Sisu
Erinevalt kõrvitsaseemnetest on suvikõrvitsaseemneid proovinud vähesed. Kuigi need on ka söödavad ja tervislikud. Neid on juba pikka aega edukalt kasutatud rahvameditsiinis ja kodukosmeetikas - "mitmetahuline" kasulik mõju kehale ja välimusele tuleneb nende rikkalikust keemilisest koostisest. Liigne tarbimine ja vastunäidustuste olemasolu võivad aga tervisele kahju teha, sellega tuleb “iseravimisel” arvestada.
Kas suvikõrvitsaseemneid on võimalik süüa?
Kõik teavad, et kõrvitsa-, meloni- ja kurgiseemned on söödavad. Kuid suvikõrvits kuulub samasse perekonda, nii et neid võib ka süüa. Pealegi ei valmistata suvikõrvitsat mitte ainult seemnetega, milles nad on “algelises” olekus, vaid neid ekstraheeritakse toiduks ka tavaliste sortide viljadest, mis võimaldab neil normaalselt küpseda.
Suvikõrvitsaseemnete koostis ja kalorisisaldus
Suvikõrvits ise on dieettoode (24 kcal 100 g kohta).Kuid nende seemnete kalorisisaldus on 556 kcal 100 g kohta, praetud kõrvitsaseemnete puhul suureneb see veelgi. Need sisaldavad palju valke ja rasvu (vastavalt 24,5-25 ja 45-46 g 100 g kohta), kuid süsivesikuid on neis suhteliselt vähe (4,5-5 g 100 g kohta). Kiudainete saamiseks süüakse ka suvikõrvitsaseemneid, mis annavad kiiresti täiskõhutunde – 100 g sisaldab umbes viiendiku päevasest vajadusest.
Jahvatatud tooreid suvikõrvitsaseemneid saab kasutada originaalse ja tervisliku roogade maitseainena
Lisaks valkudele, rasvadele ja süsivesikutele sisaldavad suvikõrvitsaseemned tervise säilitamiseks ja organismi normaalseks toimimiseks vajalikke vitamiine:
- A - vajalik nägemisteravuse säilitamiseks;
- B1 mängib olulist rolli valkude ja süsivesikute ainevahetuses;
- B2 osaleb lipiidide ainevahetuses ning on vajalik närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaalseks talitluseks;
- B5 soodustab kudede taastumist ja uuenemist raku tasandil;
- B6 säilitab normaalse hemoglobiini taseme;
- B9 - ilma selleta on rakkude normaalne jagunemine võimatu;
- C tugevdab immuunsüsteemi;
- E kaitseb keha vabade radikaalide negatiivsete mõjude eest, mis põhjustavad varajast vananemist.
Suvikõrvitsaseemned varustavad keha ka makro- ja mikroelementidega:
- naatrium;
- kaalium;
- fosfor;
- kaltsium;
- magneesium;
- vask;
- mangaan;
- seleen;
- raud;
- tsink
Röstitud (eriti soola ja vürtsidega) suvikõrvitsaseemned kaotavad peaaegu kõik oma kasulikud omadused, kuid nende kalorisisaldus suureneb
Mis kasu on suvikõrvitsaseemnetest?
Traditsioonilise meditsiini järgijad tõstavad esile järgmised "juhised" suvikõrvitsaseemnete kasulikust mõjust kehale:
- “Tugi” südamele, mille annavad suvikõrvitsaseemnetes sisalduv kaalium ja magneesium.
- Vere koostise normaliseerimine. Tänu kõrgele rauakontsentratsioonile aitavad suvikõrvitsaseemned “tõsta” madalat hemoglobiinitaset. Samuti aitavad need vabaneda kolesterooli naastudest.
- Üldise füüsilise vastupidavuse parandamine. Regulaarselt dieeti lisades aitavad suvikõrvitsaseemned kudesid hapnikuga küllastada.
- Seedetrakti taastamine. Suvikõrvitsaseemned on rikkad kiudainete ja pektiini poolest. Neid soovitatakse lisada dieeti ka pärast mao- ja soolteoperatsiooni. Need tagavad toidu kiire seedimise ja regulaarse roojamise. Neid saab kasutada ka joobeseisundi korral, aidates kaasa mürgiste ainete eemaldamisele organismist.
- Immuunsüsteemi tugevdamine. Suvikõrvitsaseemned on väärtuslik toidulisand talvel ja kevadise vitamiinipuuduse ajal, mil värsketest juur- ja puuviljadest napib.
- Liigse vedeliku, jääkainete ja toksiinide eemaldamine kehast. Regulaarne suvikõrvitsaseemnete tarbimine on suureks “abiks” maksale, neerudele ja tursete ennetamisele.
- Nooruse säilitamine. Kodukosmeetikas kasutatakse suvikõrvitsaseemneid naha vananemisilmingute vastu võitlemiseks, küünte ja juuste tugevdamiseks.
- Lihas-skeleti süsteemi haigustest vabanemine. Suvikõrvitsaseemned artriidi, artroosi, podagra korral aitavad normaliseerida vee-soola ainevahetust ning soodustavad luu- ja kõhrekoe taastumist.
- Võitlus parasiitide vastu. Suvikõrvitsaseemned sisaldavad santoniini, mis on kahjulik enamikule helmintidest.
- Psühho-emotsionaalse seisundi normaliseerimine. Suvikõrvitsaseemned soodustavad kroonilisest stressist, depressioonist taastumist ja aitavad võidelda unetusega.
Keemilise koostise rikkus seletab kergesti suvikõrvitsaseemnete nõudlust rahvameditsiinis
Isegi need, kes peavad kinni dieedist ja võtavad regulaarselt oma menüüsse suvikõrvitsat, ei pruugi neilt seemneid eemaldada. Väikestes kogustes ei koorma nad keha kaloritega üle, vaid parandavad roogade maitset tänu originaalsele “pähklisele” maitsele. Samuti aitavad need tekitada janu ning liigse kehakaalu vastu võitlemisel on joogirežiimi säilitamine väga oluline.
Rahvapärased retseptid
Traditsioonilise meditsiini lihtsaim “retsept”, kui konkreetset probleemi pole vaja konkreetselt lahendada, on süüa iga päev umbes peotäis suvikõrvitsaseemneid, varustades organismi kasulike ainetega ja “toetades”. Kuid on ka vahendeid erinevate haiguste vastu võitlemiseks.
Parasiitide vastu võitlemiseks
Suvikõrvitsaseemnete keetmine aitab vabaneda ussidest ja muudest helmintidest. Ligikaudu 50 g “toorainet” valatakse 200 ml puhtasse vette, keedetakse ja hoitakse madalal kuumusel umbes pool tundi. Pärast seda jäetakse vedelik kaheks tunniks veevanni. Valmis suvikõrvitsaseemnete keetmine filtreeritakse, jahutatakse toatemperatuurini, juuakse söögikordade vahel, jagades 2-3 võrdseks osaks.
Suvikõrvitsaseemnete keetmisega "töötlemist" tuleb jätkata, kuni helmintid on täielikult väljutatud
Diabeedi puhul
Igat tüüpi diabeedi korral aitab suvikõrvitsaseemnetel põhinev “ravi” traditsioonilise meditsiiniga normaliseerida vere koostist, alandada suhkrutaset ja “küllastada” keha kasulike ainetega.Viimased aitavad parandada tema üldist enesetunnet, tugevdavad immuunsüsteemi ja leevendavad paljude suhkurtõve “kaasnevate” haiguste seisundit, “toetavad” peaaegu kõiki organeid ja süsteeme.
Diabeetikutel soovitatakse juua “piima” iga päev enne lõunat, valmistades iga kord uue portsjoni. Pulbriks purustatud suvikõrvitsaseemned (2 kuhjaga supilusikatäit) valatakse 100 ml veega ja segatakse korralikult, lisades 0,5 tl. looduslik vedel mesi.
Suvikõrvitsaseemnete lisamisel diabeedi dieedile peate arvestama "kaasnevate" haiguste põhjustatud vastunäidustustega.
Depressiooni vastu
Suvikõrvitsaseemnete tinktuuril on kasulik mõju psühho-emotsionaalsele seisundile mitte ainult pikaajalise depressiooni korral. See aitab taastuda kroonilisest stressist, vabaneda närvipingete tagajärgedest, põhjuseta meeleolu kõikumisest ning ärevus-, ärrituvus- ja unehäiretest.
Kõigepealt valatakse hermeetiliselt suletud tumedasse klaasanumasse 150 g puljongiks purustatud suvikõrvitsaseemneid 500 ml viinaga. Järgmise kolme nädala jooksul hoidke vedelikku jahedas, kaitske otsese päikesevalguse eest ja loksutage seda mitu korda päevas tugevalt.
Pärast seda lisage suvikõrvitsaseemnete tinktuurile 4 spl. l. looduslik vedel mesi, sega korralikult läbi ja jäta veel nädalaks seisma. Igapäevast raputamist korratakse. Valmis vedelik filtreerige, võtke 1 spl. l. pärast õhtusööki ja umbes tund enne magamaminekut.
Suvikõrvitsaseemnete tinktuuriga "ravikuuri" kestus on kolm kuud.
Immuunsüsteemi tugevdamiseks
Esmalt valmista “karamell”, sulatades paksupõhjalises kastrulis või kastrulis suhkru ja või segu (1 spl kumbagi) piimaga (100 ml). Põlemise vältimiseks hoidke seda madalal kuumusel ja segage pidevalt. Lisa paksenenud “karamellile” klaas suvikõrvitsaseemneid, jahuta veidi ja vormi teelusikaga “kommid”. Need asetatakse plaatidele, suurtele taldrikutele, küpsetuspaberiga või fooliumiga vooderdatud küpsetusplaatidele, kuni need on täielikult külmunud.
Päevas võib süüa 3-5 suvikõrvitsaseemnetest valmistatud “kommi”.
Meeste viljatuse korral
Kui teil on probleeme reproduktiivsüsteemiga, võivad mehed süüa idandatud suvikõrvitsaseemneid. See "ravi" soodustab:
- testosterooni sünteesi aktiveerimine ja selle tootmise säilitamine saavutatud tasemel;
- potentsi parandamine ja libiido suurendamine;
- seemnevedeliku kvaliteedi parandamine.
Koorige suvikõrvits seemnetest, täitke need mis tahes sügavas anumas veega vahekorras umbes 2:3. 15-20 minuti pärast võivad mõned neist üles ujuda. Need utiliseeritakse kohe – neis ei ole elujõulist embrüot. Ülejäänud pannakse 8-10 tunniks pimedasse sooja kohta.
Seejärel laotatakse suvikõrvitsaseemned taldrikule, alusele, küpsetusplaadile, kaetakse niiske lapiga, rätikuga ja jäetakse üheks päevaks seisma, mitte lasta neil kuivada. Nad vajavad idanemiseks soojust ja valgust. Igal hommikul sööge tühja kõhuga klaas suvikõrvitsaseemneid.
Söömata jäänud suvikõrvitsaseemneid säilivad külmkapis kuni kolm päeva.
Suvikõrvitsaseemnete kasutamine kosmetoloogias
Suvikõrvitsaseemnetes sisalduvad ained on kasulikud mitte ainult tervise taastamiseks ja säilitamiseks. Neid kasutatakse kodukosmeetikas nooruse ja ilu säilitamiseks.
Kortsude jaoks
Toores suvikõrvitsaseemnete keetmine taastab toonuse, sileda ja terve nahavärvi ning vähendab kortse. Selle valmistamiseks valatakse 100 g “toorainet” 200 ml puhta veega. Laske vedelikul viis minutit keeda, lisage värsked kummeliõied (50 g), salvei (20 g), piparmündi- või melissilehed (15 g). Veel minuti pärast eemaldatakse suvikõrvitsaseemnete keetmine tulelt, jahutatakse ja filtreeritakse.
Võite pesta oma nägu või pühkida oma nägu suvikõrvitsaseemnete keetmisega 2-3 korda päevas.
Juuste tugevdamiseks
Suvikõrvitsaseemnemaskid kantakse märgadele juustele enne pesu ja jäetakse mõjuma 15-20 minutiks. Populaarsed retseptid:
- Hapruse ja lõhenenud otste vastu võitlemiseks. Sega 100 g viljalihaks purustatud seemneid, 1 tl. värskelt pressitud sidrunimahl ja oliiviõli, 1 spl. l. vedel mesi.
- Helitugevuse lisamiseks. Jahvata 200 g suvikõrvitsat blenderis ilma seemneid eemaldamata, lisa kahe A- või E-vitamiini õlikontsentraadi kapsli sisu.
- Sujuvuse ja sära jaoks. Suvikõrvitsaseemnete viljalihale (100 g) lisage mee ja linaseemneõliga (1 tl kumbagi) segatud piim (200 ml).
Pese juuksemask maha tavalise jaheda vee või ravimtaimede keetmisega.
Suvikõrvitsaseemnete kahjustus
Allergia suvikõrvitsaseemnete suhtes on haruldane, kuid võimalik. Kui teil on individuaalne talumatus, ei saa te neid "puhtal kujul" süüa ega seemnetega suvikõrvitsat hautada. On ka teisi vastunäidustusi, mille olemasolul võib nende söömine patsiendi seisundit halvendada või rünnakut põhjustada:
- äge põletikuline protsess seedetraktis;
- maohaavand, sooled, gastriit ägedas staadiumis;
- sagedased kõhulahtisuse, puhitus, valu maos või sooltes, kõhupuhitus;
- sapikivitõbi või urolitiaas; muud kroonilised neeru- ja maksahaigused;
- maomahla suurenenud happesus.
Raseduse ajal ei ole soovitatav suvikõrvitsaseemneid nende kõrge kalorsuse tõttu kuritarvitada. Nende toiduks sobivuse küsimust tuleb arutada oma arstiga. Suvikõrvits ise, kui esmalt seemned eemaldada, ei jää enamasti menüüst välja.
Kuidas seemneid säilitada
Kui suvikõrvitsaseemneid säilitada optimaalsetes või optimaalsetele lähedastes tingimustes, ei kaota need oma kasulikke omadusi 7-8 aastat. Kuid vitamiinide, makro- ja mikroelementide kontsentratsioon paratamatult väheneb, seega on parem seda kasutada 3-4 aasta jooksul.
Suvikõrvitsaseemnete hoidmiseks sobib igasugune hingav anum – lõuendi- või paberkotid, väikesed pappkarbid või puidust karbid. Hermeetiliselt suletud klaas-, plast- või plekist anumatesse võib panna ainult väga hästi kuivatatud suvikõrvitsaseemneid. Ruum, kus neid hoitakse, peaks olema üsna jahe (12-15 °C). Oluline on ka madal õhuniiskus.
Seenhaigused arenevad kiiresti välja kuivatamata suvikõrvitsaseemnetes ja ruumi kõrge õhuniiskuse juures.
Järeldus
Suvikõrvitsaseemneid kasutatakse vastunäidustuste puudumisel rahvameditsiinis aktiivselt mitmesuguste haiguste raviks. Neid kasutatakse ka kodukosmeetikas. Tervist edendavate vitamiinide ja muude ainete olemasolu neis on aga kombineeritud kõrge kalorsusega ning nende kasutamisel on ka vastunäidustusi.
