Sisu
Varajane noor kartul. Juba juunis saate nautida selle rafineeritud maitset. Sel perioodil kaotab eelmise aasta kartul oma maitse ja välimuse. Noorte mugulate väljakaevamise periood sõltub kartuli istutamise piirkonnast, sordist ja tehnikast.
Mugulad moodustuvad kartuli tärkamisperioodil. Noore kartuli koristamisega ei alustata aga kohe pärast haljasmassi õitsemist, sest mugulad peavad kasvama ja suurenema vähemalt 5 cm läbimõõduni. Esimesed juurviljad võib välja kaevata õite langemise alguses. Õhuke kest püsib kartulis umbes kuu aega alates õitsemise algusest. Noorte mugulate maitse sõltub kastmise intensiivsusest ja mulla temperatuurist. Kui kartulil praktiliselt puudub maitse ja see sisaldab palju vett, siis on veel vara neid isegi toiduvalmistamiseks välja kaevata.
Kuidas määrata mugulate valmisolekut
Kartulil on teatud valmimisaeg. Täisküpsuse põhinäitajaks on rohelise massi närbumine ja kollasus ning sellele järgnev pealsete kuivus. Hilling soodustab juurviljade valmimist, nii et kui soovite nautida noort kartulit, on oluline kartulipeenrad õigeaegselt muldada.
Sellest olukorrast saate välja, kui arvutate istutamise päevast 60–70 päeva. Selle aja möödudes tuleb rohelise massi pealt ära lõigata, jättes maapinnast 10–15 cm pealsed. Nii tekib koor kiiremini.
Nüüd peame otsustama, millal kaevata noor kartul, sest oleme juba tegelenud küpsete juurviljade kaevamisega. Kõige sagedamini langeb mugulate kasvuperiood kokku tippude õitsemisega. Kuna aga need kaks protsessi pole omavahel seotud, võivad mugulad hakata moodustuma enne värvi ilmumist.
Vene Föderatsiooni keskvööndis alustatakse varase kartuli koristamist suve lõpus. See tähendab, et noorte kartulite toiduks kogumise periood sõltub piirkonnast, kus te elate. Riigi külmas osas valmib kartul hiljem, soojas varem.
Kui pärast noorte kartulite väljakaevamist leiate, et need on suured, on saak suurepärane. See on tingitud asjaolust, et mugulatel kulub täisküpseks kasvamiseks ikkagi 30–40 päeva ja vastavalt sellele suureneb nende suurus veelgi.
Mugulate küpsuse määramine kuupäeva järgi
Välised märgid võivad petta. Ilmastikutingimused võivad segadust tekitada. Näiteks Moskva piirkonnas sajab sageli vihma ja Krasnodari piirkonnas on pidevalt palav. Millal saate sellisel juhul alustada? kartuleid kaevama toiduks? On vaja teha kalendriarvutused ja selleks peate meeles pidama kartulite istutamise kuupäeva.
Kartulipeenrad täidetakse tärganud mugulatega kohe pärast külma taandumist – aprillis-mais.Võrsed ilmuvad 2–3 nädalat pärast istutamist ja veel 2–3 nädala pärast hakkab roheline mass õitsema. Istutamise päevast uue kartuli saamiseni läheb reeglina 30–35 päeva. Küpset saaki saab koristada 60–75 päeva pärast istutamist. Viimane kartulisaak koristatakse 75–80 päeva pärast istutamist.
Saagikoristusmeetodid
Kuidas koristada noori kartuleid pärast õitsemist, et mugulaid mitte kahjustada? Aiapeenardelt saagi koristamiseks on mitu peamist viisi.
Noorte kartulite väljakaevamisel kasutatakse labidaid ja kahvleid. See tehnika nõuab aga jõudu ja tervist. Kui olete juba vanadusse jõudnud, ei sõltu see mugulate väljakaevamise meetod tõenäoliselt teie otsustada. Käsitsi kaevamine tabab kohe alaselga, kuna see kannab kõige suuremat koormust. Kui teil on halb tervis, hoolitsege oma luu- ja lihaskonna eest ning valige mõni muu korjemeetod.
Kui kasvatate suurfarmides müügiks noori mugulaid, siis käsitsi kartuli väljakaevamine ei tule kõne allagi. Selleks on spetsialistid välja töötanud masinad koristustööde hõlbustamiseks. Nende hulka kuuluvad möödasõidutraktor ja kartulikaevaja. Enne töö alustamist on vajalik niita pealsed ja eemaldage see aiast. Koristustööd võivad alata alles paar päeva pärast haljasmassi koristamist. Kuna jutt käib noorest kartulist, siis saab neid massiliselt välja kaevata vaid siis, kui kasvatad kartulit müügiks.
Koristustööd
Kõigepealt peate valmistama koha, kus uued kartulid kuivavad.Noore ja õrna saagi mehaaniliste kahjustuste vältimiseks kukutage kartuleid vähem maha ja võimalusel proovige mugulaid üldse mitte visata, kuna noortel kartulitel on väga õhuke koor. Kahjustatud kartulid muutuvad haigustele haavatavamaks ja riknevad kiiremini.
Koristatud saaki tuleb hoida pimedas ja kuivas kohas. Kuid pidage meeles, et uus kartul ei kesta kaua ja kui seda ei kasutata, hakkab see kiiresti riknema. Nii et kaevake see välja vastavalt vajadusele. Toiduvalmistamiseks võite korraga välja kaevata nii palju mugulaid, kui vajate. Sama reeglit saab rakendada ka müügiks mõeldud kartulite väljakaevamisel. Koguge nii palju saaki, kui suudate ühe päevaga turul müüa.
Juba aias tuleb saak sortide kaupa jaotada. Vastasel juhul tuleb see töö kodus ära teha. Ja see, nagu teate, võtab kauem aega. Peale kartulikoristust pole vaja mulda üles kaevata, seda võib teha sügisel, pärast aia lõplikku puhastamist. Nii noort kui ka küpset kartulit tuleks hoida pimedas. Päikesevalguse tõttu muutuvad mugulad roheliseks, mistõttu need ei sobi toiduvalmistamiseks.
Seega, kui näete, et kartulipealsed õitsevad, siis peagi saate nautida värsketest kartulitest valmistatud roogasid. Kui järgite artiklis kirjeldatud nõuandeid, koristate noore saagi mitte varem ja hiljemalt määratud ajal.
Oma teadmiste laiendamiseks sellel teemal kutsume teid vaatama videot:
