Külmutatud kukeseenesupp: retseptid koos fotodega

Külmutatud kukeseenesupp on oma iseloomuliku aroomi ja maitse tõttu ainulaadne roog. Metsasaadused sisaldavad rohkelt valku, aminohappeid ja mikroelemente ning on rikkad vitamiinide ja antioksüdantide poolest. Kukeseened ise eristuvad selle poolest, et külmutamisel ja keetmisel ei kaota nad oma ainulaadseid omadusi, need on madala kalorsusega, mille poolest kaalu langetada soovijad hindavad neid.

Kuidas valmistada külmutatud kukeseenesuppi

Et kõik õnnestuks, on oluline külmutatud seened korralikult ette valmistada. Need on eelnevalt keedetud ja neid tuleb sulatada ainult loomulikult, ilma kuuma vee või mikrolaineahjuta.

Mõned näpunäited:

1. Ärge kasutage vürtse üle.
2. Kartul ja jahu lisavad supile paksust. Viimast on parem lahjendada puljongi või koorega.
3. Sidrunimahl aitab säilitada valmis seente värvi.
4. Kui kukeseened pärast sulatamist kibedad maitsevad, pestakse neid pikka aega jooksva vee all või lastakse piimas settida.

Külmutatud kukeseenesupi retseptid

Kui olete tooraine kvaliteedis kindel, võite julgelt asuda valmistama roogasid, mis ei sobi mitte ainult igapäevasele lauale, vaid võivad kaunistada ka pidulikku õhtusööki.

Seened sobivad hästi liha, piimatoodete ja mereandidega, nii et esimest saab küpsetada:

• kana;
• koor;
• juust;
• krevetid.

Lihtne retsept seenesupi valmistamiseks külmutatud kukeseentest

Lihtsaim retsept on köögiviljade lisamisega sulatatud kukeseened. See küpseb väga kiiresti, see osutub mitte ainult rikkalikuks ja maitsvaks, vaid ka dieediliseks.

Kreemja seenesupi koostisained:

• külmutatud kukeseened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• või - 20 g;
• pipraterad - 3 tk;
• till - 1 kamp;
• loorberileht - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda seened.
2. Prae sibul ja porgand.
3. Prae seeneseguga 10 minutit.
4. Keeda kartuleid 5 minutit.
5. Lisa praadimine, maitseained, 10 minuti pärast keera kuumus maha ja maitsesta tilliga.

Supp külmutatud kukeseente ja juustuga

Kui soovite esimest rooga maitsvamaks muuta, lisage sellele nuudlid, pärl oder või riis. Kuid kõige õrnema maitse annab sulatatud või kõva juust.

Koostis:

• kukeseened - 300 g;
• sibul - 1 tk.
• kartul - 3 tk;
• sulatatud juust - 2 spl. l.;
• must pipar - 0,25 tl;
• või - 30 g;
• rohelised - 1 kamp.

Ettevalmistus:

1. Keeda sulatatud seeni 15 minutit.
2. Asetage kartulid 10 minutiks.
3. Hauta sibul ja porgand.
4. Maitsesta juustu ja vürtsidega ning keeda.
5. Jäta umbes pooleks tunniks seisma.

Serveerimisel võite taldriku kaunistada sidruniviilu ja mis tahes ürtidega - selline esitlus üllatab teie majapidamist meeldivalt.

Seenepüreesupp külmutatud kukeseentest

Kuuma püreed seentest, nii värsketest kui ka külmutatud, on pikka aega peetud eriliseks delikatessiks. Prantsuse kokad olid esimesed, kes sellise hõrgutise valmistasid. Tänu neile sai püreed maitsta paljudes Venemaa rikastes majades, kus töötasid välismaised kokad.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• kukeseened - 300 g;
• šalottsibul - 40 g;
• koor - 70 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• oliiviõli - 50 g;
• tüümian - 0,25 tl;
• petersell - 0,5 kamp;
• must pipar - 0,25 tl.

Esimese kursuse aromaatse püree valmistamiseks peate järgima järgmisi samme:

1. Prae seened, lisa koor, sibul, hauta 5 minutit.
2. Jahvata hautisegu blenderis, lahjendades seda vähese veega madala rasvasisaldusega hapukoore konsistentsini.
3. Lisa purustatud küüslauk ja küpseta 5 minutit.
4. Maitsesta ürtide ja vürtsidega.

Seenesupp külmutatud kukeseentest koorega

Seenesupid valmistatakse tavaliselt koorega või maitsestatakse hapukoorega, siis omandavad need õrna maitse. Kuiv koor peaks sisaldama ainult lehmapiima. Kui kasutatakse vedelat koort, on parem, kui see on pastöriseeritud, kuumutamisel säilitab selline toode oma kasulikud omadused.

Valmistamiseks vajate:

• kukeseened - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• koor - 1 spl;
• jahu - 1 spl. l.;
• rohelised - 0,5 kamp;
• must pipar - 0,25 tl.

Ettevalmistus:

1. Keeda seene toorainet 10 minutit.
2. Lisa kartulid, kuni see on valmis.
3. Prae sibul ja porgand.
4. Maitsesta jahuga.
5. Lisa praad, maitseained, koor.
6. Keeda, puista üle ürtidega.

Külmutatud kukeseene- ja kanasupp

Kana lisab supile kerget pikantsust - see osutub rahuldavamaks ja rikkalikumaks. Võite kasutada nii fileed kui ka kondiga viljaliha. Soovitatav on võtta sääred või reied, kuid need tuleks enne keeta.

Maitsva seente ja kana meistriteose saamiseks peate võtma:

• kukeseened - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• või - 50 g;
• filee - 350 g;
• must pipar - maitse järgi;
• rohelised - 0,5 kamp.

Valmistamiseks vajate:

1. Prae seened.
2. Prae sibul ja porgand.
3. Pruunista kana pannil ja keeda 10 minutit.
4. Lisa kartulid, prae, maitseained ja küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit.

Seenesupp külmutatud kukeseente ja krevettidega

Külaliste üllatamiseks külmutatud seente meistriteosega võid valmistada originaalsema hõrgutise – kukeseened krevettidega.

Koostis:

• seened - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• krevetid - 200 g;
• kartul - 3 tk;
• sulatatud juust - 2 tk;
• oliiviõli - 30 g;
• koor - 80 ml;
• must pipar - 0,25 tl;
• rohelised - 0,5 kamp.

Küpsetusprotsess:

1. Viska porgandid keevasse vette ja seejärel kartulid.
2. Samal ajal prae sibul kuldpruuniks, lisa seened ja hauta pehmeks.
3. 10 minutit pärast köögiviljade küpsetamist lisage seenepraad ja küpseta veel 10 minutit.
4. Maitsesta juustu ja vürtsidega, keeda 5 minutit.
5. Eraldi küpsetage ja koorige krevetid, jahvatage segistis koorega ja valage pannile.
6. Puista üle ürtidega ja jäta.

Külmutatud kukeseentega supi retsept aeglases pliidis

Aeglase pliidiga saab suppi valmistada vaid 40 minutiga. Esimese maitsva lõunasöögi jaoks saab valmistada väga kiiresti ja ilma suurema vaevata.

Sa vajad:

• kukeseened - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• või - 20 g;
• must pipar - maitse järgi.

Kukeseente küpsetamiseks aeglases pliidis vajate:

1. Haki köögiviljad ja seened.
2. Asetage seened kaussi, lisage vesi ja seadke 10 minutiks režiim "Hautis".
3. Lisa köögiviljad ja vürtsid ning küpseta veel pool tundi.
4. Maitsesta valmis roog õli ja purustatud küüslauguga, lase seista.

Kukeseentega seenesupi kalorisisaldus

Kukeseened sisaldavad vähe kaloreid, seega sobivad hästi dieetmenüüsse ja C-vitamiini poolest on nad mõnest köögiviljast paremad. Toitumisspetsialistid määravad külmutatud kukeseene roogade kalorisisalduse keskmiseks, 100 g kohta - 20–30 kcal. Toiteväärtus sõltub koostisainetest. Näiteks köögiviljasupp seentega sisaldab:

• rasv - 7,7 g;
• valgud - 5,3 g;
• süsivesikud - 7,4 g.

Järeldus

Kui võtate külmutatud kukeseenesuppi, peate olema kindel seente kvaliteedis - need säilitavad oma kasulikud omadused vaid 3-4 kuud, seejärel maitse muutub. Oluline on järgida retsepte, varieerida saab ainult maitseainete ja lisaainetega.Kui järgite kogenud kokkade nõuandeid, rõõmustavad kõik toidud teid kindlasti unustamatu maitsega.

Soovitatavad postitused

Maitsev sellerisupp kehakaalu langetamiseks

Vietnami Pho supp: samm-sammult retsept koos fotodega