Sisu
Ploomide eelised ja kahjud tasakaalustavad üksteist ligikaudu. Kuivatatud puuviljad aitavad kaasa südame-veresoonkonna süsteemile ja soodustavad kehakaalu tõusu, mis põhjustab südame-veresoonkonna haigusi. Aitab kõhukinnisuse korral ja on ohtlik diabeetikutele, kes kannatavad sageli kõhukinnisuse käes.
Ungari sordi ploomidest toodetakse kuivatatud puuvilju. Luuviljal endal on kõik samad omadused nagu kuivatatud puuviljadel, kuid "veega lahjendatud". Puu- ja köögiviljade kuivatamine on tuntud juba iidsetest aegadest. See on kõige lihtsam ja odavam viis talveks varusid varuda.
Selgus, et just see meetod võimaldab taimsete saaduste toitaineid maksimaalselt säilitada. Kui konserveerimise kuumtöötlemine hävitab paljud vitamiinid, siis kuivatamine võimaldab neid säilitada. Ploomid, millest on eemaldatud vesi, on väärtuslikud nende kontsentreeritud mineraalide ja vitamiinide kompleksi poolest.
Mis kasu on ploomidest?
Selle sordi luuviljade keemiline koostis on puuviljade hulgas üks rikkalikumaid. See on ploomide tõeline eelis. See toimib isegi nendel 20% elanikkonnast, kes ei ole enesehüpnoosile vastuvõtlikud. Kuivatatud puuviljad sisaldavad:
- orgaanilised happed: õun, sidrun, oblikhape;
- pektiinid;
- tselluloos;
- makroelemendid: kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium;
- mikroelemendid: tsink, raud;
- tervislikud suhkrud, millest 57% on glükoos. Ülejäänud 43% jaguneb fruktoosi ja sahharoosi vahel;
- vitamiinide kompleks.
Ploomide kasulikud omadused on määratud ainulaadse makroelementide komplektiga.
Kuid puuviljad sisaldavad ka suhkrut, mis on kahjulik. Pealegi ületab suhkru kogus glükoosi kogust.
Vitamiinisisaldus ploomides
Drupes sisaldavad nelja rühma vitamiine:
- retinool;
- beeta karoteen;
- B1;
- ₂;
- В₃ (РР);
- ₅;
- ₆;
- B9;
- KOOS;
- E;
- TO.
Vitamiinide hulga tõttu ühte tüüpi puuviljades peetakse ploome üheks kõige kasulikumaks ja neil on lai toimespekter.
A-rühm
Vastutab nägemise ja keha antioksüdantse kaitse eest. Puudus põhjustab pimedaksjäämist. Pimedust saab ravida, lisades toidule A-vitamiini. Ploomidest võib selles osas palju kasu olla.
Kuid liig teeb veelgi rohkem kahju kui selle puudus.Ühekordne annus 25 000 IU/kg põhjustab ägeda mürgistuse ja 4000 IU/kg igapäevane tarbimine kuue kuu jooksul kroonilise mürgistuse.
B-grupp
B1 või tiamiin vastutab kesknärvisüsteemi tegevuse eest. Puuduse kahjustus: tekivad rasked häired, sealhulgas beriberi haigus. Liigne kahju: põhjustab vase, vitamiinide B₂ ja B3 puudust.
₂, ehk riboflaviin vastutab naha tervise, paljunemisfunktsiooni, kasvu reguleerimise, punaste vereliblede moodustumise ja kilpnäärme funktsiooni eest. Tegelikult vastutab riboflaviin kogu keha tervise eest. Puudusest tingitud kahju: kogu keha talitlus on häiritud.
₃, aka PP ehk nikotiinhape vastutab kesknärvisüsteemi, seedetrakti aktiivsuse eest, kaitseb südame-veresoonkonna süsteemi ja hoiab ära verehüüvete tekke. Nikotiinhape osaleb ka hormoonide moodustamises. Suure nikotiinhappe sisalduse tõttu on ploomid eriti kasulikud naistele.
B5 ehk pantoteenhape vastutab ainevahetuse eest organismis. Suurenenud väsimus, depressioon, väsimus, unetus on selle pantoteenhappe puudumise tagajärg.
₆, ta on adermin. Peamine allikas on loomaliha. Ploomid on üks väheseid taimseid saadusi, millest saab adermiini. Sellega seoses on selle kasulikkust taimetoitlastele raske üle hinnata.
B9 või foolhape. Puudusest tingitud kahju: kasvupeetus ja vereloome kahjustus. Inimesel toodab foolhapet soolestiku mikrofloora ja selle defitsiit võib tekkida vaid tõsiste seedetrakti häirete korral. Puuviljadest võib olla palju kasu soolestiku töö taastamisel.
C-vitamiin
Askorbiinhape on mitmeotstarbeline aine.Skorbuut on selle puudusest põhjustatud kahju kõige tuntum tagajärg. Üldiselt põhjustab C-hüpovitaminoos immuunsüsteemi nõrgenemist. Ploomid toovad kasu, suurendades askorbiinhappe kogust kehas.
E-vitamiin
Peamine roll on kaitsta rakumembraane oksüdatsiooni eest. E-vitamiini puudusest tulenev kahju avaldub väga mitmel viisil: viljatusest ja lihasdüstroofiast kuni maksanekroosi ja aju pehmenemiseni.
K-vitamiin
Puudus põhjustab kehas tõsiseid muutusi:
- kõhre luustumine;
- arenevate luude deformatsioonid;
- sisemine verejooks;
- soolade ladestumine veresoonte seintele.
Arvestades vitamiinide puuduse tagajärgi, on ploomide eeliseks see, et need aitavad täiendada tervet puuduvate vitamiinide kompleksi.
Ploomide kalorisisaldus
See üksus läheb veergu „Kahju”. Kuivatamise ajal eemaldatud vee tõttu suureneb kõigi kuivatatud puuviljade kalorisisaldus tugevalt ja neid ei saa kasutada kaalu langetamiseks. Kuid võite kaalus juurde võtta tänu suurele kogusele suhkrule ja süsivesikutele märkamatult. Ploomide kalorisisaldus 100 g kohta võib varieeruda isegi kuivatatud ploomide puhul. Sõltuvalt kuivatamisastmest ja -meetodist on ploomide kalorite arv erinev.
Mõned tootjad eelistavad ploome alakuivatada, et sama pakendi kaaluga oleks värskete ploomide tarbimine väiksem. Seda kuivatatud puuvilju iseloomustab kõrge õhuniiskus ja see kleepub käte külge, nagu oleks suhkrusiirupis keedetud. Kalorite sisalduse määramisel peate vaatama pakendit, kuid andmete õigsust ei garanteerita.
Värskete ploomide kalorisisaldus
Värskete ploomide kalorisisaldus on oluliselt väiksem kui kuivatatud puuviljadel. 100 g värskeid ploome sisaldab vaid 249 kJ kaloreid ehk 60 kcal.Arvestades, et selle sordi ploomid kaaluvad 50–100 g, võib 1 värske ploomi tüki kalorisisaldus olla vahemikus 30–60 kcal.
Vaid 100 g värskeid ploome sisaldab:
- valgud 0,6 g;
- rasv 1,75 g;
- süsivesikud 15,44 g.
Värskete puuviljade energia ja süsivesikute hulk on väike ja võib olla eksitav. Kuivatamisel pilt muutub. Värskete puuviljade eeliseks on see, et te ei saa neid liiga palju süüa.
Kuivatatud ploomide kalorisisaldus ilma seemneteta
Kuivatatud ploomide kalorisisaldus suureneb 4 korda. 100 g kuivatatud ploome sisaldab 240 kcal. Süsivesikute sisaldus tõuseb 15,5%-lt 96%-le. Rasva kogus väheneb, kuna see kuivamisel osaliselt sulatatakse ja selle tulemusena jääb ploomide rasvasisaldus 1,75% asemel alla 1%. Valgusisaldus, nagu süsivesikud, suureneb samuti peaaegu 6 korda: 0,6%-lt 3,2%-le.
Mis kasu on ploomidest kehale?
Ploomid on üks väheseid looduslikku päritolu tooteid, mida ametlik meditsiin soovitab. Ploomide kasulikkus inimorganismile ei seisne ainult üldtuntud lahtistavas toimes. Lisaks sellele on tal veel palju "kohustusi":
- kaariese ennetamine;
- keha desinfitseerimine soolestiku nakkushaiguste ajal;
- vererõhu reguleerimine;
- vitamiinipuuduse ennetamine;
- ajufunktsiooni stimuleerimine;
- paranenud nägemine;
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- kesknärvisüsteemi tugevdamine;
- paranenud maomahla sekretsioon;
- osteoporoosi ennetamine.
Ülekaaluliste inimeste seisukohast põhjustavad seda tüüpi kuivatatud puuviljad ainult kahju. Kuid inimestele, kes on alakaalulised, on kuivatatud ploomid kasulikud. Kõrge kalorsusega kuivatatud puuvilju kasutatakse siis, kui on vaja kaalus juurde võtta.
Suur kaltsiumisisaldus ploomides aitab aeglustada osteoporoosi teket.Naised saavad sellest eriti palju kasu, kuna neil tekib menstruatsiooni ajal kaltsiumi kiirenenud luudest väljauhtumine.
Ploomid: kasu ja kahju naise kehale
Ploomid toovad menopausi ajal naise kehale märkimisväärset kasu. Sel ajal põhjustab östrogeeni järsk langus kaltsiumi luudest suurenenud leostumist.
Osteoporoosist põhjustatud kahju vältimiseks piisab vaid 100 g kuivatatud ploome päevas. Need sisaldavad kõiki progresseeruva osteoporoosi pärssimiseks vajalikke elemente.
Raseduse ajal ei põhjusta ploomid samuti kahju, kuid nende eelised on tohutud. Need on terve hulga kasulike ainete allikad ja aitavad normaliseerida väljaheidet. Kuna raseduse ajal vaevab naisi sageli kõhukinnisus, on kuivatatud puuviljade abist palju abi.
Kuidas võtta ploome raseduse ajal
Raseduse ajal on ploomide peamine eelis kõhukinnisuse ennetamine. See on ka peamine kahju, kuna selle loodusliku lahtisti hooletu kasutamine võib põhjustada seedetrakti häireid. Kuid üldiselt ei ole kuivatatud ploomide tarbimisel raseduse ajal mingeid vastunäidustusi ja need ei kahjusta.
Häire mitte kannatamiseks peate lihtsalt järgima meedet: mitte rohkem kui 5 tükki luuvilju päevas, eelistatavalt mitte rohkem kui 2 korda nädalas. Viimast kohandatakse sõltuvalt keha seisundist.
Võtke ploomid puhtal kujul, keetmises või segatuna teiste toodetega.
Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik ploome süüa?
Imetamise ajal kahjustavad ploomid lastele ainult kahju.Isegi kuivatatud puuviljade tarbimine ema poolt võib põhjustada lapse soolehäireid, kuna ploomi moodustavaid aineid saab laps emapiima kaudu.
Ploomide eelised meestele
Mehe keha jaoks on ploomide eelised peaaegu samad kui naise jaoks. Kuid lisaks kõrge vererõhu ennetamisele, mille all kannatavad paljud ülekaalulised mehed, lisandub ka potentsiprobleemide ennetamine.
Kahju seostatakse ka peamiselt kuivatatud puuviljade suure kalorsusega. Ülekaalulised mehed ei tohiks seda delikatessi kuritarvitada.
Ploomide eelised lastele
Lastele saadav kasu võib ootamatult muutuda kahjuks. Kuigi kuivatatud ploomid sisaldavad palju kasulikke aineid, moodustuvad kuivatamisel suurel hulgal akrüülamiidi, mis on kantserogeen ja neurotoksiin. Selle aine ilmumise põhjused on ebaselged, kuna see moodustub tavaliselt temperatuuril üle 100 °C. Kuivatatud puuviljade valmistamise tehnoloogia ei näe ette selliseid temperatuure, kuid sellegipoolest moodustub ploomidel ja virsikutel akrüülamiid.
Puuviljade söömise eelised on samuti märkimisväärsed. Lapsed saavad palju elemente, mis neil puuduvad.
Ploomid rahvameditsiinis
Ploomide peamine ja peaaegu ainus kasutusala rahvameditsiinis on lahtistina. Kuigi tegelikult toovad ploomid palju rohkem kasu südame-veresoonkonna süsteemi ja vererõhu reguleerimisel.
Ploomid kõhukinnisuse vastu
Väga tõhus vahend, kui te ei soovi kasutada lahtistavaid ravimeid. See on oma toimelt parem kui kuivatatud aprikoosid. Kuid kindlasti annab see tormile teed. Kõhukinnisuse korral võite seda kasutada "puhtal" kujul või valmistada keetmist.
See on väga kasulik hemorroidide korral, pehmendab väljaheiteid.Puuviljadest on kasu ägenemiste ärahoidmisel.
Kuidas süüa ploome kõhukinnisuse korral
Kõhukinnisuse korral võite kasutada ploome:
- otse pakendist ilma eelneva ettevalmistuseta;
- keefiriga;
- keetmise kujul;
- segada teiste toodetega.
Pakendist välja võtmine ja söömine on kõige lihtsam viis, kuid keha kipub toiduga harjuma. Mõne päeva pärast vajate hüvitiste saamiseks kogu paketti. Seetõttu tuleb kuivatatud puuviljade tarbimist kuidagi mitmekesistada.
Mitu retsepti:
- Loputage ploomid kuumas vees ja leotage 2-3 tundi keefiris. Päevas võite süüa kuni 20 ploome.
- Jahvatage ploomid ja segage meega. Võtke 1 tl. hommikul.
- Keeda 15 luuviljakest õhtul keeva veega ja lase hommikuni tõmmata. Kasutage päeva jooksul kolmes võrdses osas.
- Jahvatage kuivatatud aprikoosid ja ploomid võrdsetes osades. Sega saadud mass meega. Võtke 1 tl. hommikul tühja kõhuga. Lapsed pärast 1 aastat: ½ tl.
- Leota võrdsetes osades kuivatatud aprikoose, ploome ja viigimarju 2–3 tundi. Sega kaneeliga ja peenesta. Tehke väikesed pallid. Kõhukinnisuse korral võtta 4-6 tk. päevas.
- Keeda 200 g ploome 20 minutit. 75 g suhkruga madalal kuumusel. Jahuta ja kurna. Annustamine täiskasvanutele - 1 spl. lusikas. Kui rinnaga toidetaval lapsel on kõhukinnisus, peaks ema infusiooni võtma.
Nende retseptide kasutamise eelised on väljaheite lihtne pehmendamine.
Ploomid raseduse ajal kõhukinnisuse korral
Kuivatatud puuviljad ei kahjusta raseduse ajal. Raseda naise kõhukinnisuse korral võib ta kasutada ülaltoodud retsepte. Oluline on ainult mitte üle pingutada ja mitte põhjustada kõhulahtisust, vastasel juhul on sellest rohkem kahju kui kasu.
Ploomide keetmine kõhukinnisuse korral väikelastele
Alla 4 kuu vanuste imikute seedesüsteem ei ole veel valmis kogu ploomides sisalduvat ainete kompleksi omastama. Ploomide keetmise joomine vastsündinu rinnaga toitmise ajal kõhukinnisuse raviks võib lapsele tõsiselt kahjustada. Sel juhul vaadatakse üle ema toitumine.
Kuidas anda lastele ploome kõhukinnisuse korral
Kui ploomid on kahjulikud vaid imikule, siis üle üheaastastele lastele võib kõhukinnisuse korral aeglaselt ploome anda. Aga kui täiskasvanutele on norm 3-4 ploomi päevas, siis lastele tuleb ploome hakata andma keetmisega ja alustades 1 tl.
Kuidas pruulida ploome kõhukinnisuse korral täiskasvanutele
Kõhukinnisuse vastu ploomide pruulimise asemel oleks lihtsam neid niimoodi süüa, aga kui sul on kaaluprobleem või need puuviljad pole sinu lemmikud, siis on lihtsam kasutada keedist. Keetmise retsept on lihtne: 4-5 kuivatatud puuvilja klaasi vee kohta. Vala ploomidele kuum vesi ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Eemaldage tulelt ja laske umbes 5 tundi tõmmata.
Vähema puuvilja või rohkema veega saab kuivatatud puuviljade kompoti, mida varem sageli sööklates pakuti. See jook ei toonud neil päevil mingit kahju. Kasu on aga samuti kaheldav.
Ploomide eelised kehakaalu langetamiseks
Kuivatatud ploomid ei ole kahjulikud mitte oma omaduste tõttu, vaid seetõttu, et nad hävitavad lootuse toiduga ja ilma trennita kaalust alla võtta. Kuivatatud ploomid on liiga kaloririkkad, et aidata teil kaalust alla võtta. Eeldusel, et me räägime tõelisest kaalukaotusest, mitte kõhulahtisuse tagajärjel tekkivast dehüdratsioonist, mis kahjustab keha.
Värsketest ploomidest ei ole psüühikale ja kehale peaaegu mingit kahju, kuid kasu on palju rohkem. Värskeid ploome saab süüa oluliselt vähem.Kuid kõigis retseptides on koostisosana loetletud kuivatatud puuviljad. Allpool on mitu "kaalukaotuse" või täpsemalt dehüdratsiooni retsepti.
№1
Koostis:
- kibuvitsamarjad 100 g;
- ploomid 300 g;
- astelpaju koor 50 g;
- vesi 1,6 l.
Vala kuivatatud puuviljad ja astelpaju veega ning keeda tasasel tulel 25 minutit. Lisa kibuvitsamarjad ja keeda veel 45 minutit. Jäta ööseks sooja kohta seisma. Kurna, pane külmkappi. Võtke pool klaasi kell 21.00.
Eriti astelpajukoor, mis on kuivatatud ploomidest tõhusam. Sel põhjusel võib see keetmine teha rohkem kahju kui kasu.
№2
Jahvatage hakklihamasinas:
- 100 g rosinaid, kibuvitsamarju ja kuivatatud aprikoose;
- 400 g kuivatatud ploome;
- 50 g sennat;
- 200 g viigimarju.
Sega kõik meega, tõsta klaasnõusse ja hoia külmkapis. Soovitatav on süüa segu maiustuste asemel või süüa 1 tl hommikul ja õhtul.
Peame taas meeles pidama, et kõigil koostisosadel on lahtistav toime ja kaalu langetamiseks ei saa seda kõike maiustuste asemel süüa ning hommiku- ja õhtusöök tuleb asendada seguga. Dehüdratsioon, kui kasutate segu liiga palju, teeb ainult kahju.
№3
Jahvatage hakklihamasinas:
- 400 g kuivatatud aprikoose ja ploome;
- 1 pakk sennat.
Sega meega ja säilita külmkapis. Võtke 1 tl. iga päev õhtul. Selles retseptis on kahju minimaalne, kuid te ei saa loota ka palju kasu.
Ülaltoodud retseptidest on selge, et kaalu kaotamisel pole neist parimal juhul mingit kasu, kuna need kõrvaldavad ainult võimaliku kõhukinnisuse. Halvimal juhul põhjustab sel viisil kaalu langetamine lahtisti toimest tuleneva kõhulahtisuse tõttu kahju ja plekilisi linasid.
Ploomide võtmise piirangud ja vastunäidustused
Kuivatatud puuviljad võivad põhjustada surmavaid kahjustusi diabeedi, allergiate, urolitiaasi ja ülekaalulisuse korral. Viimasel juhul tuleb ploome tarbida väga ettevaatlikult, kontrollides nende kogust.
Järeldus
Ploomide eelised ja kahjustused pakuvad huvi paljudele neile, kes ei soovi ravimeid kasutada. Kuivatatud puuviljade kasulikkus on tõestatud juba pikka aega. Mõned segud on soovitatavad neile, kes taastuvad südame-veresoonkonna haigustest. Luuviljad võivad väga piiratud haiguste loeteluga põhjustada tõsist kahju. Selle puuvilja liigne tarbimine põhjustab psühholoogilist kahju.
