Õunapuud ja pirnid on Venemaal traditsiooniliselt kõige levinumad puuviljakultuurid. Kuigi pirnipuud on talvekindluse poolest alles neljandal kohal. Lisaks õunapuudele on nad ees ka ploomidest ja kirssidest. Tõsi, veel sada aastat tagasi nimetati Venemaal pirne 10-20-meetristeks hiiglasteks, kellel oli tohutu võra, kuid millel olid kõvad ja mitte eriti maitsvad viljad. Praegu, kui on ilmunud suur hulk maitsvaid ja produktiivseid, üsna suurte viljadega sorte, tundub, et vene aedadesse on tulnud uus lõunamaine kultuur. Ja kuigi talvekindluse poolest nad ploomidest ja kirssidest siiski ette ei saanud, taluvad enamik tänapäevaseid pirnisorte siiski kuni -26°-28°C külma.
Lisaks eristuvad paljud kaasaegsed sordid puude varasemate vilja kandmise kuupäevade järgi. Varem hakkasid pirnid vilja kandma mitte varem kui 5-6 aastat pärast istutamist. Nüüd hakkavad paljud pirnisordid vilja kandma kolmandal või neljandal aastal.
Tänapäeva pirnide hulgast paistavad silma välismaist päritolu sordid. Santa Maria pirn on selle sordi tüüpiline näide. Loomulikult ei ole need kõige paremini kohanenud enamiku Venemaa piirkondade kliima- ja ilmastikutingimustega. Kuid Voronežist lõuna pool asuvate piirkondade elanikele võime seda pirni julgelt istutamiseks soovitada.
Sordi kirjeldus
See sort on tulvil palju saladusi, mida pole selle võõra päritolu tõttu alati võimalik lahendada. Esiteks aretas Itaalias sordi Santa Maria sordiaretaja A. Moretinni kahe sordi ristamise teel: kuulsa vana sordi Williams (ehk muidu hertsoginna suvi) ja Coscia. Loomulikult ei ole see sort veel jõudnud riiklikku aretusalaste saavutuste registrisse.
Aga ülevenemaalise puuviljakultuuride aretuse uurimisinstituudi andmebaasis on Bere varajase Moretinni nimeline pirnisort, mille kirjeldus kinnitab samuti, et selle sai A. Moretinni Williamsi ja Coschia sortide ristamise teel. See pirnisort on varasuvine sort, see tähendab, et see valmib juuli lõpus - augusti alguses. Ja Santa Maria pirni kirjelduse järgi on tegemist tüüpilise sügissordiga, mille valmimiskuupäevad on septembris. Tõsi, mõned välisallikad näitavad, et Lõuna-Euroopa riikides ja Türgis valmivad selle sordi viljad juuli lõpus. Ilmselt on Itaalia Santa Maria pirni küpsemisaeg läbi teinud tõsiseid muutusi, olles sattunud Venemaa üsna karmidesse kliimatingimustesse.
Ilmselt on need kaks sorti väga sarnaste omadustega õed. Pirnikasvatuses seda aga tuleb ette, näiteks sordid Chudesnitsa, Feria ja Nika saadi samadelt vanematelt.
Santa Maria pirnipuid võib liigitada keskmise kasvuga, kuid nende hea kokkusobivuse tõttu küdooniaga pookitakse seda sorti sageli küdoonia pookealusele. Selle tulemusena väheneb viljakandvate puude kõrgus ja esimese vilja aeg, vastupidi, läheneb. Seega saab selle sordi puudelt esimesi vilju saada juba kolmandal aastal pärast istutamist.
Selle sordi puid iseloomustab kompaktne sfääriline kroon.
Sort on osaliselt iseviljakas. See on võimeline kandma normaalselt vilja ilma tolmeldavate puude lisaabita. Sellegipoolest võime stabiilse ja kõrge saagikuse saamiseks soovitada tolmeldajatena kasutada järgmisi pirnisorte:
- Abate Fetel;
- William;
- Coscia.
Santa Maria sorti iseloomustab kõrge tootlikkus, ühelt küpselt puult saate hõlpsalt eemaldada 50–120 kg maitsvaid pirne.
Lisaks on sordikirjelduses kirjas, et Santa Maria pirn on vastupidav paljudele ebasoodsatele kasvutingimustele, kärntõvele, on kõrge talvekindlusega. Kuid kuna selle sordi kohta pole praktiliselt mingeid ülevaateid, kuna see ilmus Venemaal müügile alles hiljuti, pole seda teavet võimalik kinnitada ega ümber lükata. Ainult Venemaa puuviljade, marjade ja istutusmaterjalide tootjate ühenduse (APPPYAPM) andmetel on Santa Maria sorti peetud ebastabiilseks seoses puuviljakultuuride bakteriaalse lehemädaniku või muul viisil bakterioosiga. Ilmselt võib seda isegi talvekindluse poolest soovitada kasvatamiseks vaid Venemaa enam-vähem lõunapoolsetes piirkondades.
Puuviljade omadused
Pole asjata, et Santa Maria pirni vilju müüakse Venemaa kõige eliitsemates supermarketites ja jaemüügipunktides. Neil on tõesti võrreldamatud välised ja maitseomadused:
- Vilja kuju on klassikaline pirnikujuline, väga korrapärane. Pealegi on kõik puu viljad kuju ja suurusega ühtlased.
- Pirnide suurus on üsna korralik, ühe vilja keskmine kaal on umbes 180 grammi, kuid neid leidub ka kuni 230 grammi kaalus.
- Nahk on õhuke, sile, õrn, kollakasrohelist värvi väikeste läätsedega.
- Viljaliha on kollakasvalge, väga õrn ja mahlane, õline, puudub teralisus, see tõesti "sulab suus".
- Pirnide maitse on suurepärane. Neid eristab tõeline magustoidumaitse koos kerge harmoonilise hapukusega.
- Viljade välimus on samuti väga atraktiivne - täisküpsena omandavad nad kauni särava sidrunitooni. Ja nendesse kohtadesse, kuhu päikesekiired otse tabavad, jätavad need pirnidele mõnusa uduse roosa põsepuna.
- Puuviljade säilivus on keskmine. Mõnede allikate kohaselt säilib Santa Maria pirne kuni kaks nädalat, teiste allikate järgi - kuni kaks kuud.
- Selle sordi pirnide transporditavus on üsna vastuvõetav.
- Santa Maria puuviljade kasutamine on tõeliselt universaalne.
Pirnid sisaldavad fütontsiide ja väärtuslikke pektiinaineid. Viljad on värskelt süües väga maitsvad ja tervislikud, neist saab teha mitmesuguseid talveks mõeldud preparaate - hoidiseid, marmelaadi, vahukomme, suhkrustatud puuvilju, moose. Toiduvalmistamisel on nende pirnide ainulaadne maitse harmooniliselt ühendatud juustu, brokoli ja paljude ürtidega. Puuviljadest saate valmistada bekmesid - ainulaadset tervendavat pirnimett ning kasutada neid ka erinevat tüüpi siidrite, kalja, kompottide ja essentside valmistamiseks.
Kasvatamise tunnused
Pirni seemikute ostmisel, eriti avatud juurestikuga, eelistage neid, millel on palju väikeseid imemisjuuri.Parem on, kui juurte pind on kaitstud spetsiaalse savipudruga, mis ei lase juurtel kuni 7 päeva jooksul kuivada. Lõunapoolsetes piirkondades on Santa Maria pirnid optimaalne istutada sügisel. Kui elate kaugemal põhja pool, on parem planeerida seemiku istutamine kevadel, et tal oleks aega soojal aastaajal uues kohas hästi aklimatiseeruda.
Pirni seemiku istutamisel jälgige, et juurekael oleks maapinna tasemel, mitte mingil juhul ärge matke seda maha. Pirnid ei talu suurt niiskust juurekaela piirkonnas. Teisest küljest vajab seemik hästi juurdumiseks pidevat niiskuse säilitamist mitte ainult pinnalt, vaid ka kõigi juurte otste sügavusel. Selleks kaevake tüve ümber ringikujuliselt väike kraav, umbes 70-80 cm kaugusel tüvest ja esimese kuu jooksul pärast istutamist valatakse igale istikule mitu korda nädalas umbes üks ämber vett. .
Lisaks tuleb jälgida, et esimesel aastal ei kasvaks puutüveringis midagi. umbrohi, mille jaoks tuleb maapinda regulaarselt kobestada või multšida 7-10 cm paksuse orgaanilise aine kihiga.
Väetada, eriti mineraalväetisi, ei tohi anda varem, kui pirni seemik on kaheaastane. Puid toidetakse kas okste pihustamisega või kastaga samasse soonde piki seemiku võra perimeetrit.
Aednike ülevaated
Kuna Santa Maria pirnisort ilmus meie riigis alles hiljuti, pole Venemaa aednikel veel olnud aega sellega lähemalt tutvuda.Lisaks aetakse seda sageli segi Valgevene pirnisordiga “Simply Maria”, mis on paljude omaduste poolest mõnevõrra sarnane Santa Mariaga, kuid mida eristab suurem külmakindlus ja hilisem valmimine.
Järeldus
Muidugi on Santa Maria pirni viljad välimuselt ja maitselt nii atraktiivsed, et on raske vastu panna kiusatusele seda sorti oma maatükile istutada ja kasvatada. Kuid peaksite meeles pidama selle sordi lõunapoolset päritolu ja võrdlema oma piirkonna kliima- ja ilmastikutingimusi ning Santa Maria võimet taluda karmi talve.
