Sisu
Söödavad kastanid on paljudele maiuspalaks. Need puuviljad sisaldavad palju inimesele vajalikke kasulikke aineid. Kastanite keetmise retsept on tuttav iidsetest aegadest ega ole palju muutunud. Kastaniviljade kasutamise reeglid rahvameditsiinis ja toiduvalmistamisel allpool.
Millised on kastani eelised?
Kastanipuu puhul on kasulikud kõik taimeosad:
- koor;
- lilled;
- puuvili;
- lehed.
Neid kasutatakse laialdaselt rahva- ja ametlikus meditsiinis erinevate haiguste raviks. Ka kulinaarspetsialistid ja kosmetoloogid on söödavale kastanile ammu tähelepanu pööranud ja sellele kasutust leidnud. Apteekide ja kaupluste riiulitelt võib leida kreeme ja šampoone, mis kasutavad puu erinevaid osi.
Viljad sisaldavad rohkelt kiudaineid (2-3%) ja mineraalaineid (3%). Kastanite koostis sisaldab:
- vitamiinid A, B, C;
- kumariinglükosiidid;
- triterpeen saponiin;
- estsiin;
- rasvõlid - umbes 7%;
- valgud - umbes 10%;
- tärklis - kuni 50%;
- tanniinid - 1%.
Kastanipähkli kasulikud omadused
Kastanite kasulikkusest tervisele võime rääkida pikka aega ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on selle taime kõigil osadel ainulaadsed omadused:
- Laiendage artereid ja soodustage normaalset vereringet. Selle tulemusena väheneb vere hüübivus, veenid laienevad ja tromboosirisk kaob.
- Kastanipuude vilju soovitatakse kasutada hemorroidide all kannatavatel inimestel.
- Kui jalad on väsinud ja lihased on kaotanud toonuse, võite kasutada retsepti ja valmistada õisikute mahla keetmist ja teha jalavanne.
- Nohu ja kurguvalu korral sobib retsept, milles kasutatakse 50 g kastanipuu koort. See valatakse 1 liitri keeva veega ja jäetakse 30 minutiks. Ninaneelu loputamine keetmisega aitab probleemist kiiresti lahti saada.
- Söödavad kastani viljad sisaldavad tanniine. Seetõttu kasutatakse neid haavade ravimiseks ja põletuste raviks.
- Erinevate retseptide abil saate vabaneda reumast, seedetrakti probleemidest ja vabaneda nutvatest, mitteparanevatest haavadest.
- Toonuse ja tuju tõstmiseks piisab 2 pähklist päevas.
- Arstid ja traditsioonilised ravitsejad soovitavad rinnaprobleemidega naistel loote rinnahoidjasse asetada ja selle abil masseerida.
Kastaniõite raviomadused
Nagu juba mainitud, on kasulikud omadused mitte ainult viljadel, vaid ka taime õisikutel. Kastaniõitest erinevate jookide valmistamiseks on palju retsepte, kuid igaüks neist on tõhus, kui vastunäidustusi pole. Lilled kogutakse õitsemise alguses, kuni munasarjade moodustumiseni.
Retseptivalikud lillemahla kasutamiseks:
- saab kasutada välispidiselt, lisades seda erinevatele salvidele;
- juua pressitud vedelikku mõni tilk pärast hommiku- ja õhtusööki;
- Siin on veel üks retsept: kogutud lilled võib valada viinaga ja jätta 30 päevaks. Joo 50 tilka toonikuna enne söömist;
- Värske kastanimahl peatab välise verejooksu. Kuid kui verejooks on sisemine, võite mahla juua ainult arsti loal ja tema järelevalve all. Vastavalt retseptile 1 spl. Lisage vette 30 tilka mahla. Vastuvõtt - 2 korda päevas.
Lilletõmmise abil saate vabaneda veenilaienditest ja leevendada jalgade väsimust. Selleks pruulige lihtsalt kroonlehed ja tehke vann.
Kastani kasutamine ravis
Kastanipähklite raviomadusi on uuritud pikka aega ning neid kasutatakse traditsioonilises ja ametlikus meditsiinis. Erinevate taimeosade abil on sellised haigused nagu:
- sinusiit;
- liigeseprobleemid;
- süda;
- flebeurüsm;
- tromboflebiit.
Kuidas ravida sinusiiti kastaniga
Selline haigus nagu sinusiit esineb erinevas vanuses inimestel üsna sageli. Siinuste kahjustamise vältimiseks võite kasutada hobukastani viljadel põhinevat ravimit. Sellel taimel on mittesöödavad viljad, mida ei soovitata tarbida. Kuid selle raviomadused on suurepärased.
Hobukastan sisaldab ainet, mis võib tappa ülalõuakõrvalurgetes paljunevaid viiruseid ja seeni. Lisaks põhjustab puuvilja infusioon ninna sattudes aevastamist, mis aitab eemaldada ninast lima ja mädaklompe.
Saate ravida mitte ainult infusioonidega, vaid ka toores kastaniga. Tugeva naha eemaldamiseks tuleb neid esmalt vees leotada. Purustatud valged tuumad tuleb sisestada madalalt ninasõõrmesse.Kui see toode ei põhjusta allergiat, võite tuumad segada meega. Ravi kestab 1,5-2 tundi päevas. Kursus on ette nähtud 5-9 päevaks, olenevalt sinusiidi raskusastmest.
Kastanid liigeste raviks
Kuna paljud inimesed vananevad, hakkavad liigesed neid häirima, vähendades nende füüsilist aktiivsust. Kuid peamine pole isegi see, vaid pidev valu, millest on raske vabaneda.
Kroonilisi liigesehaigusi praktiliselt ei ravita, kuid füüsilisi vaevusi saab hobukastaniga ravides leevendada. Kõige sagedamini valmistatakse puuviljadest tervendav tinktuur. Retsepti jaoks on vaja 1 liiter viina ja 500 g hakitud kastani tuuma.
Jahvatamiseks võite kasutada kohviveski, hakklihamasinat, segisti. Seejärel vala viljadele peale kvaliteetne viin. 21 päeva pärast on tinktuur kasutusvalmis. Kogu selle aja tuleb konteinerit hoida soojas ja pimedas ruumis, et valgust ei pääseks.
Valmis ravim tuleb pingutada, seejärel hõõruda haige liigesesse mitu korda päevas. Pärast protseduuri mähitakse valulik osa sooja salli sisse.
Kastani tinktuuri saab kasutada mitte ainult väliselt, vaid ka seespidiselt. Jooge mitu päeva pärast söömist 40 tilka ravimit ja loputage sooja keedetud veega.
Kastanid veenilaiendite ja tromboflebiidi raviks
Kastani kasulikkust inimkehale ei saa ülehinnata. Rahvameditsiinis on retsepte, mis kasutavad veenilaiendite probleemide lahendamiseks õisikuid. Alkoholitinktuuri valmistamiseks vajate 50 g lilli ja 500 ml kvaliteetset viina.
Kogutud õisikud asetatakse tumedasse klaaspudelisse ja täidetakse viinaga. Anum asetatakse 14 päevaks pimedasse ruumi. Aeg-ajalt raputatakse sisu. Tinktuuri võite kasutada pärast filtreerimist, 30 tilka pool tundi enne sööki. Võtke tilgad 3 korda päevas iga päev 30 päeva jooksul.
Tromboflebiidi raviks on retsept veidi erinev:
- viin - 100 ml;
- hakitud kastanid - 10 g.
Puuviljade jahvatamiseks kasutage segisti või kohviveski. Pulber valatakse viinaga ja hoitakse pimedas kohas vähemalt 10 päeva. Pärast seda sisu filtreeritakse ja valatakse steriilsesse purki.
Manustamisomadused: iga kord enne sööki lisada 30 tilka tinktuuri 60 ml veele. Ravikuur ei kesta kauem kui 14 päeva, seejärel tehke sama kaua paus.
Kuidas kodus kastaneid valmistada
Kõige sagedamini kastanipuu vilju praetakse või küpsetatakse. Protseduur on lihtne, kuid on mõningaid nüansse, millele peaksite tähelepanu pöörama:
- Pese koorega pähklid külma veega ja kuivata hästi.
- Enne küpsetamist või praadimist lõigatakse iga puu kumerast osast terava noaga. Mutri alumine lame osa peaks jääma puutumata. Lõikus on vajalik protseduur, vastasel juhul lõhkevad viljad kuumtöötlemisel.
- Asetage kastanid anumasse esmalt lamedale küljele, seejärel hakake intensiivselt segama.
- Valmisoleku ajaks avaneb iga vili sisselõike kohas.
- Kastanid tuleks kohe kuumalt koorida. Kui teie käed ei talu kõrget temperatuuri, võite kanda kindaid.
Maitsva roa valmistamiseks võite kasutada:
- paksu põhja ja seintega pann või pada;
- ahi;
- mikrolaine;
- grill;
- multikeetja.
Kuidas praadida kastaneid kodus pannil
Kastanipuu viljade praadimiseks pannil või pajas pole õli vaja. Protsess viiakse läbi kuivas mahutis.
Tükeldatud puuviljad asetatakse ühe kihina ja praaditakse pidevalt segades mitte rohkem kui 30 minutit.
Ahjus
Ahi kuumutatakse 250 kraadini. Tükeldatud kastanid laotatakse kuiva lehe pinnale ja pannakse vastavalt retseptile 10-15 minutiks ahju. Sega puuvilju aeg-ajalt, et need ühtlaselt küpseksid.
Mikrolaine
Mikrolaineahjus röstimiseks valitakse ühesuurused kastanipuu viljad, et need valmiksid üheaegselt.
Puuviljad pannakse vastavalt retsepti soovitustele spetsiaalsesse anumasse, seejärel täidetakse veega kolmandiku mahust. Avatud anumad asetatakse mikrolaineahju maksimaalse võimsusega. 5 minuti pärast saab nõude eemaldada ja kohe koorida.
Kastaneid serveeritakse kuumalt. Jahutatud puuviljadel on vähem kasulikke omadusi.
Aeglases pliidis
Aeglases pliidis kastanite küpsetamise retsept pole sugugi keeruline. Selleks vajate:
- 500 g lõigatud koorega pähkleid;
- 4 spl. l. mis tahes taimeõli;
- veidi soola.
Tee sisselõiked pähkli kumerale küljele, seejärel vala puuviljadele õli, puista peale soola ja sega korralikult läbi.Asetage puuviljad kaussi ja lülitage multikooker pooleks tunniks küpsetusrežiimile.
Niipea kui signaal kõlab, kooritakse kastanid ja serveeritakse.
Grillitud
Kastaneid on mugav praadida spetsiaalsel grillpannil. Viljade all põleb lahtine tuli, nii et tööd tehakse õues.
Igale pähklile tehakse madal lõige, et mitte viljaliha kahjustada. Puuvilju leotatakse 2 tundi külmas vees. Soovi korral võib vett soolata.
Märjad viljad asetatakse restile, mille all on kuumad söed (see on ülaloleval fotol selgelt näha).
Selleks, et tuumad oleksid mahlased ja pehmed, segatakse grilli sisu, vältides liigset praadimist. Valmisoleku määrab kesta avamine.
Kastanite kalorisisaldus
Igal tootel on oma toiteväärtus ja energiaväärtus. Toores ja röstitud kastanis on see erinev.
Näitajad 100 g toote kohta | Toores pähklid | Röstitud pähklid |
Toiteväärtus (kcal) | 166 | 182 |
Valgud (g) | 3,4 | 3,2 |
rasv (g) | 3,0 | 2,2 |
Süsivesikud (g) | 30,6 | 33,8 |
Vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et söödavatel kastanitel on kasulikud omadused, ei saa kõik inimesed vastunäidustuste tõttu neid süüa.
Kui pähkleid ei soovitata:
- kõrge vererõhuga;
- menstruatsioonihäirete korral;
- lapse kandmise ajal;
- kui inimesel on diabeet;
- sisemise verejooksu juuresolekul.
Söödav kastan võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju, nii et enne ravi alustamist peate läbima uuringu ja saama arsti soovitused.
On veel mitmeid vastunäidustusi, kuid need on seotud meditsiiniliste toorainete kogumisega - kastanipuude koor, lehed, õisikud ja viljad:
- kogumisalal ei tohiks olla teid;
- te ei saa puuvilju tehaste ja prügilate läheduses koguda;
- Linnas kasvavad taimed ei sobi ka ravimitoorme hankimiseks.
Fakt on see, et kastanid imavad kõik kahjulikud ained õhust ja pinnasest, nagu kõik taimed.
Järeldus
Teades kastanite valmistamise retsepti, saate oma perele pakkuda ravimeid ja maitsvaid roogasid. Kõige parem on vilju küpsetada kohe pärast valmimist, enne viljaliha loomulikku kuivamist.
