Sisu
Sibulat saab säästa, kui see hakkab mädanema. Kuid parem on seda üldse mitte lubada. Mädanemine toimub erinevatel põhjustel. Neid teades suudab omanik edaspidi sarnast olukorda vältida.
Miks sibul pärast koristamist mädaneb?
Mädanik tekib mikroorganismide kahjustuste tõttu, milleks võivad olla seente eosed või bakterid. Isegi köögiviljad lähevad kiiresti mädanema koristustähtaegade rikkumise, ebaõige ladustamise või põllumajandustehnoloogia puudumise korral.
Haigused
Tavaliselt seostatakse sibula mädanemist haigustega enne saagikoristust. Valiku käigus märkamatult satuvad sibulad hoidlasse, kus seened jätkavad aktiivset arengut. Selle tulemusena nakatuvad naaberköögiviljad. Haigused on ohtlikud, kuna võivad põhjustada suure hulga saagikadu.
Nende hulgas on kõige kahjulikumad:
- Fusarium. See väljendub sibula punaka katte ilmumises. Juurvili muutub pehmeks ja lõikamisel on see hall. Nakatumise tagajärjel tekib mädanik.
Sibul mumifitseerub ladustamise ajal.
- Emakakaela mädanik. Mõnes kohas on näha hallitust ja mõned kohad tumenevad.See sibul on katsudes vesine ja pehme. Soomustele tekivad tindivärvi täpid – seen.
Sibul mädaneb järk-järgult ja haigus levib teistele põllukultuuridele
- Must mädanik. Säilitamise ajal keskmine osa pehmeneb.
Kihtide vahel on näha tumedat värvi laigud, mis viitavad mustmädaniku seente esinemisele
- Bakterioos. Sibul mädaneb ladustamise ajal kiiresti, keskel saate eristada heledate kihtide vaheldumist tumedatega. Soomused on puudutamisel ebameeldivad ja neil on vesine põhi.
Pikaajalisel säilitamisel võtab mädanik üle kogu pea.
- Sinine hallitus. Erinevalt varasematest haigustest kattub juurvili sinakate laikudega.
Sinise hallituse korral muutub alumine osa kuivaks ja tekib mädanik.
Sobimatu sort
Pikaajaliseks säilitamiseks sobimatutel sortidel võib sibulal tekkida mädanik. Aednikud soovitavad hübriide Summit F1, Red Baron ja Alonso F1. Neil on kergelt vürtsikas maitse, kuid need võivad kesta kauem kui kuus kuud.
Puhastusreeglite rikkumine
Teine põhjus, miks sibul ladustamise ajal mädaneb, on ebaõige puhastamine. Küpsemata köögivili erineb küpsest pehmete soomuste olemasolu poolest. Transpordi ajal deformeeruvad nad kiiresti.
Üleküpsenud sibulatel on ka habras struktuur. Nende kiht puruneb ja põhi on kahjustatud. Valesti koristatud sibul – ilmsete deformatsioonitunnustega – kaldub mädanema.Mikroorganismid pääsevad ligi pragude kaudu.
Sibulate halb kuivatamine
Nagu juba teada, võivad kahjurid tungida läbi kattesoomuste. Halva kuivamise tõttu muutub see oht reaalsemaks. Seetõttu ventileeritakse sibulat esialgu vabas õhus.
Päikesekiired toimivad desinfitseeriva vahendina ja tapavad mõned bakterid
Seejärel kuivatage ruumis, mille temperatuur on +25 °C. Ladustamise kestus sõltub õhuniiskusest. Keskmiselt kulub selleks 15 päeva. Sibulad pööratakse ümber ja samal ajal eemaldatakse kahjustatud isendid.
Liigne niiskus
Köögivilja juurestik on võimeline imama teatud kogust vedelikku. Sagedase kastmise tõttu mädaneb taime maa-alune osa. Sibul muutub ladustamiseks ja tarbimiseks kõlbmatuks.
Ei mingit sibulate sorteerimist
Kui juurvilja kael on kuiv ja suletud, ei häiri mädanemine sibulat ladustamise ajal. Hävimismärkide, hallituse või märja kaelaga juurviljad ei pea kaua vastu. Selliseid proove töödeldakse.
Varases staadiumis võib haigusi olla raske ära tunda. Nad keskenduvad pea seisundile, aroomile ja lisandite olemasolule. Hallitanud sibulad põletatakse.
Ettevalmistamata ladustamine
Et mitte luua eeldusi mädaniku levikuks, peab ruum vastama ladustamisnormidele. Köögivili laguneb niisketes ruumides kiiresti. Köögiviljajäägid tuleb enne paigutamist välja jätta.
Enne ladustamist on soovitav hoiukoht desinfitseerimisvahenditega pesta.
Kahjurite kahjustus sibulatele
Putukad ootavad külma aastaaega rohelise taimestiku jäänustes. Isegi kui tuba on hästi köetud, sunnivad instinktid kahjureid valima rohelusest kubistavaid kohti.
Seetõttu tuleb eelmise aasta prügi enne sibulate ladustamist ära koristada. Umbrohusus köidab tiivuliste ja tiivutute putukate tähelepanu:
- Hoverfly. Täiskasvanud putukas teeb sibula sisse augud, mis võimaldavad vastsete sisenemist.
Hõljukärbsed toituvad mahlast ja valmistuvad mõne päeva pärast paljunema
- Sibulakärbes. Esiteks kannatavad juurvilja suled, mida vastsed aktiivselt söövad.
Aja jooksul tungib kärbes kaela ja see hakkab mädanema
- Tüve nematood. Nad teevad taime alumises osas läbikäigud, liikudes viljaliha poole.
Arvukate aukude tõttu muutub sibul pehmeks
- Sibula lesta. Parasiit imendub põhja seintesse ja toitub sibula viljalihast ja mahlast.
Sibulalestad võivad kiiresti rikkuda kogu hoiuruumi.
- Kühvel. Vastsed eelistavad rohelisi, täiskasvanud aga tarbivad köögivilja ennast.
Köögivili kaotab oma kuju ja muutub lahti
Mida teha, kui sibul talvel ladustamise ajal mädanema
Enne kui probleem areneb laiaulatuslikuks, tuleb tegutseda kiiresti ja otsustavalt. Kõigepealt kontrollige iga köögivilja. Mitme sibula kadumine ei ole suur kahju, sest isegi üks ebakvaliteetne juurvili võib nakatada rohkem kui 1,5 kg saaki.
Tõrjuva lõhnaga proovid visatakse kohe kõrvale.Pehme põhjaga või punaste ja hallide lisandite olemasolul sibulat ei saa säilitada. Hallituse avastamisel põletatakse pead.
Nakatunud isenditega kokku puutunud köögiviljad pannakse karantiini. Suure tõenäosusega on nende sees patogeenid ja kahjurid. Väliselt terved sibulad kuivatatakse lisaks. Kui ilm on soe ja kuiv, võib olla asjakohane asetada toiduained õue.
Talvisel ladustamisel asetatakse sibul radiaatorite ja muude soojusallikate lähedusse. Pärast koristamist puhastatakse taim pinnasest. See mitte ainult ei levita mustust, vaid toimib ka eoste ja viiruste koduna. Kogenud aednikud soovitavad juurvilja pulbristada purustatud kriidiga.
Sibul ei säili polüetüleenist hästi ja mädaneb kiiresti. Materjal takistab õhuringlust, mistõttu seda ei kasutata. Tuppa ei tohiks jääda eelmise aasta taimestikku. Kui hoitakse tihedalt koos teiste põllukultuuridega, eriti kartuliga, eraldub palju niiskust. See soodustab mädaniku väljanägemist.
Temperatuurid vahemikus +12-15 °C on ebasoovitavad. Sellistes tingimustes "ärkavad" seente patogeenid ja putukate vastsed. Termomeeter ei tohiks näidata üle +10 °C, muidu ei tule sibulate pikaajaline säilitamine kõne allagi.
Samuti välditakse negatiivseid temperatuure, kuna need kutsuvad esile mädanemise.
Niiskuse taseme vähendamiseks sibulate säilitamisel kasutage liivaga anumaid. Materjal imab hästi auru. Selle asemel võite kasutada mis tahes tüüpi saepuru.
Kuidas sibulat säilitada, et mitte mädaneda
Sibulat hoitakse ruumis, mille temperatuur on 0 kuni +20 °C. Mida madalamad on indikaatorid, seda kauem köögivili säilib. Õhuniiskust tuleb hoida vahemikus 65-80%. Sellistes tingimustes ei kaota juurvili oma esialgseid omadusi 5-8 kuu jooksul.
Pikaajaliseks ladustamiseks kasutatakse kaste, konteinereid ja korve. Metallkarpe ei kasutata. Köögiviljad laotakse ühe kihina, mille optimaalne paksus on 25 cm Peaasi, et sibul saaks “hingata”. Olenemata tüübist tehakse konteinerisse palju auke.
Kontrollige perioodiliselt ruume ja pirne. Kahjustatud proovid eemaldatakse, et vältida osa saagist kadu, ning säilitatakse niiskuse ja temperatuuri kontroll.
Kui mädanik mõjutab ühte juurvilja, mädanevad ülejäänud pärast seda. Erakonna kaotust pole võimalik vältida, seega tuleks tähelepanu pöörata ohu ulatuse vähendamisele. Kahjustatud isendid visatakse ära ja luuakse säilitamiseks vajalikud tingimused.
Järeldus
Sibulate säilitamine, kui see on hakanud mädanema, pole lihtne ülesanne. Edukaks ladustamiseks peate ruumi ette valmistama. Peamised ülesanded on desinfitseerimine, prügivedu, kuivuse säilitamine. Säilivusaja pikendamiseks kasutage kergelt kirbe maitsega sorte.
