Sisu
Kuslapuu on tervislik mari, mis sisaldab vitamiinide ladu. Sellest saate valmistada mitte ainult preparaate mooside, hoidiste, kompottide, vaid ka alkohoolsete jookide kujul. Kuslapuu tinktuur võib olla ravimikapis ja isegi pühadelaual kesksel kohal.
Kuslapuu tinktuuri eelised ja kahju
Need väikesed sinakad marjad sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid: magneesiumi, kaltsiumi, rauda, joodi, vaske, fosforit ja palju muud. Rahvameditsiinis on kuslapuu tinktuur viina või mõne muu alkoholibaasiga erilisel kohal, kuna selle raviomadused aitavad vältida paljusid haigusi:
- tugevdab immuunsüsteemi;
- parandab seedimist;
- avaldab positiivset mõju närvisüsteemile;
- puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest;
- aitab puhastada verd;
- võitleb rasvumise vastu;
- on toniseerivate omadustega, mis aitab taastada jõudu ja taastuda kiiremini haigusest.
Nendest marjadest valmistatakse keedised, hoidised, dekoktid, puljongid ja ekstraktid.
Viina, alkoholi või kuupaistetinktuuri kasulikud omadused on üsna mitmetahulised, kuid see jook võib mõnele inimesele kahjulik olla. Siin on väga oluline võtta arvesse keha iseärasusi, allergilisi reaktsioone komponentidele ja varasemaid haigusi. Mõnel juhul võib selle joogi joomine põhjustada hemoglobiini tõusu, nahalööbeid, kõhukinnisust ja sagedast urineerimist, mis viib kasulike ainete eemaldamiseni kehast.
Kuidas valmistada kuslapuust tinktuuri
Kodus tehakse kuslapuu tinktuuri sageli kuupaiste või viinaga. Ravijoogi valmistamiseks sobivad marjad mis tahes kujul: külmutatud, värsked või kuivatatud. Viimasel juhul vajate 3 korda vähem puuvilju kui retseptides märgitud. Enne küpsetamist tuleb külmutatud marjad esmalt üles sulatada ja liigne vedelik kurnata. Võib kasutada ka kuslapuumoosi, aga siis ei tohiks suhkrut lisada. Klassikaline tinktuur sisaldab viina, kuid selle asemel võite kasutada kuupaistet, toidualkoholi, konjakit või mõnda muud alkohoolset jooki.
Kuslapuu tinktuuri retseptid
Selle joogi valmistamiseks pole vaja spetsiaalset varustust, mis võimaldab seda kodus valmistada. Allpool on toodud lihtsad retseptid kuslapuu tinktuuride valmistamiseks, kasutades erinevaid alkoholialuseid.
Kuslapuu retsept kuupaistega
Joogi magusust saab kohandada oma maitse järgi
Tinktuura valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- marjad - 250 g;
- kuupaiste – 0,5 l.;
- suhkur - 1 spl. l.;
- vesi - 100 ml.
Ettevalmistus:
- Sorteeri marju, ära kasuta riknenud või kahjustatud marju.
- Loputage kuslapuu, asetage see rätikule, et liigne vedelik välja voolaks, ja kuivatage veidi.
- Viige töödeldav detail purki, täitke see kuupaistega ja segage sisu.
- Sulgege kaas ja asetage see toatemperatuuril pimedasse kohta. Kuslapuu kuupaiste peab leotama vähemalt 5 päeva. Tinktuura rikkaliku ja erksa värvi saamiseks tuleb purgi sisu igapäevaselt loksutada.
- Selle aja möödudes tuleks anumasse valada suhkrusiirup. Selleks lisage klaasile veele lusikatäis suhkrut ja segage.
- Sulgege kaas uuesti ja laske veel 2 päeva tõmmata.
- 3-4 korda volditud marli abil kurna marjamassist tinktuura.
- Valage jook pudelitesse või karahvinitesse.
- Enne kasutamist hoida külmkapis.
Kuslapuu kuupaistetinktuuri retseptis on lubatud vajadusel kohandusi teha. Suhkru proportsioone võid oma äranägemise järgi muuta või üldse ilma selleta hakkama saada, kuid sel juhul on mõrudus tugevam. Lisaks võid joogile lisada lisaaineid, näiteks nelki, kaneeli, muskaatpähklit, vanilli, apelsini, pohla, arooniat või mustikaid.
Kui teil on palju marju, võite kodus valmistada kuslapuu moonshine, millel on hapukas maitse ja särav aroom. Niisiis vajate kuupaiste jaoks mõeldud kuslapuupudru jaoks ainult 4 komponenti:
- marjad - 5 kg;
- suhkur - 1 kg;
- veinipärm – 70 g pressitud või 15 g kuiv;
- puhas vesi - 2 l.
Ettevalmistus:
- Püreesta kuslapuu emailpannil.
- Sega suhkur veega ja vala see lahus marjasegule.
- Valage klaaspudelisse.
- Lisa pärm, sega.
- Vesitihendi asemel võite anumale panna kummist meditsiinilise kinda. Kuna see paisub, peate sellesse nõelaga augud tegema.
Valmimisperiood on vähemalt 7 päeva. Kui kinnas on valmis, saate aru, kui see tühjeneb. Selle joogi säilivusaeg on 5 aastat.
Mesi küpsemise indikaatoriks on kummikinnas, mis valmides ära puhub
Kuslapuu tinktuur alkoholiga
Tinktuura jaoks võite kasutada 40-45% lahjendatud etüülalkoholi. Vaja on järgmisi koostisosi:
- kuslapuu viljad - 300 g;
- alkohol - 1 l;
- suhkur - 150 g;
- vesi - 0,2 l.
Samm-sammult juhised:
- Sorteeri marjad ja loputa.
- Jahvatage need, proovige mahla säilitada.
- Tõsta marjamass infusiooniks purki, lisa alkohol, sega hoolikalt.
- Sulgege anum kaanega, asetage 5 päevaks pimedasse kohta, loksutage sisu iga päev.
- Sega kastrulis vesi ja suhkur, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5 minutit, koorides vahu.
- Kurna marjatõmmis läbi marli, lisa jahtunud suhkrusiirup.
- Sulgege kaas ja pange uuesti 5 päevaks seisma.
- Kui jook osutub häguseks, saab selle läbi vati filtreerida.
- Valage valmis tinktuur pudelitesse ja sulgege hermeetiliselt korkidega.
Enne küpsetamist tuleb marjad purustada, kasutades blenderit, köögikombaini või tavalist purustit.
Kuslapuu tinktuuri retsept viinaga
Selle joogi jaoks vajate:
- kuslapuu - 400 g;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 300 g;
- vesi - 400 ml.
Küpsetusprotsess:
- Pese marjad, kuivata rätikuga ja tükelda.
- Viige saadud segu klaasnõusse ja lisage sellele ülejäänud koostisosad.
- Sulgege anum tihedalt ja loksutage sisu korralikult.
- Asetage 2-3 nädalaks pimedasse kohta.
- Pärast selle aja möödumist filtreerige ja villige.
Selle joogi jaoks sobivad ainult kvaliteetsed terved viljad.
Kuslapuuviin meega
Tinktuuris suhkru asendamisel meega suurenevad kasulikud omadused. Ravijoogi valmistamiseks vajate:
- kuslapuu - 400 g;
- viin - 2 l;
- vedel mesi - 300 g.
Samm-sammult juhised:
- Loputage puuviljad, kuivatage veidi paberrätikutega ja jahvatage neid segisti või hakklihamasinaga.
- Viige saadud mass klaasnõusse, lisage mesi ja viin.
- Raputage sisu korralikult läbi.
- Viige konteiner pimedasse kohta.
- Infundeerige 2-3 nädalat, pärast mida tuleb jook kurnata.
- Valage valmis tinktuur pudelitesse.
Kui jook osutub kangeks, võite seda veega lahjendada.
Kuslapuu tinktuur konjakiga
Selle joogi jaoks peaksite võtma kvaliteetset konjakit, kuna sellest sõltub tulevase tinktuuri maitse. Selleks vajate:
- kuivatatud kuslapuu - 200 g;
- konjak - 500 ml;
- kuivatatud tee roosi kroonlehed - 1 spl. l.;
- suhkur - 1 spl. l.;
- nelk - 1-2 punga;
- vanillisuhkur - ½ tl;
- muskaatpähkel - ½ tl.
Küpsetusprotsess:
- Asetage marjad klaasnõusse.
- Täida need ülevalt konjakiga ja aseta pimedasse sooja kohta.
- 5 päeva pärast lisage kõik ülejäänud koostisosad.
- Segage sisu hoolikalt ja jätke 7 päevaks.
- Filtreerige valmis tinktuur, soovi korral võite lisada rohkem suhkrut ja valada see säilitamiseks pudelitesse.
Ravijoogi valmistamiseks ei ole soovitatav kasutada keedetud vett.
Kuidas õigesti kasutada kuslapuu marjade tinktuuri
Kahtlemata on kuslapuu tinktuur organismile kasulik, kuid ainult mõõdukalt. Terapeutilise toime saavutamiseks on soovitatav võtta 50 ml suu kaudu pärast sööki, üks kord päevas. Kuritarvitamine võib põhjustada kõhukinnisust, põhjustada allergilist reaktsiooni ja suurendada ka urineerimistungi.
Kasutamise vastunäidustused
Lapsed, imetavad ja rasedad naised peaksid selliseid jooke vältima. Samuti ei soovitata seda suukaudselt võtta inimestel, kellel on madal vererõhk või ägenevad seedetrakti haigused. Kõrvaltoimete vältimiseks peate enne ravi alustamist konsulteerima spetsialistiga.
Mürgiste marjadega mürgitamisel ilmnevad sellised sümptomid nagu hingamisraskused, kiire südametegevus ja krambid. Sellistes olukordades peate viivitamatult pöörduma arsti poole.
Ladustamise tingimused
Kuslapuu tinktuuri tuleks hoida tihedalt suletud korgiga klaaspudelites. Pikaajaliseks säilitamiseks on soovitav hoida jahedas, näiteks keldris või keldris. Kui need tingimused on täidetud, võib säilivusaeg olla umbes 5 aastat.
Järeldus
Kuslapuu tinktuur pole mitte ainult meeldiv kerge hapukusega jook, vaid ka kasulik ravim, mis võitleb erinevate vaevuste vastu.Selle valmistamine kodus on üsna lihtne. Peaasi on valida endale meelepärane retsept ja järgida kindlasti toiduvalmistamise soovitusi.
