikõrvitsa viljaliha tugevast koorest hoolimata kiiresti lõdvaks ja maitsetuks. Kui see tõuseb kõrgemale, on hallituse ja mädaniku teke peaaegu vältimatu.
- Valguse puudumine. See aitab "aeglustada" suvikõrvitsa "hingamise" protsessi, mis paratamatult eraldab õhku niiskust.
- Kvaliteetse ventilatsiooni olemasolu. Ilma selleta ei ole võimalik säilitada vajalikku õhuniiskuse taset, seintele koguneb kondensaat, mis muutub soodsaks keskkonnaks patogeenide arenguks. Kuid peate arvestama, et hea ventilatsioon välistab tuuletõmbuse.
Temperatuuri ja niiskuse reguleerimiseks keldris või keldris on soovitatav eelnevalt hankida spetsiaalsed seadmed
Milliseid köögivilju saab koos säilitada?
Suvikõrvitsa "naabrus" keldris teiste põllukultuuridega võib säilivusaega märkimisväärselt pikendada või lühendada. Neile sobivad “kaaslased” muud kõrvitsad (kõrvitsad, squash, kurgid) ja paprika. "Ebasoovitavaid" naabreid on palju rohkem:
- sibul, küüslauk, kartul, muud köögiviljad ja juurviljad, millel on tugev lõhn;
- igat tüüpi kapsas;
- tomatid, õunad, pirnid.
Suvikõrvitsal ja teistel kõrvitsatel on säilitustingimustele sarnased nõuded.
Milline on parim viis selle säilitamiseks?
Suvikõrvitsa keldris või keldris hoidmiseks sobib igasugune hingav anum - pappkastid, võrkplastist või puidust karbid. Põhjale valatakse kiht saepuru, liiva, puitlaastu ja muud liigset niiskust imavat materjali. Nad lisavad ka suvikõrvitsat, kui neid on palju ja peate need kahe või enama kihina virna laduma.
Kui keldris ei ole piisavalt mahuteid, asetatakse suvikõrvits riiulite puidust riiulitele (keskmised või ülemised), õlgedest, heina- või männiokkatest "padjale". Et need laiali ei laguneks, võib need pakkida võrkudesse või puhastesse kartulikottidesse. Kilekotid, mis ei lase õhku läbi, ei sobi rangelt suvikõrvitsa hoidmiseks. Puuvilju restile asetades tuleb jälgida, et need jääksid tuulutusavadest eemale – külma õhu sissepääs vähendab järsult säilivusaega.
Viljade kokkupuutumine on ebasoovitav
Kui keldris on äge ruumipuudus, võib suvikõrvitsa eelvenitades köied või traat konksude otsa lakke riputada.Need on laotud 2-3 tükki (eelistatavalt ükshaaval) köögiviljavõrkudesse, linastesse või marli kottidesse, vanadesse sukkpükstesse.
Kui kaua võib suvikõrvitsat keldris säilitada?
Kui kaua värsket suvikõrvitsat keldris või keldris hoitakse, sõltub otseselt sordist. Varajastele sortidele on tüüpiline minimaalne säilivusaeg (8-10 nädalat). Seda saab pikendada, kuid ainult veidi (12–15 päeva), kui nihutada suvikõrvitsa seemnete või seemikute aiapeenrasse istutamise aega 4–6 nädalat ette, võrreldes põllukultuurile soovitatuga.
Keskmise ja hilise valmimisega suvikõrvitsa sordid ja hübriidid, mida tavaliselt nimetatakse talveks, säilivad keldris vähemalt aastavahetuseni või isegi järgmise kevade alguseni, kaotamata oma "tarbimisomadusi". Keskhooaja sortide orienteeruv säilivusaeg on 3,5-5 kuud.
Suvikõrvitsatel on parim säilivusaeg. Eelmise aasta saak säilib optimaalsete säilitustingimuste korral probleemideta järgmise kevade lõpuni. "Eksperimentaalselt" saate isegi valida sorte, mis võivad keldris järgmist saaki "ootada".
Säilituskvaliteet on erinevate suvikõrvitsatüüpide ja -sortide lõikes väga erinev.
Järeldus
Selleks, et hoida suvikõrvitsat keldris või keldris, ilma et see kaotaks oma kasulikke omadusi, maitset ja üldist esitlust kogu talve jooksul, on vaja ennekõike targalt valida kasvatamiseks sobiv sort. Kuid isegi hea säilivusaeg ei ole määrav tegur – ladustamiseks mittesobivad isendid tuleb tagasi lükata ja kelder ise ette valmistada.
