Sisu
Mesi on looduslik toode, mille väärtust inimese jaoks on raske üle hinnata. Maitsvat ja aromaatset viskoosset massi kasutatakse teraapias, kokanduses ja kosmetoloogias. Traditsioonilise meditsiini austajatel on erinevad arvamused selle kohta, mis on tervislikum – kas pärna- või lillemesi.
Looduslik mesi sisaldab palju väärtuslikke mineraalaineid, vitamiine, ensüüme ja orgaanilisi happeid
Mis vahe on lillemeel ja pärnameel?
Biokeemilise klassifikatsiooni järgi kuulub pärnamesi monofloraalsete liikide hulka. Toode sisaldab valdavalt ühe õistaime õietolmu. Monofloraalne mesi sisaldab lisaks pärnale ka muud tüüpi mett, milles domineerib üks komponent:
- tatar;
- päevalill;
- mais jne.
Lillemesi on mitmeõielise koostisega, kuna mesilased koguvad taimedelt nektarit. Sellest lähtuvalt sisaldab tervendav toode paljude taimede õietolmu. Sõltuvalt lillede kasvupiirkonnast on mett mitut tüüpi:
- mai;
- heinamaa;
- mets;
- mägi;
- valdkonnas.
Nii koosneb niidumesi madalsoo steppidele ja jõelammidele tüüpiliste taimede õietolmust. See võib olla kummel, tüümian, salvei, ristik ja muud õistaimed.
Lille- ja pärnamett kogutakse ja müüakse peaaegu samal ajal. Ainult lõhnapuude õitsemise ajal mesilaste poolt võetud toote kättesaamine on ajaliselt piiratud. Lillemett pärnameest saab eristada viskoossuse, värvuse, aroomi ja maitse järgi.
Kodune mesi on tervislikum kui poemesi, kuna kaubanduslikult toodetud toodet kuumutatakse pikaajaliseks säilitamiseks
Värv
Pärnamesi on kollaka lisandiga peaaegu valge värvusega. Mõnikord võib toode olla meekastest kergelt roheka varjundiga. Mõnel juhul on pärna saagil selgelt väljendunud kuldne õletoon. See muutus näitab, et see sisaldab ka suures koguses õietolmu. Seda nähtust täheldatakse eriti sageli siis, kui mesila asub aiandustalude kõrval.
Kevad-suvisel hooajal erineva taimestikuga kohtadesse ja eri aegadel kogutud lilletooted ei ole värvi poolest sarnased. Sellel on kõik merevaigu toonid: helekollasest sügavpruunini.
Maitse
Pärnameel on meeldiv maitse, väljendunud magusus. Kõik heledat värvi mesindustooted põhjustavad suuõõnes pehme tunde. Lillesordid on samuti lõhnavad ja magusad, kuid pärast nende söömist on kurgus korraks tunda kerget kipitust. See on kõige sagedamini märgatav pärast tumedat värvi sortide söömist.
Lõhn
Lõhnavalt puult kogutud nektarist valmistatud toote aroom on õrn ja märkamatu. Sissehingamisel on selgelt tunda pärnaõie hõngu.Polüfloraalse kollektsiooni lõhn on rohkem väljendunud, veidi karm. Aroomide vahemikus võib teatud komponent selgelt domineerida. See sõltub sellest, milline õistaim konkreetses piirkonnas valitseb.
Lillemee aroom, mis saadakse mitme taime lõhna segamisel, võib olla kordumatu
Kristallisatsioon
Pärnamesi on pärast pumpamist vedel, peaaegu läbipaistev aine. Toote kristalliseerumine toimub aeglaselt: protsess kestab kuni 6-7 kuud. Pärast suhkrustamist omandab pärnanektar taigna konsistentsi ja selle värvus muutub kreemjaks.
Lillemesi püsib vedelas olekus erineva aja jooksul. Konsistentsi muutused võivad toimuda mitmest nädalast kuni aastani.
Kumb mesi on tervislikum: pärn või lill?
Inimesed võtavad selle imelise looduse kingituse oma dieeti maitsva ja tervisliku delikatessina. Paljud inimesed söövad iga päev väikese koguse mett, et vältida negatiivsete protsesside teket kehas.
Alates iidsetest aegadest on kõik rahvad pidanud seda looduslikku toodet väärtuslikuks, millel on võimsad raviomadused. Mett kasutatakse paljude haiguste ja patoloogiliste seisundite raviks:
- ägedad hingamisteede infektsioonid;
- gripp ja ARVI;
- bronhiaalastma;
- seedetrakti põletik;
- naiste günekoloogilised haigused;
- urogenitaalsüsteemi probleemid meestel.
Antimikroobne ja põletikuvastane toime võimaldab mett kasutada dermatoloogia ja kosmetoloogia probleemide lahendamiseks.Raviainet sisaldavad maskid, vedelikud ja salvid soodustavad mädapaisete, nahahaavandite, põletushaavade paranemist, parandavad vereringet ja taastavad epidermise terviklikkuse.
Looduslikul tootel on palju vaieldamatuid eeliseid. Selle kasutamisel on aga keelud.
- Individuaalne sallimatus.
- Imiku- ja koolieelne vanus.
- II tüüpi suhkurtõbi.
- Kõrge rasvumise määr.
Hüpertensiooni raviks võite võtta mett alles pärast arstiga konsulteerimist. Kõhunäärme põletikuliste protsesside ajal on toote kasutamisel piirangud.
Pärna sordil on kõrge antibakteriaalne toime. Apiteraapia valdkonna eksperdid usuvad, et selles osas jääb toode okaspuudelt kogutud kastanile ja meekastele teisele kohale. Linden ise on tuntud ravimpreparaat, millel on külmetus- ja põletikuvastane toime. Koos kitsepiimaga peetakse toodet erinevate tuberkuloosivormide imerohiks.
Lillemesi on ka rikkaliku koostisega. Lõhnav toode on kuulus üldtugevdava vahendina ning seda kasutatakse sageli külmetushaiguste, erinevate ainevahetushäirete ja vaimse aktiivsuse vähenemise ennetamiseks. Seda kasutatakse ka immuunsuse parandamiseks, sealhulgas lastel ja noorukitel. Lillekollektsiooni soovitatakse kasutada vitamiinipuuduse korral.
Keha kahjustamise vältimiseks tuleks magusaid tooteid tarbida piiratud koguses.
Kumba on parem valida?
Sordi valikul tuleks lähtuda otstarbest, milleks mesindussaadust hakatakse kasutama. Kui kavatsete seda kasutada delikatessina või kulinaarsete toodete (kozinaki, kondiitritooted, koogid jne) valmistamiseks, saate osta seda tüüpi, mida teie leibkond eelistab.
Meditsiinilistel eesmärkidel mett ostes tuleks arvesse võtta toote sordiomadusi. Linden on kõige parem kasutada külmetushaiguste ja põletikuliste protsesside korral kehas. Lilli tasub valida siis, kui oled füüsiliselt või närviliselt kurnatud.
Järeldus
Otsustades, kas valida lille- või pärnamett, tuleb hinnata, mis eesmärgil ost tehakse. Mõlemad tüübid on maitsvad ja tervislikud, nii et neid saab piiranguteta kasutada maiuse või kulinaarse koostisosana. Terviseprobleemide lahendamiseks on vaja selgitada, millised raviomadused on igal sordil.
