Sisu
Maroko piparmünt on mahedama lõhna ja maitsega sort kui tavalisemal piparmündil. Saate seda kodus kasvatada ja piparmündilehtede kasutusala on väga lai.
Maroko piparmündi kirjeldus
Maroko piparmünt on rohemündi liik, mis on pärit Põhja-Aafrikast, Lääne-Aasiast ja Kagu-Euroopast. Taim on üsna kompaktse suurusega, kuni 60 cm kõrgune. Taime varred on püstised, lehed tõusnud, kortsus, teravate sakiliste servadega ja piki pinda karvas. Lehed on tumerohelist värvi.
Maroko piparmündi kasutamine toiduvalmistamisel
Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini Maroko piparmünti. See on populaarsem kui pipar, kuna selle maitse on mahedam ja mitte nii tuline.
Mis on Maroko piparmündi lõhn?
Taime asjatundjad panevad eriti tähele selle erakordset aroomi. Muru eritab värskendavat, külma ja samas magusat lõhna.
Kuhu saab Maroko piparmünti lisada?
Maroko piparmünti kasutatakse peamiselt jookide valmistamisel. Seda lisatakse külmadele puuvilja- ja alkohoolsetele kokteilidele, kuumadele teedele ja muudele jookidele, piparmündilehti kasutatakse laialdaselt mojitode valmistamisel.
Maroko piparmünti saab kasutada ka köögivilja- või puuviljasalatite kaunistamiseks ning kuumadele liharoogadele ebatavalise maitse ja aroomi lisamiseks. Taime kasutatakse magustoitude valmistamiseks. Münt koos magusate koostisosadega võimaldab luua eriti originaalseid maitsekooslusi.
Maroko piparmündi raviomadused
Taime hinnatakse mitte ainult meeldiva aroomi ja maitse, vaid ka kasulike terviseomaduste poolest. Taim sisaldab vitamiine ja orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja mentooli, mineraalseid komponente ja antioksüdante. Tänu sellele Maroko piparmünt:
- on põletikuvastased omadused;
- kiirendab vereringet ja parandab ajutegevust;
- stimuleerib soolte ja ainevahetussüsteemi tööd;
- on kerge valuvaigistava toimega;
- aitab teil lõõgastuda ja rahuneda;
- normaliseerib une;
- leevendab lihasspasme.
Mündist on palju kasu depressiooni korral, see aitab parandada meeleolu ja tõsta toonust.
Kasutamine rahvameditsiinis
Maroko piparmündi eeliseid ja kahjusid kasutatakse laialdaselt koduste meditsiini retseptides.Seda kasutatakse raviks:
- nohu ja köha;
- mao- ja sooltehäired;
- unehäired, depressioon ja ärevus;
- metaboolse süsteemi häired;
- liigesed ja peavalud.
Maroko piparmünt aitab hüpertensiooni ja kroonilise migreeni korral.
Maroko piparmündi infusioonide, dekoktide, tinktuuride retseptid
Mündilehtede töötlemiseks ja valmistamiseks on mitu põhilist viisi. Mõned neist soovitavad kasutada alkoholi, teised võimaldavad teil valmistada vesilahuseid.
Maroko piparmündi keetmised
Maroko piparmündi klassikaline keetmine valmistatakse järgmiselt:
- 2 suurt lusikatäit purustatud värskeid või kuivatatud lehti;
- vala klaas jahedat puhast vett;
- kuumutada veevannis kaane all;
- Niipea kui piparmünt hakkab keema, eemaldage see ja jahutage.
Samuti saate valmistada keetmist piparmündi ja täiendavate koostisosadega. Selleks vajate:
- võtke 2 suurt lusikatäit piparmündilehti;
- lisa neile pool kaneelipulka ja viil värsket sidrunit;
- pane paar punga kuivatatud nelki;
- Valage koostisained veega ja aurutage peaaegu keemiseni, kuid lülitage välja, kuni ilmuvad mullid.
Mõlemad keetmise variandid sobivad hästi külmetushaiguste ja soolehaiguste raviks. Münti tuleb juua soojalt täis kõhuga, soovitatav on juua mitte rohkem kui 2 tassi päevas.
Maroko piparmündi infusioonid
Klassikalise piparmündi infusiooni retsept näeb välja selline:
- piparmünt koguses 2 suurt lusikat valatakse väikesesse anumasse;
- valage toorained klaasi keeva veega;
- katke kaanega ja mähkige paksu lapiga;
- oodake, kuni infusioon on täielikult jahtunud, seejärel filtreerige ja jooge.
Teine infusioonivõimalus soovitab piparmündi kombineerida teiste ravimtaimedega.Näiteks saate koostada järgmise kollektsiooni:
- piparmünt, kummel ja tüümian segatakse võrdsetes kogustes;
- 2 suurt lusikatäit ravimtaimi valatakse veega temperatuuril umbes 80 ° C;
- Katke anum kaanega ja jätke toode, kuni see täielikult jahtub.
Valmis infusioon filtreeritakse ja lisatakse teele või lahjendatakse veidi puhta veega. Maroko piparmündi leotised aitavad halva seedimise korral, rahustavad närve ja kõrvaldavad unetuse.
Alkohoolsed piparmündi tinktuurid
Alkoholipõhisel piparmündil on tugevad raviomadused, taimes sisalduvad kasulikud ained lahustuvad eriti hästi alkoholialuses. Lihtsaim tinktuuri valmistamise retsept on järgmine:
- tükelda 100 g värskeid piparmündi lehti;
- valage toorainesse 500 ml viina või alkoholi;
- Jätke toode 3 nädalaks pimedasse kohta.
Anumat loksutatakse iga päev ja pärast kõlblikkusaja lõppu tinktuur filtreeritakse ja hoitakse külmkapis.
Teine retsept soovitab tinktuuri valmistamiseks kasutada suhkrut. Sel juhul osutub jook mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsele meeldivaks. Nad teevad seda nii:
- 50 g värsket piparmünti, hakitud;
- valage toorainesse 500 ml viina;
- infundeerige toodet 45 päeva pimedas kohas;
- Täieliku valmisoleku saavutamisel kurna tinktuura ja lisa maitse järgi 50-100 g suhkrut.
Pärast seda tuleks tinktuura panna veel nädalaks pimedasse kohta ja seejärel filtreerida.
Maroko piparmündi tinktuur annab suurepärase efekti migreeni ja liigesevalude korral - toodet hõõrutakse jäsemetele või oimukohtadele.Lahjendatud tinktuuriga saab loputada suud ja kurku põletike ja külmetushaiguste korral ning soolehaiguste korral lisada 15 tilka toodet klaasile veele ja juua tühja kõhuga valu leevendamiseks ja seedimise normaliseerimiseks.
Piirangud ja vastunäidustused
Vaatamata Maroko piparmündi eelistele ei ole kõigil lubatud seda tarbida. Taim tuleb ära visata:
- hüpotensiooni ja veenilaiendite korral;
- kui te olete allergiline mentooli või mõne piparmündis sisalduva aine suhtes;
- raseduse ja rinnaga toitmise ajal;
- madala maohappesusega.
Meeste libiido languse korral ei soovitata piparmündi infusioonide ja keetmiste võtmist, kuna ravimtaim võib olukorda veelgi süvendada. Maroko piparmünt ei tohi anda alla 7-aastastele lastele.
Maroko piparmündi kasvatamine seemnetest
Maroko piparmünti saate kasvatada oma aias. Taime huvitav omadus on see, et lõunapoolne piparmünt talub hästi keskmise tsooni tingimusi ja elab kergesti üle külma talve. Münti kasvatatakse seemnetest ja neid saab osta aiandusturult või spetsialiseeritud kauplusest.
Soovitatavad külvikuupäevad
Siseruumides saate piparmünti istutada juba veebruari lõpus. Noored võrsed istutatakse maasse mai alguses pärast sooja temperatuuri saavutamist. Pinnas peab soojenema vähemalt 10 °C-ni.
Koha valik ja pinnase ettevalmistamine
Maroko piparmündi seemned külvatakse tavaliselt väikestesse kaanega plastanumatesse, millesse tehakse õhu juurdepääsuks augud. See aitab luua seemnete jaoks minikasvuhoone ja säilitada vajalikke temperatuuritingimusi. Mündi pinnas peaks olema liivane, hästi ventileeritud ja niiske, kõrge kaltsiumisisaldusega.Seemned asetatakse 5 mm sügavustesse soontesse, puistatakse seejärel mullaga ja asetatakse valgustatud soojale aknalauale.
Mündi võrsete avamaale siirdamisel tuleb kasvukohale valida päikeseline või poolvarjuline koht. Nädal enne istutamist maapind rohitakse ja umbrohi eemaldatakse ning seejärel lisatakse valitud ala pinnasele huumuse ja komposti segu, millele on lisatud puutuha. Päev enne istutamist võib mulla desinfitseerimiseks valada mulda mangaanilahusega.
Kuidas õigesti istutada
Enne istutamist eemaldatakse noored piparmündiidud ettevaatlikult anumatest ja juured kastetakse pooleks tunniks ergutavasse lahusesse.
Valitud alale kaevatakse 5 cm sügavused väikesed augud, üksikute aukude vahe jäetakse vähemalt 15 cm.Idud lastakse aukudesse ja juured sirgendatakse hoolikalt, seejärel kaetakse need mullaga ja kastetakse ohtralt. Maroko mündil kulub juurdumiseks tavaliselt 15-20 päeva, pärast mida moodustuvad uued noored lehed.
Maroko piparmündi kasvatamise omadused
Maroko piparmünt on niiskust armastav taim, selle kasvatamisel tuleb jälgida, et muld jääks alati kergelt niiske. Mündi peenraid kastetakse tavaliselt üks kord kevadel ja sügisel ning suvekuumuse ajal suurendatakse kastmist kuni 3 korda nädalas. Mündipõõsaste alune maa tuleks multšida saepuru või turbaga, see hoiab ära vee kiire aurustumise.
Aeg-ajalt tuleb mulda, milles kasulik taim kasvab, rohida ja kobestada.Protseduurid võimaldavad eemaldada umbrohtu, mis viivad mündilt ära kasulikke aineid ja parandavad mulla õhu läbilaskvust. Peate mulda hoolikalt ja madalalt kobestama, et mitte kahjustada taime juuri.
Kahjurid ja haigused
Aias kannatab Maroko piparmünt kõige sagedamini rooste ja jahukaste käes – see põhjustab lehtedele oranži ja pruunid laigud või valkja katte. Kõige sagedamini arenevad haigused üksikute põõsastevahelise ruumi puudumise või kastmisreeglite mittejärgimise tõttu. Münt võib kannatada ka kahjurite, näiteks lehetäide, kärsakate ja valgekärbse käes.
Maroko piparmündi töötlemine toimub standardsete insektitsiidsete ja fungitsiidsete segudega - Bordeaux'i segu, Aktara, Topaz. Kõik kahjustatud taimeosad lõigatakse ära ja põletatakse.
Millal ja kuidas koguda Maroko piparmünt meditsiinilistel eesmärkidel
Värsked piparmündilehed on soovitatav koguda kevadel, enne kui lõhnav taim hakkab õitsema. Mai lõpus või juuni alguses on piparmündil juba aega koguda oma lehtedesse maksimaalselt kasulikke aineid ja olulisi ühendeid. Suurim kasu on piparmündilehtedest esimesel kasvuaastal.
Lehtede kogumiseks on soovitatav valida pilvine päev ilma ereda päikesevalguseta. Lehed lõigatakse ettevaatlikult noaga, pestakse seejärel külmas vees ja kuivatatakse paberrätikul.
Kuidas korralikult kuivatada Maroko piparmünt
Pikaajaliseks säilitamiseks piparmündilehed tavaliselt kuivatatakse.Seda on lihtne teha - need tuleb laotada õhukese kihina varjus tasasele pinnale ja seejärel jätta mitmeks päevaks värske õhu kätte. Lehtede valmisoleku määrab puudutus: kui piparmünt hakkab sõrmedes murenema, tähendab see, et kogu niiskus on sellest aurustunud.
Kuivatatud lehed jahvatatakse pulbriks või purustatakse väikesteks tükkideks. Mündi tuleks hoida puidust või klaasnõus kuivas, päikesevalguse eest kaitstud kohas ja see säilitab oma kasulikud omadused umbes 2 aastat.
Järeldus
Maroko piparmünt on väga meeldiva maitse ja aroomiga tervislik taim. Münti saate kasvatada oma maatükil ja selle lehti kasutatakse nii vaevuste raviks kui ka jookide või kulinaarsete roogade valmistamiseks.
