Sisu
Üks lüpsirohkemaid tõuge, mis on juba hakanud kuulsatelt friisi veistelt punkte tagasi võitma, on Ayrshire'i lehm. Nüüd eelistavad põllumehed neid loomi nende suure piimatoodangu, pikaealisuse ja probleemideta poegimise tõttu.
Šotimaa Ayri maakonda peetakse Ayrshire'i kodumaaks. Selle tõu esimesed mainimised ilmusid enne 1800. aastat, kuid neil päevil nimetati Ayrshire'i Dunlopiks. Hiljem muudeti nimi "Cunninghamiks". Selle tulemusena määrati tõule nimi "Ayrshire".
Keegi ei tea kindlalt, milliseid veiste esindajaid Ayrshire'i lehma aretamisel kasutati. Kuid teooriad on muidugi olemas.
Ayrshire'i tõu ajalugu
Ühe versiooni kohaselt on kohalike kariloomade parandamiseks lühikesed särgid, kampsunid, Herefordid, Tyswateri ja Alderney tõugu. Ja 18. sajandi viimasel kolmandikul saabusid ka Hollandi lehmad. Tõsi küll, mitte must- ja pruunpunane, vaid pruun ja pruun. Selle segu tulemusena tekkis kaasaegne Ayrshire'i tõug.
Teise versiooni kohaselt pärines Ayrshire'i lehmatõug Hollandist. Ja on ebatõenäoline, et veisetõugude päritolu uurivad inglise ajaloolased jäävad sellest eemale. 1750. aastal ristati neid mõne teise veisetõuga, millelt ayrshire'id said oma punase värvuse.
1814. aastal registreeriti tõug Royal Highland and Agricultural Society of Scotlandis (RHASS) ja sellest hetkest sai alguse selle kaasaegne ajalugu.
Tänu oma tagasihoidlikkusele, kvaliteetsele piimale, produktiivsele pikaealisusele ja kergele poegimisele on Ayrshire’id kogunud populaarsust mitte ainult Šotimaal ja Inglismaal, vaid kogu maailmas. 19. sajandi alguses eksporditi Ayrshire'i veiseid USA-sse. Ja 20. aastal võis Ayrshire'i näha juba paljudes Euroopa riikides.
Omal ajal levisid friisi (holsteini) must-valged veised tänu suurele piimakogusele. Kuid vaatamata muljetavaldavatele kogustele on selle piima rasvasisaldus väga madal. Ka piima valgusisaldus on madal. Holsteini piim on vesine ja koort peaaegu ei sisalda.
Ayrshire’id on mahult peaaegu sama suured kui friislased, kuid toodavad rasvasemat piima. Seetõttu on täna juba ilmnenud vastupidine suundumus: friiside järkjärguline asendamine ayrshire'idega. Lisaks kodumaale kasvatatakse Ayrshire'i tõugu aktiivselt Austraalias, Soomes, Uus-Meremaal, Lõuna-Aafrikas ja paljudes teistes riikides. On lihtne märgata, et see veisetõug on levinud väga erinevate kliimatingimustega riikides. Ayrshire'i tõuaretust tehakse kõikjal, et suurendada piimatoodangut ilma piima kvaliteeti kaotamata.
Ayrshire'i tõu kirjeldus
Ayrshire’id on keskmise suurusega veised, kelle tüüpiline kaal on 540 kg. Mõned selle veisetõu esindajad võivad ulatuda 600 kg-ni. Pulli kaal on 800 kg. Ayrshire'i veised on lühikest kasvu. Tavaliselt kuni 130 cm.
Ayrshire'i lehmadel on piimakarja jaoks ideaalne kehaehitus: kerge luustruktuur, sügav rind, graatsiline pea, proportsionaalne kehaehitus ja õhuke nahk. Ristluu on sirge. Jalad on lühikesed ja hästi asetsevad. Udar on keskmise suurusega.
Ayrshire'i veiste värvus on punakaspruun. Punaste laikude värvivalikud võivad ulatuda helepunasest tumepruunini. Sõltuvalt sellest, kuidas on segatud geene, mis vastutavad kaljuvärvi eest, võib üksikute lehmade värvuses domineerida punane või valge.
Reostatud looma ja sarvedeta looma erinevus seisneb selles, et sarvest eemaldatud loom põletatakse peaaegu kohe pärast sündi kohas, kust sarved kasvavad. Kui Ayrshire'i vasikat ei kauterita, kasvab tal täiskasvanuna kaunid kuni 30 cm pikkused sarved.
Fotol on sarvedeta Ayrshire’i lehma pea.
Mis juhtub, kui vasikatelt õigel ajal sarvi ei eemaldata?
Põllumeeste õnneks on tänapäeval Ayrshire'i tõul juba küsitletud liinid. Siiski on sarvede kauteriseerimine üsna keeruline protsess ja ohtlik vasika tervisele. Kuid "sarvilisusel" on oma eelised.
Sarviliste ja poleeritud loomade plussid ja miinused
Küsitlusloomade eeliseks on see, et nad on ohutumad mitte ainult inimestele, vaid ka nende lähedastele. Mitte ainult pullid, vaid isegi lehmad võitlevad veiste seas, vaidledes karjas hierarhilisel redelil koha pärast. Oma sarvedega võib lehm läbistada oma rivaali kõhtu või udarat. Küsitletud on omaette rahulikumad ega suuda ka kakluses omastele tõsist kahju tekitada.
Sarviliste lehmade puhul määratakse lehma poegimiskordade arv sarvede järgi. Iga rasedusega moodustub lehma sarvedele "pealtkuulamine" või "rõngas". Kuna lehm peab poegima igal aastal, saab rõngaste järgi üsna täpselt kindlaks määrata looma vanuse.Rõngaste arvule lisandub 2 aastat, kuna just selles vanuses sünnib mullikas esimest korda.
Seda punkti tuleb täiskasvanud lehma vanuse määramisel arvestada.
Kuni 1,5-aastase mullika ostmisel määratakse vanus sarvede pikkuse järgi. Vasikatel tekivad sarved 1 kuu vanuselt ja iga kuu pikeneb nende pikkus 1 cm.Mõõtes sarvi ja lisades 1, saate määrata vasika vanuse kuudes.
Küsitletud ja edasilükatud lehmadel määratakse vanus nende hammaste järgi. Kuid hammaste kulumine ei ole väga usaldusväärne märk, kuna see sõltub suuresti konkreetse looma hammaste emaili kõvadusest ja söödast, mida lehm sõi. Seetõttu saame garanteerida, et loom on täiskasvanud vaid siis, kui tal on suus 24 purihammast ja 8 lõikehammast alalõual.
16. eluaastaks on lõikehammaste asemele jäänud vaid kollased peenikesed kännud. 17-18. eluaastaks kukuvad välja ka lõikehammaste jäänused.
Ayrshiresi tootlikud omadused
Austraalias, Soomes, Inglismaal ja teistes riikides saadakse Ayrshiresist üle 9000 liitri piima aastas. Venemaal on need näitajad traditsiooniliselt madalamad: 5–7 tuhat liitrit. Seda olukorda ei täheldata mitte ainult Ayrshire'i, vaid kõigi veisetõugude puhul. Varem võis selle põhjuseks olla halb hooldus ja vargus. Tänapäeval töötavad põllumehed enda heaks ja paljud neist püüavad taluda lääne tehnoloogiaid kasutades. Aga piimaand on ikka väiksem.
Sellest hoolimata töötavad ka Venemaa farmid Airshire’i lehmade piimatoodangu suurendamise nimel.Aretustöö käigus ei kasuta nad mitte ainult oma tootjaid, vaid kunstliku viljastamise teel ka Soome omasid. Lisaks lubavad Venemaa standardid Rootsi punase ja taani punase veise kui sugulastõu verd. Kasutatakse ka Kanada Ayrshire'i populatsiooni aretusmaterjali. Tänu kõigile nendele meetmetele on Novoladozhskoe farmis aretatud ühe vene tüüpi ayrshire'i tõu piimatoodang jõudnud juba üle 8000 liitri. Piim aastas.
Kuid piima kvaliteet on tõesti väga hea. Rasvasisaldus 4,2%, valgu kogus piimas 3,5%.
Ayrshire'i tõug aretati piima, mitte liha saamiseks. Kuigi üksikud Ayrshire'i tõugu pullid võivad kaaluda 1000 kg, on liha tapasaagis rümbast 50 - 55%.
Kuidas valida lehma
Kuna Ayrshire'i lehmi ostetakse piima tootmiseks, peate teadma teatud märke konkreetse lehma kõrgest piimatoodangust. “Piim” välisilme ei taga alati lehma head piimajõudlust.
Kui lehma välimus vastab piimakarja tüübile, võib edasist uurimist jätkata. Loom peab olema terve. Tervel lehmal on sile, pehme karv ja kõva karv. Silmad on selged. Hea tervis on käitumises märgatav. Kannatav loom seisab masendunud, reageerides stiimulitele halvasti.
Vanuse määravad sarved või hambad. Vanuse üle otsustamisel peate meeles pidama, et mullikat ostes võite tema tulevase piimatoodangu kohta ainult oletada, tuginedes teabele tema ema produktiivsuse kohta. Täiskasvanud lehma ostes on parem mitte osta vanemat kui 10 aastat looma. Pärast seda vanust hakkab lehma piimajõudlus langema.
Hea lüpsilehma udar peaks olema kuplikujuline ja hästi arenenud.Kanna all rippuv väga suur udar ei ole eelis, vaid puudus. Lehm vigastab sellist udarat põõsastel, kuivanud rohuvartel ja muul prahil.
Kvaliteetne udar on topsikujuline, lai, tugevalt taga kinnitunud ja kaugele ette ulatuv, muutudes sujuvalt kõhuseinaks. Udara põhi on peaaegu horisontaalne ja asub kannaliigese tasemel.
"Kitse" udar näeb tagant vaadates välja nagu kolmnurk. Nibud on lähestikku, pikad ja paksud.
Kõrgetoodangulise lehma eripäraks on ka nn piimasoonkonna hea areng.
Fotol on Ayrshire'i lehm, kellel on kõrge produktiivsuse tunnused: kuplikujuline udar ja hästi arenenud piimasoon.
Arvustused Ayrshire'i lehmade omanikelt
Järeldus
Ayrshire'i tõug on Venemaal haruldaste tõugude kuldne keskmine Jersey tõugu lehmad ja holsteinid. Ayrshire'i tõug sobib neile, kes soovivad saada suures koguses kõrge rasvasisaldusega piima.Lisaks on Jersey tõug väga kallis ja piima kõrgem kvaliteet ei kompenseeri selle ostmise kulusid.
