Sisu
- 1 Kaukaasia hurma kirjeldus ja omadused
- 2 Kus ja kuidas kasvab kaukaasia hurma?
- 3 Kas kaukaasia hurma koob?
- 4 Koostis ja kalorisisaldus
- 5 Loodusliku Kaukaasia hurma eelised ja kahjud
- 6 Kasutamise vastunäidustused
- 7 Loodusliku Kaukaasia hurma kasvatamise tunnused
- 8 Kaukaasia hurma eest hoolitsemine
- 9 Järeldus
Kaukaasia hurma on teatud tüüpi põllukultuurid, mida leidub Põhja-Kaukaasias, Krimmis ja teistes naaberpiirkondades. Puu on tagasihoidlik ja talub hästi külma. Selle viljad on väikesed, kuid sobivad üsna hästi värskeks tarbimiseks (soovitavalt pärast külmtöötlust) ja erinevateks preparaatideks.
Kaukaasia hurma kirjeldus ja omadused
Looduslik kaukaasia (Diospyros lotus) on hariliku hurma liik. See on kuni 30 m kõrgune läikivate nahkjate lehtedega puu. Leheraba kuju on ovaalne, terav, pikkus ulatub 5–15 cm, laius 3–6 cm. Koor on helepruun, vananedes mureneb.
Lilled on väikese suurusega, roheka värvusega, ilmuvad juunist juulini. Taim on meetaim ja meelitab ligi mesilasi ja teisi tolmeldajaid. Loodusliku kaukaasia hurma viljad on väikesed, läbimõõduga 2 cm. Viljaliha on mahlane ja pehme, lõikamisel kollane. Seemnetel on õhuke kest.
Kaukaasia hurma viljad on väikesed, oranži värvusega.
Kus ja kuidas kasvab kaukaasia hurma?
Looduses kasvavad metsikud puud Kaukaasias, Krimmis, Krasnodari territooriumil, aga ka kogu Vahemerel (isegi Hispaaniasse). Seda leidub Euraasia subtroopilistes piirkondades, sealhulgas teatud Hiina ja Põhja-India provintsides. Eelistab jalami 300–600 m kõrgusel merepinnast ja Aasias kuni 2000 m kõrgusel.
Enamasti ei kasva kaukaasia hurma eraldi rühmadena, vaid kombinatsioonis erinevate puudega. Selle naabriteks on sageli tuhkpuud, vahtrad ja muud lehttaimed. Puu ei ole tingimuste suhtes nõudlik, seetõttu leidub teda sageli isegi kivistel nõlvadel. Samal ajal on hurma valgustuse suhtes nõudlik - see kasvab hästi ainult avatud kohtades.
Kas kaukaasia hurma koob?
Kaukaasia metsik hurma, nagu ka kultiveeritud sordid, sisaldab tanniine (tanniine). Seetõttu kuduvad nad märgatavalt, eriti küpsena. Külmutamine või kuivatamine aga hävitab need komponendid, mille tulemuseks on parem maitse. Tunda on magusaid toone ja kerget hapukust.
Viljad on söödavad. Neid kasutatakse nii värskelt kui ka külmutatult või kuivatatult. Nendest valmistatakse alkoholivabu jooke ja tinktuure, mida kasutatakse küpsetamiseks. Tees kasutatakse metsiku kaukaasia hurma lehti, seemnetest valmistatakse kohvi analoog.
Koostis ja kalorisisaldus
Kaukaasia hurma värskete viljade kalorisisaldus on 53 kcal 100 g kohta.Kuivatatud kujul on see näitaja oluliselt suurem ja ulatub sama kaalu puhul 250–300 kcal-ni. Toiteväärtus 100 g kohta (ka kuivatatud toote puhul):
- valgud - 3,1 g;
- rasvad - 0,8 g;
- süsivesikud - 57,9 g.
Kaukaasia hurma keemiline koostis sisaldab samu aineid, mis kultiveeritud sortide viljalihas:
- C-vitamiin (kuni 60% päevasest väärtusest 100 g kohta) ja A;
- tanniinid (tanniinid);
- mineraalid (fosfor, jood, magneesium, raud, kaltsium, naatrium, kaalium);
- lihtsad suhkrud;
- Õunahape.
Okste koor sisaldab erinevaid triterpenoide ja tanniine. Lehed sisaldavad palju C-vitamiini ja muid kasulikke komponente:
- kinoon;
- kvertsetiin;
- lekotsüanidiin;
- müritsetiin ja teised.
Kaukaasia hurma viljad sisaldavad C-vitamiini ja muid väärtuslikke aineid
Loodusliku Kaukaasia hurma eelised ja kahjud
Kultuuri on pikka aega kasutatud Kaukaasia, Hiina, Tai ja Jaapani rahvameditsiinis. Selle raviomadused on erinevad:
- põletikuvastane, bakteritsiidne, haavu parandav toime;
- rasvade ainevahetuse normaliseerimine;
- maksafunktsiooni paranemine;
- diureetiline toime;
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- närvisüsteemi toimimise parandamine;
- taastumine pärast pikaajalisi haigusi ja operatsioone;
- enureesi ravi.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse puuvilju, lehti ja isegi sabasid (neist valmistatakse keetmine). Kasutatakse seespidiselt, harvem haavade, pustulite ja abstsesside väliseks raviks. Selleks kandke kahjustatud piirkonnale aurutatud lehti või nende keedist saadud kompresse.
Mõnel juhul on kaukaasia hurma söömine täis kahjulikke tagajärgi:
- põletustunne;
- kõhuvalu;
- kõhukinnisus või, vastupidi, kõhulahtisus;
- iiveldus ja oksendamine (kasutamine suurtes kogustes).
Kasutamise vastunäidustused
Mõnel juhul tuleks kaukaasia hurma kasutamine täielikult välja jätta või seda piirata. Puuvilju ei soovitata lisada dieeti järgmiste patoloogiliste seisundite korral:
- erosioonne gastriit;
- haavand;
- mao või soolte operatsioonid;
- kleepuv haigus;
- krooniline kõhukinnisus (eriti vanemas eas);
- diabeet (tüüp 1);
- rasedus ja imetamine (piirangutega);
- alla kolme aasta vanused lapsed;
- individuaalne talumatus teatud ainete suhtes.
Loodusliku Kaukaasia hurma kasvatamise tunnused
Seda puud iseloomustab suurenenud talvekindlus, nii et seda saab kasvatada Krasnodari territooriumi, Põhja-Kaukaasia ja Krimmi kliimatingimustes. Hurmaa kasvab hästi isegi ammendunud maadel, nii et piisab, kui see tagab minimaalsed tingimused:
- kastmine;
- haruldane söötmine;
- hästi valgustatud ala;
- mitte liiga märg muld (mitte madalikul).
Metsikut hurmaa saab kasvatada oma aias
Täiskasvanud puude saagikus ulatub 100 kg-ni. Vaatamata puuviljade väiksusele saab neid koguda üsna palju ja kasutada omatehtud preparaatide valmistamiseks või saata töötlemiseks.
Kaukaasia hurma seemikute istutamine
Looduslikku kaukaasia hurmaa saab paljundada pistikute abil või kasvatada seemnetest. Esimesel juhul võtke suve alguses mitu rohelist 20 cm pikkust oksa (kolme sõlmevahega) ja toimige järgmiselt:
- Tehke kaldus alumine ja sirge ülemine lõige.
- Asetage ööseks "Heteroauxiini" või mõne muu kasvustimulaatori lahusesse.
- Istuta viljakasse, niiskesse mulda, kus on palju liiva (sügavusele kuni 3 cm).
- Kata kilega või pudelitega.
- Kastke perioodiliselt.
- Kaks nädalat pärast istutamist lisatakse vedelsõnnikut või muud orgaanilist ainet. Samal ajal eemaldage kile.
- Talveks multšivad nad kuuseokste, saepuru, põhu ja muude materjalidega.
- Järgmisel kevadel viiakse Kaukaasia hurma seemikud püsivasse kohta. Ala peaks olema valgustatud, kaitstud tuulte eest, kerge viljaka pinnasega (kuigi puu kasvab tavaliselt kurnatud pinnasel).
Istutusaugu põhja on vaja täita paisutatud savi, purustatud telliste ja muude 10–15 cm kõrguste väikeste kivide kiht.
Kaukaasia hurma kasvatamine seemnest
Kaukaasia hurma saate kasvatada seemnest. See istutatakse sügisel, pärast viljade valmimist. Peate tegutsema järgmiselt:
- Eemaldage viljalt seeme ja loputage seda hoolikalt, et eemaldada allesjäänud viljaliha.
- Asetage mitmeks tunniks "Heteroauxiini" või mõne muu kasvustimulaatori lahusesse.
- Istuta viljaka, lahtise pinnasega potti.
- Kata kilega ja aseta sooja, varjulisse kohta.
- Kastke perioodiliselt pihustuspudeliga.
- Kaks nädalat pärast võrsete ilmumist kaevake seeme välja ja eemaldage ettevaatlikult kest.
- Istuta avamaale kevadel, kui külma pole.
Kaukaasia hurma eest hoolitsemine
See taim ei vaja hoolt, seega on kasvatamise tehnoloogia üsna lihtne. Noori seemikuid kastetakse kord nädalas ja põua tingimustes - kaks korda nädalas. Täiskasvanud puid niisutatakse ainult kuuma ilmaga, andes 2-3 ämbrit. Pärast kastmist kaevatakse puutüve ring üles, vajadusel rohitakse.
Isegi minimaalse hoolduse korral annab täiskasvanud puu kuni 100 kg vilja
Kui muld on viljakas, ei pea te esimese nelja aasta jooksul pärast istutamist väetist andma. Seejärel antakse neile kolm korda hooaja jooksul - kevadel uureat või ammooniumnitraati (15–20 g puu kohta), õitsemise ajal ja viljade faasis - superfosfaati (40 g) ja kaaliumsulfaati (30 g).
Teine kohustuslik tegevus on pügamine. See viiakse läbi varakevadel ja hilissügisel. Eemaldage kuivanud, haiged, vanad mitteviljavad oksad ja moodustage ka kroon. Taim on putukate ja muude kahjurite suhtes vastupidav, mistõttu pole vaja seda ravimitega ravida.
Järeldus
Kaukaasia hurma on üsna produktiivne, nii et seda saab kasvatada koduseks kasutamiseks ja tööstuslikuks töötlemiseks. Taim kannab maitsvaid vilju, mis ei ole madalamad kui kultiveeritud sortid. Neid kasutatakse nii toiduvalmistamiseks kui ka meditsiinilistel eesmärkidel (koos lehtedega).
