Sisu
Kummalisel kombel on maailma kõige tavalisema ja enim piima tootva lehmatõu ajalugu hästi dokumenteeritud, kuigi see sai alguse enne meie ajastut. See on holsteini lehm, mis tekkis algse friisi veise segunemisel tänapäeva Saksamaalt pärit "migrantidega".
Holsteini tõu ajalugu
1. sajandil eKr saabus Põhja-Hollandi, Groningeni ja Friisimaa provintside tänapäevastel aladel asunud tollase Friisi maadele rühm asunikke Saksamaa Hesseni liidumaalt, tuues kaasa lehmi. Veised Friisi hõimud olid neil päevil heledat värvi. Asunikud tõid musti lehmi. Nende kahe tõu segunemine andis suure tõenäosusega tõuaretuse holsteini-friisi veistele – tänapäeva holsteini lehmatõu esivanemale.
Friisimaa elanikele ei meeldinud kakelda, eelistades töötada karjasena. Ajateenistuse vältimiseks maksid nad Rooma impeeriumile maksu lehmanahkade ja sarvede eest. Tõenäoliselt pärineb Holsteini lehmade suur suurus nendest aegadest, kuna suured nahad olid soomuste ja kilpide valmistamiseks tulusamad. Tõug aretati peaaegu puhtana, arvestamata teiste kariloomade väikeseid juhuslikke segusid.
13. sajandil tekkis üleujutuse tagajärjel suur järv, mis jagas Friisimaa kaheks osaks.Samuti jagunes üksik kariloomade populatsioon ja hakkas kujunema kaks tõugu: friisi ja holsteini tõug. Ajalooliste protsesside tulemusena segunesid taas mõlemad populatsioonid. Tänapäeval on holsteinid ja friisilased ühendatud üldnimetuse "Holstein-Friisi veisetõug". Kuid on teatud erinevus. Friisid on väiksemad. Holsteinide kaal on 800 kg, friisilastel 650 kg.
Madalmaade soodest kuivendatud pinnas on tänapäevalgi ideaalne loomasöödaks mõeldud muru kasvatamiseks. Sama asja poolest oli see kuulus ka keskajal. 13.–16. sajandil tootis endine Friisimaa tohutul hulgal juustu ja võid. Tooraine toodete valmistamiseks saadi friisi veistelt.
Tollaste kasvatajate eesmärk oli saada samalt loomalt võimalikult palju piima ja liha. Ajalooürikutes on mainitud 1300 – 1500 kg kaaluvaid lehmi. Tol ajal sugulusaretust ei praktiseeritud, sageli võrdsustati loomi inimestega. Piisab, kui meenutada keskaegseid katseid loomadega. Ja lähedased suhted olid Piibliga keelatud. Friisi veiste seas esines mõningaid suuruse erinevusi, kuid mitte sugulusaretuse, vaid erineva mulla koostise tõttu. Madala toiteväärtusega sööt takistas teatud friisi populatsioonide lehmade kasvamist täissuuruseni.
Alates keskajast on holsteini veiseid eksporditud kõikidesse Euroopa riikidesse, osaledes kohalike lehmatõugude täiustamises. Tegelikult võib kõigi praeguste lüpsilehmatõugude kohta julgelt väita, et nad olid omal või teisel ajal holsteinitud. Holsteine ei toodud sisse ainult Jersey ja Guernsey saarte populatsioonidesse, mille seadused keelasid kohalike veiste ristamise importveistega. Võib-olla päästis see Jersey tõugu lehmad, kelle piima peetakse parima kvaliteediga.
19. sajandi keskel imporditi holsteini veiseid USA-sse, kus nende kaasaegne ajalugu sai sellest hetkest alguse.
Nõukogude Liidus olid holsteini veised aretuse aluseks mustvalge tõug.
Tänapäeva holsteini lehmatõu kirjeldus
Kuigi ajalooliselt oli holsteini tõug liha- ja piimatõug, on tänapäeval selle tõu lehmal selgelt väljendunud piimakarja välisilme. Jäädes liha tarnijaks. Kuid isegi holsteini pullidel on lihatõugu lehmadega võrreldes madal lihatoodang.
Sama võib aga öelda mis tahes tõugu pullide kohta.
Täiskasvanud holsteini-friisi lehma kõrgus on 140 – 145 cm.Holsteini pullidel kuni 160. Üksikud isendid võivad kasvada kuni 180 cm.
Holsteini veiste värvid võivad olla must ja täidlane, punane ja sinakas. Viimane on väga harv juhtum.
Tumedate laikude sinine värvus on tingitud mustade ja valgete karvade segust. Sellise halli karvaga holsteini lehm paistab eemalt vaadates sinakas. Ingliskeelses terminoloogias on isegi termin "blue roan". Fotol on noor holsteini pull sinakas-pibald värvi.
Holsteini tõu kõige levinum värv on must ja karvakas. Must- ja kaljuküllaste lehmade piimajõudlus on suurem kui nende punastel ja kaljuküllastel.
Punase värvuse põhjustab retsessiivne geen, mis võib peituda musta värvi all. Varem praagiti punaseid ja kaljukaid holsteini lehmi. Tänapäeval on nad identifitseeritud eraldi tõuna. Punakarva holsteini veiste piimajõudlus on väiksem, kuid piima rasvasisaldus suurem.
Välimus:
- pea on korralik, kerge;
- keha on pikk;
- rindkere on lai ja sügav;
- pikk selg
- ristluu on lai;
- laudjas sirge;
- jalad on lühikesed, õige asendiga;
- Udar on kupukujuline, mahukas, hästi arenenud piimasoontega.
Lehma piimakoguse saab määrata udara kuju ja piimasoonte arengu järgi. Liiga suur ja ebakorrapärase kujuga udar annab sageli vähe piima. Sellise udaraga lehma piimajõudlus on madal.
Kvaliteetsel udaral on ühtlaselt arenenud labad, kupukujulised. Nibud on väikesed. Karedad nibud on ebasoovitavad. Udara tagumine sein ulatub veidi tagajalgade vahelt välja, udara põhi on maapinnaga paralleelne ja ulatub kannani. Esisein on lükatud kaugele ette ja sulandub sujuvalt kõhu joonega.
Holsteini lehmade produktiivsed omadused
Friisi tõu produktiivsus on riigiti väga erinev. Osariikides valiti holsteini lehmad piimatoodangu järgi, pööramata tähelepanu piima rasva- ja valgusisaldusele. Sel põhjusel on ameerika holsteinidel väga kõrge piimajõudlus ning suhteliselt madal rasva- ja valgusisaldus.
Kui toitumine on toitainetevaene, võib piima rasvasisaldus langeda alla 1%, isegi kui sööta on piisavalt.
Kuigi USA keskmine väljalüps on 10,5 tuhat kg piima aastas, kompenseerib selle piima madal rasvasisaldus ja madal valgusisaldus. Lisaks saavutatakse selline piimajõudlus piima tootmist stimuleerivate hormoonide kasutamisega. Tüüpilised Venemaa-Euroopa näitajad jäävad vahemikku 7,5 – 8 tuhat liitrit piima aastas. Venemaa aretusfarmides toodavad mustad ja pirakad holsteinid 7,3 tuhat liitrit piima rasvasisaldusega 3,8%, punased pirakad - 4,1 tuhat liitrit rasvasisaldusega 3,96%.
Nüüd on kaheotstarbelise veise kontseptsioon juba oma positsiooni kaotamas, kuid seni on holsteini lehmadel hea produktiivsus mitte ainult piimas, vaid ka liha osas. Tapasaagis rümbast on 50 – 55%.
Vasikas kaalub sündides 38–50 kg. Hea hoolduse ja söötmise korral võtavad vasikad 15 kuu vanuseks juurde 350–380 kg. Seejärel müüakse pullid lihaks, kuna kaalutõus väheneb ja vasikate pidamine muutub kahjumlikuks.
Holsteini lehmade eraomanike ülevaated
Järeldus
Tööstuslikuks piimatootmiseks sobib rohkem holsteini lehmatõug.Farmidel on võimalus kontrollida sööda kvaliteeti ja selle toiteväärtust. Eraomanikul seda võimalust sageli pole. Holsteinid vajavad oma suurte mõõtmete tõttu pidamiseks palju ruumi ja suuri söödavarusid. Tõenäoliselt just sel põhjusel ei riski eraomanikud pidada holsteini-friisi veiseid, kuigi see tõug on farmides ülekaalus.
