Sisu
Igal aastal ilmub üha rohkem köögivilja- ja aiakultuuride ning viljapuude sorte ja hübriide. Ja seda üllatavam on asjaolu, et mõned nende tüübid on populaarsed kümneid ja sadu aastaid. Üks neist "pikaealistest" põllukultuuridest on Williamsi pirn, mille esmamainimine pärineb kaheksateistkümnenda sajandi keskpaigast. Aastate jooksul on see pirnipuusort aednike seas populaarne ja armastatud, pealegi on Williamsi pirn levinud üle maailma, tema seemikud on jõudnud peaaegu kõikidele mandritele.
Williamsi pirnisordi kirjeldus, mitme selle sordi üksikasjalikud omadused, puuviljade ja puude fotod, samuti aednike ülevaated ja soovitused Venemaal kasvatamiseks: kogu teave selle põllukultuuri kohta on kogutud selles artiklis.
Sordi sordid
Seda konkreetset pirnisorti nimega Williams esitleti esmakordselt viljapuude näitusel 1770. aastal. See saak saadi hariliku pirni ristamise teel mõne tänaseks unustusehõlma vajunud sordiga.
Üle maailma levides sai Williamsi pirn uued nimed: näiteks Ameerikas nimetatakse seda sorti "Bartlett" ja Venemaal võib sageli leida nime "hertsoginna suvi". Selle liigi nimed muutuvad ka sordi mutatsioonide, uute hübriidide ja pirnipuude sortide valiku tõttu.
Tänapäeval on kolm kõige populaarsemat Williamsi pirni tüüpi:
- Pirnihertsoginna suvi (või Williamsi suvi).
- Williams Red, paremini tuntud kui Rouge Delbara.
- Talvisort, mida sageli nimetatakse Cure'iks.
Kuid neil sortidel on palju ühist ja mis kõige tähtsam, neid ühendab puuviljade suurepärane maitse ja puude hämmastav viljakus.
Pirni alamliikide mõistmiseks peate lugema nende kõigi kirjeldust, vaatama fotot ja lugema omadusi.
Williamsi pirnisuvi
Selle sordi puud kasvavad väikeseks, neid peetakse madalateks ja keskmise suurusega. Kohe pärast istutamist hakkab puu kiiresti kasvama ja kõrgust saama, kuid 10-12 aasta pärast selle areng aeglustub oluliselt. Eksperdid seostavad seda pärssimist rikkalike saakidega, mis võtavad pirnilt palju jõudu ja toitumist.
Sordi Duchess Summer üksikasjalik kirjeldus:
- võrsed on paksud;
- tüvi ja oksad on värvitud kollaka varjundiga, need on siledad või kergelt kumerad kaare kujul;
- lehed on suured, läikivad, nende kuju meenutab paati, ots on terav;
- Williams Summeri pirn õitseb lumivalgete õitega, igas õisikus on 6-7 õit;
- õitsemisperiood on üsna pikk, ilmastikutingimused ei mõjuta seda protsessi kuidagi;
- pirnid on keskmised ja suured, nende ligikaudne kaal on 150–180 grammi;
- vilja kuju on piklik, piklik;
- koor on läikiv, esineb tuberkleid ja ebakorrapärasusi;
- Suvepirni värvus on rohekaskollane, ühel küljel võib olla väike roosakas laik;
- viljaliha on kollakasvalge, selle struktuur on õrn, maitse on väga meeldiv, aroom on tugev;
- Igas munasarjas moodustub 3-4 pirni, need on kindlalt varte külge kinnitatud ega kuku puu otsast alla;
- Saagivalmimist võib oodata augusti teisel poolel, kuid pirnid on soovitatav korjata 1-2 nädalat varem, et need valmiksid toas;
- sordi Williams Summer tootlikkus on väga kõrge, puud on sõna otseses mõttes kaetud lõhnavate suurte viljadega;
- sort on vastupidav madalatele temperatuuridele ja põuale, talub halbu ilmastikuperioode;
- puu haigestub harva ja seda peetakse putukakahjurite rünnakutele vastupidavaks.
Williamsi pirni maitseomadused on väga kõrged – 4,8 punkti viiest võimalikust. Puuvilju peetakse dessertviljadeks, need sobivad suurepäraselt värskelt tarbimiseks, hoidiste või moosi valmistamiseks, pirnide lisamisega valmistatakse liharoogasid ja erinevaid salateid.
Williamsi pirnid valmivad väga kiiresti ja see on sordi üks olulisemaid eeliseid. Viljad on ka väga toitvad, sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente, sobivad suurepäraselt dieettoitmiseks.
Kirjeldus Hertsoginna pirnid Suvi, samuti fotod ja ülevaated nendest aednikest, kes on sellise puu juba oma kruntidele istutanud, sunnivad üha rohkem omanikke just neid seemikuid ostma.
Winter Williamsi sort
Selle sordi puu avastas esmakordselt prantsuse preester - curé ja tema järgi sai nime Williamsi talvesort. Cure on jõuline ja väga vastupidav pirn, mida eristavad suured viljad ja hilisem valmimine.
Sordi omadused on järgmised:
- püramiidkroon on väga suur ja laialivalguv;
- koor on hall, kõik kaetud väikeste pragudega (noortel puudel on siledad varred);
- lehed on suured, värvilised smaragdid;
- Curé leheroots on veinipunane ja õisikud on valged roosade tolmukatega;
- varajane õitsemine;
- puuvilja kuju on klassikaline, piklik;
- pirnide kaal on vahemikus 160–260 grammi;
- koor on tihe, matt, sile;
- Pirnid korjatakse siis, kui need on värvunud roheliseks, paarinädalase säilitamise järel muutuvad viljad sidrunkollaseks;
- mõnel viljal võib täheldada sordile iseloomulikku tunnust - pikisuunalist pruuni triipu;
- viljaliha on magushapu, vähese muskaatpähkli järelmaitse ja tugeva aroomiga;
- Ravim vajab tolmeldamiseks teisi puid (parim Clappi lemmik, Williamsi suvi);
- Kuure talub hästi miinustemperatuure ja põuda, pärast külmumist taastub puu kiiresti.
Winter Williamsi saak sobib suurepäraselt töötlemiseks: nendest puuviljadest saab maitsvaid moose ja aromaatseid hoidiseid ning väga kuulus on ka Williamsi šnaps, mida peetakse alkohoolseks eliitjoogiks.
Punane Williams
Rouge Delbara sordi puud kasvavad väikeseks, nende võra on kompaktne ja lehti pole ka väga palju. Selle sordi viljad näevad välja väga ahvatlevad – pirnid on värvitud rikkalikus burgundiroosa tooniga. Puu hakkab vilja kandma juba viiendal aastal pärast seemiku istutamist.
Sordil Williams Red on oma omadused:
- puul on püramiidne kroon;
- standardsed võrsed on kaetud pragudega ja noortel okstel on koor sile ja hall;
- lehed on piklikud, munajad, nende värvus on tumeroheline;
- õitsemine hiljem;
- viljad on suured, pirnikujulised ja konarliku koorega;
- koor on õhuke ja läikiv, muutub pirnide valmimisel punaseks;
- viljaliha on kreemjas, kergelt teraline, väga aromaatne, magushapu, muskaatpähkli nootidega;
- Rouge Delbar valmib augusti lõpus;
- Koristatud saaki võib säilitada kuni talve alguseni;
- Sordi vastupidavus madalatele temperatuuridele ja tugevale põuale on keskmine.
Kasvamise reeglid
Williamsi pirni kasvatamine ei ole keeruline, sest see sort pole liiga kapriisne ja kapriisne. Puule sobib peaaegu kõigi riigi piirkondade kliima, tuleb lihtsalt arvestada, et sordi erinevatel alamliikidel on erinev talvekindlus.
Hea saagi saamiseks peate järgima mõnda reeglit:
- Istutamiseks vali alad tasasel või veidi kõrgendatud maastikul – madalikule pirne ei istutata.
- Parem on see lõuna- või edelanõlv, kus on palju päikesevalgust.
- Noortele seemikutele ei meeldi tuuletõmbus ja tugev tuul, seega vali istutamiseks vaikne koht.
- Kui puu istutatakse kevadel, valmistatakse selle jaoks auk ette sügisel. Eelistatav on pirnipuude sügisene istutamine.
- Kaevust pärit viljakas pinnas segatakse huumuse, turba, puutuha ja mineraalväetistega.
- Seemik asetatakse augu keskele ja hakkab katma maaga. Muld tihendatakse juurte ümber ja puu kinnistamiseks lüüakse pulk maasse.
- Pärast istutamist tuleb seemikut rikkalikult kasta.
- Esimesel viiel aastal moodustub puu võra. Pirnide pügamine toimub regulaarselt, vähemalt kaks korda aastas.
- Tõsise põua ajal tuleb Williamsi pirni kasta, vastasel juhul mõjub niiskuse puudumine halvasti nii viljadele kui ka puule endale.
- Põhjapoolsetes piirkondades tuleb noored seemikud katta, vanemad puud taluvad tavaliselt talve hästi.
- Nagu kõik viljapuud, võivad ka pirnid haigestuda. Sellisel juhul on vajalik ravi spetsiaalsete vahenditega. Et vältida Williamsi putukate poolt kahjustamist, kasutatakse ennetavaid aineid, töödeldes puud enne õitsemist.
- Saaki tuleb koristada õigel ajal, sest suured viljad võivad puuoksi murda. Koristatud pirne säilitatakse jahedas ja pimedas kohas.
Sordi Williams Rouge Delbara ülevaade
Järeldus
Williams on imeline ja väga iidne pirnisort, mis on pälvinud populaarsuse Euroopas ja teistel mandritel. Williamsi sorte on mitu, mis kõik eristuvad suure saagikuse ja puuvilja suurepäraste maitseomaduste poolest.
Pirnipuu kasvatamine pole keeruline, peate lihtsalt järgima mõningaid reegleid ja regulaarselt pügama. Kuni puud on noored, on soovitatav neid talveks katta ja põuaperioodil ohtralt kasta.
