Sisu
Peaaegu kõik on ilmselt hurma proovinud. Kuid vähesed on näinud puid nende looduslikus elupaigas või isegi istanduses. Looduses kasvab hurma eranditult troopikas ja subtroopikas ning näeb välja väga “monumentaalne” ja ebatavaline. Teatud tingimustel saab saaki koristada Venemaal. Puu kohaneb edukalt ka "vangistuses": korterites, talveaedades.
Kuidas hurmapuu välja näeb?
Hurma (Diospyros) on igihaljaste või lehttaimede perekond Ebenaceae sugukonnast. Kokku on selle esindajaid umbes 700, laialt levinud - umbes 200. Iseloomulik on väga piiratud elupaigaga endeemsete liikide esinemine.
Perekonda kuuluvad nii puud kui põõsad. Kuid kõige levinumad söödavate viljadega kultiveeritud liigid (ida, Virginia ja tavalised) on puud.
Hurma keskmine kõrgus looduses on 12-14 m. Mõned “vananenud” isendid ulatuvad kuni 25-30 m.Kui see kasvab istandustel, on hooldamise ja koristamise hõlbustamiseks piiratud kõrgus 7-8 m. Koduseid isendeid võib nimetada "kääbusteks" (1,5-2 m).
Võra on hõre, justkui “räbaldunud”, väga laialivalguv. Selle läbimõõt on peaaegu sama kui puu kõrgus. Tüvi ja võrsed on üsna õhukesed, haprad, kaetud tumehalli koorega. Vanusega oksad järk-järgult vajuvad. Isegi taime fotolt on ilmne, et hurma näeb välja väga eksootiline ja muljetavaldav.
Mida kauem puu looduses kasvab, seda enam võrsed põimuvad ja intensiivsemalt hargnevad.
Lehed on 7-8 cm pikad, katsudes siledad ja nahkjad, asetsevad vaheldumisi. Esikülg on rikkaliku, tiheda rohelise tooniga, läikiv, selgelt nähtavate veenidega. Seest on palju heledam.
Lehed tumenevad võrse kasvades – esmakordsel avanemisel on esikülg kollakasroheline, laimiroheline
Lehtede kuju võib olla ovaalne, südamekujuline või munajas, ots on alati terav. Lehtpuuliikidel muudavad nad värvi punakasoranžikaskollaseks ja kukuvad maha üsna varakult, kui viljad veel puul kasvavad.
Kas hurma on puuvili, mari või köögivili?
Enamik inimesi nimetab hurmaa viljaks, kuigi botaanikud liigitavad need marjadeks. Sellel puul kasvavad viljad vastavad kõigile ametlikus määratluses nimetatud omadustele:
- "palju seemneid";
- õhuke nahk, mida ei pea enne söömist koorima;
- mahlane, lihav viljaliha.
Marja "igapäevane" liigitamine puuviljaks on kergesti seletatav sellega, et tegemist on üsna suure puu otsas kasvava viljaga. Ja mõnikord nimetatakse seda isegi köögiviljaks, arvestades selle välist sarnasust tomatitega.
Kas hurma on põõsas või puu?
Looduslikus elupaigas kasvavad "metsikud" hurmaad on peaaegu alati puu. Kuid üksikud isendid "degenereeruvad", muutudes põõsasteks, kui neid kasvatatakse taimele ebasobivas kliimas. Nii reageerivad nad regulaarsele külmutamisele.
Enamasti on võimatu taime ekslikult põõsaks pidada
Hurma viljade omadused
Viljade mass varieerub vahemikus 80-100 kuni 200-250 g läbimõõduga 8-10 cm. Looduslikes tingimustes kasvavad on reeglina märgatavalt väiksemad kui aretajate aretatud sordid ja hübriidid.
Kuju võib olla peaaegu sfääriline, märgatavalt lapik või munajas terava tipuga. Nahk on õhuke, värvunud erinevatest kollakasoranžides toonides, harvem punakas ja pruunikas. Enamikul sortidel ja hübriididel on see sile, kaetud õhukese sinaka "vahaja" kattega. Kuid on ka “sametiseid” isendeid.
Professionaalsed maitsjad iseloomustavad puuvilja maitset kui midagi datli ja ploomi vahepealset.
Viljaliha on väga mahlane ja õrn, želatiinse, tarretise või isegi marmelaadi konsistentsiga. Värvus on tavaliselt oranžikaskollane või telliskivi. Maitse on ainulaadne - magus, kuid samas kokkutõmbav, vürtsika järelmaitsega.
Hurma viljaliha sisse on "peidetud" 4-10 suurt lamedat pruuni seemet
Millistes tingimustes ja riikides hurma kasvab?
Taime kodumaaks peetakse Kagu-Aasia (Indomalaya vööndi) subtroopilisi metsi. Esmakordselt "kodustati" see Hiinas rohkem kui 2000 aastat tagasi. Sealt “eksporditi” puu suhteliselt kiiresti Jaapanisse. Euroopa sai sellega tuttavaks palju hiljem – 17. sajandi keskel. Esimesed isendid toodi Aasiast Briti impeeriumi. Arvatakse, et mõned neist puudest kasvavad seal tänapäevalgi.
Nüüd kasvatatakse hurmaa aktiivselt tööstuslikus mastaabis mitte ainult Aasias, vaid ka Euroopas, Ameerikas, Aafrikas ja Austraalias. Juhtivate eksportijate hulgas:
- Hiina;
- Tai;
- Malaisia;
- Jaapan;
- India;
- Lõuna-Korea;
- Filipiinid;
- Sri Lanka;
- Iraan;
- Türkiye;
- Itaalia;
- Hispaania;
- Uus-Meremaa;
- Brasiilia;
- Mehhiko;
- LÕUNA-AAFRIKA.
Venemaale imporditakse peamiselt Türgi ja Hiina hurmaa
Kus hurma Venemaal kasvab?
Vene keisririiki jõudis hurma 19. sajandi lõpus (1889) Prantsusmaalt. Puu esimesed isendid istutati Suhhumisse ja juurdusid seal edukalt. Nüüd Venemaal kasvab hurma Põhja-Kaukaasia piirkonnas, Krasnodari territooriumil ja Krimmis.
Nikitski botaanikaaias on aretatud varajase valmimisega külmakindlaid sorte, mis suudavad ellu jääda ja vilja kanda isegi keskosas (Belgorodi, Lipetski, Kurski, Voroneži oblastis). Kõige levinumad neist on Rossiyanka ja Nikitskaya Burgundia.Need saadi looduslike liikide – Virginia ja Kaukaasia (tavaline) ristamise teel. Hurmaa pole aga aednike seas kuigi populaarne, fotosid seal kasvavatest puudest avaldavad vaid üksikud “entusiastid” ja “eksootikahuvilised”.
Vene hurma sordid kaotavad oma kokkutõmbumise alles pärast esimest külma
Kuidas hurma kasvab?
Kui hurma kasvab optimaalsetes või optimaalsetes tingimustes, on see hoolduses tagasihoidlik. Puud on haigustest ja kahjuritest väga harva mõjutatud ning neid eristab rikkalik iga-aastane vilja.
Kuidas hurma looduses kasvab
Looduslikes tingimustes kasvab hurma niisketes subtroopilistes metsades heledas “avalises” poolvarjus. Ta eelistab lahtist, hästi kuivendatud, üsna viljakat substraati.
Hurmaa kasvab ka suhteliselt avatud, hästi valgustatud ja päikese käes soojendatud kohtades, kuid ainult siis, kui on olemas kaitse külma tuule eest. Puu talub suhteliselt kergesti lühiajalist põuda, kuid paratamatult kannatab saagikus ja ka viljade kvaliteet.
Hurma ei asu kindlasti soolasesse pinnasesse, veeristesse, kivistele mäenõlvadele, soodesse ja muudesse kohtadesse, kus vesi seisab.
Kuidas hurma kodus kasvatada
Kodus kasvavad hurmaad edukalt seemnetest. Nende idanevus on väga hea – umbes 90%. Kaasaegsete korterite mikrokliima sobib talle päris hästi.
Seemned ekstraheeritakse marjadest sügisel, kui need on talvel kihistunud, ilmuvad seemikud märtsi keskpaigaks. Nad kasvavad üsna aeglaselt, ulatudes umbes kahe aastaga 10-12 cm kõrguseks. Selleks ajaks saab seemikud siirdada suurema läbimõõduga pottidesse. Kvaliteetse hoolduse korral koristatakse neilt esimene saak 5-6 aastat pärast tärkamist.
Vangistuses on kõrgus piiratud 1,5–2 m-ga, korrapärase sanitaar- ja kujundava pügamisega - see protseduur võimaldab muuta hurma põõsaks või tavapuuks. Selle juurestik on võimas, kasvab aktiivselt nii sügavusele kui laiusele, nii et see nõuab suurt vanni või konteinerit.
Puu areneb aeglaselt ja ei vaja sagedast ümberistutamist.
Koduses tingimustes kasvab hurma kõige paremini, kui see asetatakse sooja kohta, kus on hajutatud valgustus, 10–12 tundi päevavalgust ja 24–27 °C temperatuur. Väga olulised on tuuletõmbuse puudumine ja substraadi kvaliteet (puu ei talu isegi kergelt aluselist pH-d). Muld peab olema neutraalne või kergelt happeline.
Kodused hurmaad õitsevad hiljem kui avamaal kasvavad – juunis-juulis. Puuviljade munasarjad moodustuvad sügise poole ja jätkavad valmimist, kui puu on täielikult oma lehed kaotanud. Kui soovite saaki oodata, hoidke seda puhkeperioodil jahedas, valgusküllases kohas. Vilja mittekandvad isendid võivad pimedas “ületalveda”.
Kodus taime eest hoolitsemine on lihtne. See hõlmab regulaarset mõõdukat kastmist ja väetamist.
Kui kaua hurma kasvab?
Looduslikus elupaigas on isendeid, kes kasvavad 400-500 aastat.Seni puuduvad andmed selle kohta, kui kaua hurma istandustes ja kodus “elada” võib, kuid on põhjust väita, et kvaliteetse hoolduse ja sobiva kliimaga võib ta kasvada ja vilja kanda ka väga kaua.
Hurma, nagu paljud teised eebenipuu perekonna puud, on tõeline pikamaksaline
Hurma õis
Hurma õitsemise täpne aeg sõltub sellest, kus see täpselt kasvab ja mis sorti see on. Esineb peamiselt aprillis-mais ja kestab 40-45 päeva. Saagi valmimiseks kulub 7-8 kuud.
Valdav osa looduslikest sortidest ning aretajate aretatud sortidest ja hübriididest on kahekojalised isas- ja emasõitega taimed. Nad kannavad vilja ainult putukate risttolmlemise teel, kui 5-10 emase puu kõrvale kasvab üks isaspuu. Üksikjuhtudel ilmuvad munasarjad neile "iseeneslikult", kuid sellistel viljadel pole seemneid ja need on peaaegu maitsetud.
Iseviljakas hurma – erand reeglist
Mõlemat tüüpi lilled on kaenlaalused. Emased on suuremad, kasvavad üksikult ja avanevad nelja laialt painutatud kroonlehega “topsiks”. Isased on väikesed, kogutud kellukestega sarnaselt 3–5 tükist lahtistesse “tuttidesse” või “paniklitesse”. Kroonlehed on tuhmi rohekas-roosa-kreemika varjundiga.
Erinevalt viljakandmisest pole õitsev hurma just kõige atraktiivsem vaade
Järeldus
Vastupidiselt levinud arvamusele ei kasva hurmaa mitte ainult troopikas ja subtroopikas. Mõned sordid on võimelised kohanema ja vilja kandma isegi Venemaal. Nad juurduvad edukalt ka kodus.Puu oma looduslikus elupaigas näeb välja originaalne ja eksootiline, seda eristab "suur suurus" ja väga pikk produktiivne eluiga.
