Pekanipähklid: kasu ja kahju

Pekanipähkli kasulikkus ja kahju kehale on tänapäeval enamiku inimeste seas vastuoluline teema. Seda toodet peavad paljud eksootiliseks, kuid sellele vaatamata võib pekanipähklit poelettidel üha enam kohata. Kahtlemata on pähklil palju kasulikke omadusi, kuid selle koostist pole täielikult uuritud, mistõttu mõned kardavad seda keha individuaalsete omaduste tõttu süüa.

Pekanipähkli kirjeldus

Kui vaatame pekanipähkli kirjeldust ja fotot, siis väärib märkimist, et bioloogiline nimi on järgmine - Illinois Caria. See taim kuulub pähkli perekonda Hickory perekonda. Puu on lehtpuu, oma kodumaal võib taim ulatuda suurte mõõtmeteni. On olnud juhtumeid, kui vanad puud ulatuvad 2 m ümbermõõduni.

Välimuse kirjelduste hulgas väärib märkimist:

• pagasiruum on paks;
• koor on kortsus;
• kroon on üsna lopsakas ja laialivalguv;
• lehed on üsna suured, piklikud, siledad;
• Õitsemise hetkel ilmuvad pikad ja kohevad kõrvarõngad.

Õitsemise periood on maist juuni lõpuni. Tolmlemisprotsessi viib läbi tuul.

Kuidas pekanipähklid välja näevad?

Paljud inimesed nimetavad pekanipähklit luuviljaks. Reeglina kasvavad viljad puul kimpudena. Iga kobar sisaldab 5 kuni 10 puuvilja. Pähklid võivad ulatuda kuni 4 cm pikkuseks Kest on üsna tihe, sileda pinnaga.

Kui pekanipähklid on küpsed, muutuvad nad pruuniks. Pärast vilja täielikku kuivamist hakkab see pragunema, mille tulemuseks on nähtav kreeka pähkli kujuga tuum. Tuumad on üsna magusad, sisemised vaheseinad puuduvad täielikult.

Kus pekanipähklid kasvavad?

Kasvab piisava niiskusega viljakatel ja kobedatel muldadel. Seda tüüpi puid leidub Ameerika Ühendriikides – Iowa ja Indoneesia osariikides, Mississippi orus ja Texase preerias. Pekanipähklit kasvatatakse kaubanduslikult edasiseks müügiks.

Kuna mõned sordid taluvad madalaid temperatuure, saab neid kasvatada isegi põhjas.

Kus Venemaal pekanipähklid kasvavad?

Nagu teate, eelistavad pekanipähklid kasvada soojades piirkondades, kus ilm on niiske. Seetõttu toimub enamik istutusi Põhja-Ameerikas ja Mississippi rannikul. Neid territooriume peetakse puude sünnikohaks. Tänapäeval võib seda tüüpi taimi leida Venemaal.Reeglina kasvab taim Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Krimmis. Venemaale toodi see 20. sajandi alguses. Tänapäeval kasvab see riigi lõunaosas.

Maailmas

Selle looduslik elupaik on Mississippi jõe org, Mehhiko. Enne seda nähti puid USA lääneküljel, Vaikse ookeani rannikul ja Itaalias.

1716. aastal toodi pekanipähklid Ameerikasse, misjärel levisid need kõigis Euroopa riikides. Esimest korda mainis teavet pähkli kohta Carl Linnaeus. 1818. aastal eraldati see liik eraldi perekonda. Taimekasvatus pärineb 18. sajandist. 20. sajandi alguses hakati puid kasvatama Venemaal, nimelt Musta mere rannikul.

Kuidas pekanipähklid kasvavad?

Pärast istutusmaterjali avamaale istutamist peaksite valmistuma selleks, et puu kasvab esimese 5 aasta jooksul üsna aeglaselt. Näiteks aastane juurdekasv on vaid 30 cm.Nagu paljud usuvad, moodustub selle aja jooksul juurestik.

Viljakandmine on üsna hilja. Saagikoristus algab reeglina oktoobri lõpus. Seetõttu ei saa Venemaal kõiki sorte kasvatada, kuna madala temperatuuri tõttu ei küpse viljad täielikult ja saagikus jääb äärmiselt madalaks. Nõuetekohase hoolduse korral hakkab vilja kandma pärast seda, kui puu on saanud 12-aastaseks.

Kuidas pekanipähkli maitseb?

Paljud kipuvad eeldama, et kreeka pähklid ja pekanipähklid on lähisugulased, ja see pole üllatav, sest välimuselt on nad üsna sarnased, kuid tegelikult on erinevused kolossaalsed.

Eripäraks on selle maitse, mida ei saa teiste sortidega võrrelda. Pekanipähklid maitsevad üsna õrnalt, kreemiselt, magusa järelmaitsega. Oluline on arvestada, et tuumadel pole üldse kibedust.

Pekanipähkli keemiline koostis

Tuumad sisaldavad suures koguses vitamiine, mikro- ja makroelemente, millel on tervisele kasulik mõju. Enne sööma asumist peaksite kõigepealt uurima, mida koostis sisaldab, kuna keha individuaalsete omaduste tõttu on võimalus, et mõned komponendid mitte ainult ei imendu, vaid põhjustavad ka korvamatut kahju. Sisaldab:

• taimsed rasvad;
• tsink;
• süsivesikud;
• C-rühma vitamiinid;
• raud;
• beeta karoteen;
• tokoferool;
• naatrium;
• valgud;
• magneesium;
• kaltsium;
• oleiinhape;
• retinool;
• B vitamiinid.

Pekanipähklite kalorid

Kui arvestada pekanipähklite kalorisisaldust, siis väärib märkimist, et iga 100 g toote rasvasisaldus on ligikaudu 72%. Võrdluse näitena võime tuua:

• pähkel - 62% rasva;
• sarapuupähklid – 61%;
• maapähklid - 49%.

1 pekanipähkli kalorisisaldus on 690 kcal.

Pekanipähkli glükeemiline indeks

Pähklite glükeemilise indeksi tabel iga 100 g toote kohta:

Pekanipähklite kasulikud omadused

Kahtlemata on pekanipähkli kasulikkus inimeste tervisele vaieldamatu. Tootel on tõestatud palju kasulikke omadusi:

• sisalduv valk võimaldab kahjustatud kudedel üsna kiiresti taastuda ja kasvada;
• B-vitamiinid osalevad aktiivselt ainevahetuses;
• C-rühma vitamiinid toovad nõrgestatud kehale märkimisväärset kasu;
• vask tugevdab immuunsüsteemi;
• Magneesium aitab alandada vererõhku ja normaliseerib veresuhkrut.

Lisaks kasutatakse pekanipähklit aktiivselt rahvameditsiinis paljude haiguste raviks ja ennetuslikel eesmärkidel.

Mis on naistele kasulik

Nagu teate, vajab naise keha rasva, kuna selle abiga saab ilu säilitada. Kui kehas on rasvapuudus, põhjustab see olulist kahju:

• nahk hakkab halvenema;
• juuksed kukuvad välja;
• küüneplaat nõrgeneb.

Paljud teadlased väidavad, et tänu oma kasulikele omadustele saab pekanipähklit kasutada ennetuslikel eesmärkidel, et vältida rinnavähi esinemist, kuna paljud naised seisavad isiklikult silmitsi sarnaste probleemidega.

Mis on kasulik meestele

Paljud inimesed teavad, et mõned toidud võivad meeste tervist parandada. Sellesse tootekategooriasse kuuluvad pekanipähklid. Oma kasulike omaduste tõttu võivad pähklid tõsta peamiseks hormooniks peetava testosterooni taset. Testosteroon vastutab:

• reproduktiivsüsteem;
• keha struktuur;
• juuste kasv;
• hääletämber.

Igal mehel oleks kasulik süüa vahepala ajal väike kogus pekanipähklit.See toode sisaldab arginiini, aminohapet, mis võimaldab teil suurendada verevoolu suguelundisse, mille tulemuseks on suurenenud potentsiaal.

Kasu rasedatele naistele

Reeglina pööravad naised raseduse ajal erilist tähelepanu oma toitumisele, mis peab olema õige. Enne kui hakkate uut toodet sööma, peaksite kõigepealt välja selgitama selle kohta kogu vajaliku teabe, nimelt võtma arvesse kasu ja kahju kehale.

Pekanipähklid pakuvad raseduse ajal märkimisväärset kasu:

• foolhape aitab kaasa lapse õigele arengule ja kasvule;
• C-rühma vitamiinid muudavad keha piisavalt tugevaks ja vastupidavaks viirusnakkustele;
• E-rühma vitamiinidel on nahale kasulik mõju. Raseduse ajal kogevad paljud naised venitusarmide ilmumist, mistõttu on soovitatav pähkleid süüa väikestes kogustes.

Oluline on mõista, et hoolimata kõigist kasulikest omadustest ei tohiks te toodet kuritarvitada. Soovitatav on süüa mitte rohkem kui 10 pähklit nädalas.

Mis on lastele hea

Võite hakata pähkleid lisama oma lapse toitumisse pärast seda, kui ta saab 3-aastaseks. Kui annate selle varem, võite hoolimata toote kõigist kasulikest omadustest kahjustada lapse keha, näiteks ilmneb allergiline reaktsioon.

Pekanipähklit võib anda ka alates 4-aastasest, kuigi paljud eksperdid soovitavad seda tungivalt 6-aastaselt. Pähklid võivad parandada mälu, tugevdada immuunsüsteemi ja kiirendada kasvu.

Pekanipähklid diabeedi jaoks

Kõik pähklid sisaldavad suures koguses valke, mineraale, tervislikke rasvu ja pekanipähklid pole sel juhul erand. Enamik sarapuupähkleid aitab vähendada kolesteroolitaset veres, ennetada südame- ja veresoonkonnahaiguste teket ning parandada enesetunnet.

Pekanipähklid sisaldavad suurt hulka aineid, mis on kasulikud diabeediga inimestele:

• oomega-3;
• kaltsium;
• D-rühma vitamiinid;
• tselluloos.

Seega, kui teil on diabeet, võite süüa pekanipähklit. Kuna see mitte ainult ei kahjusta teie üldist heaolu, vaid võimaldab teil ka olemasoleva haigusega toime tulla. Peaasi on seda kasutada mõõdukalt, et mitte kahjustada oma tervist.

Pekanipähklid pankreatiidi raviks

Kui täheldatakse pankreatiidi ägedat staadiumit või krooniline staadium on ägenenud, on sellistes olukordades pähklite tarbimine keelatud. Selle põhjuseks on asjaolu, et pähkel on kare toode ja seetõttu on sellel tarbimisel tugev mehaaniline mõju seedeorganitele. Pankreatiidi korral tuleks täielikult vältida mehaanilisi mõjutusi, mis hoiavad ära tervisele veelgi suurema kahju tekitamise.

Lisaks sisaldavad pähklid suures koguses rasva ja taimseid kiudaineid, mis on seda tüüpi haiguste puhul samuti ebasoovitavad. Pähkleid võite süüa alles pärast stabiilse remissiooni saavutamist või haiguse täielikku kõrvaldamist.

Kuidas pekanipähklit koorida

Pekanipähklit saab koorida mitmel viisil:

1. Keeda – Asetage pähklid anumasse, lisage vesi, pange tulele, laske keema tõusta ja laske 10 minutit keeda.
2. Leota – asetage pähklid 2 tunniks soolasesse vette.
3. Külmutama – Paljud väidavad, et külmutatud pähkleid on kõige lihtsam koorida.

Kui pekanipähklid on ette valmistatud, võite alustada koorimist. Selleks peate valima tööriista. Sel juhul võite kasutada haamrit või tange. Pähkel lõigatakse ettevaatlikult pooleks, tuum eemaldatakse, sooned ja kest eemaldatakse ning lastakse kuivada.

Toiduvalmistamise retseptid

Pekanipähklid on eksootiline toode, mis on köitnud suure hulga gurmaane. Pähklid sobivad hästi salatite, suppide, pearoogade ja magustoitudega. Pekanipähklitest valmistatud kastmed omandavad ebatavalise maitse, mida saab hiljem kasutada liha või kala jaoks.

Pekanipähklit kasutatakse kõige sagedamini küpsetamiseks ja magustoitude valmistamiseks. Kõige populaarsemad on Taani rullid pähklite ja vahtrasiirupiga. Lisaks saab toodet lisada kookidele, katteks, samuti pirukatele ja isetehtud šokolaadile.

Pekanipähklipirukas

Valmistamiseks vajate:

• jahu - 175 g;
• pekanipähklid - 2,5 spl;
• või – 225 g (pluss 85 g täidiseks);
• vahtrasiirup - 150 g;
• rumm - 3 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 250 g.

Aluse ettevalmistamise protsess:

1. Haki või peeneks.
2. Puista üle jahuga ja hõõru korralikult läbi.
3. Lisa maitse järgi soola.
4. Lisa 3 spl. l. vesi.
5. Sõtku tainas.
6. Aseta 1 tunniks külmkappi.
7. Tainas rullitakse suvaliseks vormiks.
8. Põhi ja alati küljed on moodustatud.
9. Kata fooliumiga.
10. Küpseta 12 minutit +190C juures.
11. Eemaldage foolium.
12. Jätke veel 10 minutiks.

Täidise valmistamine:

1. Klopi lahti munad.
2. Lisa vahtrasiirup ja granuleeritud suhkur.
3. Vahusta, kuni saadakse homogeenne õhumass.
4. Jahvata pekanipähklid.
5. Lisa täidisele.

Saadud mass valatakse tainasse ja küpsetatakse umbes 40 minutit.

Pekanipähkli tinktuur

Ennetava meetmena immuunsüsteemi turgutamiseks ja ka vitamiinipuuduse vastu võitlemiseks on tavaks kasutada pekanipähklipõhist tinktuuri. Kõik on juba ammu teadnud, millised kasulikud omadused sellel tootel on, mille tulemusena valmistatakse aktiivselt alkoholitinktuuri.

Valmistamiseks vajate:

• viin - 0,5 l;
• pekanipähklid - 20 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pekanipähklid purustatakse.
2. Täida viinaga.
3. Laske 30 päeva pimedas kohas tõmmata.

Seda tinktuuri tuleks tarbida 1 spl. l. iga päev, kuni tinktuura saab otsa. Ravikuuri korratakse 2 korda aastas.

Kaste

Kastme valmistamiseks vajate:

• küüslauk - 1 nelk;
• basiilik - 1 väike tass;
• pekanipähklid - ½ tassi;
• oliiviõli - ½ tassi;
• riivitud kõva juust - 2 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Küüslauk purustatakse segistis.
2. Lisa basiilik ja pekanipähklid.
3. Rütm.
4. Vala sisse õli.
5. Vahusta ühtlaseks.

Pärast seda võib kastme kallata anumasse, puistata juustuga ja lisada maitse järgi soola.

Pekanipähklite päevane väärtus

Selleks, et pekanipähklid tooksid kehale tõesti märkimisväärset kasu ja ei kahjustaks, on tarbimise ajal vaja järgida lubatud päevast kogust. Terve inimene võib päevas süüa kuni 35 grammi pekanipähklit. See kaal on umbes 15-18 tk. pähklid Oluline on mõista, et selle toote kuritarvitamine ei too kaasa midagi head.Kui teie kehal on teatud komponentide suhtes individuaalne talumatus, peaksite kõigepealt konsulteerima spetsialistiga.

Vastunäidustused

Enne kui hakkate uut tüüpi toodet oma dieeti tooma, peaksite kõigepealt uurima pekanipähkli kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. See on tingitud asjaolust, et kui kasutussoovitusi ei järgita, võib see põhjustada olulist tervisekahjustust. Oluline on arvestada, et lisaks kasulikele omadustele on pähklitel ka mitmeid vastunäidustusi. Toodet ei soovitata kasutada inimestel:

• teatud komponentide individuaalne talumatus;
• allergilise reaktsiooniga;
• ülekaalulisus, kuna pähklid on kõrge kalorsusega.

Kõigil muudel juhtudel saab keha tarbimisest ainult kasu.

Järeldus

Pekanipähkli kasulikkus ja kahju kehale on teaduslikult tõestatud. Terve inimene võib pähkleid oma dieeti võtta, kartmata oma tervisele olulist kahju tekitada, kuid lubatud päevanorm peab olema täidetud. Lisaks suurele hulgale kasulikele omadustele on pähklil õrn maitse.

Soovitatavad postitused

Pekanipähklid: foto ja kirjeldus

Kas rasedad saavad kreeka pähkleid süüa?

Kuidas seedermänni pähkleid röstida

Maapähklid: kasu ja kahju kehale

Kuidas pähkel kasvab: foto, viljad

Kuidas maapähkleid koorida ja koorida

Männipähklite koorte kasutamine

Mandlid: pähklite eelised ja kahju

Millal hakkab pähkel vilja kandma?