Sisu
Talveks mõeldud sõstrad meega ei ole lihtsalt magustoit, vaid ka loomulik vahend immuunsüsteemi kaitsmiseks külmal aastaajal. Marjad sisaldavad suurel hulgal organismile olulisi vitamiine ja mikroelemente, mis aitavad võidelda erinevate haigustega. Mesi suurendab oluliselt selle loodusliku ravimi kasulikke omadusi.
Retseptid sõstra ja mee valmistamiseks talveks
Peaaegu igas suvilas võib näha punase ja musta sõstra põõsaid. Ja see pole ainult marjade meeldiv hapu maitse. Nendes sisalduvad ained peatavad põletikulised protsessid, puhastavad keha mürkidest ja laguproduktidest, parandavad ainevahetust ja normaliseerivad seedetrakti.
Sõstra- ja meetooted talvel on hea alternatiiv sünteetilistele vitamiinikompleksidele. Sõstra keediseid ja hoidiseid soovitatakse lastele kehvveresuse ja külmetushaiguste korral, täiskasvanutele - veresoonkonnahaiguste ning infarkti ja insuldi ennetamiseks.
Mee- ja sõstramaiused on kasulikud mitte ainult lastele, vaid ka rasedatele
Nagu igal tootel, on ka sõstardest ja meest valmistatud moosidel ja želeedel oma vastunäidustused. Neid ei tohiks lisada hepatiidiga patsientide ja seedetrakti haiguste ägedate vormidega patsientide dieeti.
Enamik talveks mõeldud marjapreparaatide retsepte eristatakse koostisosade kättesaadavuse ja valmistamise lihtsuse poolest. Sõstardest saab väga erinevaid maiustusi: hoidiseid, moose, tarretisi, marmelaadi.
Punasõstra tarretise säilitamine meega
Sõstratarretis on suurepärane lisand hommikusöögile mitte ainult talvel, vaid ka suvel. Seda saab serveerida klassikalise krõbeda röstsaia, pannkookide või juustukookidega.
Sa vajad:
- punane sõstar - 1,3-1,5 kg;
- mesi - 1 kg.
Sammud:
- Püreesta marjad nuiaga korralikult läbi ja kurna läbi salvrätiku või marli.
- Määratud tootekogusest saate ligikaudu 1 liitri mahla.
- Vala kastrulisse, lisa mesi ja keeda tasasel tulel, kuni tarretis hakkab paksenema.
- Ärge unustage toodet keetmise ajal segada.
- Asetage kuum tarretis eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
- Niipea kui see jahtub, katke purgid pärgamendiga, siduge nööriga ja asetage säilitamiseks külma.
Tarretise paksus oleneb punase sõstra sordist ja pektiinisisaldusest selles.
Tarretist saab serveerida mitte ainult teega, vaid ka lihakastmena
Isegi kui toode tundub esialgu liiga vedel, tarretub see külmas kiiremini ja omandab soovitud konsistentsi.
Mustsõstar meega talveks
Üks populaarsemaid marjapreparaate talveks on viieminutiline moos. Lühikese kuumtöötluse tõttu säilivad tootes vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid.Sellepärast saab sõstramoosi kasutada traditsioonilise meditsiinina.
Sa vajad:
- must sõstar - 1 kg;
- mesi - 200 g.
Sammud:
- Sorteeri marjad, peske voolava vee all ja kuivatage kergelt paberrätikutel.
- Asetage mesi emailpannile ja asetage madalale kuumusele, kuni toode sulab ja kuumeneb.
- Lisa sõstrad, sega korralikult läbi, oota, kuni marjad annavad mahla ja lase keema.
- Hauta tasasel tulel pidevalt segades 5 minutit.
- Valage saadud moos steriliseeritud anumatesse ja keerake nende kaaned kokku.
Niipea, kui purgid on täielikult jahtunud, pange need talveks keldrisse või sahvrisse.
Sõstratoodete söömine aitab puhastada veresooni
Nii saab kiirelt töödelda suure koguse marjasaaki talveks.
Retsept sõstarde valmistamiseks meega ilma keetmata
Pika keetmise tulemuseks on maitsev, kuid vitamiinisisalduselt “tühi” toode. Kuumtöötluse puudumine võimaldab saada "elusat" moosi, mille valmistamine on kättesaadav isegi algajatele.
Sa vajad:
- sõstrad - 1 kg;
- vedel mesi - 250 g.
Küpsetusprotsess:
- Sorteerige marjad, eemaldage taimejäänused, loputage voolava vee all ja kuivatage kergelt.
- Jahvata sõstrad nuiaga, lisa mesi ja sõtku korralikult läbi.
- Aseta marjamass, kaetud marliga, 2-3 tunniks päikese kätte.
- Segage uuesti, asetage klaasanumatesse, katke pärgamendiga ja siduge nööriga.
Meega jahvatatud sõstrad on tõeline “esmaabipakk” külmetushaiguste korral
Mustsõstramoos mee ja kaneeliga
Mee ja kaneeli kombinatsioon on toiduvalmistamisel üks populaarsemaid.Musti sõstraid lisades saab talveks maitsva ja väga tervisliku moosi.
Sa vajad:
- must sõstar - 1 kg;
- mesi - 250 g;
- kaneelipulk - 1 tk;
- vesi - 100 ml.
Sammud:
- Vala kaneel 100 ml kuuma veega ja jäta 5-7 minutiks seisma.
- Sorteerige põhikoostisosa välja, loputage ja jahvatage segistis.
- Pane marjapüree paksuseinalisse kastrulisse või kastrulisse, lisa kaneelivesi, mesi, sega kõik läbi ja pane madalale tulele. Keeda.
- Hauta 20-25 minutit.
- Vala moos steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku ja lase jahtuda.
Sõstramoosi saab serveerida pannkookidega, küpsetistega, kasutada pirukate täidisena.
Sõstramoosi on väga lihtne valmistada
Pähkli-mee sõstramoos
Selle moosi talveks valmistamiseks võite kasutada nii punase kui ka musta sõstra marju. Ja kreeka pähklid annavad magustoidule ebatavalise ja meeldejääva maitse.
Sa vajad:
- punased ja mustad sõstrad - igaüks 500 g;
- mesi - 500 g;
- vesi - 50 ml;
- kooritud kreeka pähklid - 200 g.
Sammud:
- Vabastage marjad lehtedest ja okstest, eemaldage varred ja loputage hästi voolavas vees.
- Asetage toode paberrätikutele ja kuivatage veidi.
- Pane marjad emailitud kastrulisse, lisa vesi ja hauta tasasel tulel, kuni moodustub mahl.
- Hõõru marjamass läbi sõela.
- Haki pähklid noaga või purusta blenderis.
- Kuumuta mett mikrolaineahjus või vesivannil ja lisa koos pähklitega marjasegule.
- Sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 40-50 minutit.
- Asetage kuum segu steriliseeritud purkidesse ja keerake need kaane alla.
Pärast täielikku jahutamist saab toorikud talveks keldrisse saata.
Pähklid, mesi ja sõstrad on suurepärane kombinatsioon, mida hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Järeldus
Talveks mõeldud sõstrad meega on maitsev ja, mis kõige tähtsam, tervislik preparaat, mis aitab gripi ja külmetushooajal välja. Sellise magustoidu saab valmistada isegi algaja kokk. Ja tänu enamiku koostisosade kättesaadavusele on delikatess üsna taskukohane.
