Sisu
Paljud algajad aednikud, kes otsustavad oma viinamarjaistanduse rajada, on sageli hirmutatud nn tehniliste viinamarjasortide pärast. Mõned isegi arvavad oma kogenematuse tõttu, et need viinamarjad on üldiselt toiduks kõlbmatud ja neid saab veini valmistamiseks kasutada alles pärast asjakohast töötlemist. Muidugi on sellised ideed tehniliste viinamarjasortide kohta põhimõtteliselt valed, eriti kuna enamikul neist on üsna kõrged maitseomadused. Muide, kas olete kunagi märganud, kui suure naudinguga eelistavad väikesed lapsed lauaviinamarjadele tehnilisi viinamarjasorte? Seletus on üsna lihtne – enamikul tehnilistel sortidel on kõrge suhkrusisaldus, mis on vajalik kvaliteetsete veinide valmistamiseks. Lisaks on just tehnilised viinamarjasordid need, mis sisaldavad rohkem tervist edendavaid elemente, aminohappeid ja vitamiine. Ja lapsed tunnetavad seda intuitiivselt väga hästi.
Crystal viinamarja peetakse tüüpiliseks tehniliseks või veinisordiks. Mis ei takista seda kasutamast mahlade, kompottide, želeede ja vahukommide valmistamiseks.Kui kavatsete istutada viinamarjaistanduse mõnda Voroneži piirkonnast põhja pool asuvasse piirkonda, siis sel juhul on Crystal viinamarjasort oma suurema tagasihoidlikkuse tõttu teile suurepärane valik mitte ainult veini ja muude jookide valmistamiseks, aga ka värskelt joomiseks. Sel juhul võimaldab Crystal viinamarjasordi foto ja kirjeldus, samuti nende saidil kasvatajate ülevaated lõpuks oma valiku teha.
Sordi kirjeldus
Ungari sordiaretajad tegid kunagi head tööd, ristades Amuuri viinamarju Challoczy Lajosiga ja seejärel ristati saadud hübriid taas universaalse ungari sordiga Villar blanc. Tänu Amuuri viinamarjadele on Crystal välja kujunenud hea külmakindlus ja vähenõudlikkus paljude ebasoodsate tingimuste ja haiguste suhtes. Ja Villars Blancilt võttis ta head maitseomadused ning vastupidavuse hallituse ja hallmädaniku vastu.
2002. aastal kanti viinamarjasort Crystal Venemaa riiklikku registrisse ja seda soovitati kasvatada Põhja-Kaukaasias ja Alam-Volga piirkonnas. Selle algatajaks oli ülevenemaaline viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise uurimisinstituut. Potapenko, mis asub Rostovi oblastis Novocherkasskis.
Tuleb meeles pidada, et Ukraina avarustesse ilmus suhteliselt hiljuti Black Crystal viinamarja hübriidvorm, millel pole midagi pistmist tavalise Crystaliga. Selle aretas amatöörviinakasvataja V.M.Kalugin, tema sõnul Talismani ja väga suurte Velika marjadega Bulgaaria sordi ristamise teel. Hübriidvorm võib olla huvitav, kuid selle kohta pole praegu peaaegu mingit usaldusväärset teavet, nii et igasugune teave selle sordi kohta vajab täiendavat kontrolli.
Kristallviinamarjad kuuluvad valmimise poolest väga varajaste sortide hulka, marjad omandavad turustatava välimuse reeglina 110–115 päeva pärast pungade ärkamist. Keskvööndis toimub see umbes augusti keskpaigas kuni teisel poolel. Kuid tavaliselt, kui plaanite kristalli kasutada veini valmistamiseks, lastakse sellel veel mõnda aega rippuda, et marjadesse saaks piisavalt suhkrut koguneda ja nende lõplik küpsemine. Saate marju toiduks kasutada palju varem, kui olete nende maitsega rahul.
Tõsi, samal ajal langeb marjade happesus 4 g/l-ni, mis on hea värskelt tarbimiseks, kuid ei pruugi veini kvaliteedile väga hästi mõjuda.
Põõsad on tavaliselt keskmise elujõulisusega. Sordi Crystal uudishimulik omadus on võimalus, et samadele põõsastele ilmuvad lehed erineva dissektsiooniastmega. Sordil on head saaginäitajad, kuna täheldatakse 85–90% vilja kandvate võrsete koguarvust. Keskmiselt on Crystal viinamarjapõõsaste saagikus hektarilt umbes 160 senti, soodsates tingimustes võib see ulatuda 200 sentimeetrini/ha.
Võrsete valmimiskiirus on suurepärane, ulatudes 100% -ni. Noorte võrsete värvus on punakas. Ühe võrse kohta on keskmiselt umbes 1,3 kimpu.
Põõsad kipuvad paksenema, seetõttu on vaja kasupoegi regulaarselt eemaldada, eriti oluline on see protseduur läbi viia enne õitsemist, et roheline mass ei võtaks õievarredelt toitaineid ära.
Selle viinamarjasordi pistikute juurdumisvõime on suurepärane. Nad lihtsalt juurduvad ilma probleemideta maa sees, isegi ilma spetsiaalseid juure moodustumist stimuleerivaid aineid kasutamata. Pistikud kasvavad hästi ka peaaegu iga pookealusega.
Kristalliõied on biseksuaalsed, seega ei vaja ta täiendavaid tolmeldajaid, samas kui ta ise võib olla suurepärane tolmeldaja emaslilledega sortidele.
Põõsad on suurendanud talvekindlust kuni -29 ° C, kuigi aednike arvustuste kohaselt vajab see keskmises tsoonis Crystali kasvatamisel siiski varjupaika.
Selle sordi omadustes on väga atraktiivne geneetilise immuunsuse olemasolu hallmädaniku suhtes, mis on väga oluline võimalike niiskete ja vihmaste ilmade korral marjade valmimise ajal.
Kristallviinamarju iseloomustab ka suurenenud resistentsus peamiste seenhaiguste suhtes: oidiumile - 2,5 punkti, hallituse vastu - 2 punkti (viiepallisel skaalal, milles 0 on täielik resistentsus).
Kobarate ja marjade omadused
Viinamarjasorti Crystal eristavad järgmised kobarate ja marjade omadused:
- Kobarad on valdavalt koonilise või silindrilis-koonuse kujuga ja keskmise tihedusega.
- Kobarate suurus on keskmine, ühe kobara kaal võib kõikuda 180–200 grammi.
- Marjad ja kobarad on hästi varre küljes kinni, mistõttu ei pudene maha ja võivad kaua põõsa küljes rippuda.
- Crystal viinamarja marju ei saa nimetada suureks, ühe viinamarja kaal on 1,8-2,5 grammi.
- Marjad on ümara või kergelt ovaalse kujuga, värvus võib varieeruda kollasest valge-roheliseni, eredas päikesevalguses võib tekkida kergelt roosakas värvus.
- Selle sordi marju iseloomustab täpselt määratletud ploomi- või vahajas kate, mis katab nahka ja pakub täiendavat kaitset kahjulike mikroorganismide tungimise eest.
- Kest ise on väga vastupidav, mis on omane enamikule tehnilistele viinamarjasortidele.
- Kuid viljaliha on väga mahlane, õrn, hea harmoonilise maitsega ilma täiendavate lisanditeta.
- Viinamarjad omandavad suhkrusisalduse kuni 18-19 Brixi ja happesus esimesel valmimisperioodil on 6-7 g/l. Nagu eespool mainitud, hakkab põõsastel pikaajalisel viibimisel happesus langema ja jõuab 4-5 g/l-ni. Lõunapoolsetes piirkondades või lõunapoolses seinakultuuris kasvatades on Crystal võimeline tootma kuni 23 Brixi suhkrut.
- Crystal viinamarjade peamine kasutusala on kuivade lauaveinide, näiteks Sherry, tootmine. Degusteerijad hindavad Crystal viinamarjadest valmistatud lauaveini maitset 8,5 ja vahuveini 9,1 punktiga.
- Sellest viinamarjasordist saab teha ka väga maitsvat mahla, mille mahlasisaldus marjades on 70%.
- Muidugi on marjades seemneid, kuid neid ei ole söömisel eriti märgata, koor on märgatavam.
- Marjade ja herneste lõhenemist viinamarjadel ei täheldata, kuid pikemal põõsastel hoidmisel võivad alumised kobarad närbuma hakata.
Kasvatamise tunnused
Kristallviinamarjad hakkavad vilja kandma 2-3 aastat pärast istutamist. Algajad aednikud peaksid arvestama, et esimese kahe aasta jooksul pärast istutamist ei tohiks põõsaid külmakindluse suhtes testida – soovitav on need katta. Kui viinapuud vananevad, saab need lihtsalt maapinnale alla lasta, võimaldades need lumega katta. Ja lõunapoolsetes piirkondades võite isegi proovida jätta võrsed talvitumiseks võredele.
Pügamine on parem teha pigem lühikeseks – 2-3 silma. Täiskasvanud põõsa optimaalne pungade arv on umbes 60.
Sort on üsna niiskust armastav, veepuuduse korral ei pruugi see hästi hakkama saada.
Selle sordi viinamarjad reageerivad hästi mikroelementidega väetamisele, eriti enne õitsemist, kuna näiteks boori ja tsingi puudus võib munasarjade moodustumist negatiivselt mõjutada.
Samuti ei tohiks lubada põõsa paksenemist, sest nii võivad munasarjad maha kukkuda ning selle tulemusena väheneb saagikus ja halveneb kobarate välimus.
Aednike ülevaated
Kristallviinamarjad on väga populaarsed nii professionaalsete viinamarjakasvatajate seas, kes kasvatavad neid eranditult veini valmistamiseks, kui ka amatöör-suvitajate seas.
Järeldus
Kristallmarjad ei ole eriti turustatavad ja vaatamata küllaltki hästi säilimisele ei ole tõenäoliselt ostjate jaoks liiga atraktiivsed. Kuid maitse poolest suudab see hõlpsasti konkureerida paljude lauasortidega, lisaks on see väga vastupidav ja kergesti hooldatav. Seetõttu on see isiklikuks kasutamiseks mõeldud koduviinamarjana üks väärt kandidaate.
