Sisu
Must-valge tõu kujunemine algas 17. sajandil, kui kohalikke vene veiseid hakati ristama imporditud idafriisi pullidega. See segunemine kestis ebakindlalt umbes 200 aastat. Kuni pärast 1917. aasta revolutsiooni võttis Nõukogude valitsus seda tõugu tõsiselt. Osana tõu parandamise programmist 10 aasta jooksul, 30. sajandist 40. sajandini, imporditi suur hulk Ida-Friisi ja Hollandi veiseid. Nad ei importinud mitte ainult pulle, vaid ka mullikaid. Imporditud veised jaotati NSV Liidu keskvööndi, Uuralite ja Siberi farmide vahel.
Valikutöö tulemusena moodustus märkimisväärne hulk mustvalgeid lehmi, mis olid hajutatud peaaegu kogu NSV Liidu “lahedas” osas. Tõug andis järglasi aretuskoha järgi:
- Uural;
- Siberi;
- Altai;
- suur venelane;
- Podolsk;
- Lviv;
- mõned teised tõurühmad.
Suurte järglaste tekkimist seostatakse erinevate kohalike ja importveiste tõugude kasutamisega mustvalgete veiste aretamisel.
Algselt oli tõul kaks värvivalikut: punane-valge ja must-valge.Kuid 50ndate lõpus jagati veised värvi järgi tõugudeks, moodustades eraldi puna-valge- ja mustvalgekarjatõud. Mustvalgekirju lehm tunnustati eraldi tõuna 1959. aastal.
Tänapäeval on must-valge lehm levinud peaaegu kogu endise Nõukogude Liidu territooriumil. Seda tõugu veiseid leidub mitte ainult kogu Venemaal, vaid ka kõigis endistes NSV Liidu vabariikides. Seda soodustas oluliselt tõu kõrge kohanemisvõime. Suurte järglaste seas paistsid silma ka mustvalgekirjude lehmade sisetüübid. Selliseid liike on mitukümmend.
Tõu keskmine kirjeldus
Piimatõug. Loomad on üsna suured. Täiskasvanud lehmade kaal ulatub massikarjades 480 kg-st kuni tõufarmides 540 kg-ni. Pullide kaal jääb vahemikku 850–1100 kg.
Mustvalgekirjude lehmade keskmine kõrgus on 130-135 cm, pullidel 138-156 cm, kaldus pikkus 158-160 cm.
Piimaveiste välised omadused:
- kerge graatsiline pea;
- õhuke pikk kael;
- pikk keha sügava rindkere ja halvasti arenenud õlavarrega;
- Ülajoon pole kaugeltki täiuslik. Ühtset sirget joont pole. Turja tuleb hästi esile. Ristluu on kõrgendatud;
- laudjas sirge, pikk;
- jalad on lühikesed ja võimsad. Õige paigutusega;
- udar on hästi arenenud, kupukujuline.
Mustvalgekirju lehm on masinlüpsiks hästi kohanenud, mis on üks tema eeliseid. Peaaegu ideaalne udara kuju võimaldab kasutada lüpsimasinaid piiranguteta. Kuid sel juhul on üks eripära: mida rohkem on loomas holsteini verd, seda korrapärasem on tema udara kuju.
Värvus on pirukas.Mustad ja valged laigud võivad hõivata lehma kehal ligikaudu võrdsed alad või domineerib üks värvidest.
Tõu keskmised produktiivsed omadused
Teatud loomaliigi piimatoodang sõltub sageli sellest, millisesse tõugu ja tüüpi konkreetne loom kuulub. Keskmine piimatoodang on massikarjas 3700–4200 kg aastas. Aretusfarmides võib väljalüps olla 5500–6700 kg aastas. Piima rasvasisaldus võib olla vahemikus 2,5–5,8%.
Sageli võib lehm toota vähe, väga rasvast piima. Kui selline piim lahjendada veega nõutava rasvasisalduseni, on lehmalt saadud saagikus suurem kui piimatoodangu rekordiomanikul liitrites.
Mustvalgete veiste piimas on valku 3,2-3,4%. Masinaga lüpsmisel on piimajõudlus 1,68 l/min. See tähendab, et ühe minutiga pumpab seade lehmalt välja 1,68 liitrit piima.
Ka tähnilised veised on heade lihaomadustega. Härjadest saadud veiseliha on hea maitse ja tekstuuriga.
Veised on enneaegsed. Mullikad alustavad paaritumist 18 kuu vanuselt. Esmapoegimine aretusfarmides on 29-30 kuud, masskarja puhul on keskmine poegimisperiood 31 kuud. Veised omandavad kiiresti lihasmassi. Vastsündinud vasikad kaaluvad 30-35 kg. 18-kuuseks paaritumise ajaks on mullikad kaalus juurde võtnud juba 320–370 kg. Selle veise keskmine päevane kaalutõus on 0,8-1 kg. 16. elukuuks võtavad asendusnoorloomad juurde 420–480 kg eluskaalu. Keskmiselt on veiseliha tapasaagis rümbast 50 – 55%.
Tõupulli foto näitab selgelt selle tõu loomade lihasmassi.
Pärast vasika võõrutamist ei tohi iseparanevat mullikat üle toita. Kui ta saab sama koguse sööta kui nuumvasikad, kasvab udarasse sidekude. Piima selliselt lehmalt enam kätte ei saa.
Üksikute järglaste produktiivsed omadused
Kuna must-valgekirju lehm on levinud juba üle kogu endise liidu ja majandussidemed on peaaegu katkenud, ei oska täna keegi täpselt öelda, kui palju on tõugu järglasi ja tõusiseseid tüüpe. Uurida saab ainult üksikuid suurimaid järglasi.
Altai kudemine
Algselt aretati rühm lehmade absorptsioonristamise teel Simmentali tõug must-valgete pullidega. Hiljem lisandus holsteini veri. Tänapäeval on selle rühma veistel üks või teine holsteini verd.
Fotol on Biiski oblastis asuva Katuni osariigi töötlemistehase Altai järglaste vana tüüpi lehm
Sellel isendil on endiselt näha simmentali liha- ja piimakarja piklikud vormid.
Altai lehmade saagikus on 6-10 tonni piima aastas. Kuid ainult nõuetekohase söötmise ja hoolduse korral. Liha tapasaagis rümbast on 58-60%.
Uurali kudemine
Selle rühma veised tekkisid idafriisi ja osaliselt balti mustvalgete isaste ristamise teel kohaliku tagili tõuga. Selle rühma loomade keskmine piimatoodang on vaid 3,7-3,8 tonni aastas. Madala piimatoodangu kompenseerib piima suhteliselt kõrge rasvasisaldus - 3,8-4,0%.
Fotol on Eesti rühma lehm - üks uurali veiste esivanemaid.
Siberi kude
Moodustub Hollandi isade ristamise teel kohalike veistega.Selle rühma loomade suurus on väike. Tootlikkus on madal, umbes 3500 kg aastas. Veised ei erine piima rasvasisalduse poolest: 3,7-3,9%.
Suur vene kude
See tekkis Venemaa Euroopa osas hollandi mustvalgete veiste ristamise teel Jaroslavli emakatega, Kholmogory ja muud kohalikud veisetõud. Infundeeriti väike kogus Šveitsi ja Simmentali tõugu verd. Rühma esindajad on suure piimatoodanguga suured loomad. Selle rühma lehmad võivad aastas toota kuni 6 tonni piima. Kuid selles rühmas on kõigist järglastest madalaim piimarasvasisaldus: 3,6–3,7%.
Fotol on Vene Föderatsiooni keskpiirkondades kasvatatud suurvene veiste rühma isa.
Neid veiseid kasvatatakse nüüd isegi Tadžikistanis.
Mustade ja valgete veiste omanike ülevaated
Järeldus
Must-valgekirjud veised sobivad oma suure kohanemisvõime tõttu igasuguse kliimaga peaaegu ideaalselt erataludes pidamiseks. Suhteliselt väikese kasvuga on tal kõrge piimatootlikkus ja hea reageerimisvõime söödale tapmiseks mõeldud pullide nuumamisel.
