Sisu
Pikaleheline piparmünt kuulub sugukonda Lamiaceae, kuhu kuuluvad erinevad maitsetaimed ja taimed. Taime lehtedel on õrn aroom ja universaalne eesmärk. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel roogade ja jookide maitsestamiseks. Pika lehtedega piparmünt sisaldab suures protsendis askorbiinhapet.
Pikalehelise piparmündi kirjeldus
Pikalehine piparmünt on mitmeaastane rohttaim, mis annab tugevaid püstiseid hargnenud varsi. Need on karvane, teravate servadega tetraeedrilised. Taim ulatub 120 cm kõrgusele.Risoom on roomav, paikneb horisontaalselt mullapinna lähedal.
Lehed on paksenenud, sinakasrohelist värvi, suured piklikud. Lehed kasvavad 5–15 cm pikkuseks ja kuni 3 cm laiuseks.Lehetipp on terav, servad ebaühtlaselt sakilised, leheroots on lühike.Pikalehelise piparmündi foto ja kirjelduse järgi on näha, et varte lehestik on hea, kui järgida põllumajandustavasid.
Lilled on väikesed, arvukad, kogutud teravakujulistesse õisikutesse, karvane, kahvatulilla tooniga. Õitsemine toimub suve keskel varem kui teistel liikidel. Pikaleheline piparmünt on hea meetaim.
Pikalehelise mündi kasutamine toiduvalmistamisel
Pikalehelist münti kasutatakse maitseainena liha- ja kalaroogade maitse andmiseks. Puu- ja köögiviljasalatid valmistatakse lõhnavate lehtedega. Mõnes köögis üle maailma lisatakse seda marineeritud juustude valmistamisel. Vürtsikaid ürte kasutatakse puuviljajookide, kompottide, leivakalja maitsestamiseks. Lisatakse ka köögiviljade soolamisel, kääritamisel ja marineerimisel.
Mis on pikkade lehtedega piparmündi lõhn?
Pikalehelisel piparmündil on meeldiv mentoolilõhn, mis erinevalt piparmündist on õrnem ja peenem. Aroomi loovad taimes sisalduvad eeterlikud õlid. Lehed on kõige lõhnavamad vahetult enne õitsemist.
Kuhu saab pikalehelist piparmünti lisada?
Tee keedetakse värsketest ja kuivatatud piparmündilehtedest, sealhulgas kasutatakse neid seguna teiste ürtidega. Samuti on maitsestatud karastus- ja alkohoolsed joogid. Münti lisatakse kastmetele ning see sobib hästi kapsa, porgandi ja kaunviljadega. Vürtsikaid ürte lisatakse kondiitritoodetele, küpsetistele ja puuviljakastmetele.
Pikkade lehtedega mündi kasulikud omadused
Pikaleheline piparmünt mõjub rahustavalt ja leevendab väsimust. Mündi tee mõjub soodsalt seedesüsteemile, kõrvaldab puhitust, hävitab patogeenset mikrofloorat, soodustab kaalulangust.
Lõhnavate ürtidega jääkuubikuid kasutatakse näonaha põletikukohtade pühkimiseks. Sellel kasutamisel on ka toniseeriv toime ja see ahendab poore.
Pikalehelisel piparmündil on lisaks raviomadustele ka vastunäidustusi, näiteks ei soovitata seda lastele, rasedatele ja imetavatele naistele. Samuti avaldab piparmündi tarbimine suurtes kogustes negatiivset mõju meeste tervisele. Mündis sisalduvad ained võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.
Pikalehelise mündi kasutamine rahvameditsiinis
Pikaleheline münt sisaldab teiste liikidega võrreldes vähem toimeaineid, kuid seda kasutatakse ka rahvameditsiinis ravimtaimena. Kompositsioonis sisalduv C-vitamiini sisaldus võimaldab seda kasutada põletikuvastase ja antioksüdandina.
Väliselt kantakse nahale seenhaiguste raviks piparmündilehtede pasta, mida võetakse ka koos ürtidega.
Münditõmmist kasutatakse abstsesside või haavandite ilmnemisel suud loputamiseks ning ka kurgupõletiku leevendamiseks. Lehed neutraliseerivad halba hingeõhku. Vürtsiga tee vähendab krampe, kõrvaldab iiveldust ja vähendab söögiisu. Sellel on kolereetiline toime.
Maandumise reeglid
Mündi kasvukohaks valitakse päikeseline, kuid parajalt niiske. Muld peab olema viljakas ja kobe. Rasked savimullad ei sobi põllukultuuride kasvatamiseks. Väga lubjarikkal pinnasel muutuvad taimed vähem lõhnavaks. Niiskuse ja valguse puudumisel kukuvad lehed osaliselt maha.
Põllukultuur talub hästi kasvatamist madalatel aladel, kus on vähe üleujutusi.Münt on dekoratiivne oma pikal õitsemisperioodil, seetõttu istutatakse seda lillepeenardesse ja tiikide lähedusse.
Pikaleheline piparmünt istutatakse varakevadel või hilissuvel. Plats valmistatakse eelnevalt ette: plats kaevatakse sügavale ja eemaldatakse umbrohi. Tänu hargnenud risoomile levib taim kiiresti, mistõttu on kasvuala piiratud piirdega või kaevatakse harja perimeetri ümbert sisse raua- ja plastitükke.
Kultuuri paljundatakse risoomipistikutega. Suvel eraldatakse istutusmaterjal noortest taimedest ja juurutatakse eelnevalt liiva sisse, seejärel viiakse see alalisse kasvukohta. Taim lõigatakse vanadest põõsastest ja istutatakse uuesti varakevadel või sügisel.
Pistikud istutatakse eelnevalt ettevalmistatud umbes 10 cm sügavustesse soontesse ja kaetakse mullaga. Istutamisel asetatakse taimed üksteisest 30 cm kaugusele, jättes ridade vahele umbes 50 cm.
Kasvatamise ja hooldamise omadused
Münt on niiskust armastav, seda kasvatades ei tohi lasta mullal läbi kuivada. Suvel, looduslike sademete puudumisel, on vajalik igapäevane kastmine. Piisava mulla niiskuse korral suureneb lehemassi hulk 2-3 korda.
Kasvuperioodil tehakse mitu kobestamist. Mündipõõsad ei pea umbrohule hästi vastu, mistõttu tuleb neid regulaarselt rohida. Põllukultuur on mullaviljakuse suhtes nõudlik. Taimi toidetakse varakevadel kompleksväetisega, samuti sõnniku või kompostiga.
Pikalehine piparmünt on külmakindel, kuid tugevate külmade eest kaitsmiseks kaetakse istutus mullakihi, sõnniku või kuivade lehtedega.
Kahjurid ja haigused
Pikalehelisel piparmündil on palju spetsiifilisi kahjureid.Sõltuvalt ilmastikutingimustest võivad mõned putukad taimi tõsiselt kahjustada, sealhulgas nende täielikku hävitamist.
Pikalehelise piparmündi kahjurid:
- piparmündi-kirpmardikas;
- piparmündilehe mardikas;
- piparmünt lesta;
- roheline kilprohi;
- lehetäide;
- heinamaa koi;
- lörtsiv penn;
- röövikud,
- karu
Kahjurite tõrjeks kasutatakse insektitsiide. Preparaate kasutatakse kuu aega enne tooraine kogumist ja värskete lehtede söömist. Mullakahjurite ilmnemise vältimiseks kaevatakse muld enne istutamist sügavalt läbi. Kasvatamiseks kasutatakse ainult tervislikku istutusmaterjali.
Pikaleheline piparmünt on kõige sagedamini vastuvõtlik erinevatele seenhaigustele, näiteks:
- rooste;
- jahukaste;
- wiltu;
- antraknoos;
- lehtede määrimine.
Seenhaiguste ilmnemisel kasutatakse fungitsiide. Mõjutatud taimed eemaldatakse ja põletatakse.
Haiguste ja kahjurite ennetamiseks kasvatatakse pikalehelist münti külvikorras. Soovitatav on jätta taimed ühte kohta mitte rohkem kui 2-3 aastaks. Põllukultuuri parimad eelkäijad: kaunviljad, juurviljad. Taimede vastupidavust suurendab väetamine.
Millal ja kuidas pikalehelist piparmünti koristada
Pikkade lehtedega piparmünt kogutakse kuiva ilmaga enne õitsemist või selle alguses, see periood toimub suve keskel ja teisel poolel. Sel ajal on eeterlike õlide ja teiste kasulike ainete kontsentratsioon taimes kõrgeim. Pikalehelise piparmündi tooraine saadakse esimesest viljelusaastast. Hoolikalt lõikades kasvavad põõsad hästi tagasi, mis võimaldab saada teise saagi.
Tooraine koristamiseks lõigake ära kõige nooremate varte ladvad ilma haigusnähtudeta. Oksad lõigatakse 1/3 kogupikkusest.
Kuidas pikalehelist piparmünti õigesti kuivatada
Münt kuivab kiiresti ja hästi. Pärast lõikamist taimed pestakse ja seotakse kimpudeks vastavalt varte suurusele. Seejärel riputatakse need üheks päevaks väljas varjulisse kohta, et vesi ära voolata. Seejärel hoitakse toorainet 5-7 päeva kuivas ja ventileeritavas kohas, näiteks pööningul või varikatuse all.
Kuivatatud lehed eraldatakse vartest ja purustatakse vajaliku fraktsioonini. Säilitage toorainet kuni järgmise hooajani kaanega klaaspurkides või linastes kottides.
Järeldus
Pikaleheline piparmünt on jahutava mentooli maitsega vürtsikas ürt. Kõrged hargnenud varred annavad palju lõhnavaid lehti, mis on lõikamiseks valmis alates juuni lõpust. Värsket ja kuivatatud pikalehelist münti kasutatakse maitseainena ja tervisliku tee valmistamiseks.
