Sisu
Üsna sageli tekivad isegi täiel määral kvalifitseeritud aiandushuviliste seas vaidlused, kas hapukurk on spetsiaalselt aretatud kurgisort või lihtsalt teatud vanuse ja suurusega viljaliik. See tundub seda üllatavam, et mõiste “hapukurk” kirjeldamine ja määratlemine ei tekita raskusi.
Hapukurgi määratlus
Et mõista selgelt, mida antud sõna tähendab, peate paljastama mitu semantilist kihti.
Need võivad olla baklažaani munasarjad või väikesed küüslaugupead, miniatuursed maisikõrvad või väikesed sibulad. Tuleb öelda, et sellel sõnal on ingliskeelsed juured ja seda tõlgitakse sõna-sõnalt kui "marineeritud".
Veidi hiljem sai hapukurgi mõiste teise tähenduse, mis muutus palju tavalisemaks. Nimelt ühe-kahepäevaselt korjatud pisikesed, võiks öelda tillukesed kurgid. Rangelt võttes on see rohkem munasarja kui enam-vähem moodustunud vili. Nende suurus on umbes 3-5 sentimeetrit. Eriline väärtus ja pikantsus seisneb selles, et selles vanuses hapukurgis on kurgimaitse ühendatud neile omase vihjega.
Millised on kurgisortide eelised hapukurgi kasvatamisel, mis on võimaldanud neil viimastel aastatel laialt levida? Muidugi on algne maitse oluline, kuid põhjus pole ainult selles.
Fakt on see, et kurkide hapukurgisordid (nagu ka kornišonid) hakkavad vilja kandma 35–40 päeva pärast võrsete ilmumist. Viljaprotsess kestab harva kauem kui kuu. Selle aja jooksul jäävad kurgid võimalikult terveks, neil pole lihtsalt aega haigusi omandada ja koguneda, samuti jäävad kurgid peaaegu täielikult vabaks kemikaalide mõjust. Lisaks on täiendavaks eeliseks see, et pärast viljaperioodi vabaneb nende hõivatud ala ja seda saab kasutada muudel eesmärkidel.
Hapukurgi sortide kasvatamise omadused
Üsna keeruline on leida infot selle kohta, milliseid erinõudeid tuleb marineeritud kurgisortide õigeks kasvatamiseks täita. Enamasti erineb nende eest hoolitsemine vähe kornisoni- või roheliste kurgisortide põllumajandustavast. Selle kohta saate osaliselt teada videost:
Mõned funktsioonid on siiski endiselt olemas.
Mõned hapukurkide hooldamise nüansid:
- muld peaks olema veidi rohkem väetatud ja kobe kui tavaliste kurkide puhul;
- mulla happesuse tase peaks olema pH 6-7;
- kogu saagi moodustamise 1-1,5 kuu jooksul on vajalik regulaarne, tasakaalustatud ja ühtlaselt jaotatud toitumine;
- Enne marineeritud kurgi seemikute istutamist on vaja mulda lisada orgaanilist ainet (sõnnik - kuni 10 kg 1 ruutmeetri kohta) ja mineraalväetisi (1 ruutmeetri kohta - 5 g magneesiumi, 20 g kaalium, 25 g fosforit, 18 g lämmastikku, kõik annused vastavalt toimeainele);
- Kurkide hapukurgisortide väetamine algab tavaliselt 10-15 pärast istutamist. See viiakse läbi traditsiooniliste meetoditega ja kogustes, mis ei erine tavapäraste sortide söötmisest;
- Oluline nüanss on see, et marineeritud kurgisordid vajavad tihedamat kastmist, kuigi pole täiesti selge, miks see on tingitud. Põhjuseid on kaks: viljade kiire valmimine või nõrgem juurestik võrreldes tavakurgiga;
- Kohustuslik nõue on, et puuviljahapukurke tuleb koguda iga päev. See on tingitud asjaolust, et vastasel juhul võivad naaberkobarad kuivada.
Lisaks kõigele eelnevale tuleb ära märkida veel üks oluline hapukurgisortide omadus. Nad on väga vastuvõtlikud külmadele temperatuuridele. Seetõttu on enamikus piirkondades soovitatav seemikuid kasvatada 3-4 nädalat ja istutada pärast mulla soojenemist +14 - +16 kraadini.
Kõige populaarsemad sordid
F1 rügemendi poeg
Üks levinumaid varavalmivaid mesilaste tolmlevaid hübriide, on kõrge saagikusega ja seda saab kasutada nii avatud kui ka kinnisel pinnasel. Domineerib naissoost õitsemise tüüp, hargnemisaste on keskmine.
Selle sordi hapukurgid on reeglina helerohelise värvi ja silindrilise kujuga. Viljadel on heledad triibud, suured mugulad ja valged ogad. Tavaliselt on kobaras 2-3 kurki.
Kurgisort on suurendanud resistentsust enamiku haiguste ja kahjurite suhtes, eelkõige kurgi mosaiikviiruse, jahukaste ja kõrvitsakultuuride hariliku kärntõve vastu.
Philippok F1
Mitte vähem levinud on keskhooaja hübriid, mida kasutatakse kilevarjunditeks ja avamaal.
Viljad praktiliselt üle ei kasva, jäävad tihedaks ja krõmpsuvaks ning ei muutu kollaseks.
Tavaliselt on need tumerohelist värvi, silindrilise kujuga, samuti heledate triipudega ja jämedalt muguljad. Selle kurgisordi saagikus ulatub 10 kg / ruutmeetri kohta. Taim on jõuline ja väga hargnenud, ülekaalus on emasõied. Seda sorti iseloomustab intensiivne viljakasv. Seda peetakse maitseomaduste poolest üheks kvaliteetseimaks. Ta on immuunne teatud haiguste suhtes, nagu hahkhallitus, lehelaiksus ja kurgi mosaiikviirus.
Valge ingel F1
Marineeritud kurkide keskvarajane hübriid. Enamasti on sellel lühikesed helerohelised viljad, millel, nagu olulisel osal selle analoogidest, on valged ogad ja iseloomulikud heledad triibud. Mugulad paiknevad palju harvemini kui enamikul teistel hapukurgidel. Lisaks on sordil geneetiliselt eelsoodumus kibeduse puudumisele.
See liik on praktiliselt immuunne haiguse, mida sageli leidub erinevates kurgisortides, nimelt hahkhallituse suhtes. Sõlmes on tavaliselt 2-3 kurki.
Koi F1
Sort on keskvarajane hübriid, mille valmimisaeg on kuni 55 päeva. Võib kasutada nii kilevarjendiks kui ka avamaal. Munasarjade paigutus on nende sortide puhul traditsiooniline, igas 2-3 vilja.Tootlikkus ulatub 10 kg / ruutmeetri kohta. Kurkide kuju on silindriline, lühike, viljad on kergelt läikiva varjundiga, ei sisalda töötlemisel kibedust ega tühimikke.
Magus krõmps
Erksa ja ainulaadse maitsega originaalne marineeritud kurgisort. Lisaks on vilja pealispinnal selge heleroheline värvus, kohati peaaegu valge, iseloomulike mustade ogadega. Ühe kurgi kaal ulatub 50–65 grammi.
Marinaad F1
Üks produktiivsemaid hapukurgi varajase valmimisega hübriidsorte. Sellel on ilus kuju, millel on klassikalise tumerohelise värvi väikesed mugulad. Seda kasutatakse nii kasvuhoonetes kui ka avamaal kasvatamisel. Ta on väga vastupidav enamikule esinevatele haigustele ja on iseloomulik kurgisortidele: kurgi mosaiik, pruunlaiksus, jahukaste.
