Sisu
Maapähklite kiireks koorimiseks on palju võimalusi. Seda tehakse praadimise, mikrolaineahju või keeva veega. Iga meetod on omal moel hea.
Kas ma pean maapähkleid koorima?
Kas koorida maapähkleid või mitte, otsustab igaüks ise. Siiski tasub meeles pidada, et selle pähkli kest on tugev allergeen. Lisaks sisaldab see jämedaid kiudaineid. Seetõttu peavad allergikud ja seedetrakti haiguste all kannatavad inimesed seda toodet tarbima puhastatult.
Gastroenteroloogid ja toitumisspetsialistid väidavad, et maapähkli kestad on prügi, mis takistab tärklise ja valkude lagunemist organismis.
Koorimata maapähkleid soovitatakse süüa, kui inimene on dieedil. Väikestes kogustes toimib kest omamoodi harjana, mis puhastab sooleseinad kõigest ebavajalikust. Lubatud norm on aga 5-10 tuuma päevas, kuna pähklil on kõrge kalorsusega sisaldus.
Maapähkleid võib süüa koos kestaga. Enamiku inimeste jaoks ei põhjusta see sellisel kujul ebamugavusi ega tüsistusi. Enne koorega maapähklite tarbimist peate uurima, kes on ohus:
- kalduvus allergiatele;
- maksahaigused;
- podagra;
- häired kõhunäärme töös;
- artriit.
Kõigest eelnevast võime järeldada, et pähklikestad ei kahjusta tugeva kõhuga inimesi, kes ei kannata allergiat.
Maapähkleid ei soovitata rinnaga toitmise ajal mingil kujul tarbida. Isegi kui emal pole sellele negatiivset reaktsiooni, võib pähkel põhjustada lapsel kõhulahtisust, kõhukrampe või nõgestõbi. Seetõttu on sel perioodil soovitatav maapähklitest täielikult loobuda.
Kuidas kiiresti maapähkleid koorida
Väikese koguse maapähklite koorimine kestadest pole keeruline. Kuid kui pähkleid on palju, võib protsess oluliselt edasi lükata. Kui toodet kasutatakse toiduvalmistamisel, on see praetud. Nii pole seda mitte ainult lihtne puhastada, vaid see omandab ka suurepärase aroomi ja maitse.
Maapähklite kiireks koorimiseks kodus kasutage tavalist köögiviljavõrku, mida saab osta igast supermarketist. Kui sellel on suured rakud, volditakse see lihtsalt pooleks.
Pähkleid röstitakse mis tahes sobival viisil. Asetage need võrku, siduge see kinni ja asetage alusele või laiale tasasele alusele. Võrgusilma sisu töödeldakse, simuleerides liigutusi nagu taigna sõtkumisel. Poole minuti pärast kest purustatakse ja jääb määrdeainele, valgub läbi võrgurakkude välja.
Maapähklite koorimiseks on veel üks viis. Selleks asetatakse väike kogus toodet kotti või riidest kotti. Võtke taignarull ja rullige seda ilma liiga tugevalt vajutamata, et tuumad jääksid terveks.Valage kaussi ja alustage järgmise partii koorimist.
Kuidas maapähkleid kodus koorida
Maapähklite koorimine on üsna töömahukas ülesanne, kuna koor on pähkliga tihedalt seotud. Seda on tavalisel viisil väga raske eemaldada. Hoolikas töö nõuab palju vaeva ja aega. Seetõttu on meetodeid, mis protsessi oluliselt kiirendavad. Lihtsaim viis on pähklid eelröstida. Kuumtöötlemise ajal kaotab kest niiskuse, muutub rabedaks ja koorub kergesti ära vähimalgi mehaanilisel mõjul. Saate toodet lihtsalt pannil või ahjus praadida, asetades selle kihina küpsetusplaadile. Sega pähkleid pidevalt, et need ühtlaselt pruunistuks.
Samuti on olemas mikrolaineahjuga puhastamise meetod.
Kuidas maapähkleid kiiresti röstimise teel koorida
Toorelt pähklilt on kestat raske eemaldada, seega protsessi oluliselt lihtsustamiseks röstitakse. Nad teevad seda kahel viisil: praepannil ja ahjus.
Pannil praadimine
- Asetage tulele kuiv malmist praepann. Kuumuta hästi ja vala sinna koorega pähklid.
- Prae spaatliga segades ja mitte minutikski järelevalveta. Küpsetusprotsessi ajal muudavad maapähklid oma esialgset värvi helebeežiks.
- Tõsta pann koos pähklitega tulelt ja eemalda kestad käsitsi.
Röstimine ahjus
- Ahju temperatuur lülitatakse sisse 200 °C juures.
- Vala toode kuivale ahjuplaadile ja tasanda, et moodustuks üks kiht. Aseta 10 minutiks ahju. Seejärel sega ja prae veel 5 minutit.
- Eemaldage ahjust, jahutage ja eraldage tuumad kestadest.
Ka röstitud maapähklite kestad eemaldatakse kahel viisil.
Lihvimine kangas
- Jahtunud pähklid valatakse puhtale riidetükile.
- Servad koondatakse kokku ja seotakse kinni.
- Nad keerutavad kimpu käes, imiteerides peopesade vahel hõõrumist, ilma liigselt pigistamata, et pähklid katki ei läheks.
- Puhas toode valitakse kesta hulgast.
Hõõrumine käsitsi
- Lauale asetatakse kaks tassi: üks röstitud pähklitega ja teine tühi.
- Võtke pool peotäit toodet ja hõõruge seda peopesadega.
- Puhtad pähklid eemaldatakse kestadest ja asetatakse tühja kaussi.
Kuidas koorida maapähkleid mikrolaineahju abil
Õige mikrolaineahjus röstimine aitab maapähkleid kiiresti koorida:
- Võtke laia lameda põhjaga anum. Vala sinna pähklid ja laota ühtlase kihina. Maksimaalne portsjon – 200 g.
- Asetage nõud mikrolaineahju. Võimsus on seatud vähemalt 700-800 vatti. Aeg algab minutist.
- Niipea, kui seade piiksub, eemaldage pähklid ja segage puidust spaatliga. Protseduuri korratakse mitu korda.
- Valmisoleku aste määratakse 1-2 jahutatud pähkli maitsmisega.
- Valmistoodet jahutatakse ilma seda konteinerist välja võtmata. Puhasta kestast mis tahes viisil.
Kuidas maapähkleid kiiresti keeva veega koorida
See meetod võimaldab saada kõige puhtama toote, millest hiljem valmistada küpsetustäidist või maapähklivõid.
- Maapähklid valatakse keraamilisse või klaasnõusse.
- Valage peale keev vesi, kuni see katab pähklid täielikult.
- Jätke 10 minutiks.
- Vesi kurnatakse ja maapähklitelt eemaldatakse paisunud kestad.
Kuidas kasutada maapähklikoori
Pähkli koort ei tohi ära visata. Kui teil on aed või suvila, kasutatakse seda väetisena. Kest põletatakse ja saadud tuhka kasutatakse kartulite istutamisel. Aukusse asetatakse mugul, mille peale puistatakse kergelt pähklituhaga. Agronoomid usuvad, et see meetod kaitseb seemet kahjurite eest.
Teadlased on välja töötanud pähklikoortest õhku puhastava filtri. Toimimispõhimõte seisneb selles tootes sisalduvates mikroorganismides. Nad lagundavad mürgised ühendid veeks ja süsinikdioksiidiks. Seda paigaldust kasutatakse värvide ja lakkide tootmisel. Selle leiutise autor, mehhiklane Raul Pindera Olmedo on kindel, et see on suurepärane biofilter, mida saab kasutada igapäevaelus.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 200 ml viina;
- 4 tl. kestad.
Ettevalmistus:
Kest pannakse klaasnõusse, täidetakse kvaliteetse viinaga ja hoitakse 2 nädalat pimedas kohas.
Kasutamine:
Võtke kahe nädala jooksul iga päev 10 tilka tinktuuri, peske see maha poole klaasi piimaga.
See on suurepärane vahend hingamisteede haiguste ennetamiseks talvel ja väljaspool hooaega. Tugevdab immuunsüsteemi.
Ravim lastele, kellel on külm ja tugev köha
Koostis:
- 200 ml filtreeritud vett;
- 1 tl. maapähklid kestades.
Ettevalmistus:
Pähkel koos kestaga valatakse keeva veega ja jäetakse 2 tunniks seisma. Kurna enne kasutamist.
Valmistatud vedelikku antakse lapsele võrdsetes osades kogu päeva jooksul.
Järeldus
Maapähklite kiire koorimine on palju lihtsam, kui esmapilgul võib tunduda, kui tead, kuidas seda protsessi kiirendada.Alusta maapähklite söömist 1-2 tükiga. Kui allergilist reaktsiooni pole, võite oma dieeti lisada maapähkleid ja nendest valmistatud roogasid.
