Sisu
Paljud inimesed söövad erinevate taimede söödavaid mugulaid. Hiina artišokk on eriti populaarne Aasia, Hiina, Jaapani ja mõne Euroopa riigi elanike seas. Kuid venelased on selle ebatavalise taimega endiselt vähe tuttavad. Neid ebatavalise kujuga mugulaid keedetakse, praetakse ja marineeritakse. Allpool esitatakse taime kirjeldus, omadused, põllumajandustehnoloogia omadused, kasulikud omadused.
Mis on hiina artišokk
Hiina artišokk, stachis, chistets on sama kasuliku taime nimetused, mis kuuluvad Yamnotaceae perekonda. See on rohttaim või alampõõsas, mille värtnakujulisi mugulaid kasutatakse toiduks ja ravimite valmistamiseks.
Peate teadma stachys'e kirjeldust, et mitte taime millegagi segi ajada. Hiina artišokk on mitmeaastane taim, mille õhust osa meenutab piparmünti või nõgest. Põõsas on madal - ca 50 cm.Taime vars on ristkülikukujulise ristlõikega. Kogu pikkuses on kõvad karvad.Hiina artišoki eripäraks on peavarre esmane areng ja seejärel ilmuvad külgmised võrsed, nii et põõsas osutub hargnenud.
Tumerohelised piklikud lehelabad sarnanevad nõgese lehtedega. Neil on hambad, teravad otsad ja karvad kogu pinnal.
Stachys ehk hiina artišokk on õistaim. Oikakujulised õisikud koosnevad väikestest roosadest või lilladest õitest.
Stachyse juurestikku esindavad pikad hargnevad stolonid. Nende mõõtmed on 50-60 cm, nad paiknevad madalal (5-15 cm), võiks öelda, pealiskaudselt. Neile moodustub suur hulk mugulaid. Need on taime kõige väärtuslikum osa.
Tuberiseerumine ei alga mitte varte piirkonnast, vaid pigem nendest kaugel. Koristamise ajal peate otsima mugulaid ridadest, 50 cm kaugusel.
Põllumajandustehnoloogia standardite järgimisel koristatakse kuni 400 g kasulikke juurvilju. Need näevad välja nagu keerdunud kestad, millel on paksenemised ja kitsendused. Küpse stahhia värvus on pärlmuttervalge. Karbid on 2-5 cm pikad, nende läbimõõt on umbes 15 mm. Ühe mugula kaal on kuni 7 g.
Stachys kasulikud omadused ja kasutusalad
Stachyde eeliseid hindasid esmakordselt iidsed hiinlased. Just nemad hakkasid sööma värskeid rohelisi lehti. Mugulaid praaditi, keedeti ja hautati. Valmis viljad on maitselt mõnevõrra sarnased lillkapsaga.
Millised on Hiina artišoki eelised:
- Mugulad on kõrge seleenisisaldusega. See on võimas antioksüdant ja immunomodulaator.
- Kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, vase, tsingi ja teiste mikroelementide sisalduse poolest on stachys üle paljudest teistest mugulatest.
- Hiina artišoki suhkru puudumine võimaldab diabeetikutel seda toodet tarbida.
- Stahhüoosi olemasolu muudab stahhüsid kasulikuks suurenenud verehüübimisega ja suhkurtõvega patsientidele. See aine toimib samamoodi nagu insuliin. Mugulate söömine võib vähendada suhkrut kuni 50% ja kolesterooli 25%. Seetõttu soovitavad arstid lisada I ja II tüüpi diabeediga patsientide dieeti Hiina artišokki.
- Teaduslikult on tõestatud, et mugulate söömine on kasulik vanematele inimestele, kuna see mõjub soodsalt ainevahetusele: normaliseerib rasvade, valkude, süsivesikute ja mineraalainete sisaldust.
- Teadlased on tõestanud, et Hiina artišoki mugulad sisaldavad aineid, mis takistavad vähi teket.
- Stachys ehk hiina artišokk (selle mugulad on alloleval pildil) on soovitatav kasutada teatud hingamisteede ja seedetrakti haiguste korral. See aitab normaliseerida vererõhku ja tugevdab närvisüsteemi.
Optimaalsed kasvutingimused
Hiina artišokk on valgust armastav taim, seetõttu valitakse selle kasvatamiseks avatud alad. Kuigi see läheb hästi osalises varjus. Taimed ei talu seisvat niiskust ja põhjavee lähedust.
Stachys võib istutada pärast mis tahes aiakultuure. Ainus piirang on kapsas ja selle sugulased. See kõik puudutab tavalisi haigusi.
Hiina artišoki istutamine ja hooldamine
Stachys on mitmeaastane taim, kuid seda kasvatatakse üheaastasena. Taime võib ühele kohale jätta mitmeks aastaks.4-5 aasta pärast vajab hiina artišokk ümberistutamist viljaka pinnasega kohta.
Stachys võib istutada varakevadel, istutades ületalvinud mugulaid või enne talve.
Istutuskoha ja materjali ettevalmistamine
Hiina artišokk eelistab toitvat ja viljakat mulda, mis sisaldab turvast. Kui istutamine on planeeritud kevadel, valmistatakse koht ette sügisel. Enne kaevamist 1 ruutmeetrit. m panustama:
- superfosfaat - 1 spl. l.;
- kaaliumsulfaat - 1 tl;
- kompost - 5-liitrine ämber.
Muld kaevatakse labida täägile ja jäetakse kevadeni. Kevadel, enne kobestamist, on soovitav lisada 1 tl. ammooniumnitraat 1 ruutmeetri kohta. m.
Kui stachys istutatakse sügisel, valmistatakse koht ette juulis. Enne kaevamist lisage mulda 1 ruutmeeter. m:
- kaaliumsulfaat - 20 g;
- superfosfaat - 50 g;
- orgaanika – 10 kg.
Maandumise reeglid
Istutamiseks kasutatakse sügisest ladustatud spindlikujulisi mugulaid. 1 ruutmeetri kohta. m vajab umbes 100 g istutusmaterjali.
Istutamine toimub sõltuvalt piirkonna kliimaomadustest, peamine tingimus on külmade tagasituleku puudumine.
Stachys võib istutada ridadena 70 cm vahega.Aukude vahel - vähemalt 30cm.Mugulate istutamise sügavus on 5-6 cm.
Iga augu põhja valatakse drenaaž, seejärel pinnas. Asetage igasse auku 1-2 Hiina artišoki mugulat. Muld tihendatakse hästi ja kastetakse õhutaskute eemaldamiseks.
Edasine hooldus taandub järgmisele:
- kastmine;
- pinnase kobestamine;
- eemaldus umbrohi;
- hilling;
- kahjurite ja haiguste tõrje.
Kastmine ja väetamine
Hiina artišokk ei vaja kastmist, kuid kuiva ilmaga ei saa ilma niisutamiseta hakkama. Kastmine toimub õhtul juure juures. Kuid kui sõlmed hakkavad moodustuma, tuleb artišoki istutusi regulaarselt kasta.
Väetamise osas kantakse köögiviljakultuuridele enne istutamist väetist. Peate mõistma, et suur hulk toitaineid võib provotseerida rohelise massi, mitte sõlmede kiiret arengut.
Kasvuperioodil võib istutusi tolmeldada kuiva puutuhaga.
Rohimine ja multšimine
Hiina artišoki istutused tuleb umbrohust puhastada. Alguses saab seda teha väikese motikaga. Mugulate moodustamise ajal tehakse kogu töö käsitsi, et mitte kahjustada juurestikku.
Sellisena on multšimine vajalik alles pärast hiina artišoki istutamist. Kui taimede kõrgus jääb 20 cm piiridesse, hakatakse istutusi hoolikalt kobestama. Hiina artišoki õitsemine on signaal esimeseks künniks. Seda tehakse 3 korda hooaja jooksul.
Saagikoristus
Hiina artišokkide (stachys) koristamisega pole vaja kiirustada, kuna küpseid tooteid hoitakse halvasti ja neil pole aega vajalike toitainete kogumiseks. Reeglina on üritus planeeritud oktoobri algusesse, enne külmade saabumist.
Ühest stachyse põõsast saate koguda 120–140 mugulat, mõnel juhul rohkem. Kaevamiseks kasutage ümarate otstega kahvlit. Juurviljad valitakse ülespööratud mulla hulgast. Muld tuleks maha raputada, sõlmed tuleb veidi kuivatada pimedas hea ventilatsiooniga ruumis ja hoida keldris.
Asetage saak kastidesse ja katke liivaga. Osa vilju võib mulda jätta kevadeni. Neid võib pärast lume sulamist üles kaevata.
Paljundamine
Hiina artišokki paljundatakse mugulate või seemnetega. Seemnete saamiseks külvatakse seemnematerjal märtsis viljakasse mulda tavapärasel viisil. Kasvanud taimed siirdatakse alalisse kohta pärast seda, kui külmumise oht on kadunud.
Haigused ja kahjurid
Kõige sagedamini kahjustab taime traatuss, ristõieline kirp. Nende hävitamiseks võite kasutada puutuhka, mida lisatakse pinnasesse ja tolmeldatakse noori võrseid. Traatusside püüdmiseks võite valmistada lõksud vanadest stachy mugulatest või kartulitest.
Hiina artišokk on haigustele vastupidav, kuid taimed võivad kannatada juure- ja varremädaniku all. Probleemide vältimiseks on soovitatav stachys istutada lahtisele, vett läbilaskvale ja hingavale pinnasele.
Järeldus
Hiina artišokk levib kogu kasvukohas väga kiiresti, kuna teatud arv mugulaid jääb alati mulda. Kevadel idanevad nad ise hoopis teises kohas. Kuid see ei ole põhjus stachytest keeldumiseks. Kui ala on vaja taimedest puhastada, piisab mulla kaevamisest sügisel, valides sõlmed, ja siis uuesti kevadel.
