Sisu
- 1 Purpurse võrkämbliku kirjeldus
- 2 Kuidas ja kus lillakas ämblikuvõrk kasvab?
- 3 Kas lilla ämblikuvõrk on söödav või mitte?
- 4 Kuidas valmistada lillasid ämblikuvõrke
- 5 Lilla ämblikuvõrgu kasulikud omadused ja vastunäidustused
- 6 Violetsete botaaniliste ainete kasutamine ravimites
- 7 Huvitavaid fakte lillade veebiämblike kohta
- 8 Järeldus
Purpurpunane lehtrohi on väga ebatavaline toiduks kasutamiseks sobiv seen.Seda on üsna lihtne ära tunda, kuid peaksite hoolikalt uurima ämblikuvõrgu enda ja selle valede kolleegide kirjeldust.
Purpurse võrkämbliku kirjeldus
Seen, mida nimetatakse ka purpurseks soorohuks või sireliks ämblikuvõrguks, kuulub perekonda ämblikuvõrgud ja perekonda ämblikuvõrgud. Tal on väga iseloomulik välimus, mistõttu on teda metsas lihtne tuvastada.
Korki kirjeldus
Lilla võrkämbliku kübar võib ulatuda 15 cm läbimõõduni. Noortel viljakehadel on see kumer ja poolkerakujuline, vananedes sirgub ja muutub peaaegu tasaseks, kuid keskel on suur mugul. Ämblikrohu silmatorkavaim omadus on noorte seente ilus tumelilla värvus. Täiskasvanud soorohud tuhmuvad peaaegu valgeks, kuid võivad säilitada kergelt lilla tooni.
Purpurse ämblikuvõrgu seene fotol on näha, et kübara nahk on kiuline ja kergelt ketendav, alt on kaetud laiade ja hõredate lillade plaatidega. Kui murrate selle pooleks, omandab tihe viljaliha purustamisel sinaka varjundi. Värske viljaliha eritab nõrga meeldiva aroomi.
Jala kirjeldus
Õhuke vars ulatub vaid 2 cm kaugusele, kuid kõrguselt võib see tõusta kuni 12 cm maapinnast kõrgemale. Ülemine osa on kaetud väikeste soomustega, alusele lähemal on märgatav paksenemine. Lilla võrkämbliku fotol on näha, et sääre tekstuur on kiuline, sama tumedat värvi kui kork.
Duublid ja nende erinevused
Ebatavalise välimuse tõttu on lillat ämblikuvõrgu seent foto ja kirjelduse järgi üsna raske teistega segi ajada.Ämblikuvõrgul on aga sarnaseid sugulasliike, mis nõuavad hoolikat kaalumist.
Ametüsti lakk
Sirelil või ametüstlakil on tugev sarnasus rabarohuga. Sellel lamellseenel on ka kübar ja vars erkelillat värvi ning see on kontuurilt ja struktuurilt sarnane rabaseenega.
Lakki saab aga eristada ennekõike suuruse järgi, see on väga väike, selle korgi läbimõõt ei ületa 5 cm. Keskel on tuberkuli asemel lohk, servades kate märgatavalt õheneb ja muutub laineliseks.
Seen kuulub tinglikult söödavate kategooriasse, seetõttu pole see ohtlik, kuigi seda ei ole soovitav segi ajada ämblikuvõrguga.
Lilla rida
Lillal sõudjal, söödaval lamellseenel, on teatav sarnasus ämblikuvõrguga. Sordid on kübara varjundis üksteisega sarnased - ka noored read on nii ülemiselt kui ka alumiselt lamellküljelt erkelillad ning tuhmuvad vanusega järk-järgult.
Kuid viljakehi saab üksteisest eristada varre järgi - reas on see jäme, tihe ja märgatavalt kahvatum kui kübar. Rida sobib ka tarbimiseks.
Kitse võrk
Rabarohu võib segi ajada mõne sugulasliigiga – kitsevõrk või kitsevõrk. Seente sarnasus seisneb selles, et nende kübarad on ühesuguse ehitusega - noorelt on nad kumerad, täiskasvanuna laiali ja keskosas on mugul. Lillakat värvi on ka noored kitseveebel.
Vanusega aga muutuvad kitsevõrkämbliku viljakehad hallikashallimaks ning tema kübara alumises osas on taldrikud mitte lillad, vaid roostepruunid.Teine erinevus on kitsevõrgust eralduv ebameeldiv lõhn – seenekorjajad väidavad, et see lõhnab atsetüleeni järele.
Geniaalne veebiämblik
Teatud asjaoludel võib soomuru segi ajada selle mürgise vastega – hiilgava ämblikuvõrguga. Mõlemal seenel on algul kumer ja seejärel väljasirutatud kübar, mille keskel on mugul, pikk peenike vars ja kübara alumine pool lamelljas.
Peamine erinevus on värv. Kui purpursel soorohul on rikkalik lilla värv, siis särava ämblikuvõrgu kübar on punakaspruun või nõrgalt lillaka varjundiga kastanipuu. Hiilgav ämblikuvõrk on mittesöödav ja mürgine. Kui leitud seen on kirjeldusele rohkem sarnane, siis on parem leid metsa jätta.
Kuidas ja kus lillakas ämblikuvõrk kasvab?
Oma leviku poolest leidub lillat soorohu peaaegu kogu maailmas. Ta kasvab Euroopas ja Ameerikas, Jaapanis, Suurbritannias ja Soomes.
Venemaal kasvab seene mitte ainult keskmises tsoonis, vaid ka Leningradi ja Murmanski oblastis, Novosibirski ja Tomski lähedal, Tšeljabinski oblastis, Krasnojarski territooriumil ja Primorjes. Söögiseent lillat ämblikuvõrku võib leida okas- ja segametsades, peamiselt mändide ja kaskede läheduses. See kasvab peamiselt üksikult, kuid mõnikord moodustab ta väikeseid rühmi. Põhiline viljahooaeg on augustis ning niisketes ja varjulistes kohtades võib seeni kohata oktoobrini.
Kas lilla ämblikuvõrk on söödav või mitte?
Punasest raamatust pärinev lillakas ämblikuvõrk on väga meeldiva hõrgu maitsega söögiseen. See sobib igat tüüpi toiduainete töötlemiseks ega vaja erilist eelvalmistamist.
Kuidas valmistada lillasid ämblikuvõrke
Pribolotnikut praetakse harva ja lisatakse suppidele - palju sagedamini soolatakse või marineeritakse. Seenekorjajate arvustuste kohaselt maitseb see külmalt palju paremini. Kuid enne töötlemist on vaja läbi viia esialgne ettevalmistus.
Ettevalmistus seisneb soo puhastamises metsaprahist, loputamises külmas vees ja naha eemaldamises korgilt. See ei vaja leotamist, kuna selles pole toksilisi aineid ja ka viljalihas pole kibedust. Kohe pärast puhastamist kastetakse soolaga maitsestatud vette ja keedetakse tund aega.
Marineeritud lilla ämblikuvõrk
Lihtne seene valmistamise retsept soovitab lillat puravikut edasiseks säilitamiseks marineerida. Seda on väga lihtne teha:
- Kõigepealt pane tulele 2 liitrit vett ja lisa 2 suurt lusikatäit soola, suhkrut ja äädikat, samuti 5 küüslauguküünt, 5 pipratera ja loorberileht.
- Pärast marinaadi keemist lisage sellele 1 kg keedetud taimi ja hoidke tulel veel 20 minutit.
- Seejärel pannakse seened eelnevalt ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja täidetakse kuuma marinaadiga.
Toorikud kaetakse kaanedega, lastakse soojade tekkide all jahtuda ja seejärel pannakse pikaajaliseks säilitamiseks külmkappi.
Soolane lilla ämblikuvõrk
Eelkeedetud seeni saab marineerida - retsept on väga lihtne ja kättesaadav isegi algajatele. Väikeste kihtidena tuleks lillat soorohtu panna klaaspurkidesse, puistates igale kihile ohtralt soola, et lõpuks jääks purgi peale soolakiht. Soovi korral võid lisada ka veidi küüslauku, tilli, pipart või loorberilehti.
Täidetud purk kaetakse marli või õhukese riidega ja surutakse peale tugeva raskusega. Paari päeva pärast eraldub purgis mahl, mis katab seened täielikult ja veel 40 päeva pärast on soohein tarbimisvalmis. Soolamise käigus tuleb aeg-ajalt survet eemaldada ja kangast või marli vahetada, et see niiskusest hallitama ei hakkaks.
Lilla ämblikuvõrgu kasulikud omadused ja vastunäidustused
Haruldane seen, kannike priimula, pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Selle viljaliha sisaldab suurtes kogustes:
- B-vitamiinid;
- vask ja mangaan;
- tsink;
- taimne valk.
Pribolotnikul on väljendunud põletikuvastased omadused ja see võib tugevdada immuunsüsteemi. Samuti on see kasulik südamele ja veresoontele, eelkõige alandab glükoosi taset ja takistab diabeedi teket.
Seenel pole palju vastunäidustusi, kuid seda ei soovitata kasutada allergiate ja raskete seedetrakti-, neeru- ja maksahaiguste korral ägenemise ajal.Rasedatel ja imetavatel emadel on parem vältida ämblikuvõrke, aga ka muid seeni, samuti ei tohiks seene viljaliha pakkuda alla 7-aastastele lastele.
Violetsete botaaniliste ainete kasutamine ravimites
Tuleb mainida haruldase seene raviomadusi. Tänu oma koostises olevatele vitamiinidele ja teistele väärtuslikele ainetele kasutatakse purpurset soorohtu seenevastaste ravimite ja antibiootikumide loomiseks. Rabarohtu võib leida ka ravimitest, mis aitavad hüpoglükeemia vastu – seen alandab veresuhkru taset.
Huvitavaid fakte lillade veebiämblike kohta
Kõik seenekorjajad pole lillast võrkämblikust kuulnud. Osaliselt on selle põhjuseks punase raamatu seene haruldus. Teine põhjus on aga see, et rabataime erksad värvid panevad paljud teda mürgiseeneks eksima ja vältima.
Purpurset soorohtu kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel ja meditsiinis, vaid ka tööstuses. Keskkonnasõbralikud värvid on valmistatud soode abil. Seene viljalihas sisalduv looduslik värvaine on täiesti ohutu, kuid väga vastupidav.
Purpurset seent nimetatakse ämblikuvõrguks, sest kübara alaküljel olevad noored viljakehad on kaetud pideva tiheda ämblikuvõrguga. Vanusega see tekk puruneb ja kaob, kuid isegi täiskasvanud sooelanikel võib mõnikord märgata selle jäänuseid kübara servadel ja varrel.
Järeldus
Purpurne lehtpuu on väga haruldane, kuid ilus ja maitsev seen.Selle metsast leidmine on tõeline edu, kuid seenekorjajatel kogu Venemaal on see võimalus, kuna seeni levitatakse kõikjal.
