Sisu
Murakas on maitsev põhjamaise mari, mis sisaldab tohutul hulgal toitaineid ja vitamiine. Selleks, et pilvikuid koristada ja neist maksimaalselt kasu saada, tuleb täpselt teada, millal need valmivad.
Kuidas pilvikud metsas kasvavad
Murakas on niiskeid kohti armastav rohttaim. Levinud põhjapoolsetel laiuskraadidel, tundras ja metsatundras. Metsas kasvab see mari jõhvikatega samas piirkonnas - soodes, jõgede lähedal. Läheduses peaks olema niiske, kuna taim armastab sellist kliimat. Lisaks üritab põhjamari kasvada varjus, kuna päike ei riku põlismaal marja liiga ära.
See ei ole üksildane taim, see kasvab kohe vaibal. Seetõttu on seda mugav koguda mitte ainult käsitsi, vaid ka kombainiga.
Kui pilvikud õitsevad
Selle taime täpne õitsemise aeg sõltub piirkonnast. Loode-Venemaal hakkavad kõigi marjade seas esimesena õitsema ja vilja kandma pilvikud. Õitsemine algab mais-juunis. Sel ajal ilmub võrse ülaossa üks viie lehega õis.Kroonlehed on enamasti valged, kuid mõnikord roosad. Taime õied on eranditult ühesoolised. Seetõttu on tolmukate ja pisikute olemasolu järgi võimalik isas- ja emasloomi eristada.
Millal pilvikas valmib?
Põhjamari valmib juulis. Sel ajal moodustub vaarika sarnane vili. See on luuvili, mis koosneb mitmest kivist, millest igaühe sees on üsna suur kivi. Murakkad on vaarikate lähedane sugulane, kuid neid on lihtne nende värviga segi ajada.
Täisküpsuse ajal, kui marja sisaldab maksimaalselt vitamiine ja toitaineid, on põhjakaunitar erekollane värv. Kui kogute punaseid puuvilju, peavad need olema küpsed.
Milliseid pilvikuid koguda
Marjade täielik valmimine toimub tavaliselt 45 päeva pärast õitsemise algust. Kui mari muutub kollaseks, saab seda koguda ja säilitada. Kuid on oluline arvestada kasutuskiirusega. Vahel on parem pilvikuid koduseks koguda valmimata, et nad saaksid kodus valmida. Roheliste pilvikute töötlemiseks on mitu võimalust.
Täiesti küpsed marjad on väga õrna koorega ja igasuguse, isegi nõrga, surve all eraldavad nad mahla. Seetõttu on küpses olekus transportimine kahjumlik.
Kuidas pilvikuid õigesti koguda
Esmapilgul ei valmista käsitsi kokkupanek midagi keerulist. Kuid kogutud materjali terviklikkuse säilitamiseks tuleb seda teha õigesti:
- Marja kogutakse tupplehtedega.
- Ideaalne variant on punaka varjundiga.
- Saagikoristus tuleks panna madalatesse anumatesse, et marjad transportimisel ei lämbuks ega rikneks.
Käsitsi korjamisel on üks peamine eelis – marju saab korjata soovitud küpsusastmes ja vajalikus suuruses. Kuid on üks peamine puudus - suur ajaraiskamine.
Kuidas kiiresti pilvikuid koguda
Kellel pole aega käsitsi pilvikuid korjata, sobib suurepäraselt marjakombain. See seade aitab teil kiiresti ja kahjustamata koguda suure hulga marju. Samas on mitut tüüpi kombaine, mis erinevad mehhaniseerituse ja konstruktsiooni taseme poolest. Marjakombainid on:
- Käsitsi, ilma protsessi mehhaniseerimiseta. Erilise seadmega konteiner, mis meenutab reha.
- Manuaalsed mehhanismid koos protsessi mehhaniseerimisega. Need on tooted, mida hoitakse käes, kuid millel on samal ajal mehhanism nagu mootor translatiivsete liigutuste jaoks.
- Automaatne seade, mida juhib operaator. See on tohutu kombain, mis näeb välja nagu lihtne viljakoristusmehhanism. Ainus erinevus on operatiivjuhtimises. Kasutatakse pilvikute kogumiseks tööstuslikus mastaabis.
Koduseks koristamiseks kasutatakse väiksemaid harvestereid, tööstuslikes tingimustes koristamiseks kasutatakse suuremaid ja keerukaid masinaid.
Kuidas pilvikuid sorteerida
Saagikoristust pole keeruline sorteerida, kuid protsess ise sõltub otseselt marjade küpsusest. Kui mari on küps, tuleks see väga hoolikalt välja sorteerida, et mahl välja ei paistaks ja viljad ei voolaks. Sorteerimisel tuleb välja selekteerida kõik kortsus, mustatäpilised, haiged isendid, samuti need, mis on transportimisel tõsiselt kahjustatud. Pärast seda saab marju töödelda.
Kas valmimata pilvikuid on võimalik koguda?
Küpsemata pilvikud valmivad kodus kiiresti. Sel juhul on marjadel rohkem võimalusi terveks jääda.Liiga küpsena korjatuna ei säili see kaua ning marju on raske töödelda. Peaasi, et saaks seda õigesti küpseda.
Kuidas pilvikaid küpseda
Kodus pilviku valmimiseks on mitu võimalust:
- Aseta ühtlase kihina paberrätikule. Piisab, kui marja hoida 2–4 päeva.
- Aseta koos tupplehtedega jahedasse kohta.
Enne kodus valmima panemist tuleb marjad kindlasti välja sorteerida ning seejärel loputada ja kuivatada. Kui kogute küpseid puuvilju, ei pruugi ta lihtsalt koju jõuda. Jahedas kohas saavad pilvikud täielikult küpseks 3 päevaga.
Mida saab valmistada valmimata pilvikutest?
Esiteks saab kuivatatud marju valmistada küpsetest puuviljadest. Põhjamaise kuningliku aasta kuivatamine talveks on lihtne: peate selle ühtlase kihina alustele laiali laotama ja asetama hästi ventileeritavasse kohta, kus puudub otsene päike.
Suurepärane võimalus valmimata isendi valmistamiseks on leotatud marjad:
- Sorteeri ja vala purki.
- Vala toatemperatuuril keedetud vett.
- Kolme liitri vee kohta võite soovi korral lisada pool klaasi suhkrut.
- Kata purk marliga ja aseta jahedasse kohta.
Sellisel kujul saab seda säilitada kuus kuud kuni kaks aastat. Sel juhul pole küpsusaste oluline. Selle valmistamise jaoks pole pilvikute valmimine vajalik.
Millal pilvika lehti koguda
Lehti kasutatakse mitmesuguste keetmiste valmistamiseks ja neid valmistatakse mitmel viisil. Kuid enne saagikoristust tuleb need õigesti kokku panna. Lehed tuleks koguda pungade moodustumise ja õitsemisperioodi alguses. Sel hetkel sisaldavad lehed kõige rohkem toitaineid.
Optimaalne on koguda lehti varre põhja ja keskele. Taimele on kasulik, kui ühelt põõsalt kogutud lehtede arv ei ületa kolmandikku tema lehtede kogumahust. Vastasel juhul jääb taim haigeks ja järgmisel aastal enam normaalselt vilja ei kanna.
Järeldus
Põhjamaised marjad sisaldavad tohutul hulgal toitaineid ja tervet rida vitamiine. Kuid selleks, et see oleks kasulik, on oluline seda õigesti koguda ja osata seda ette valmistada. Valmimata marjad säilivad paremini, kuna valminud pilvikud muutuvad kiiresti mahlaks ja transportimisel rikutakse nende terviklikkust.
Kodune pilvikute valmimine on paaripäevane protsess. Selle tulemusena saab vitamiinide ladu külmutada, kuivatada või teha moosi või moosi. Kui te ei soovi puuvilju käsitsi koguda ja kulutada tohutult aega, piisab kombaini kasutamisest, mille saate kas ise valmistada või poest osta. Kogumisperiood: juuli, 1,5 kuud pärast õitsemist.
