Sisu
Kõik piparmündisordid sisaldavad märkimisväärses koguses aromaatseid aineid. Nende hulgas on tõelisi rekordiomanikke. Üks neist on mentoolmünt, mida, nagu nimigi ütleb, iseloomustab kõrge mentoolisisaldus.
Mentoolmündi kirjeldus
Mentoolmünti peetakse piparmündi alamliigiks, laialt levinud taimeks, mida kasvatatakse tööstuslikel eesmärkidel. Selle peamised omadused:
Parameeter | Tähendus |
Taime tüüp | Mitmeaastane rohttaim |
Juur | Roomav, pindmine, väikese labaga |
Vars | Sirge, heleroheline, muutub vanusega punakaks, tetraeedriline. Seest õõnes. Heades tingimustes kasvab kuni 1 m, looduses on põõsa keskmine kõrgus 0,25-0,5 m |
Lehed | Roheline, munajas piklik, terav, ebaühtlase sakilise servaga. Ülemised lehed on istuvad, alumised lehed kasvavad lühikesel leherootsel. Vastupidine asukoht |
Lilled | Väike, helelilla, kasvab ogakujulistes õisikutes |
Õitsemise aeg | Juuli August |
Puuviljad | Pähklikujuline koenobia, valmib augustis-septembris |
Alloleval pildil on mentoolmünt:
Mis maitse on mentoolmündil?
Mentoolmündi eripäraks on suurenenud aromaatsete oluliste ühendite, eelkõige mentooli sisaldus. See annab sellele tugeva ja püsiva värskuse lõhna.
Mis vahe on mentoolil ja piparmündil?
Erinevalt piparmündist, mis on taim, on mentool kristalne orgaaniline ühend, mida saadakse Lamiaceae perekonda kuuluvate taimede lehtedest. Seda ainet kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja farmakoloogias, samuti toiduainetööstuses.
Mündi ekstraktist saadav mentool on lokaalanesteetilise toimega, kokkupuutel naha ja limaskestadega avaldub selle toime külmaretseptorite ärrituse kaudu. See seletab selle aine iseloomulikku värskendavat toimet.
Selle teema videot saab vaadata järgmisel lingil:
Millised on mentoolmündi eelised?
Aromaatsetel ainetel, millest mentoolmünt koosneb, on positiivne mõju paljudele keha funktsioonidele. Need mõjuvad soodsalt seedetraktile ja närvisüsteemile ning kergendavad külmetushaiguste kulgu. Samuti kasutan mentoolmündi tõmmiseid ja keedusi välispidiselt antiseptikuna ja puhastusvahendina.
Mentoolmündi kasutusalad
Mentoolmündil on palju kasulikke omadusi, kuid sellel on ka vastunäidustusi.Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinis, samuti ravimite valmistamisel.
Rahvameditsiinis
Rahvameditsiinis on münti alati kasutatud rahustina. Selle keedust võeti närvihäirete, suurenenud erutuvuse korral ja ka unerohtu. Selle ekstrakt on hea kolereetiline aine, see normaliseerib seedetrakti tööd. Münt alandab vererõhku ja omab ka kerget valuvaigistavat toimet. Selle taime keetmise või tinktuuriga inhalatsioone võib teha köha leevendamiseks ja kurguärrituse leevendamiseks külmetushaiguste ajal. Mündi keetmise joomine on kasulik naistele menstruaalvalu vähendamiseks, samuti menopausi ajal.
Kosmetoloogias ja parfümeerias
Kosmetoloogias kasutatakse laialdaselt mentooli piparmündi keetmist. Sellel on antiseptilised omadused ja seda saab kasutada väikeste haavade raviks, hõõruda näole puhastamiseks, samuti lööbe raviks ja ennetamiseks. Seda on hea kasutada suuloputusvahendina, see pole mitte ainult värskendav, vaid on ka suurepärane igemehaiguste ennetamine. Mündi keetmine tugevdab suurepäraselt juukseid, parandab nende struktuuri ja samal ajal vähendab peanaha sügelust.
Parfüümide hulgas on üsna palju selliseid, mis sisaldavad mentooli – piparmündilehtede ekstrakti. Need on erinevad vedelikud, salvid, kreemid. Mentooli kasutatakse laialdaselt hambapasta ja suuloputusvedelike valmistamiseks.
Farmakoloogias
Mentooli sisaldavaid ravimeid on üsna palju.Need on erinevad rahustava ja veresooni laiendava toimega taimsed tinktuurid, tilgad, inhalatsioonisegud, aga ka lokaalanesteetikumid. Tuntumad mentoolmündist saadud farmakoloogilised preparaadid: Boromentool, Valokormid, Zelenin Drops, Menovasin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
Toiduvalmistamisel
Mentoolimaitselist piparmünti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Ühel või teisel kujul leidub seda paljudes roogades, koostisosana või vürtside osana leidub seda paljude köökide retseptides üle maailma. Rohelisi lehti kasutatakse roogade kaunistamiseks ja serveerimiseks, salati komponendina, liha- ja kalakastmete valmistamiseks, samuti kasutatakse neid alkohoolsetes jookides ja kokteilides.
Mentoolmünti kasutatakse taimsete suupistete, puuviljade ja marjade säilitamiseks, kompottide ja karastusjookide valmistamiseks ning kõige populaarsem selle kasvatamise viis on lehtede lisamine teele keetmisel.
Piirangud ja vastunäidustused
Lisaks raviomadustele on mentoolmündil ka vastunäidustused kasutamiseks. Näiteks ei ole soovitatav seda kasutada inimestel, kelle töö nõuab kõrgendatud tähelepanu. Lisaks võib piparmünt avaldada negatiivset mõju meeste libiidole, vähendades seksuaalset iha. Seda ei tohiks kasutada madala vererõhuga inimesed, samuti need, kellel on allergilised reaktsioonid mentooli või muude selles taimes sisalduvate ainete suhtes.
Mentoolmündi kasutamise vastunäidustuseks on veenilaiendid.Naised, kes kannatavad viljatuse all või kellel on raskusi rasestumisega, peaksid vältima ka selle taime komponente sisaldavaid roogasid.
Kuidas mentoolmünt paljuneb?
Mentoolmündi paljundamiseks oma aeda istutamiseks on palju võimalusi. Siin on peamised.
- Seminaalne. Kõige optimaalsem istutusviis on see, kui see saak istutatakse kasvukohale esimest korda. Mentoolmündi seemneid saab osta aianduskeskustest või Internetist. Kõige parem on see istutada seemikutesse. Selleks idandatakse kodus mentoolmündi seemned ning seejärel istutatakse pärast sobivate ilmastikuolude tekkimist kasvanud taimed alalisele kasvukohale.
- Pistikud. Seda paljundusmeetodit saab kasutada, kui kohapeal on juba piparmündipõõsaid. Pistikute tegemiseks tuleb taimelt 10-15 cm pikkune apikaalne osa ära lõigata ja vette panna. Umbes 2 nädala pärast hakkab pistikul lõikekohas moodustama oma juurestik. Kui juured ulatuvad 2–3 cm pikkuseks, võib noored seemikud istutada avamaale või potti.
- Juurpistikud. Mündi pindmised juured meenutavad pikki viinapuud. Need sisaldavad suurel hulgal uinuvaid pungi. Paljundamiseks lõigatakse 10-12 cm pikkune juureosa ära ja istutatakse niiskesse viljakasse mulda.
- Õhukihilisus. Nende saamiseks painutatakse piparmündipõõsa külgvõrse maapinnale ja puistatakse üle mullaga. Üsna kiiresti hakkab sõlmevahedesse moodustuma oma juurestik ja kogu maetud võrse pikkuses ilmub võrsete kett.Edaspidi tuleb need emapõõsa küljest ära lõigata ja alalisele kasvukohale istutada.
- Põõsa jagamine. Taime võib maa seest välja kaevata ja mitmeks osaks lõigata nii, et igaühes oleks piisav arv juuri ja pungadega vars. Nii saate täiskasvanud piparmündipõõsa jagada mitmeks väikeseks ja istutada need ümber ala.
Maandumise reeglid
Mentoolmündi kasvatamiseks sobib kõige paremini avatud päikesepaisteline ala, kus on lahtine viljakas pinnas. Kui toitaineid napib, tuleb lisada täiendavalt lämmastik- ja fosforväetisi, samuti huumust. Avamaale istutatakse seemikud mais, kui maapind on soojenenud ja öine temperatuur ei lange enam alla + 5 °C. Mentoolmünt istutatakse ridadena, hoides naabertaimede vahel 25-30 cm vahemaad.
Mentoolmündi kasvatamise omadused
Pärast istutamist kastetakse noori taimi regulaarselt. Pärast seda, kui seemikud on hästi juurdunud ja rohelus hakkab arenema, tuleb kastmise sagedust ja mahtu vähendada. Mentoolmünt armastab hingavat mulda, nii et pärast kastmist tuleb pealmine mullakiht hoolikalt kobestada, tagades õhu juurdepääsu põõsa pinnajuurtele. Umbrohud tuleb õigeaegselt eemaldada, et piparmündikultuurid ei konkureeriks nendega valguse ja toitainete pärast.
Mentoolmündi väetamine peaks toimuma väga ettevaatlikult. Liigne lämmastik, samuti liigne kogus värsket orgaanilist ainet (sõnnik või kana väljaheide) avaldavad soodsat mõju rohelise massi kasvule, kuid ka mentooli kontsentratsioon lehtedes suureneb, mis mõjutab negatiivselt nende maitset. Nad muutuvad lihtsalt kibedaks.Lisaks on suurenenud lämmastikusisaldus mullas riskitegur sellise ohtliku seenhaiguse nagu rooste ilmnemisel.
Talveks jäetakse mentoolmündipõõsad maasse. See mitmeaastane taim on hea talvekindlusega ja külmub välja üsna harva, välja arvatud kõige tugevamate külmade korral. Sügisel tuleb põõsad lõigata, jättes 5–7 cm kõrgused väikesed kännud, seejärel katta langenud lehtede või kuiva rohuga ning talve algusega katta lisaks lumekihiga.
Teine mentoolmündi kasvatamise omadus on selle levik. Kui selle leviku piiramiseks meetmeid ei võeta, võtavad taimede roomavad juured enda valdusse üha uusi territooriume. Sel põhjusel võib piparmünt aja jooksul muutuda vastikuks umbrohuks. Juurestiku kasvu kunstlikuks piiramiseks kaevatakse mündipeenra ümber metalllehtedest või kiltkivist 0,2–0,25 m sügavusele tara. Seda probleemi saab vältida, kui istutate piparmündi spetsiaalsetesse pottidesse või konteineritesse, mis on kaevatud peenardega samal tasemel.
Kahjurid ja haigused
Ebasoodsate ilmastikutingimuste või ebaõige hoolduse korral võib mentoolmünt olla vastuvõtlik erinevatele haigustele, peamiselt seenhaigustele. Nende hulka kuuluvad järgmised:
- Rooste
- Antraktoos
- Septoria
- jahukaste
- Verticillium
Haiged piparmündipõõsad tuleb kiiresti tuvastada ja hävitada. Ülejäänud istutusi pole mõtet erinevate preparaatidega pritsida, muidu on nende söömine ebaturvaline.
Mentoolmündi seenhaiguste ennetamine on kvaliteetne umbrohutõrje, taimejäätmete õigeaegne kõrvaldamine ja sügavkündmine enne istutamist.
Kahjurid võivad ilmneda ka mentoolmündil, hoolimata asjaolust, et selle rohelised sisaldavad palju aromaatseid ühendeid ja neil on spetsiifiline maitse. Seda taime ohustavad järgmised putukad:
- Kärsakas
- Piparmündi-kirpmardikas
- Piparmündi lesta
- Lehetäid
- Traadiuss.
- Medvedka
Kahjuritõrjet teostatakse mitmel viisil alates taimede maha raputamisest ja käsitsi putukate kogumisest kuni istanduste erinevate vahenditega töötlemiseni. Kemikaalide kasutamine mentoolmündi jaoks ei ole sel juhul alati õigustatud, seetõttu kasutatakse pihustamiseks sageli mitmesuguseid rahvapäraseid abinõusid, näiteks vereurmarohi infusiooni.
Millal ja kuidas mentoolmünti koguda
Parim aeg mentooli piparmündi lehtede kogumiseks on juuli keskpaik. Just sel perioodil algab selle õitsemine. Eeterlike õlide kontsentratsioon rohelistes taimedes saavutab maksimumi. Kogumist ei saa alustada varahommikul, põõsad peavad saama kaste eest kuivada. Mentoolmünti kogutakse nii üksikute lehtede kui ka okstega, sidudes need kimpudeks.
Kuidas mentoolmünti õigesti kuivatada
Mentoolmünti kuivatatakse avatud aladel või hea õhuvahetusega ruumides: pööningutel, terrassidel, lehtlates või varikatuse all. Samal ajal ei tohiks rohelus olla otsese päikesevalguse käes.Mentoolmündikobarad on tavaliselt rippkuivatatud ja lehed laotatakse õhukese kihina puhtale paberile või papile, kaetakse pealt marliga, et putukaid vältida.
Kuivatatud rohelised muutuvad katsudes rabedaks ja kahisevaks. See purustatakse ja säilitatakse tihedalt suletavate kaantega klaas- või keraamilistes purkides. Sellisel kujul võib mentoolmünt säilitada kuni kuus kuud.
Teine viis värske piparmündi säilitamiseks on selle sügavkülmutamine. Sel juhul värsked lehed pestakse, kuivatatakse ja asetatakse ilma tihendamiseta väikesesse, tihedalt suletud anumasse. Seejärel asetatakse konteinerid lehtedega sügavkülma ja hoitakse temperatuuril -18 ° C. Sellisel kujul võivad nad püsida ilma omadusi kaotamata kuni 7-9 kuud.
Järeldus
Mentoolmünt on üsna lihtsalt kasvatatav taim, mis ei vaja erilist hoolt. Sellel on palju kasulikke omadusi ja seda saab kasutada kulinaarsetel, hügieenilistel või meditsiinilistel eesmärkidel. Kuid me ei tohiks unustada, et aja jooksul võib taim oluliselt kasvada ja sõna otseses mõttes täita kogu ala.
