Sisu
Viigimarja hurmaa on tuntud ka kui kummel. Vili sai esinime selle välimuse ja maitse sarnasuse tõttu viigimarjadega, teise - selle kuju järgi, mis meenutab sellist lille. Viigimarja hurma on rikkaliku keemilise koostisega, mis annab palju kasulikke omadusi. Samal ajal võivad puuviljad olla kahjulikud, selle tarbimisel on vastunäidustusi.
Hurmasordi kirjeldus Fig (Chamomile) koos fotoga
Viigimarja hurma on põllukultuuri arvukate sortide seas kõige varasem. Puu näeb välja selline:
- kõrgus kuni 7-8 m;
- kroon on ilus, õunapuu kujuga;
- lehed on piklikud, munajad, tipu poole kitsenevad;
- plaatide pind on läikiv ja roheline, toon seest kahvatum;
- lilled on suured, valge-kollase värvusega;
- kroonlehed on tihedad, vahajad;
- vilja on rikkalik.
Sort õitseb mai lõpus ja suve alguses. Saaki koristatakse pärast oktoobri keskpaika.
Viigimarja viljade väliskülg jaguneb lineaarsete süvendite tõttu märgatavalt segmentideks, millest tekkisid sordile nime andnud assotsiatsioonid. Nende peamised omadused on järgmised:
- kuju on ümmargune, munajas, veidi lapik või kükitav;
- Täielikult küpsena on koor tumeoranž, pruunikas;
- nahk on sile, õhuke, läikiv;
- oranž südamik;
- seemned on väikesed, piklikud või ovaalsed, tumepruuni värvusega;
- seemneid on vähe, mõnikord pole üldse;
- maitse on magus, rikkalik;
- viljalihal on õrn ingveri aroom;
- Vars on kiuline, ümbritsetud nelja painduva, kuid kareda rohekaspruuni lehega.
Viigimarjasordi üks eeliseid on see, et selle viljaliha ei ole kokkutõmbav, kuigi noored viljad on kergelt hapukad. See tegur on atraktiivne mitte ainult oma maitse tõttu, vaid ka võimaluse tõttu kasutada puuvilju teatud haiguste korral, kui paljud teised sordid ei sobi.
Viigimarjasordi noortel viljadel on kindel ja tihe viljaliha. Valmides muutub selle konsistents. See muutub pehmeks ja viskoosseks. Samuti muutub viljaliha värvus. Noortel viljadel on see oranž ja küpsedes tumeneb, isegi pruuniks.
Viigimarja hurmaa tarvitatakse värskelt, kasutatakse magustoitude, hoidiste ja mooside valmistamiseks, kuivatatakse, külmutatakse
Viigimarja hurma koostis ja kalorisisaldus
Viigimarja hurma keemiline koostis on rikkalik. See sisaldab järgmisi aineid:
- vitamiinid - A, rühm B, askorbiinhape;
- mikro- ja makroelementide kompleks, sealhulgas raud, jood, mel, mangaan, kaalium;
- tselluloos;
- fruktoos;
- glükoos;
- orgaanilised happed;
- antioksüdandid;
- flavonoidid.
Viigimarjasort tõmbab ligi mitte ainult suurepärase maitse ja ebatavalise välimuse, vaid ka toiteväärtuse. 100 g kohta on ainult 0,4 g rasva ja 57 kcal. Valku puuviljades on 0,5 g ja süsivesikuid 15,3%.
Viigimarja hurma eelised
Selle sordi viljade eelised tulenevad nende keemilisest koostisest. Sellel on järgmised väärtuslikud omadused:
- immuunsüsteemi aktiveerimine ja tugevdamine;
- veresoonte elastsuse säilitamine ja suurendamine;
- põletikuvastane toime;
- rahustav toime;
- kilpnäärme normaalse toimimise säilitamine;
- neerukivide moodustumise vältimine;
- kasvajate, sealhulgas pahaloomuliste kasvajate ennetamine;
- seedetrakti normaliseerimine;
- diureetiline toime, turse kõrvaldamine;
- naha seisundi paranemine;
- vananemisprotsessi aeglustamine;
- nägemisteravuse säilitamine;
- päikesepõletuse, pigmentatsiooni, ööpimeduse ennetamine;
- positiivne mõju närvisüsteemile, emotsionaalse seisundi stabiliseerimine.
Kõhulahtisuse vastu aitavad küpsed viljad, küpseid kasutatakse rögalahtistina. Viljaliha kasutatakse ka välispidiselt haavade paranemise kiirendamiseks. Lehtede keetmine aitab tursetest lahti saada.
Viigimarjade hurma kasulikud omadused on leidnud rakendust mitte ainult toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis, vaid ka kosmetoloogias. Viljaliha kasutatakse probleemse ja vananeva naha maskide valmistamisel.
Kui viljad on ebaküpsed, jätke need mitmeks päevaks kotti toatemperatuurile.
Viigimarja kahjustus ja vastunäidustused
Küpsemata viljaliha ja nahk sisaldavad tanniine. Need võivad põhjustada kõhukinnisust, süvendada pankreatiiti ja mõnda muud haigust. Selliste probleemide vältimiseks peate sööma ainult küpseid puuvilju.
Viigimarja hurma sisaldab suhkrut, mistõttu tuleb seda ülekaalulisuse ja diabeedi korral kasutada ettevaatusega. Kui haigus on insuliini tüüpi, eemaldatakse sellised puuviljad dieedist. Samuti on selle kasutamine vastunäidustatud järgmistel juhtudel:
- individuaalne talumatus - võib väljenduda nahareaktsioonides, seedehäiretes;
- mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand;
- krooniline koliit.
Puuviljad sisaldavad palju kiudaineid, mistõttu võivad need soolestikus käärimist esile kutsuda. Puuvilju ei tohiks suurtes kogustes süüa.
Hurmaa saab osta edaspidiseks kasutamiseks ja külmutada, samal ajal kui väärtuslikud elemendid säilivad
Järeldus
Viigimarja ehk kummel on oma nime saanud vilja välimuse järgi, mis on jagatud segmentideks. See sort on varajane, valmib sügise teisel poolel. Viljadel on rikkalik keemiline koostis ja palju kasulikke omadusi.
Inzhirnaya hurma ülevaated
