Sisu
Tüümian ehk tüümian on üks populaarsemaid aromaatseid ürte, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja maastikukujunduses. Inimkond on sellega tuttav juba väga pikka aega, selle aja jooksul on kultuur suutnud omandada ebausku. Taime kohta on ka teaduslikult tõestatud huvitavaid fakte. Perekond ühendab enam kui kahtsada esindajat, kuid mitte kõik pole amatööraednike seas populaarsed.
Mis on tüümian
Tüümian (Thymus), tuntud ka kui tüümian, on suur taimede perekond, mis kuulub perekonda Lamiaceae. Inimkond on sellega tuttav juba väga pikka aega; see „kodustati“ edukalt Vana-Egiptuses. Tüümiani on mitu tuhat aastat aktiivselt kasutatud toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja kosmetoloogias ning nüüd peetakse seda õigustatult üheks oluliseks eeterlikuks õlitaimeks.
Õhust osad (eriti lehed) sisaldavad fenoolseid ühendeid väga suures kontsentratsioonis. See seletab tüümiani antiseptilist toimet ja selle eeliseid võitluses bronhopulmonaarsete ja seedesüsteemi haigustega.
Taime lehtede ekstrakt sisaldub mõnedes ravimites, mida kasutatakse patogeense mikrofloora vastu võitlemiseks.
Tüümian: kas see on mitmeaastane või üheaastane taim
Põhimõtteliselt on tüümian mitmeaastane taim. Aga kui talvine temperatuur langeb alla -20-25 °C, ei päästa juurestikku külmumise eest isegi hoolikas varjualune. Tüümiani fotod ja seda oma suvilas kasvatavate aednike ülevaated näitavad, et Venemaal kasvatatakse seda peamiselt üheaastase taimena - selle vürtsika roheluse huvides, mitte saidi kaunistamiseks.
Parasvöötme ja karmima kliimaga piirkondades ei ela soojust armastav taim talve üle
Päritolulugu
Esimesed, kes tüümianiga “tutvuma hakkasid” olid muistsed egiptlased, kes avastasid taime Põhja-Aafrikast. Kultuuri “populariseerimisel” mängisid aga kõige olulisemat rolli kreeklased, kes uurisid aktiivselt selle raviomadusi ja leidsid sellele palju kasutusvõimalusi meditsiinis, parfümeerias ja kokanduses.
Taime mainiti esmakordselt Theophrastose ja Dioscoridese töödes. Selle nimi on ka kreeka keel. Erinevate versioonide kohaselt tõlgitakse sõna thymos kui "julgus", "elu hingamine" või "ohver".
Vene "tüümian" on moonutatud kreeka "viiruk" ("viiruk"). Taime kuivi lehti põletati sageli jumalateenistuste ajal lõhnava suitsu saamiseks. Tal õnnestus omandada ka palju hüüdnimesid.Levinuimad on "Bogorodskaja rohi", "viiruk", "mukhopal", "tüümian", "verest".
Tüümiani kirjeldus koos fotoga
Vaatamata suurele arvukusele on kirjelduse järgi väliselt erinevad tüümianitüübid ja -sordid mittespetsialisti arvates üsna sarnased. Need on madalad (20-35 cm) põõsad või alampõõsad, millel on õhukesed, kuid sitked, “puitunud”, intensiivselt hargnevad varred. Juurestik on üsna hästi arenenud, juured on tajuursed ja jäigad.
Tüümiani võrsed võivad olla kas lamavad või poolpüstised, püstised
Tüümiani lehed on terved, keskmise suurusega, kuju varieerub ümarast lansolaatseni, enamikul liikidel on see munajas või lai munajas. Need on puudutamisel rasked, peaaegu nahkjad. Taime kõige põhjapoolsematel sortidel lõigatakse lehtede servad väikeste hammastega välja.
Lehtede varred on lühikesed, mõnikord võivad need olla "seisvad"
Tüümianiõied näevad kroonlehtede arvu ja erksa värvi tõttu suurejoonelised välja. Nad ise on väikesed, nelja kroonlehega. Pungad kogutakse õisikutesse, mis näevad välja nagu "koonused" või harjad. Enamikul liikidel, sortidel ja hübriididel on kroonlehed värvitud roosa, lilla ja lilla erinevat tooni. Kuid leidub ka lumivalgete, lillade, tindivioletsete kroonlehtedega taimi.
Pärast õitsemist valmivad “kasti” viljad; igaüks sisaldab nelja seemet - ovaalseid või ümmargusi pruun-musti "pähkleid"
Tüümiani liigid ja sordid koos fotode ja nimedega
Kokku on peres 214 “esindajat”. Kuid mitte kõik polnud "kodustatud".Kõige sagedamini kasvatatakse majapidamiskruntidel hariliku, roomava või sidruntüümiani baasil aretatud sorte.
Harilik tüümian, tuntud ka kui ravim või ravim (vulgaris)
Looduses on see levinud peamiselt Lõuna-Euroopas. Botaanilise kirjelduse järgi on harilik tüümian üks “suuremakasvulisi” liike (25-30 cm pikk). Kasvukiirus on keskmine, põõsad pole liiga tihedad. Lehed on läikivad, servades hõreda "kuhjaga". Lilled on pastell-lillad, kogutud 8–12 cm pikkusteks õisikuteks, millel on väljendunud meeldiv aroom.
Hariliku tüümiani noored lehed ja võrsed on punakaslillad, seda varjundit võib lehetera alumine pool säilitada kuni hooaja lõpuni.
Sidruni tüümian või sidrunilõhnaline tüümian (citriodorus)
Hariliku tüümiani ja põldtüümiani (või kirptüümiani) “iseenesliku” ristumise tulemus. Põõsad kuni 15-20 cm kõrged, väga tihedad. Õitsemine on suhteliselt lühike (juuni-juuli), õied roosakas-lillad. Seda liiki on lihtne ära tunda tugeva sidrunilõhna järgi.
Sidruni tüümian on kõikidest sortidest kõige termofiilsem ja ei paljune isekülvi teel.
Paljud kasvatajate aretatud sidrunitüümiani tüübid näevad välja väga muljetavaldavad (seda tõestavad fotod ja kirjeldused):
- Aureus. Peaaegu kerajas 12-15 cm kõrgune põõsas Kuldse varjundiga pärnalehed vastavad täielikult nimetusele.
Sordi Aureus kroonlehtede spetsiifiline toon sõltub kasvutingimustest, see varieerub lillast roosani
- E. B. Anderson (E. B. Anderson). Üks populaarsemaid kirjude lehtedega sorte. Erkrohelise lehe tipus on suur sidrunkollane laik.
Tüümiani sorti E. B. Anderson kasutatakse maastikukujunduses aktiivselt kiviktaimlate ja kiviaedade kujundamisel
- Hõbedane kuningas.Väga tihe põõsas, mis moodustab madala (12-15 cm) "padja". Õied on kahvatult lillad, lehed erkrohelised, lumivalge servaga.
Silver Kingi peetakse üheks kõige dekoratiivsemaks sordiks
- Hõbedane kuninganna. "Kaksik" hübriidist Silver King. Ainus erinevus on see, et lehed on kaetud paksu hunnikuga, nii et neil on hõbedane kiht.
Tüümianisort Silver Queen paistab silma väga rikkaliku ja kauakestva õitsemise poolest
- Kuldne kääbus. Põõsas on madal, kompaktne, aktiivselt hargnev. Lehed on väikesed, kuldkollaste laikudega.
Tüümianisordi Golden Dwarf erksad lillad õied kontrasteerivad efektselt kollaste lehtedega
- Doone Valley. Põõsa kõrgus on 15-18 cm, hargnemine ei ole liiga intensiivne. Seda eristab lehtede algne värvus - roheline muutub järk-järgult kreemjas-kollakasroosaks. Õied on heledad, lillakasroosad.
Doon Valley sordi tüümiani on selle peaaegu ümarate lehtede järgi lihtne "identifitseerida".
Roomav või sammaldunud tüümian (serpyllum)
Maakatte taim. Looduses kasvab see peamiselt mägedes. Põõsaste kõrgus ei ületa 10 cm, need meenutavad tihedaid "patju". Varred on lamavad, intensiivselt hargnevad, maapinnaga kokkupuutes juurduvad kiiresti. Õitsemine on väga rikkalik, lehed on peaaegu nähtamatud.
Roomaval tüümianil põhinevad hübriidid hakkasid amatööraednike seas aktiivselt populaarsust koguma kümmekond aastat tagasi.
Kõige populaarsemate ja dekoratiivsemate tüümiani (või roomava tüümiani) sortide nimed, kirjeldused ja fotod:
- Albus. Põõsas 5-7 cm kõrgune.Lehed väikesed, sinakasrohelised. Õied on lumivalged.
Albuse tüümiani võib nimetada "albiinoks"
- Atropurpurea. See kasvab väga aktiivselt, muutudes pidevaks "roheliseks vaibaks".Õied on säravlillad.
Sordi Atropurpurea varred on sõna otseses mõttes kaetud istuvate lehtedega
- Alaealine. Niinimetatud “superkääbuste” hübriid. Põõsa kõrgus maksimaalselt 3-4 cm.Kasvab väga aeglaselt.
Sordil Minor on rohelised lehed ja lilled eri toonides.
- Lilla ilu. Põõsa kõrgus 7-8 cm.Lehed väga tumerohelised, eemalt paistavad mustad. Õied on tumebordoopunased või lillakasvioletsed.
Alpimägedel näeb sort Purple Beauty heledate kivide taustal eriti efektne välja
- Harringtoni hõbe. Originaalne pinnakattetaim. Karmiinpunased lilled õitsevad hõbehallide lehtede taustal.
Harrington Silver sorti saab kasutada hõbehallides toonides lillepeenarde loomiseks, mis meenutavad “kuumaastikku”
Õitsemise aeg
Taim õitseb peaaegu kogu suve - juuni keskpaigast augusti lõpuni. Talle optimaalselt sobivas kliimas lükkub õitsemine edasi veel 10-15 päeva. Seejärel valmivad seemned kiiresti (2,5-3 nädalaga).
Õistaim - suurepärane meetaim
Kasvukohad
Tüümian pole levinud ainult Vahemere piirkonnas. Selle erinevaid liike võib kohata Euraasias, sealhulgas põhjapoolsetes piirkondades. Taim jõudis isegi Gröönimaale. Venemaal on botaanikud 214 taimeliigist avastanud üle 170. Ta on levinud nii Kaukaasias ja Musta mere piirkonnas kui ka Ida-Siberis ja Kaug-Idas.
Nõuded substraadi kvaliteedile on erinevate liikide lõikes erinevad.Kuid enamik eelistab üsna kerget, kuiva, hästi kuivendatud mulda.
Kui kaua kulub tüümiani kasvamiseks?
Looduslikes taimedes looduslikes tingimustes on "eluiga" 25-30 aastat. Kvaliteetne hooldus "vangistuses" võib pikendada selle eluiga 30-40 aastani.
Aias püsikuna kasvav tüümian on soovitatav iga 4-5 aasta tagant uude kasvukohta ümber istutada.
Huvitavad faktid tüümiani kohta
Iidsetel aegadel ja keskajal omistati taimele sageli mitte ainult ravivad, vaid ka maagilised omadused:
- Vana-Kreeka preestrid ja oraaklid kasutasid seda aktiivselt jumalateenistustel, uskudes, et taime aroom aitas sõna otseses mõttes "ulatada taevani".
- Venemaal tunti tüümiani hüüdnime "headuse rohi" all. Arstid "kirjutasid" selle leotised ja keetmised kitsepiimaga neile, kes pärast kaotust leinavad. Kuivade okste põletamisel tekkivat suitsu kasutati kariloomade ja koduloomade fumigeerimiseks, kaitstes neid kurja silma eest, jahi- ja kalurite varustust ning meelitades kalaõnne. Inimesed kandsid sageli rinnal värskeid lehti või lilli, et vältida tumedate olendite rünnakut.
- Tee tüümianiga kuulus Rooma leegionäride ja Šoti mägismaa elanike toitumisse. Sõdalased jõid seda alati enne lahingut, et tõsta oma moraali ja saada toetust kõrgematelt jõududelt.
- Keskaegsed rüütlid uskusid ka taime võimesse anda julgust ja kaitsta kahju eest. Riietele tikiti okstest muster.
- Iirimaal aitab usk, et tüümiani lehtedelt Walpurgi öö (maikuu) koidikul kogunenud kaste, kui sellega silmi pestakse, aitab näha “väiksemaid inimesi” (need on ka haldjad või haldjad), kellelt küsida. soovi täitumist, usutakse tänaseni.järgijaid on praegu palju.
- Keskaegses Euroopas peeti padja all olevat tüümianioksa meeldivate unenägude tagatiseks ja usaldusväärseks kaitseks õudusunenägude eest.
- Ühe apokrüüfi järgi lamas vastsündinud Jeesus sõimes, mille põhja visati tüümianioksi. Paljudes Lõuna- ja Kagu-Euroopa riikides peetakse seda viljakuse sümboliks. Pruudid kannavad endiselt tüümianipärgi või lisavad pulmakimpudesse oksi.
Taime kohta on ka huvitavaid teaduslikult tõestatud fakte:
- Mida rikkalikumalt taim õitseb, seda suurem on tervisele kasulike ainete kontsentratsioon. Samuti erineb see olenevalt kellaajast – taime on soovitatav lõigata pärastlõunal, pärast lõunat.
- Aroomiteraapias kasutatakse tüümiani eeterlikku õli, et aidata madala enesehinnanguga häbelikel inimestel “avaneda” ja saada enesekindlust.
- Tüümian on väga võimas looduslik antiseptik, mida kasutatakse patogeense mikrofloora ja helmintide hävitamiseks. See on ligikaudu 25 korda tugevam kui sarnase toimega ravimid.
Tüümiani eeterlik õli on bronhopulmonaarsele süsteemile väga kasulik
Järeldus
Aednikud kasvatavad aktiivselt tüümiani või tüümiani kõikjal, kus kliima seda võimaldab. Seda "nõudlust" on lihtne seletada selle "mitmekülgsusega": lehti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis ning taimi endid kasutatakse maastikukujunduses.Aednike seas on populaarseimad harilikud, roomavad ja sidrunitüümianid, aretajad arendavad aktiivselt uusi sorte ja nende põhjal hübriide.
