Sisu
Ameerika mandrilt pärit maisisordid aretati 20. sajandil peamiselt selle teravilja sööda- ja suhkrusortide jaoks. Majapidamislappides kasvatatakse enamasti varajasi suhkrusorte. Tõlvikute teri kasutatakse keedetult ja ka konserveerimiseks.
Maisi tüübid ja fotod
Mais on üks kõrgemaid üheaastaseid rohttaimi, ulatudes 1,5–3 m kõrgusele, moodustades keskmiselt 2 kõrt varre kohta. Tõlvikute pikkus on 10–30 cm, kaal 200–500 g.Tõlvikud sisaldavad 200–800 või enam tera, enamasti kollast, kuigi valgete ja punaste seemnetega liike ja sorte on palju. Hiiglasliku teravilja kodumaal Ameerikas kasvatatakse erinevaid siniste ja mustade teradega sorte.
Vahajas
Tuhandete maisi sortide hulgas on liik, millel on piiratud arv aretusarendusi - vahajas mais. Sort sai alguse 20. sajandi alguses Hiinas kasvatatud USA-st pärit hübriididest retsessiivse wx geeni esilekerkimise tõttu juhusliku loodusliku mutatsiooni tulemusena. Nüüd on selle geeni avaldumist täheldatud ka teistes riikides söödamaisi istutamisel. Tera välimine osa on matt, mis meenutab vaha, andes uuele liigile oma nime. Peamine erinevus selle liigi kõigi sortide vahel on kõrge jahuse aine sisaldus, millest saadakse kvaliteetset tärklist. Seda tüüpi teravilja lisamisel toidulauale suureneb veiste ja väikemäletsejaliste arv. Teistele loomadele neil sarnast mõju ei ole.
Noored maisitõlvikud on maitsvad, neid süüakse keedetud kujul. Liik on levinud kogu Hiinas, kuid Venemaal kasvatatakse ka sellist maisi. Vahajad maisiistutused tuleb paigutada teistest liikidest kaugele, kuna retsessiivne geen mõjutab teisi põllukultuuri sorte. Selle mõju kajastub taimede hapruses, haigustele vastuvõtlikkuses, saagikuse vähenemises ja degeneratsioonis. Vahajas maisi tera tuleks hoida ka eraldi, mitte segada teiste sortidega.
Hambakujuline või poolhambuline
Hambalised on Venemaal kõige levinumad maisisordid, mida on sadu. Terasid eristab ülaosas väike lohk. Poolmõlk mais saadi tulekivi ja mõlgirühma ristamise teel.Peaaegu kõik hambulised ja poolhambulised sordid valmivad hilja, sügise keskpaigaks.
Neid söödaliike kasvatatakse:
- söödateravilja jaoks;
- toiduainetööstuse toorainena;
- Piimjas-vahajas küpsusfaasis keedetakse ka tõlvikuid, kuid neil puudub enamasti magus maitse.
Ränisisaldusega
Seda tüüpi mais on kuulus oma kõrge tärklise- ja valgusisalduse poolest. Noored ümarad, meeldiva magusa maitsega terad. Küpsed seemned on kõvad ja läikiva tekstuuriga. Värvidest on kollane ja valge, samuti tumedad toonid. Paljud ettevõtjad eelistavad istutamiseks tulekiviga maisi sorte nende varajase valmimisaja tõttu.
Tärkliserikas või jahune
Liigi nimi on kõnekas: kõrge, kuni 80% tärklisesisaldusega teradest valmistatakse jahu, melassi, alkoholi. Kultuur on laialt levinud Põhja-Ameerika ja Lõuna-Ameerika mandri soojades piirkondades.
Lõhkemine
Seda tüüpi maisi omadused tulenevad suurest valgu kogusest ja teravilja struktuurist:
- väga kõva ja paks väliskiht;
- pehme õhuke koekiht embrüo ümber.
Kuumutamisel lõhub aurustuv niiskus kesta. Liigi kõrvad on väikesed. Väikestel popkorni sortidel on mitmevärvilised ümmargused või terava tipuga tuumad.
Membraaniline
Sellel liigil on iga tera tõlvikul kaetud okassoomustega, nagu kõigi teraviljade puhul. Nende struktuuriomaduste tõttu kasutatakse seemneid ja rohelisi taimi ainult söödaks. Uusi sõnnimaisi sorte ei arendata.
Jaapani
Üks dekoratiivsetest teraviljasortidest, mida kasutatakse maalilise, kuid äärmiselt hapra hekina. Liik kasvab kuni 1-2 m kõrguseks, varred on nõrgalt põõsastunud.Dekoratiivne väärtus on mitmevärvilistel pikitriipudel saagi lehtedel, mida on laias valikus - valgest, kollasest kuni roosa ja punakani. Seda liiki peetakse üheks minimaisi sortideks. Süüakse noori piimja küpsusega tõlvikuid.
Valge mais
Saagi tera tavaline värvus on kollane ja sortimiseks kasvatavad huvitatud suveelanikud valgete seemnetega sorte. Seda varjundit on paljudel liikidel, kuid kõige populaarsem on valge suhkrumaisi maisitõlvik. Liiki eristavad õrnad ja maitsvad magusad piimja küpsusfaasis terad, aga ka varane küpsus. Tõlvikuid võib süüa 75-100 päeva pärast seemikute arenemist. Tuntud valgete seemnetega sordid:
- Lumivalge;
- Medunka;
- Lumekuninganna;
- Merineitsi;
- Lumelaviin;
- Valge pilv;
- Eskimo.
punane mais
Burgundia toon on omane erinevat tüüpi teradele. Selle olemasolu taimes viitab kõrgele antioksüdantide sisaldusele. Seetõttu on viimasel ajal paljud aednikud püüdnud istutada punase maisi sorte, nagu fotol.
Sinine või lilla mais
Sinised, lillad või peaaegu mustad maisiterad on samuti rikkad antioksüdantsete omaduste poolest. Ladina-Ameerika riikides on pikka aega kasvatatud erinevate liikide tumedate teradega sorte. Nüüd on legendaarse hopi indiaanihõimu kaubamärgi all olev sinine mais hakanud levima üle maailma. Eriti madala glükeemilise indeksi ja kõrge valgusisaldusega seemnetest valmivad maitsvad toidud ja road: vormileivad, putrud, joogid, krõpsud.
Parimad varajased ja keskvarased sordid ja hübriidid
Kasvatajad on välja töötanud mitmete kõige levinumate sortide varased sordid:
- suhkur;
- hambataoline;
- ränisisaldusega;
- tärkliserikas;
- vahajas.
Üks varasemaid maisisorte on Daenerys F1 (Barcelona F1), mis valmib toiduvalmistamiseks 65–68 päevaga. Kollased terad sisaldavad kuni 22% suhkruid. Kuid sarnaste omadustega taimi on palju teisigi.
Varakult kuldne
16–19 cm pikkused maisitõlvikud on töötlemiseks valmis 90 päeva pärast. Taim ei ole kõrge ja on seennakkuste suhtes vähe vastuvõtlik. Terad on konserveeritud ja külmutatud.
Dobrynya
Üks kuulsamaid varavalmivaid maisisorte, mis on rooste-, närbumis- ja mosaiigikindel, valmib kulinaarseks töötlemiseks 68–75 päevaga. Suhkrumaisi tuumad on väga magusad ja kollased. Neid kasutatakse ka tärklise, jahu ja teravilja tootmiseks.
Sundance
Varajane kidur mais valmib 72–90 päevaga. Vars kasvab kuni 1,5 m, kollased kõrvad on keskmise suurusega, maitsvad. Kasutatakse ettevalmistusteks ja toiduvalmistamiseks.
juubel
Kõrge saagikusega ja haigustele vähe vastuvõtlik sort liigitatakse mõnikord hooaja keskseks rühmaks. Valmimisperiood on 80–100 päeva, mis sõltub suuresti ilmastikutingimustest. Vars on kõrge, üle 2 m, kõrvad suured, piimja küpsusfaasis magusad ja maitsvad.
Maamärk
Kollaste suurte tõlvikutega suhkrutüüpi hübriid valmib 70–73. arengupäeval. Taim on vastupidav seenhaigustele. Seemned universaalseks kasutamiseks.
Parimad keskhooaja sordid ja hübriidid
Keskvalmivate kõrvadega maisi kasutatakse sageli põllumajanduses värske haljassöödana kariloomadele ja silosöödaks. Köögiviljad sobivad keetmiseks ja valmistamiseks.
Vaim
Syngenta hübriid Spirit, mis on vastupidav lamamis-, viirus- ja seennakkustele, annab suure saagi suuri tõlvikuid. Universaalse suuna kollased seemned, valmis kulinaarseks töötlemiseks 85-99 päevaga.
Pioneer
USA-st tuntud samanimelise ettevõtte lihtsad hübriidid toodavad ainult ühte suurt maisitõlvikut. Sort on madal, tugeva varrega, kollaste teradega, mis valmivad 105-110 päeva arenemise järel. Taim on põuakindel, saagikas.
Syngenta
Hollandist pärit hübriid on väga saagikas, piimafaasis koristamiseks valmis 105-109 päevaga. Varred kuni 1,7-1,8 m, valitud kõrvadega. Sort on nakkustele vähe vastuvõtlik. Tugevaid taimi kasvatatakse sageli agrotekstiilide all varasemaks tootmiseks.
Sweetstar
Syngenta suhkrumaisi hübriidi soovitatakse varajaseks tootmiseks külvata märtsis. Varred kuni 2-2,1 m, kõrvad üle 20 cm.Sort on vastupidav mitmetele haigustekitajatele.
Pärl
Transnistria aretajate hübriid loob 2 kasupoega ja 2 keskmise suurusega kõrva. Erkkollane tera sisaldab kuni 5% suhkruid ja 7% tärklist. Universaalseks kasutamiseks mõeldud sort.
Lemmik
Suhkrumais Favorit F1 on keskmise suurusega, kuni 1,5-1,7 m, valmib 80 päevaga. Tootlikkus on kõrge, kollased suured seemned on magusad, pikliku kujuga.
Krasnodar
Suhkrurühma mais on madal, kuni 1,6 m, põuakindel. Keskmise suurusega kollased kõrvad. See valmib 95-100 päeva pärast tärkamist.
Kõige saagikamad hilise valmimisega sordid ja hübriidid
3,5-4 kuuga valmiva suhkrumaisi sortide ja hübriidide omaduste järgi on enamik taimi kõrged ja saagikad, suurte viljadega.
Jäänektar
Saagikas hübriid kannab kreemjasvalgeid teri, mis on piimafaasis väga magusad ja maitsvad. Laulab 135-140 päeva arenguga. Varred kuni 1,8 m kõrgused.
Polaris
Transnistrias aretatud sordi Polaris viljade kaal ulatub üle 300 g.Puukindel taim on kõrge, üle 2m.Varred on tugevad ja ei lase pikali.
Baškirovets
Massiivsed tõlvikud kaaluvad 350 g või rohkem. Kõrged taimed ulatuvad üle 3 m.Sort on saagikas ja stabiilne.
Vene lõhkemine
Sort valmib sajandal arengupäeval. Seemned on popkorni ja teravilja tooraineks.
Megaton
Hübriid on üsna hiline, tehniline küpsus algab 85 päeva pärast. Ebasoodsa ilma tõttu võib valmimine viibida. Sort on kõrge, massiivsete kõrvadega ja paljude haiguste suhtes immuunne. Eesmärk on universaalne.
Parimad söödamaisi sordid
Piirkondlikke sorte kasvatatakse erinevates piirkondades. Saagikaks peetakse hilise valmimisega neid, mis valmivad sügisel. Spetsialiseerunud agronoomide seas on levinud arvamus, et soodsa ilma ja piisava sademesisaldusega aastatel toimivad hambulised liigid paremini. Ebasoodsatel aastatel annavad taludele saaki kivihammastega sordid, mis valmivad veidi varem ja on põuakindlamad. Kuna ilmaennustus ei ole alati täpne, soovitavad põllumehed külvata põldudele 60–70% hambapastasorte ning ülejäänud 30–40% jätta teisele rühmale.
Ettevõtte Pioneer sordid on end aastakümnete jooksul hästi tõestanud:
- ilmastikukindel;
- pinnase suhtes tagasihoidlik;
- haigustele vastupidav;
- suurte piklike teradega;
- kõrge tärklise ja valgusisaldusega.
Kvaliteetsed tooted Kubani seemnekasvatajatelt, aga ka paljudelt meie turule sisenevatelt välismaistelt ettevõtetelt:
- Ross;
- Mashuk;
- Korn;
- Raam;
- Voronež;
- Nähtus;
- Thompson viljakas.
Järeldus
Maisi sordid on mitmekesised ja sihipärased. Majapidamiskruntide jaoks ostetakse sageli suhkruliikide sorte, varajase, keskhooaja või hilise hooaja jooksul. Seemneid ostes uuritakse, milleks kõrvad on mõeldud - piimja küpsusfaasis tarbimiseks või popkorniks.
