Sisu
Särav, ilus seen Hygrophoraceae perekonnast - hygrocybe helepunane. Liigi ladinakeelne nimetus on Hygrocybe coccinea, venekeelsed sünonüümid on hygrocybe karmiinpunane, punane. Basidiomütseet sai oma iseenesestmõistetava nime kogu pinna ereda värvi tõttu.
Kuidas Hygrocybe scarlet välja näeb?
Viljakeha koosneb väikesest kübarast ja peenikesest varrest. Need on värvitud karmiinpunaseks. Plaadid on veidi erinevad ja neil on kollane toon.
Noorte isendite kübar on kellukakujuline. Aja jooksul muutub see kummaliseks ja keskele ilmub väike depressioon. Selle läbimõõt ei ületa 5 cm.Servad on õhukesed ja vanematel viljakehadel pragulised.
Värvus võib olla kõikides helepunase või oranži toonides, see sõltub kasvukohast, ilmastikutingimustest ja isendi vanusest.
Pinda kattev nahk koosneb väikestest mullidest. Viljakeha ülemise osa viljaliha on õhuke, oranž kollase varjundiga. Sellel pole väljendunud maitset ega lõhna. Ei muuda värvi purunemisel.
Plaadid on laiad, paksenenud, võivad hargneda ja paiknevad harva. Vanades seentes kasvavad nad hammastega varreni. Nende värvus kordab viljakeha värvi.
Eosed on piklikud, piklikud, munajad või ellipsoidsed, siledad. Valge spooripulber.
Jalg ei kasva üle 8 cm pikkuse ja 1 cm läbimõõduga, see on õhuke, kiuline, tahke, silindrilise kujuga
Vanemate seente puhul võib see kasvades moonduda. Külgedel on selle kuju veidi kokku surutud. Ülemine osa on punane, muutub alt heledamaks ja muutub kollaseks. Varrel pole rõngaid.
Kus kasvab Hygrocybe scarlet?
Neid lillasid basidiomütseete leidub Euroopa ja Põhja-Ameerika niisketes metsades, tihedalt rohuga kaetud ja päikesevalguse poolt hästi valgustatud lagendikel. Venemaal on Hygrocybe scarlet haruldane, peamiselt Venemaa Euroopa osas.
Scarlet kübaraid võib kohata ka kurnatud pinnasega niitudel, kus teised liigid ellu jääda ei suuda. Viljakandmine toimub juulist septembrini. Viljakehad kasvavad väikeste rühmadena.
Kas Hygrocybe scarlet on võimalik süüa?
Kirjeldatud liik on tinglikult söödav, kuid sellel pole kõrgeid maitseomadusi. Hele helepunane värv peletab sageli vaikse jahipidamise armastajaid, nad usuvad, et on kohanud mürgist isendit. Kuid Hygrocybe scarletit saab koguda ja küpsetada. Tavaliselt keedetakse või praetakse.
Valed paarismängud
Paljud Hygrophoraceae perekonna liigid on sarnased. Mõnda neist on peaaegu võimatu üksteisest eristada. Seda saab teha ainult kogenud seenekorjaja.
Hygrocybe karmiinpunane
Selle kate on koonuse- või kellukakujuline, tume bordoopunane. Keskel on väike eend. Korki läbimõõt on mitu korda suurem kui kirjeldatud mehel ja võib kasvada kuni 12 cm.
Kaksiku jalg on hele, kollane ja paks, kogu pind on täpiline soontega
Viljaliha on paks ja sitke ning tugeva ebameeldiva lõhnaga.
Hygrocybe karmiinpunast peetakse söödavaks, seenekorjajad märgivad selle meeldivat maitset.
Hygrocybe tamm
Seenel on kooniline piklik kübar. Niiske ilmaga muutub selle pind limaseks ja kleepuvaks.
Naha ja viljaliha värvus on kollakasoranž
Jalg on õõnes, lühike, silindrilise kujuga. Selle värvus on helekollane, mõnikord ilmuvad valkjad laigud.
Seen ei ole mürgine, kuid sellel pole ka kõrget toiteväärtust. Viljalihal ei ole selget lõhna ega maitset.
Hygrocybe heinamaa
Seenel on kumer, ümar, tihe kübar. Värvus on punase varjundiga aprikoos. Pind on õline ja muutub lõpuks kuivaks ja praguneb.
Jalg on silindriline, paks, lühike, põhja poole kitsenev
Seen on söödav ja ei erine kõrge maitse poolest. Toiduvalmistamisel vajab see pikka kuumtöötlust.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Hygrocybe scarletit hakatakse koguma suve keskel. Seda võib leida niitudel kõrgetes rohutihnikutes.
Viljakeha on väike ja mitte lihakas, seeneroa valmistamiseks tuleb kogumise käigus kõvasti tööd teha.
Scarlet basidiomycete puhastatakse, pestakse ja seejärel keedetakse või praetakse.
Erksat viljakeha kasutatakse sageli isetehtud seeneroogade kaunistuseks. Hygrocybe alaya näeb eriti ilus välja marineeritud metsaandidega purkides.
Järeldus
Hygrocybe scarlet on särav, ilus seen, mida leidub Venemaa metsades harva. Vaikse jahi austajaid ei köida mitte niivõrd maitse, kuivõrd tähelepanuväärne välimus. Kuid te ei tohiks ignoreerida lillasid viljakehi, neid saab küpsetada oma lemmikpuraviku või rusikaga.
