Sisu
Baklažaanide kasvatamine on Venemaal muutumas üha laiemaks. See pole sugugi üllatav, kuna sellel köögiviljal on imelised maitseomadused ja seda saab kasutada paljude erinevate roogade valmistamisel. Töödeldud baklažaan pole vähem populaarne, eriti hinnatakse kuulsat kaaviari. Lisaks suurepärasele maitsele on köögivili väga tervislik ka tänu paljude vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele. Taime loetletud omaduste ja omaduste kombinatsioon on viinud selleni, et see muutub iga aastaga kodumaiste aednike seas populaarsemaks.
Baklažaanide kasvatamise omadused
Kasvaval baklažaanil on oma agrotehnilised omadused, kuna taim on Venemaa kliimatingimustega halvasti kohanenud. Seetõttu on korraliku köögiviljasaagi saamiseks vaja piisavalt pingutada ja kulutada palju aega. Köögiviljade kasvatamisel peaksite pöörama erilist tähelepanu järgmistele punktidele:
- Baklažaanid on meie aedades kõige soojalembesemad taimed. Nad kasvavad ainult temperatuuril +20 kraadi, madalamal temperatuuril taimekasv aeglustub või isegi peatub täielikult;
- Taim ei talu väga hästi negatiivsete temperatuuride mõju, mis toob kaasa asjaolu, et enamikul juhtudel sureb baklažaan külma ajal, kui taime täiendavaks kaitseks ei võeta meetmeid;
- Baklažaanid on ka kastmise osas üsna nõudlikud. Seda tuleks teha regulaarselt, eriti hoolikalt kuumadel päevadel. Veelgi enam, mulla vajaliku niiskuse taseme säilitamiseks peetakse baklažaani kastmise optimaalseks ajaks õhtut. Siis satub vesi peaaegu täielikult pinnasesse ega aurustu. Köögiviljade ebapiisav kastmine põhjustab lillede ja munasarjade kukkumist, samuti taime juba ilmunud viljade deformeerumist;
- Baklažaan annab suurimat saaki, kui seda kasvatatakse aia või köögiviljaaia hästi valgustatud kohtades. Samal ajal talub taim tuult ja tuuletõmbust äärmiselt halvasti, nii et köögiviljade avamaal kasvatamisel kasutatakse enamasti kaarekujulisi kaitseseadmeid, mille peale kinnitatakse mingi kattematerjal. Kõige sagedamini kasutatakse tavalist kilet;
- Kerge struktuuriga viljakas muld. Baklažaani edukas kasvatamine avamaal nõuab pidevat mulla kõrge niiskuse taseme säilitamist. Lisaks taime regulaarsele kastmisele, millest oli eespool juttu, on vaja ka multšida, et tagada ühtlane niiskus mullas. Tavaliselt tehakse selleks põhku, saepuru või paksu murukihti või kõigi eelnimetatute segu.
Baklažaanide kasvatamine avamaal on kõige edukam, kui köögivilja eelkäijad olid:
- kurk;
- kapsas;
- Kaunviljad;
- naeris;
- Sibul;
- Porgand.
Samuti on hästi teada nende taimede loetelu, mille järel ei soovitata baklažaane istutada:
- Kartul;
- Tomatid;
- Pipar;
- Baklažaan.
Baklažaanid on kõige parem istutada kasvukoha sellesse ossa, kus puudub tuuletõmbus, päikeseline ja viljakas pinnas. Ideaalseks peetakse savi- ja liivsavi muldasid. Kui teie aia pinnas on savi, parandage selle koostist, lisades turba või jõeliiva. Liivmuldadele lisa turvast ja murumulda ning turbamuldadele turbamulda. Sügisel kaevake tulevane peenar sõnnikuga baklažaani kasvatamiseks üles, valige umbrohi. Kevadel laotage mädanenud sõnnikut.
Kesk-Venemaal kasvatatakse baklažaane ainult läbi seemikud. Valige varajase küpsemisega istutamiseks köögiviljaseemned. Baklažaanidel on pikk kasvuperiood. Köögiviljade hiliste sortide valimisel ja kui ilm ei sobi, siis on täiesti võimalik, et te ei jää saaki ootama. Parem on istutada teie kliimale sobivaid sorte.
Seemnete ettevalmistamine
Enne baklažaaniseemnete istutamist seemikute jaoks on vajalik eelnev ettevalmistus. Kui ostsite nende granuleeritud või kaetud sordid, pole nende jaoks istutuseelset ettevalmistust vaja. Muudel juhtudel desinfitseeritakse taimede seemneid traditsioonilisel viisil. Selleks kastetakse need nõrgasse kaaliumpermanganaadi lahusesse ja jäetakse sinna umbes 20 minutiks. Seejärel idandatakse seemned. Selle protseduuri läbiviimisel soovitab enamik eksperte mitte kasutada marli, kuna juurvilja võrsed lähevad sassi ja võivad katkeda. Palju tõhusam ja usaldusväärsem on kasutada kas vatipatju või mittekootud materjale.Baklažaani seemikute istutamiseks mõeldud pinnas valmistatakse tavaliselt üsna lihtsal viisil - segatakse murumuld, liiv ja turvas. Tihti võetakse tavalist aiamulda, millele lisatakse kvaliteetset ostetud mulda. Võib kasutada ka baklažaani seemikute istutamine istikute kasvatamiseks mõeldud valmis ostetud maa. Soovitatav on võimalusel lisada puutuhka. Järgmine samm: köögiviljade seemikute jaoks vajalike konteinerite ettevalmistamine. Arvatakse, et baklažaanid, eriti noored taimed, ei talu hästi korjamist ja külmuvad kasvus, seetõttu kasutage istikute jaoks turbatablette, turbatopse või muid eraldi anumaid. Või valmistage vanaraua materjalidest konteinerid: ära lõigatud plastpudelid või mahla- ja piimapakid.
Seemnete istutamine
Taimede istikute jaoks ettevalmistatud anumad täitke mullaseguga, niisutage neid, tehke väikesed süvendid, asetage sinna 2 seemet ja piserdage mullaga. Pärast seda peate konteinerid katma kilega või katma klaasiga. Baklažaanide kiireks arenguks optimaalsel temperatuuril, +25 kraadi, vajavad köögiviljaseemned tärkamiseks 10–15 päeva. Enne võrsete ilmumist kastmine pole vajalik, piisab mulla niisutamisest enne külvi. Suurenenud mulla niiskus võib põhjustada seemnete mädanemist. Idude edukaks tärkamiseks on kõige olulisem säilitada vajalik temperatuur ja selles etapis pole isegi valgustust vaja.
Baklažaani seemikute eest hoolitsemine
Pärast taime esimeste võrsete ilmumist tuleb kile eemaldada.Lisaks võib temperatuur olla veidi madalam, selle minimaalne väärtus on +16 kraadi. Madalamad päevased temperatuurid põhjustavad esmalt taimede kasvu aeglustumist ja seejärel täielikku peatumist. Kastke baklažaani seemikuid regulaarselt; ärge mingil juhul laske mullal kuivada. See avaldab kohe negatiivset mõju tärkavatele köögiviljade idudele. Baklažaani seemikutega konteinereid tuleb pöörata. Vastasel juhul venib see välja ja on suure tõenäosusega ühekülgne.
Võimalik, et peate taimed suuremasse konteinerisse üle kandma. Selleks kastke seemikuid ohtralt, eemaldage taim koos mullapalliga, jälgides, et mitte vigastada juurestikku. Asetage suurde anumasse, piserdage mullaga. Niipea, kui saabub stabiilne soe ilm, see tähendab, et külmad muutuvad ebatõenäoliseks ja maapind soojeneb kuni +20 kraadi, on baklažaanid maasse siirdamiseks valmis. Orienteeruv aeg mulda ümberistutamiseks on juuni algus. Taimed peaksid selleks ajaks olema 10–20 cm kõrgused, umbes 6–8 lehe ja võib-olla ka pungadega.
2 nädalat enne baklažaanide maasse istutamist alustage seemikute ettevalmistamist muutuvate tingimuste jaoks. Viia läbi kõvenemine. Selleks peate viima köögiviljade seemikud kõigepealt 1–2 tunniks rõdule või lodžale. Seejärel peaksite aega järk-järgult suurendama ja kõvenemise viimases etapis peaksite jätma taimede seemikutega konteinerid rõdule või lodžale kogu päevaks ja ööks. Kui elate eramajas, võib baklažaani seemikud välja jätta.See suurendab selle vastupidavust temperatuurimuutustele, tuule negatiivsetele mõjudele ja taime vastupidavust teistele negatiivsetele teguritele.
Avamaal istutamine
Enne laevalt lahkumist baklažaani seemikud Kastke taimi hästi. Baklažaanide peenar valige ülalkirjeldatud tegurid, millest peamiseks peetakse õigustatult seda, et need taimed on sooja- ja valguslembesed ning ei talu eriti hästi tuuletõmbust. Kaevake muld üles, lisage mädanenud sõnnikut või huumust, turvast ja vajadusel jõeliiva. Veelgi parem on, kui hoolitseksite sügisel baklažaanipeenra eest, st kaevaksite selle üles, lisasite sõnnikut ja eemaldaksite umbrohu.
Kui teie pinnas on halb, lisage enne baklažaani seemikute istutamist puutuhka ja väetist, mis on saadud kolme komponendi: kaaliumsulfaadi, karbamiidi ja superfosfaadi segamisel. Iga ainet võetakse mahus 1 spl. lusikas ruutmeetri kohta m mulda.
Enne baklažaani seemikute avamaale istutamist peate esmalt tegema augud vastavalt mustrile 40x50 või 50x50. Kastke hästi ja segage muld augus ja selle kõrval, et tekiks mingi mullapuder. Asetage noor taim sellesse koos mullatükiga. Ühte auku on lubatud istutada korraga 2 taime. Puista mulda, tihenda mulda kergelt ja multši pealt näiteks turbaga. Multš aitab säilitada mullas vajalikku niiskustaset ja selle ühtlasemat jaotumist. Eriti oluline on esimesed kaks nädalat.
Alguses peate taimed katma. Öised temperatuurid ei ole piisavalt kõrged, et baklažaan korralikult kasvaks. Temperatuuril alla +16 kraadi köögivili lakkab kasvamast, lehed muutuvad kollaseks ja taim võib surra. Torka vooditesse kaared ja aseta neile kattematerjal. Juuli keskel ei pea te enam baklažaane katma. Kuid kattematerjali ei ole soovitatav täielikult eemaldada, kuna see võib siiski kasulik olla. Arvestades kodumaise kliima iseärasusi, on suvel ka järske temperatuurilangusi, milleks ollakse valmis ja suudad oma taimi kaitsta.
Baklažaani hooldus
Istutatud baklažaanide regulaarne hooldus hõlmab kastmist, ridade kobestamist, väetamist ja põõsa moodustamist ning umbrohu õigeaegset eemaldamist. Kastke taime hommikul või õhtul sooja veega juure juurest, püüdes vältida vee sattumist lehtedele. Viljade moodustumise perioodil peaks baklažaanide kastmine olema eriti rikkalik. Kogu köögivilja kasvatamise aja jooksul tuleb mulla niiskuse tase hoida piisavalt kõrge. See on üks olulisemaid tegureid, mis tagab korraliku köögiviljasaagi. Mulla kobestamine soodustab ka õhuvoolu juurtele ja vähendab niiskuse aurustumist. Kui katate maa taimede ümber multšiga, peate mulda harvemini kobestama. Mulla multšimist peetakse üheks vajalikuks agrotehniliseks tehnikaks baklažaanide kasvatamiseks. Lisaks mulla vajaliku niiskustaseme tagamisele takistab multši olemasolu umbrohu rikkalikku kasvu.
Avamaal baklažaanid ei kasva nii kõrgeks kui nende kasvuhoones kasvavad kolleegid. Seetõttu ei ole taime tavaliselt kinni sidumine vajalik. Kuid ärge unustage baklažaanipõõsa moodustumist. 30–40 cm kõrgusel taimel näpistatakse latv, mille tõttu taim hakkab hargnema ja laiuselt kasvama. Jäta juurviljast alles 5–6 külgvõrset, vali välja elujõulisemad, ülejäänud eemalda oksakääridega. Baklažaanid reageerivad väga hästi sagedasele söötmisele, nii et kastke taime iga 2 nädala järel traditsioonilise lindude väljaheidete või lägaga. Mineraalväetisi valmistatakse järgmiselt: segatakse ammooniumnitraat (10 g), kaaliumsulfaat (5 g) ja kaaliumsulfaat (10 g), jaota 1 ruudule. m mulda, vesi kaevust. Enamik aednikke peab baklažaanide toitmise optimaalseks režiimiks mineraalväetiste ja orgaanilise aine vahelduvat kasutamist. Kasvatamise saladuste kohta vaadake videot:
Baklažaani saak
Umbes neli nädalat pärast õitsemist hakkavad taimed valmima. Samal ajal muutuvad nad läikivaks. Reeglina tarbitakse köögiviljade puuvilju toiduna tehnilise küpsusastmes. Bioloogilise küpsuse perioodil baklažaanid enam toiduks ei sobi. Seda seletatakse asjaoluga, et need muutuvad kiuliseks ja kaotavad oma meeldiva ja rafineeritud maitse.
Koristamisel lõigake baklažaanid ettevaatlikult ja ettevaatlikult oksakääridega, et mitte taime kahjustada. Söö juurvilja vilju kohe ära, ära säilita kaua. Kui see pole võimalik, siis on kõige parem köögiviljade säilitamise viis asetada see külmkappi. Koduperenaised valmistavad baklažaanidest maitsvat kaaviari, marineerivad ja praevad. Võid taime viljad tükkideks lõigata ja talveks sügavkülma panna.“Pikaealisuse köögivili” on see, mida idas baklažaani nimetatakse. See pole sugugi juhuslik, kuna see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Samal ajal on taime viljadel kõige kasulikum mõju vanematele inimestele. Baklažaani täiendavaks oluliseks eeliseks on see, et sellel pole tarbimiseks vastunäidustusi.
Järeldus
Baklažaani edukaks kasvatamiseks keerulistes kodumaistes kliimatingimustes on vaja hoolikalt järgida põhilisi agrotehnilisi tehnikaid ja reegleid, mis on koostatud nõudliku taime omadusi arvesse võttes. Nende läbiviimisel, mis nõuab märkimisväärset pingutust ja aega, saab aednik korraliku maitsva ja tervisliku köögivilja saagi.
