Sisu
- 1 Valge sibula päritolu
- 2 Valge sibula ja tavalise sibula erinevus
- 3 Valge sibula koostis ja kalorisisaldus
- 4 Milliseid vitamiine sisaldab valge sibul?
- 5 Valge sibula eelised inimkehale
- 6 Kus kasutatakse valget sibulat?
- 7 Valge sibula kasvatamise omadused
- 8 Hoolduse reeglid
- 9 Saagikoristus ja ladustamine
- 10 Järeldus
Valge sibul on väärtuslike toiteomadustega mitmeaastane aiakultuur. Taime kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis, kasutatakse näonaha hooldamiseks ning istanduste eest hoolitsemine ei ole seotud eriliste raskustega.
Valge sibula päritolu
Valge sibul on samanimelise perekonna liigisort sibulate sugukonnast. Esimest korda hakati seda taime kasvatama rohkem kui neli tuhat aastat tagasi Aasias, aga ka Kreekas, Indias ja Egiptuses. Keskajal kuulus valge sibul selle kättesaadavuse tõttu Euroopa tavainimeste toidulauale. Umbes 12. sajandil ilmus kultuur Venemaal ja saavutas kiiresti populaarsuse.
Praegu valget sibulat metsikutes vormides praktiliselt ei leidu, vaid see kasvab ainult suvilates ja põllumaadel. Sellel on ühtlane ümar kuju ja lame põhi ning seda on kerge kestadest puhastada.
Valge sibula ja tavalise sibula erinevus
Valge ja tavaline kollane sibul on paljuski sarnased, kuid siiski on mõned olulised erinevused. Eelkõige eristab esimest oma suuremat suurust ja kest on iseloomuliku hõbedase varjundiga. Valge sibula struktuur on tavalisest sibulast pehmem. Selle aroom on rohkem väljendunud ning maitse on magus ja õrn, ilma kibeduseta.
Sibulate ja valgete sibulate erinevus seisneb ka keemilises koostises. Viimane sisaldab suurenenud koguses suhkruid, rauda ja eeterlikke õlisid.
Valge sibula säilivusaeg on lühem kui kollasel sibulal, mistõttu kasutatakse neid kõige sagedamini salatites
Valge sibula koostis ja kalorisisaldus
Valge sibula eelised tulenevad nende koostisest. Viljaliha sisaldab:
- tselluloos;
- mangaan ja raud;
- eeterlikud õlid;
- antioksüdandid;
- tsink ja fosfor;
- kaalium ja magneesium;
- kaltsium.
Sibulate toiteväärtus on madal – 100 g sisaldab umbes 42 kalorit. Samas on süsivesikuid umbes 9,3 g ning rasvade ja valkude osakaal vastavalt 0,1 g ja 1,1 g.
Milliseid vitamiine sisaldab valge sibul?
Samuti lisab tootele väärtust vitamiinide olemasolu. Viljaliha sisaldab:
- B-vitamiinid - B1, B2, B5, B6, B9;
- askorbiinhape;
- vitamiin H;
- tokoferool;
- nikotiinhape või PP-vitamiin.
Regulaarne sibulate tarbimine hoiab ära vitamiinipuuduse tekke ja tugevdab immuunsüsteemi külmal aastaajal.
Valge sibula eelised inimkehale
Tavalises dieedis olev valge sibul avaldab kehale kasulikku mõju. Eelkõige toode:
- on hea ARVI ja gripi ennetamine ning aitab ravil;
- soodustab haavade, põletuste, abstsesside ja kallusede paranemist;
- kaitseb südame-veresoonkonna süsteemi haiguste eest;
- puhastab verd;
- normaliseerib keha vee-soola tasakaalu;
- stimuleerib soolestiku motoorikat;
- tasakaalustab naiste hormonaalset taset;
- soodustab kollageeni sünteesi ja parandab naha seisundit;
- tugevdab juuksefolliikulisid ja aitab võidelda kõõma vastu;
- stimuleerib dieedi ajal tarbimisel kehakaalu langust;
- toetab maksa- ja neerufunktsiooni;
- taastab meeste reproduktiivfunktsioonid;
- eemaldab kehast jääkaineid ja mürgiseid aineid.
Toodet võib võtta urogenitaalsüsteemi põletikuliste haiguste korral.
Valge sibula kasu ja kahju tervisele on omavahel tihedalt seotud. Toodet ei soovitata kasutada krooniliste seedetraktihaiguste – haavandite, gastriidi ja pankreatiidi – ägenemise ajal. Lisaks põhjustab köögivili liigsetes kogustes vererõhu tõusu.
Sibulamahl leevendab sügelust ja põletust pärast putukahammustust
Kus kasutatakse valget sibulat?
Valge sibula raviomadused muudavad need väärtuslikuks mitte ainult köögis, vaid ka mujal. Viljaliha kasutatakse haiguste raviks ning seda kasutatakse naha- ja juuksehoolduses.
Kasutamine rahvameditsiinis
Valgel sibulal on head põletikuvastased, valuvaigistavad ja ravivad omadused. Rahvameditsiinis kasutatakse:
- keskkõrvapõletiku ja külmetushaiguste korral;
- reuma ja podagra korral;
- abstsesside ja haavandite korral;
- sooleparasiitide vastu;
- põletikuliste haiguste korral;
- samblike ja allergilise dermatiidi korral.
Valget sibulat saab kasutada nii väliselt kui ka seespidiselt.Toote kasutamiseks on mitu võimalust.
Turse vastu
Valgel sibulal on diureetilised omadused ja see aitab eemaldada kudedest liigset vedelikku. Turse korral on soovitatav kasutada järgmist siirupit:
- Haki kaks keskmise suurusega sibulat peeneks.
- Puista viljaliha väikese lusikaga granuleeritud suhkruga.
- Toorained pannakse üheks päevaks külmkappi.
- Pärast perioodi möödumist tõmmake mahl läbi volditud marli välja.
Toodet on vaja võtta kolm korda päevas tühja kõhuga, 30 ml. Kokku jätkatakse ravi umbes viis päeva.
Nohu jaoks
Valge sibula omadused aitavad leevendada põletikku ja palavikku külmetushaiguste ajal. Meditsiinilistel eesmärkidel valmistatakse järgmine segu:
- Jahvatage üks sibul ja segage 30 g meega.
- Aseta neljaks tunniks külmkappi.
- Pigista vabanenud siirup välja.
Magusat vahendit tuleks tarbida kolm korda päevas, 15 ml toidukordade vahel.
Valge sibul ja mesi aitavad köha leevendada
Eesnäärme adenoomi korral
Valge sibula raviomadused aitavad leevendada adenoomi ebameeldivaid sümptomeid ja aeglustada healoomulise kasvaja arengut. Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada järgmist tinktuuri:
- Köögivili purustatakse umbes 200 g mahus.
- Valage tooraine 500 ml kuiva valge veiniga.
- Asetage kaheks nädalaks jahedasse pimedasse kohta.
- Pärast aegumiskuupäeva filtreerige.
Tinktuura võetakse 30 ml kolm korda päevas täis kõhuga. Ravikuur kestab kolm nädalat, pärast mida tehakse kümnepäevane paus.
Usside jaoks
Valge sibul on inimkehale kasulik usside vastu. See aitab eemaldada parasiite soolestikust, kui seda kasutatakse koos farmaatsiatoodetega. See infusioon annab hea efekti:
- Väike sibul kooritakse ja riivitakse peenele riivile.
- Valage viljalihale 200 ml külma vett.
- Jätke kaane all toatemperatuurile 12 tunniks.
Kurnatud infusiooni tarbitakse viis päeva, 100 ml tühja kõhuga.
Kasutamine kosmetoloogias
Vitamiinivalgel sibulal on kasulik mõju nahale ja juustele. Toodet on soovitatav kasutada kõõma ja juuste väljalangemise, vistrike ja akne korral, et normaliseerida rasunäärmete tööd.
Kõõmavastane mask
Rasuse kõõma ja kergesti määrduvate juuste puhul on kasulik kasutada sibula-konjaki maski. Tehke abinõu järgmiselt:
- Mitmest sibulast pressitakse välja puhas mahl ilma viljalihata.
- Segage 50 ml toodet 10 ml konjakiga.
- Kandke kompositsioon peanahale juuste juurtele ja laske tund aega mõjuda ning seejärel loputage.
Maski tuleb kasutada kaks korda nädalas ühe kuu jooksul. Juba mõne protseduuri järel omandavad teie juuksed terve läike ja kõõm hakkab kaduma.
Mask vananevale nahale
Epidermise lõtvumise ja esimeste kortsude korral mõjub nahale hästi järgmine mask:
- Valge sibul tükeldatakse mahuga 15 g.
- Sega puder võrdse koguse mee ja piimaga.
- Viige komponendid ühtlaseks.
- Kandke näole 20 minutiks.
Mask on pinguldava ja niisutava toimega, parandab ainevahetusprotsesse naharakkudes ja pehmendab epidermist.
Sibula näomaskid puhastavad hästi poorid ja hoiavad ära põletike
Valge sibul toiduvalmistamisel
Valge sibula vähese kalorisisalduse ja meeldiva maitse tõttu on need toiduvalmistamisel väga populaarsed. Köögis kasutatakse toodet:
- salatite ja suupistete valmistamiseks;
- puljongide ja suppide keetmisel;
- hautistes ja lisandites;
- marinaadides ja kastmetes;
- täidetud roogades.
Sibul sobib hästi kokku teiste köögiviljade, liha ja kalaga, kiirendab toitainete omastamist toidust ning parandab külmade ja kuumade roogade maitset. Seda kasutatakse suupistete kaunistamiseks. Oma maheda maitse tõttu põhjustab valge sibul piiratud koguses tarbimisel harva kõrvetisi või halba hingeõhku.
Valge sibula kasvatamise omadused
Valge sibula kasvatamine aias pole keeruline - need on üsna tagasihoidlikud. Peate lihtsalt valima kultuuri jaoks õige koha ja tagama elementaarse hoolduse.
Millal valget sibulat istutada
Kõige sagedamini istutatakse valge sibul aeda kevadel, aprilli keskel või lõpus keskmises tsoonis ja märtsi lõpus lõunas. Tuleb oodata, kuni lumikate on täielikult sulanud ja pinnas soojenenud, samas peab pärast lumehangede sulamist pinnas jääma niiskeks.
Varaseid ja külmakindlaid sorte võib istutada sügisel – tavaliselt oktoobri lõpust novembri lõpuni. Kui järgmisel aastal mullas istutamine õnnestub, tärkab saak varakult ja rõõmustab teid roheliste sulgedega varsti pärast lume sulamist.
Seemnete ettevalmistamine
Enne valge sibula istutamist tuleb nende seemned ette valmistada. Protseduur taandub materjali leotamisele ja desinfitseerimisele. Diagramm näeb välja selline:
- Seemned kastetakse kuueks tunniks heleroosasse kaaliumpermanganaadi lahusesse.
- Pärast aja möödumist leotage vastavalt juhistele 2-3 tundi mis tahes kasvustimulaatoris.
- Tõsta niiskele lapile ja kergelt idanema.
Saadud idud tuleb kuivatada liigse niiskuse eest ja koheselt maasse külvata.
Istutusskeem
Sibulat on soovitatav külvata avatud, hästi valgustatud alale, kus on pidev juurdepääs värskele õhule. Põllukultuuri pinnas vajab kobedat ja viljakat, neutraalse happesusega mulda. Enne valge sibula istutamist tuleb peenar korralikult üles kaevata, lisada liiva ja puutuhka ning kompleksseid mineraale.
Külvialgoritm näeb välja selline:
- Ettevalmistatud alal kaevake kuni 3 cm sügavused sooned.
- Jätke ridade vahele 25 cm vahemaa.
- Seemned külvatakse aukudesse ja kaetakse pealt mullaga.
- Pinnas tihendatakse ja kastetakse ohtralt, püüdes mitte peenraid välja pesta.
Sibulat istutades jäta seemnete vahele 1-2 cm vaba ruumi, et saada tihedaid võrseid ja rohkem rohelisi sulgi.
Valgele sibulale sobivad kõige paremini savi- ja liivsavimullad.
Hoolduse reeglid
Valge sibula kasvatamisel peate tähelepanu pöörama mitmele punktile:
- Kastmine. Põuaperioodil vajab taim igapäevast niiskust, vihmase ilmaga saab intensiivsust vähendada. Kui sibulad valmivad, kastavad nad üha vähem ja 3-4 nädalat enne koristamist lõpetavad nad täielikult vee lisamise.
- Söötmine. Valget sibulat väetatakse kasvuperioodi alguses vedelsõnniku, mulleini või lindude väljaheidetega. Istutamisel lisatakse mulda tavaliselt mineraalväetisi, kasutatakse kaaliumi, fosforit ja lämmastikku.
- Lõdvendamine. Aeg-ajalt on sibulapeenras soovitatav kastmisest tekkiv mullakoorik lõhkuda. Pinnapealne kobestamine suurendab mulla läbilaskvust ja parandab hapniku juurdepääsu juurtele.
Valge sibula peenraid on soovitatav kasvuperioodil regulaarselt rohida. Umbrohud viivad põllukultuurilt toitaineid ära ning suurendavad ka seente ja kahjuritega nakatumise ohtu.
Saagikoristus ja ladustamine
Valge sibula sortide valmimisaeg võib varieeruda – on varajasi, keskvalmivaid ja hilisi sorte. Koristamise õige momendi määrab maapealse osa seisukord - suled peaksid kuivama ja lamama maapinnal. Pärast seda võib soojal ja päikesepaistelisel päeval sibula kahvli abil ettevaatlikult aiast tõsta, õõnestades juuri. Seejärel on soovitav jätta taim mitmeks päevaks maasse kuni lõpliku valmimiseni.
Valmimisaega mõjutab kliima – sibul valmib külmal ja vihmasel suvel aeglasemalt
Pärast koristamist puhastatakse valge sibul mullast ja liigsetest kestadest ning sorteeritakse, rookides välja kahjustatud sibulad. Ülejäänud saak pannakse 7–10 päevaks kuivama aias, verandal või pööningul niiskuse eest kaitstud kohta. Aja möödudes asetatakse kaalikas ladustamiseks puitkastidesse või pappkastidesse.
Valge sibul säilib kõige kauem kasutuskõlblikuna temperatuuril 1–3 °C valguse eest kaitstud kohas. Kevadeni see siiski vastu ei pea – saak on soovitatav võimalikult kiiresti ära tarbida.
Järeldus
Valge sibul on kergesti kasvatatav ja tervislik, väärtuslike toiteomadustega aiataim. Seda lisatakse kuumadele ja külmadele roogadele, purustatud viljalihast valmistatakse meditsiinilisi tinktuure ja siirupeid. Sibul on õrna maitse ja rikkaliku aroomiga.
