Sisu
Esmapilgul tunduvad murakad ja mustad vaarikad väga sarnased. See pole üllatav, sest mõlemad taimed kuuluvad samasse perekonda - Pink. Botaaniku silmale on aga mustade vaarikate ja murakate erinevus ilmne. Põõsaste välimus, marjade maitse on erinev ja on ka muid nüansse, mis võimaldavad põllukultuure täpselt "identifitseerida".
Mis on mustad vaarikad ja murakad?
Murakad on "looduslik" taim, mida leidub kõikjal põhjapoolkeral. Eriti levinud on see Loode- ja Kesk-Euroopas. Valdav enamus selle sorte ja hübriide on aretatud kahe liigi - halli ja põõsastiku - alusel. Tegelikult nimetatakse ainult esimest mõnikord "murakaks", teist nimetatakse "bramikaks".
Seevastu musti vaarikaid looduses ei esine. See on klassikaliste punaste vaarikate ja murakate valikuliselt aretatud hübriid, millele viitab otseselt saagi teine nimi - “ezhemalina”. Esimene selline hübriid ilmus 19. sajandi lõpus USA-s. Selle peamised erinevused “vanema” vahel on lisaks marjade värvile suurem saagikus ja üldine vastupidavus, “stressitaluvus”.
Erinevalt murakatest kasvatatakse murakat kunstlikult.
Mis vahe on murakatel ja mustadel vaarikal?
Murakate ja vaarikate erinevused on palju suuremad kui sarnasused. "Ühtsust" piirab tegelikult ainult samasse perekonda kuulumine ja marjade värvus. Kuid isegi "pimeduses" on varjundites erinevusi.
Põõsa kuju ja lehed
Mõlemad põllukultuurid on põõsad, mille võrsed kasvavad otse maapinnast. Kuid murakad näevad välja "võimsamad".
Kärbimata murakapõõsad meenutavad kindlat “seina”
Musta vaarika põõsa eristamiseks murakast peate arvestama:
- Taime kõrgus. Siin sõltub palju sordist, kuid aroonia võrsed ulatuvad harva üle 1,8-2 m.Murakapõõsastel on keskmine norm 2,5-3 m.
- Võrsete kasvu tunnused. Paljud mustade vaarikate sordid saavad hakkama ka ilma sukapaelata, nende oksad on püstised, peaaegu ei paindu marjade raskuse all. Seevastu murakapõõsastel on võrsed sageli rippuvad ja kumerad, need vajavad kindlasti tuge, muidu hiilivad mööda maad.
- Võrse värv. Ezhmalinas on need pruunid, mõnikord punaka varjundiga, kaetud õhukese sinaka või lilla-halli “paatina” kihiga, mida saab sõrmega ära pühkida. Seevastu murakapõõsaste võrsed on tumerohelised.
- Üldine vorm. Murakapõõsad kasvavad aktiivsemalt kui mustad vaarikad, seega on need tihedamad. Ilma pügamiseta muutuvad nad kiiresti läbimatuteks tihnikuteks. Aroonia vaarikad seevastu näevad “korralikumad” välja, põõsad on suhteliselt hõredad.
Vaarikapõõsas näeb murakapõõsaga võrreldes välja “miniatuurne”.
Botaanika mittespetsialistil on raske eristada musti vaarikaid murakatest nende lehtede kuju järgi. Teisel on need veidi suuremad, kuid kuju on peaaegu identne. Vaarikatel on aga tihedalt lehed võrsed.
Viljade välimus
Kui panna kaks marja kõrvuti, hakkab vahe kohe silma - aroonia vaarikad on märgatavalt väiksemad, ümara kujuga, meenutades poolkera. Paljudel sortidel on kergelt “karvane” pind. Murakas on piklik, näeb välja nagu koonuse ja silindri ristand.
Kõige sagedamini on murakate nahk kaetud õhukese sinaka kihiga.
Mõlemad marjad koosnevad omavahel haarduvatest sfäärilistest luuviljadest. Kuid murakates moodustuvad nad vilja osaks oleva "tuuma" ümber. Koristamisel jääb oksale ainult vars. Seevastu vaarikas on valgest anumast kergesti eraldatav, mari on seest õõnes.
Erinevus mustade vaarikate vahel, mis on märgatav isegi mittespetsialistile, on marjade väiksem suurus.
Marjade maitse
Igale vaarikale on iseloomulik selgelt magus maitse, mõnikord kergelt tasakaalustava hapukusega. Mõned peavad seda isegi liiga "igavaks" ja "mahedaks".
Muraka maitse meeldib kindlasti neile, kes eelistavad magustamata marju - mustikaid, mustikaid
Üks peamisi erinevusi mustade vaarikate ja murakate vahel: viimast ei saa nimetada suhkrurikkaks. Seda iseloomustab värskendav magushapu maitse, mõnel sordil on ka väljendunud hapukas-vürtsikas järelmaitse.
Mustade vaarikate magusus võib isegi tunduda ülivõimas.
Mahlasuse ja konsistentsi poolest pole “klassikalistel” vaarikate ja igapäevaste vaarikate vahel vahet. Hammustades ühendavad murakad pehmuse teatud “krõmpsumisega”.
Viljakas
Kui võrrelda saagikuse poolest musti vaarikaid ja murakat, võidab kindlasti viimane.Kaasaegsete vaarika sortide ja hübriidide puhul on keskmine 4-5 kg taime kohta hooaja kohta. Murakapõõsastes ulatub see 18-20 kg-ni. Ühe marja kaal esimeses saagis on 2–5 g, teises – 8–10 g.
Murakapõõsaste produktiivsus on kordades suurem kui murakapõõsastel
Okaste olemasolu
Mustad vaarikad “pärisid” oma okkad tavalistelt punastelt ilma erinevusteta. Need on paksud, kuid üsna lühikesed ja õhukesed, mitte liiga teravad ning eemalt meenutavad nad “hunnikut”.
Musta vaarika okastega on raske end tugevalt torgata
Muraka tihnikud on läbitungimatud mitte ainult tänu tihedatele võrsetele, vaid ka nendel olevatele okastele. Need on pikad (kuni 1 cm), kõvad, teravad, kõvera otsaga ega asu okstel liiga sageli. Roosi vartel olevatest okastest pole praktiliselt mingeid erinevusi.
Püüdes “läbi lõigata” metsikuid põõsaid, mis meenutavad okastraadi “puntrat”, võib saada päris tõsiseid marrastusi
Valmimisaeg
Metsmurakad kannavad vilja alates juuli teisest kümnest päevast 4-6 nädalat. “Kasvatatud” sordid ja hübriidid “pärisid” pikema viljaperioodi, kuid marjade valmimise ajas on olulisi erinevusi. Kasvatajad on loonud nii varavalmivaid sorte, mis valmivad juba juuni teisel dekaadil, kui ka hiliseid sorte, mille vilja kandmine toimub augusti lõpus-septembris.
Looduslikud vaarikad valmivad 2-3 nädalat varem. Tumeviljalised sordid ja hübriidid on selle omaduse säilitanud. Erinevalt murakatest valmib musta vaarikasaak massilisemalt. Marjad koristatakse 2-3 nädala jooksul. Viljakandmise aeg oleneb ka sordist – aretatakse varajasi, keskmise ja hilise valmimisega sorte.
See erinevus on seletatav murakate pikema kasvuperioodiga. Ka kõige varasematel sortidel kulub marjade valmimiseks umbes kuus nädalat, hilise valmimisega sortide puhul pikeneb see periood veel 15-20 päeva võrra. Iga kevad "ärkab" varem, nii et saak valmib kiiremini.
Hooldusnõuded
Ezhemalina ja murakad ei talu "naabrust". Põõsad “kanduvad” üksteisele haigusi, kahjurid levivad kiiremini kogu istanduses, põhjustades neile rohkem kahju. Mõlema põllukultuuri jaoks sobimatud “kaaslased” on ka teised Pink ja Solanaceae - nende vahel pole erinevusi.
Niiskust armastavad on nii murakad kui ka mustad vaarikad, kuid esimesed taluvad paremini lühiajalist “põuda”. Kuid teine võib normaalselt areneda ja vilja kanda mitte ainult heledas “avalises” poolvarjus, vaid ka üsna tihedas varjus. Loomulikult langeb saagi maht ja kvaliteet, kuid marjad valmivad siiski. Seevastu valgusepuuduse korral murakas praktiliselt lakkab kasvamast, vilja munasarju moodustub väga vähe või ei teki neid üldse.
Murakatel pole otsese päikesevalguse vastu midagi, kuid murakad “küpsevad” sellistes tingimustes kiiresti ja lehed kaotavad oma tooni
Kultuuride külmataluvuse erinevused varieeruvad olenevalt sordist märgatavalt, kuid keskmiselt on must vaarikas kõrgem külmataluvus kui murakad. See talub kahjustusteta või minimaalsete kahjustustega kuni -25°C temperatuuri. "Kasvatatud" sortide ja teise marja hübriidide puhul on kriitiline miinimum umbes -15 °C.Tõsisema külmaga kannatab ta ka hoolika peavarju korral kõvasti. See on selle erinevus metsmurakatest, mis on külmakindlamad (kuni -25-30 ° C).
Musta vaarika põõsaste puhul on regulaarne kastmine olulisem kui murakapõõsastel
Mõlemad põllukultuurid ei talu niiskuse stagnatsiooni mullas ja reageerivad juurte mädanemisega maapinna lähedale sattuvale põhjaveele. Murakaks sobib aga ideaalselt liivsavi, must vaarikas seevastu eelistab heledamat liivsavi või metsahalli mulda.
Vastupidavus haigustele ja kahjuritele
Resistentsuse osas patogeense mikrofloora ja putukate suhtes ei ole mustade vaarikate ja murakate vahel praktiliselt mingeid erinevusi. Kuna mõlemad põllukultuurid kuuluvad samasse perekonda, on neile tüüpilised samad haigused ja kahjurid.
Murakad on vastupidavamad kui vaarikad, kuid kõik sõltub sordi või hübriidi spetsiifilistest omadustest. Mõnel on teatud seente suhtes "kaasasündinud" immuunsus, teatud putukad "käivad" neist mööda, kuid nii murakate kui ka mustade vaarikate kasvatamisel ei saa ilma ennetava ravita fungitsiidide ja insektitsiididega.
Järeldus
"Põhiline" erinevus murakate ja mustade vaarikate vahel on põllukultuuride päritolu. Esimene on looduse enda “aretatud”, teine on valikuhübriid, mida looduslikes tingimustes ei leidu.Neid on võimatu segi ajada isegi mõlema põllukultuuriga pealiskaudsel tutvumisel - erinevad on nii põõsaste üldilme kui ka marjade maitse ning põllumajandustehnoloogia osas on olulisi nüansse.
